IL TORRONE
il torrone a Caltanissetta....
TORRONE BLOC
Ingredienti: Mandorle, Miele, Zucchero, Sciroppo di Glucosio, Pistacchio, Albume.
E’ il tipico torrone di Caltanissetta, friabile a base di miele, mandorle e pistacchi, tutti
scelti tra la migliore produzione agricola siciliana.
Divenuto rinomato in tutta Italia quando Caltanissetta era centro economico
pulsante, grazie all’attività estrattiva dello zolfo, adesso i segreti della sua produzione
sono condivisi da pochissimi Maestri.
La famiglia Geraci è l’unica famiglia di Caltanissetta che ha mantenuto nel tempo la
produzione del torrone tipico, dedicando una cura certosina alla selezione delle
materie prime e mantenendo inalterata l’antica ricetta del bisnonno Michele,
risalente al 1870.
Note: il prodotto è adatto al consumo da parte di persone affette da morbo celiaco.
Disponibile in pezzi da 50 gr, da 100 gr o in stecche da 250 gr
IL TORRONE
TORRONE FANTASIA - Torrone Splendor®
Ingredienti: Mandorle, Miele, Zucchero, Sciroppo di
Glucosio, Pistacchio, Albume, Pasta di cacao, burro di
cacao, emulsionante lecitine (di soia), aromi. Cacao
minimo: 55%.
Torroncini croccanti, ricoperti di cioccolato, sottili al
punto da essere chiamati, dai clienti più affezionati,
“le sigarette”.
La loro dimensione li rende estremamente graditi
anche alle persone più anziane, mentre il loro
aspetto, tutti colorati con dei frivoli fiocchetti laterali,
li rende allegro complemento per qualsiasi confezione, sia essa personale o da regalare.
Originariamente il torrone caldo veniva lavorato a
mano per formare i piccoli cilindri da ricoprire di
cioccolato; negli anni ’80 del XX secolo, però, il genio
di Michele ideò una macchina per formare i cilindri.
Grazie ad essa, i torroncini divennero ancora più
sottili, ed ancora più graditi. La copertura di cioccolato e l’incarto vengono ancora effettuati rigorosamente a mano.
ogni pezzo pesa, circa, 12 gr.
TORRONE FANTASIA - Torrone Elena,
o Croccante.
Ingredienti: Mandorle, Miele, Zucchero, Sciroppo di
Glucosio, Pistacchio, Albume, Pasta di cacao, burro di
cacao, emulsionante lecitine (di soia), aromi. Cacao
minimo: 55%.
Torroncini rettangolari, croccanti, ricoperti di cioccolato.
Durante i primi anni del ‘900 alcuni tipi di torrone
furono “battezzati” per rendere omaggio agli allora
regnanti di casa Savoia. A distanza di un secolo e di
numerosi cambiamenti politici e sociali che hanno
interessato il mondo intero, ci piace ricordare i torroni
con i nomi che i nostri predecessori hanno scelto per
loro, in omaggio alla tradizione.
Ogni pezzo pesa, circa, 28 gr.
IL TORRONE
TORRONE FANTASIA - Torrone Jolanda, o Ripieno di Crema di
Mandorle.
Ingredienti: Mandorle, Miele, Zucchero, Sciroppo di Glucosio,
Pistacchio, Albume, Pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante
lecitine (di soia), aromi. Cacao minimo: 55%.
Torroncini particolarissimi, dalla preparazione elaborata: il torrone
caldo viene tagliato in foglie sottili, che vengono adagiate negli
appositi telai per acquisire la forma di piccole tegole. Ogni pezzo
così ottenuto viene quindi riempito, a mano, con un impasto
cremoso a base di mandorle e zucchero. Si procede, quindi, alla
copertura di cioccolato. Durante i primi anni del ‘900 alcuni tipi di
torrone furono “battezzati” per rendere omaggio agli allora
regnanti di casa Savoia. A distanza di un secolo e di numerosi
cambiamenti politici e sociali che hanno interessato il mondo intero,
ci piace ricordare i torroni con i nomi che i nostri predecessori hanno
scelto per loro, in omaggio alla tradizione.
Ogni pezzo pesa, circa, 30 gr.
TORRONE FANTASIA - Torrone Pepita.
Ingredienti: Mandorle, Miele, Zucchero, Sciroppo di Glucosio,
Pistacchio, Albume, Pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante
lecitine (di soia), aromi. Cacao minimo: 55%.
