LA QUALITÁ
E IL MERCATO
DEI PRODOTTI BIOLOGICI
Il
miglioramento
della
conoscenza, della qualità e del
mercato dei prodotti biologici da
parte dei produttori è un elemento
fondamentale per assicurare un
corretto ed efficiente sviluppo
del settore biologico.
Tale
obiettivo
è
perseguibile
attraverso
lo
scrupoloso
apprendimento
delle
caratteristiche
distintive
dei
prodotti biologici e del loro
mercato, in uno scambio costante
di informazioni qualificate.
Una
aggiornata
e
corretta
preparazione significa effettuare
scelte organizzative, gestionali e
tecnico-operative che permettono
di raggiungere importanti risultati,
favorendo anche la sostenibilità
economica
delle
aziende
biologiche.
Progetto finanziato con il contributo del
Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali nell’ambito del
Piano d’azione Nazionale per l’agricoltura
LA QUALITÁ
E IL MERCATO
DEI PRODOTTI BIOLOGICI
biologica e i prodotti biologici
CORSO GRATUITO
FEDERBIO - www.federbio.it - tel. 051.4210272
PROBER - www.prober.it - tel. 051.4211342
Per l’iscrizione on-line vai al seguente link:
http://www.tecpuntobio.it/login.php?
id=registrati
LA QUALITÁ
E IL MERCATO
DEI PRODOTTI BIOLOGICI
Moduli previsti
3. La comunicazione aziendale
Destinatari
Produttori biologici e biodinamici
Obiettivi



Fornire informazioni relative
alla
qualità
dei
prodotti
biologici
Fornire informazioni relative al
mercato dei prodotti biologici
Fornire informazioni relative
alla comunicazione aziendale
Struttura del corso
Il corso si articola in 2 momenti
formativi: il primo si esplica con la
divulgazione ai partecipanti degli
arg omen ti tecnici a ttr ave r so
comunicazione telematica interattiva
(si prevedono più invii di materiale con
relativo test di valutazione/
autoapprendimento),
il secondo prevede un incontro in
azienda agricola biologica per la
discussione degli argomenti trattati
nella prima fase.
INFORMA BIO
è un progetto promosso dal MiPAAF e
prevede il rafforzamento e lo sviluppo
delle attività di comunicazione e
informazione che svolge FederBio sia
nell'ambito della propria base
associativa che verso l'esterno del
settore,
Il progetto è mirato alla realizzazione
di attività di formazione rivolte
specificamente agli operatori del
settore primario, sia relativamente ad
aspetti tecnici che normativi e
commerciali.
1. La qualità dei prodotti biologici
I prodotti biologici non si differenziano dai
convenzionali solo per il metodo di
produzione. L'adozione di questo metodo
migliora:

le
qualità
nutrizionali
organolettiche dei prodotti;

la salute di chi si alimenta con questi
prodotti;

l'agro-ecosistema
biologico;

le garanzie offerte ai consumatori.
gestito
in
ed
modo
La conoscenza degli studi che dimostrano
questi effetti fornisce alle aziende
agricole gli strumenti per poter agire in
modo più efficace nella comunicazione.
2. La conoscenza del mercato
Chi produce deve sempre confrontarsi con
il mercato e deve essere capace di
comprenderne l'andamento e gli indirizzi.
Occorre
anche
comprendere
quale
mercato sia adatto alla propria capacità di
produttore e di venditore, in particolare se
l'azienda è orientata alla vendita diretta.
Qualunque
sia
l'atteggiamento
dell'agricoltore al momento della vendita,
questo atteggiamento condiziona il modo di
presentare i propri prodotti.
Le tecniche di comunicazione aziendale
sono efficaci se aiutano l'azienda a
rappresentarsi meglio, a fidelizzare i clienti
e a raggiungerne di nuovi.
I materiali messi a disposizione spiegano
quali sono gli strumenti che possono
utilizzare gli agricoltori e consentiranno
di
redigere
un
proprio
piano
di
comunicazione aziendale.
INCONTRO IN AZIENDA
Durante l'incontro si confronteranno i
piani di comunicazione aziendale predisposti
nel modulo precedente e si aiuteranno le
aziende partecipanti ad indirizzarsi verso le
forme di comunicazione più idonee alla
propria realtà. Tale incontro si terrà a
novembre presso l’azienda Cooperativa
Dulcamara, Via Tolara di Sopra, 78 - Ozzano
Emilia (Bo)
data da definire
I materiali che saranno messi a disposizione
in questo modulo permetteranno ai
partecipanti di conoscere meglio le attuali
tendenze di mercato e di interpretarle.
Sarà messo a disposizione anche il
materiale per realizzare una ricerca di
mercato sui propri clienti.
Il corso è curato dal dott. agr. francesco
beldì e dal dott. agr. stefano radaelli,
referenti dell’ufficio tecnico di prober
nel materiale di studio saranno citate le
fonti
bibliografiche
per
consentire
ulteriori approfondimenti