CITTÀ
di
ARZIGNANO
Cooperativa Sociale MOBY DICK
&
COSA MANGIANO I BAMBINI DELL’ASILO
NIDO?
Questo opuscolo illustra i menu preparati per i bambini dell’Asilo Nido comunale, suddivisi
per età, sulla base della Tabella dietetica predisposta dal competente Servizio dell’Età
Evolutiva dell’ULSS 5.
Nei di allergia, intolleranza o altre patologie, certificate dal proprio medico, il cuoco ed il
pediatra dell’Asilo Nido elaborano delle diete particolari, tenendo conto delle esigenze del
singolo bambino. Può anche capitare che il menu, soprattutto per la scelta delle verdure,
non segua fedelmente le tabelle perché diamo sempre la preferenza ai prodotti di
stagione. Garantiamo comunque due contorni al giorno cotti e/o crudi ed ogni variazione,
autorizzata dal pediatra, è resa nota ai genitori con avvisi esposti in bacheca. Inoltre,
quotidianamente, il menu è preparato con alcuni prodotti biologici.
In ogni caso il personale è sempre disponibile per chiarire dubbi e dare informazioni.
MATERIE E CONDIMENTI
METODI DI COTTURA
Carni fresche
Pesce fresco o surgelato
Formaggi freschi
Verdure fresche di stagione o surgelate
Parmigiano
Frutta fresca
Olio extra vergine di oliva
Acqua minerale naturale
Bollitura (minestre, uovo, pesce)
Al vapore (carni, pesce, verdure)
Al forno (carni, pesce, verdure)
L’olio d’oliva viene aggiunto solo a fine
cottura, a crudo
Non si somministrano dolci a base di
creme, ma solo dolci secchi,
(confezionati).
TABELLA DIETETICA
-
Età 3 mesi
I pasti sono costituiti dai vari tipi di latte in polvere a
seconda della dieta
TABELLA DIETETICA
-
Età da 4 a 7 mesi
ORARIO PASTI
8,30/9,00 colazione - 11,30 pranzo - 15,00 merenda
*Per colazione si intende una piccola merenda a base di pane e frutta
LUNEDI’
Minestra in brodo di carne: g 150-180 brodo
g 20 pastina o multicereali o crema di riso
g 25 carne tritata o g 5 liofilizzato o g 40 omogeneizzato di carne
olio extravergine di oliva e parmigiano.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
MARTEDI’
Minestra in brodo di verdura: g 150-180 brodo
g 20 pastina o multicereali o crema di riso
g 40 passato di verdura
g 20 ricotta tritata o liofilizzato o omogeneizzato
olio extravergine di oliva e parmigiano.
Frullato.
Merenda: Frullato.
MERCOLEDI’
Minestra in brodo di carne: g 150-180 brodo
g 20 pastina o multicereali o crema di riso
g 25 carne tritata o liofilizzato o omogeneizzato di carne
olio extravergine di oliva e parmigiano.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
GIOVEDI’
Minestra in brodo di verdura: g 150-180 brodo
g 20 pastina o multicereali o crema di riso
g 40 passato di verdura
g 20 ricotta tritata o liofilizzato o omogeneizzato
olio extravergine di oliva e parmigiano.
Frullato.
Merenda: Frullato.
VENERDI’
Minestra in brodo di verdura: g 150-180 brodo
g 20 pastina o multicereali o crema di riso
g 40 passato di verdura
g 20 ricotta tritata o liofilizzato o omogeneizzato
olio extravergine di oliva e parmigiano.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
TABELLA DIETETICA
-
Età da 8 a 14 mesi
ORARIO PASTI
8,30/9,00 colazione - 11,30 pranzo - 15,00 merenda
VENERDI’
GIOVEDI’
MERCOLEDI’
DI’ MARTE
LUNEDI’
*Per colazione si intende una piccola merenda a base di pane e frutta
1^ settimana
2^ settimana
3^ settimana
4^ settimana
Minestra in brodo di carne
con pastina g 25, carne
tritata g 40, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Carne lessa g 40.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra di verdura con
pastina g 25, carne tritata
g 40, olio extravergine di
oliva e parmigiano.
Formaggio g 30,
(stracchino, caciotta,
asiago dolce).
Verdure.
Frullato.
Merenda: Frullato
Minestra in brodo di carne
con pastina g 25, carne
tritata g 40, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Carne al forno (pollo o
tacchino) g 40.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra in brodo di carne
con pastina g 25, carne
tritata g 40, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Carne lessa g 40.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra di verdura con
pastina g 25, carne tritata
g 40, olio extravergine di
oliva e parmigiano.
Formaggio g 30,
(stracchino, caciotta,
asiago dolce).
Verdure.
Frullato.
Merenda: Frullato
Minestra in brodo di carne
con pastina g 25, carne
tritata g 40, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Carne al forno (pollo o
tacchino) g 40.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra in brodo di carne
con pastina g 25, carne
tritata g 40, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Carne lessa, g 40.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra di verdura con
pastina g 25, carne tritata
g 40, olio extravergine di
oliva e parmigiano.
Formaggio g 30,
(stracchino, caciotta,
asiago dolce).
Verdure.
Frullato.
Merenda: Frullato
Minestra in brodo di carne
con pastina g 25, carne
tritata g 40, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Carne al forno (pollo o
tacchino) g 40.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra in brodo di carne
con pastina g 25, carne
tritata g 40, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Carne lessa g 40.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra di verdura con
pastina g 25, carne tritata
g 40, olio extravergine di
oliva e parmigiano.