Un pizzico di fortuna ha aiutato l’estro di Mariolina e di Apollonia,
sua mamma e nostra nonna (anche se lei preferiva essere
chiamata Mary) nella creazione, sul finire degli anni ’70 del secolo
appena concluso, di questo particolarissimo torrone. Decisamente
più morbido dei croccanti di famiglia, grazie alla particolare lavorazione cui viene sottoposto il torrone, impreziosito da una
mandorla intera prima di essere ricoperto di cioccolato, le sue
inventrici decisero che, vista la forma irregolare, il colore
dell’incarto sarebbe stato uno solo, l’oro, ed il nome dell’ultimo
nato di casa Geraci sarebbe stato Pepita.
Ogni pezzo pesa, circa, 28 gr.
TORRONE FANTASIA - Torrone Umberto o Famiglia
Ingredienti: Mandorle, Miele, Zucchero, Sciroppo di Glucosio,
Pistacchio, Albume,
Pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante lecitine (di soia),
aromi. Cacao minimo: 55%.
Torrone friabile ricoperto di cioccolato. Sull’etichetta di questo
torrone si legge Torrone Famiglia, ed in effetti, considerato che
ogni pezzo pesa circa 100 gr, la definizione sembra la più appropriata.
Disponibile in pezzi da 100 gr.
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IL TORRONE
TORRONE FANTASIA - Torrone Zara
Ingredienti: Mandorle, Miele, Zucchero,
Sciroppo di Glucosio, Pistacchio, Albume,
Pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante
lecitine (di soia), aromi. Cacao minimo: 55%.
Torroncini particolarissimi, dalla preparazione
elaborata: il torrone caldo viene modellato
all’interno di appositi stampini. Ogni pezzo così
ottenuto viene quindi riempito, a mano, con un
impasto cremoso a base di mandorle e
zucchero. Si procede, quindi, alla copertura di
cioccolato.
Durante i primi anni del ‘900 alcuni tipi di
torrone furono “battezzati” per rendere omaggio agli allora regnanti di casa Savoia. Il
torrone “Zara”, invece, venne così battezzato
nella prima metà del XX secolo. A distanza di
un secolo e di numerosi cambiamenti politici e
sociali che hanno interessato il mondo intero,
ci piace ricordare i torroni con i nomi che i
nostri predecessori hanno scelto per loro, in
omaggio alla tradizione.
Ogni pezzo pesa, circa, 30 gr.
TORRONE FANTASIA - Torroncini Morbidi
Ingredienti: Mandorle, Miele, Zucchero,
Sciroppo di Glucosio, Pistacchio, Albume,
Pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante
lecitine (di soia), aromi. Cacao minimo: 55%.
Sull’onda dell’evoluzione del gusto la nostra
famiglia ha ceduto, dopo anni di richieste in tal
senso, alla preparazione del torrone morbido.
La loro peculiarità sta nelle materie prime,
rigorosamente siciliane, e nel rifiuto di
utilizzare essenze aromatiche. I nostri
torroncini morbidi sono pertanto ricoperti
esclusivamente di cioccolato, tutt’al più
possono essere preparati, su richiesta, nella
variante all’arancia (con l’aggiunta di pezzetti
di scorza d’arancia candita mescolati al
torrone).
Ogni pezzo pesa, circa, 10 gr.
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LA TORTA SARACENA
LA TORTA
Ingredienti: Mandorle, Pistacchi, Zucchero,
Sciroppo di Glucosio, Amido di Mais.
Copertura: Zucchero, Pasta di Cacao, Burro di
Cacao, Emulsionante: lecitine (di soia) , Aromi.
Cacao minimo: 55%. Pistacchi.
Un’esclusiva del Torronificio Geraci, realizzata
grazie all’abbinamento del marzapane
classico a marzapane di pistacchio, con la
copertura finale di cioccolato. Dolce da meditazione, estremamente raffinato, da gustare
per concedersi momenti di lusso.
Ogni torta pesa circa 750 gr.
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I ROTOLINI
Ingredienti: Mandorle, Pistacchi, Zucchero, Sciroppo di Glucosio, Amido di Mais. Copertura:
Zucchero, Pasta di Cacao, Burro di Cacao, Emulsionante: lecitine (di soia) , Aromi.
Cacao minimo: 55%. Pistacchi.
Un’esclusiva del Torronificio Geraci, realizzati grazie all’abbinamento del marzapane classico
a marzapane di pistacchio, con la copertura finale di cioccolato. Dolce da meditazione,
estremamente raffinato, da gustare per concedersi momenti di lusso.
