1° CONCORSO “ JUNIOR CAFFE”
Anno Scolastico: 2014/2015
Referente/Responsabile: Roberto Di Franco
Realizzazione entro la prima metà di dicembre
PREMESSA
Il progetto verte sulla realizzazione di un concorso di caffetteria riservato a tutte le classi seconde
dell’IPSEOA e degli IeFP del nostro istituto.
Le classi seconde saranno impegnate nella realizzazione pratica di una o più preparazione di
caffetteria e in una prova scritta le quali attribuiranno un punteggio che insieme formeranno il voto
unico che servirà a classificare gli alunni
L’iniziativa del concorso ha lo scopo di informare gli allievi sulle caratteristiche dei prodotti della
caffetteria e sulle opportunità che offre, affinché operino una scelta consapevole e si sentano
incoraggiati a sviluppare le loro potenzialità.
FINALITÀ E OBIETTIVI MISURABILI
FINALITA'
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Avviare e continuare una sistematica collaborazione con le classi dell’istituto
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Socializzare nell’ambiente scolastico
OBIETTIVI:
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Dare una informazione completa e corretta per consentire scelte ponderate e consapevoli,
fondate sulla conoscenza della nostra offerta formativa;
Ampliare i momenti di formazione per gli allievi
Mostrare in concreto l'attività scolastica e facilitare il futuro iniziale inserimento
Verificare la coerenza fra le motivazioni e le aspettative
Adattare il proprio comportamento alla deontologia professionale.
Socializzare nell’ambiente scolastico;
Collaborare con il gruppo classe;
Acquisire il senso di responsabilità e stima di sé;
Favorire l’acquisizione di un comportamento professionale;
Rispettare le regole di comportamento;
Favorire l’apprendimento dei principi della caffetteria
I contenuti che il progetto contiene sono organici e sintetici al fine di rendere il lavoro più
schematico

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Conoscenza, cioè sapere, attraverso l’acquisizione consapevole di teoria, principi, termini,
concetti, procedure e regole.
Capacità ossia saper essere e quindi rielaborare in modo significativo e responsabile le
conoscenze acquisite.
Gli spazi
Gli spazi utilizzati saranno la classe e i laboratori di sala bar
Fasi, tempi e modalità di realizzazione
Fasi e tempi: sarà strutturato in due fasi: una prima fase dove i candidati scelti dalla commissione
proveranno le preparazioni seguendo il Regolamento del Concorso. Saranno seguiti da docenti
Tutor.
La realizzazione avverrà nella seconda metà di dicembre.
È previsto un monitoraggio del progetto che verrà valutato secondo i seguenti criteri:
Apprezzamento da parte dell’alunno;
Effettivo raggiungimento degli obiettivi proposti;
Rilevamento di eventuali difficoltà
DESTINATARI
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Allievi frequentanti tutte le classi seconde dell’IPSEOA e degli IeFP
PARTECIPANTI AL PROGETTO
Interni
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Referente responsabile
Tutti i docenti e il personale ATA che daranno la propria disponibilità
PIANO DELLE ATTIVITÀ
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Invio di una lettera di presentazione del concorso alle classi
Comunicazione delle caratteristiche e delle fasi del progetto
Incontri tra gli insegnanti degli alunni che aderiscono al progetto, durante i quali vengono
affrontate le seguenti tematiche
- Metodo di lavoro
- Programmi
- Percorsi comuni
- Criteri di valutazione
- Continuità curricolare
Per Le risorse necessarie ad attuare il progetto si prevede un monte ore, che oscilla dalle 50-60.
Per I Beni Strumentali si dovranno acquistare i Trofei per i primi tre classificati, e delle medaglie di
partecipazione ai vari concorrenti.
Sarà compito del referente del progetto presentare una lista di acquisto con tutti gli ingredienti utili
alle relative preparazioni.
BENI E SERVIZI

Beni e servizi della scuola che si prevede di utilizzare
o Verrà utilizzato il laboratorio di bar l'istituto per la realizzazione della prova
pratica
o Per le prove scritte verranno utilizzate le aule n……………

Beni e servizi della scuola che si prevede di acquistare
o Esempio: caffe, zucchero, cioccolata e latte.
Attività da svolgere
 Riunione della commissione, insediamento e programmazione progetto.
 Realizzazione e stampa delle brochure, manifesti e opuscoli di presentazione del
progetto
 Riunione per preparazione incontro di orientamento con i docenti
 Realizzazione del progetto
Milano 14/10\2014
Il Referente
Roberto Di Franco