Formaggio g 30,
(stracchino, caciotta,
asiago dolce).
Verdure.
Frullato.
Merenda: Frullato
Minestra in brodo di carne
con pastina g 25, carne
tritata g 40, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Carne al forno (pollo o
tacchino) g 40.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Pasta in bianco g 25,
ricotta tritata g 30, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Frittata g 30.
Verdure.
Frullato.
Merenda: frullato.
Pasta alle verdure g 25,
ricotta tritata g 30, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Frittata g 30.
Verdure.
Frullato.
Merenda: frullato.
Pasta al pomodoro g 25,
ricotta tritata g 30, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Frittata g 30.
Verdure.
Frullato.
Merenda: frullato.
Pasta al pomodoro g 25,
ricotta tritata g 30, olio
extravergine di oliva e
parmigiano.
Frittata g 30.
Verdure.
Frullato.
Merenda: frullato.
Minestra di verdura con
pastina g 25, pesce tritato
g 40, olio extravergine di
oliva.
Pesce lesso o al forno g
70.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra di verdura con
pastina g 25, pesce tritato
g 40, olio extravergine di
oliva.
Pesce lesso o al forno g
70.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra di verdura con
pastina g 25, pesce tritato
g 40, olio extravergine di
oliva.
Pesce lesso o al forno g
70.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Minestra di verdura con
pastina g 25, pesce tritato
g 40, olio extravergine di
oliva.
Pesce lesso o al forno g
70.
Verdure.
Frullato.
Merenda: Yogurt.
Per i bambini piccoli, fino ai 14 mesi, il menù viene modulato a seconda delle indicazioni dei genitori in merito
all’introduzione dei vari alimenti su suggerimento del proprio pediatra di base.
TABELLA DIETETICA
-
Età da 15 mesi a 3 anni
ORARIO PASTI
8,30/9,00 colazione - 11,30 pranzo - 15,30 merenda
VENERDI’
GIOVEDI’
MERCOLEDI’
MARTEDI’
LUNEDI’
*Per colazione si intende una piccola merenda a base di pane e frutta
1^ settimana
2^ settimana
3^ settimana
4^ settimana
Minestra in brodo di carne
con pastina,
g 25 e parmigiano.
Carne lessa g 60.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Yogurt.
Minestra in brodo di carne
con pastina,
g 25 e parmigiano.
Carne lessa g 60.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Yogurt.
Minestra in brodo di carne
con pastina, g 25 e
parmigiano.
Carne lessa g 60.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Yogurt.
Minestra in brodo di carne
con pastina,
g 25 e parmigiano.
Carne lessa g 60.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Yogurt.
Pasta al pomodoro g 50 e
parmigiano.
Formaggio g 40
(stracchino, caciotta,
asiago dolce).
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Frutta mista
Pasta alle verdure g 50 e
parmigiano.
Formaggio g 40
(stracchino, caciotta,
asiago dolce).
Verdure
Frutta mista .
Merenda: Frutta mista
Pasta al pomodoro g 50 e
parmigiano.
Formaggio g 40
(stracchino, caciotta,
asiago dolce).
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Frutta mista
Pasta in bianco g
50 e parmigiano
Formaggio g 40
(stracchino, caciotta,
asiago dolce).
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Frutta mista
Minestra di verdura con
pastina g 25 e
parmigiano.
Carne al forno (pollo o
tacchino) g 60.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Latte con orzo e
biscotti.
Zuppa di zucca g 50 e
parmigiano.
Carne al forno (pollo o
tacchino) g 60.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Torta.
Minestra di verdura con
pastina g 25 e
parmigiano.
Carne al forno (pollo o
tacchino) g 60.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Latte con orzo e
biscotti.
Vellutata di porro g 50 e
parmigiano.
Carne al forno (pollo o
tacchino) g 60.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Torta.
Pasta al pomodoro g 50 e
parmigiano.
Frittata g 30.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Pane e
marmellata, tisana.
Pasta in bianco g 50 e
parmigiano.
Frittata g 30.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Pane e
marmellata, tisana.
Pasta alle verdure g 50 e
parmigiano.
Frittata g 30.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Pane e
marmellata, tisana.
Risotto in bianco g
50 e parmigiano
Pesce lesso o al forno g
70.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Yogurt.
Risotto alle verdure
g 50 e parmigiano
Pesce lesso o al forno g
70.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Yogurt.
Risotto alla zucca o al
pomodoro g 50 e
parmigiano
Pesce lesso o al forno g
70.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Yogurt.
Pasta in bianco g 50 e
parmigiano.
Frittata g 30.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Pane e
marmellata, tisana.
Risotto alle verdure
g 50 e parmigiano
Pesce lesso o al forno g
70.
Verdure
Frutta mista.
Merenda: Yogurt.
MARTEDI’
Spezzatino di pollo (o tacchino o coniglio)- polenta (o patate) oppure zuppa di legumi
Verdure
Frutta mista
VENERDI’
GIOVEDI’
Pizza margherita oppure lasagne al ragù
Verdure
Frutta mista
MERCOLEDI’
Ogni 15 giorni, in sostituzione del menù indicato, viene proposto durante la settimana ad esclusione del
lunedì, un piatto unico tra quelli sotto elencati:
Gnocchi alla romana
Verdure
Frutta mista
Pesce al forno - polenta (o patate)
Verdure
Frutta mista.
Tabella dietetica validata dal Servizio dell’Età Evolutiva dell’U.L.S.S. 5
A cura dell’Ufficio scuola, in collaborazione con la Cooperativa Moby Dick e l’URP.
Rev. 200815