Ogni rotolino pesa circa 300 gr.
IL MARZAPANE
LA TRADIZIONE
I bambini siciliani si svegliano, la mattina del 2 Novembre, giorno di commemorazione dei
defunti, e cercano, in giro per la casa, il dono che i defunti hanno lasciato loro. Tradizione vuole
che quel dono sia la frutta di martorana, dolce semplice negli ingredienti (è la mandorla a
svolgere il ruolo di protagonista assoluta), molto accurato nella preparazione (i fruttini
vengono realizzati a mano, e colorati, a mano, sì da sembrare vera frutta) che svolge
l’importante ruolo di mantenere vivo, nei più piccoli, il ricordo di chi non c’è più.
Nonostante la festa del 2 novembre rischi di essere soppiantata da quella di Halloween, latradizione della frutta di martorana, in quell’occasione, resiste, complice la tenace volontà dei
nonni di allenare i nipotini al ricordo.
Da qualche anno, ormai, la frutta di martorana si è affrancata dal consumo esclusivo in
occasione del 2 novembre ed è divenuta dolce da consumare tutto l’anno.
FRUTTA DI MARTORANA
Ingredienti: Mandorle, Zucchero, Sciroppo di Glucosio, Acqua, Zucchero di Canna, Scorza di
Limone, Amido di Mais. Coloranti: E102, E110, E122, E124, E129, E151.Acidificante:
Acido Citrico E330. Conservante: Anidride Solforosa E202. Alcool Puro, Gomma Lacca
Decerata.
IL MARZAPANE VARIAZIONI SUL TEMA
Considerato il protagonista assoluto della pasticceria siciliana, il marzapane ha il dono, vista
la sua malleabilità, di poter assumere qualsiasi forma, e di prestarsi, anche, ad innumerevoli
accostamenti. Nascono così, tra gli altri, le Maschere (marzapane ricoperto di cioccolato e/o
glassa colorata) ormai tipiche del periodo carnevalesco, dentro e fuori la Sicilia; i Cuoricini
(piccoli cuori di marzapane ricoperti di cioccolato fondente) particolarmente richiesti per i
regali di coppia; gli Ovetti (piccole uova in marzapane colorato) naturalmente adatti al periodo
pasquale.
BON BONS
Alla Mandorla: Ingredienti: Mandorle, Zucchero, Sciroppo di
Glucosio, Acqua.
Al Pistacchio: Pistacchi, Zucchero, Sciroppo di Glucosio,
Acqua.
All’Arancia: Scorze d'Arancia, Sciroppo di glucosioFruttosio,Correttore di acidità: Ac. Citrico E330. Conservante:
Anidride Solforosa E220 (come residuo).
All’Albicocca: Sciroppo di Glucosio – Fruttosio,
Purea di Albicocche, Zucchero, Addensanti: Pectina e Arginato
di Sodio. Correttori di Acidità: Acido Citrico e Citrato di Calcio.
Conservante: Sorbato di Potassio. Aromi.
Copertura: Zucchero, Amido di Mais, Albume. Acqua, Coloranti: E133, E102, E110,
E151, E122, E129, E171. Acidificante: E330. Conservante: E202. Pasta di Cacao,
Zucchero, Burro di Cacao, Emulsionante: Lecitine (di soia). Cacao minimo: 55%.
Ogni pezzo pesa, circa, 30 gr.
AGNELLO PASQUALE
Ingredienti: Zucchero, Mandorle, Pistacchi, Sciroppo di Glucosio, Amido di Mais,
Albume, Succo di Limone, Aromi.
Originariamente realizzate, nel periodo pasquale, nei conventi siciliani da suore maestre e
custodi dei segreti della pasticceria siciliana, prendevano la forma del simbolo della Pasqua,
l’agnello, ed esaltavano le materie prime tipiche del mondo mediterraneo, la mandorla ed
il pistacchio. Composte da marzapane di mandorla e da un cuore di marzapane di pistacchio
con copertura di glassa, a ricordare il soffice manto dell’agnello.
Disponibili in versioni da 300, 700 o 1200 gr.
DOLCI E BISCOTTI
Dolci da forno, ottenuti con materie prime semplici e selezionate
tra la migliore produzione agricola locale.
PASTA DI MANDORLE “BIANCA”
Ingredienti: Mandorle (48% min), Zucchero, Albume, Scorza di
Arancia Candita (Scorza d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosiofruttosio, correttore di acidità Acido citrico E330, conserv. anid.
solforosa E220 come residuo)
Un classico dolce “da pomeriggio”, viene da noi realizzato
utilizzando la migliore mandorla locale e gli ingredienti più
semplici.
Ogni pezzo pesa, circa, 25 gr.
PASTA DI MANDORLE ”NERA”
Ingredienti: Mandorle (48% min), Zucchero, Albume, Scorza di
Arancia Candita (Scorza d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosiofruttosio, correttore di acidità Acido citrico E330, conserv. anid.
solforosa E220 come residuo)
Classico dolce “da pomeriggio” realizzato in forma più rustica.
Detta anche pasta di mandorle integrale, è preparata utilizzando la
mandorla integrale, completa cioè della sottile pellicina marrone
che riveste il frutto. Per questa ragione il colore dei dolcetti è
più scuro. La nostra famiglia, per prima, ha pensato all’utilizzo
della mandorla integrale per la realizzazione di queste paste.
Ogni pezzo pesa, circa, 25 gr.
PASTA DI PISTACCHIO
Ingredienti: Pistacchi (48% min), Zucchero, Albume, Amido di Mais.
Pasticcini estremamente semplici nella composizione, ma dal
risultato sorprendente. Il pistacchio mantiene il suo inconfondibile
sapore e fa sì che questi dolcetti siano eccellenti.
Ogni pezzo pesa, circa, 30 gr.
PASTA DI NOCCIOLE
Ingredienti: Nocciole(48% min), Zucchero, Albume.
Come tutti i dolci secchi prodotti dal Torronificio Geraci si caratterizzano per l’accurata selezione delle materie prime e per la
semplicità degli ingredienti utilizzati.
Ogni pezzo pesa, circa, 30 gr.
LE CONFEZIONI
LE CONFEZIONI
CONFEZIONI DI CARTONE
Eleganti confezioni in cartone con impresso il logo aziendale contenenti l’assortimento
completo del torrone Geraci.
CONFEZIONE DA 550 gr.
dimensione cm. 22 x 14,5 x 4.
CONFEZIONE DA 1000 gr.
dimensione cm. 24,5 x 24,5 x 4.
LE CONFEZIONI
CONFEZIONI DI METALLO - SCATOLA VERDE
La prima versione di questa scatola fu realizzata negli anni ’20 del secolo appena concluso.
Alfonso Geraci era appena tornato dalle Americhe, dove aveva trascorso un decennio della
sua vita, e credeva fermamente che ad un prodotto buono andasse abbinata una presentazione (diremmo adesso packaging) altrettanto valida.
Diede incarico pertanto ad una ditta di Milano (allora, in Sicilia, era purtroppo difficile imbattersi in quel tipo di competenze) di creare una scatola di metallo che fosse all’altezza
del prodotto che doveva contenere.
Nacque così la nostra scatola verde, che riflette l’influenza dello stile, il liberty, allora in
voga. Smussata nelle spigolosità, mantiene la sua originale bellezza che lascia intuire la
bontà dei prodotti contenuti al suo interno. Tutte le scatole contengono l’assortimento
completo del torrone Geraci.
Disponibile con 500, 750 o 1100 gr di torrone assortito. Dimensioni: cm23 x 21 x 6.
LE CONFEZIONI
CONFEZIONI DI METALLO - SCATOLA
BLU
Nella metà degli anni ’30 Alfonso Geraci,
visto il successo che il torrone Geraci
riscuoteva in tutta Italia, decise che era
giunto il momento di una campagna
pubblicitaria in grande stile. Una ditta di
Milano elaborò il progetto grafico di un
pannello pubblicitario che sarebbe stato
collocato sotto l’illuminazione pubblica
delle grandi città del Nord Italia; nacque
così la “farfalla”,divenuta simbolo del
Torronificio Geraci al punto che, anni
dopo, fu utilizzata come calendario. La
fine del ‘900 vide la farfalla Geraci, il cui
primo ingresso nella scena italiana è
datato
1935,
come
si
legge
dall’autorizzazione della Regia Questura
di Milano riportata in calce al manifesto
stesso, tornare alla ribalta sotto forma di
scatola di metallo. Una scatola da grandi
occasioni, contenente tutto l’assortimento
del torrone Geraci.
Disponibile con 2000 o 3000 gr di torrone
assortito.
Dimensioni: cm 23,5 x 34 x 11,5.
ASTUCCIO SPLENDOR
Piccola scatola di metallo vagamente simile agli antichi portamatite, contiene 11
torroncini Splendor. Dimensioni: cm 21 x 9 x 2.
LE CONFEZIONI
CONFEZIONI FOLK
Da poco più di un decennio si assiste ad un crescente interesse verso la Sicilia, le sue
tradizioni, i suoi colori. Questo interesse ci ha indotto a proporre una scatola vivace, dai
colori accesi allegri, che ricordasse, a chi in Sicilia non vive, la nostra terra anche
attraverso la riproposizione di alcune scene tipicamente siciliane, come i pupi dell’omonima
opera, tradizionalmente ispirati ad opere come l’Orlando Furioso, la Gerusalemme Liberata o
la Chanson de Roland.
Ogni scatola contiene l’assortimento completo del torrone Geraci ed è disponibile con 500,
1500 o 2500 gr. di prodotti.
Scatola Folk rotonda: diam. interno cm 18,5; diam. esterno: cm 22. Altezza cm 9.
LE CONFEZIONI
CONFEZIONI LEGGERE - CRYSTAL
Scatola crystal
Piccola: cm 10 x 10 x 10.
Grande: cm 10 x 10 x 15.
Scatolino
per scorzette,
bon bon, cioccolatini
cm 17 x 6 x 3.
CONFEZIONI LEGGERE - I SACCHETTI
Scatola quadrucci
Piccola: 7,5 x 7,5 x 10.
Grande: 7,5 x 7,5 x 15.
GERACI DAL 1870
In occasione del 140° compleanno dell'azienda è stato realizzato, in collaborazione con
Poste Italiane, un annullo filatelico commemorativo. L'annullo, disponibile fino al 20 febbraio
2011 presso la sede centrale di Poste Italiane di Caltanissetta, sarà poi trasferito al Museo
nazionale della Filatelia di Roma.
La storia del Torronificio Geraci può essere considerata emblematica della più vasta storia
delle aziende a gestione familiare.
Nel 1870 Michele Geraci, apprendista in una rinomata pasticceria di Caltanissetta, decide di
mettersi in proprio e di realizzare la sua attività. E’ la storia del garzonato, dal quale spesso sisviluppano nuove attività produttive e attraverso il quale si mantengono le tradizioni dolciarie
più caratteristiche di un territorio.
Nasce così il Torronificio Geraci.
La seconda guerra mondiale ridimensiona, anche se non eccessivamente, l’attività aziendale.
Il Caffè Geraci diventa infatti luogo di ritrovo per gli antifascisti siciliani; ciò nonostante, il
“potere” non può fare a meno, per le occasioni di festa e per i regali importanti, delle leccornie
che il Torronificio produce. In quegli anni il fratello di Alfonso, Calogero Geraci, per tutti Lillì,
si trova al confino ad Ustica, condannato dal regime fascista a rimanervi per un paio d’anni.
Tornato dal confino, Calogero Geraci è a Villalba durante il comizio di Li Causi, in occasione
di quelli che sono noti come “i fatti di Villalba”. Un diverbio acceso degenera in sparatoria tra
gli uomini che accompagnano Li Causi e gli uomini al soldo di Don Calò Vizzini. L’uomo che
reagisce ad una provocazione di Don Calò è Calogero Geraci, che paga molto cara la sua
fierezza. Poco tempo dopo viene infatti sequestrato e, tenuto prigioniero per sei mesi, morirà
poco dopo il rilascio. Il pagamento del riscatto, una cifra corrispondente al milione di euro
odierno, frena lo sviluppo dell’azienda di famiglia, altrimenti lanciata verso una crescita irrefrenabile. L’ulteriore arresto della crescita aziendale è la morte di Alfonso.
Saranno i figli di Alfonso, in particolare Michele e Mariolina, a far riprendere la crescita aziendale, negli anni 80 del XX secolo.
Oggi la “Torronificio M. Geraci snc” è rinata con la quarta generazione e gestisce un’azienda
posizionata sul mercato di nicchia nel migliore dei modi.
La priorità è tuttora l’altissima qualità della produzione, che si avvale di materie prime del
territorio e metodi di lavorazione artigianali non dissimili da quelli delle origini dell’attività.
LE NOVITA’: IL BIOLOGICO
Una così lunga vita aziendale implica, accanto alla bontà del prodotto offerto, la capacità di
sapersi adattare ai cambiamenti di un mercato particolarmente esigente. Nasce così la linea
biologica, rivolta a quel gruppo sempre più numeroso di persone attente al connubio tra
qualità alimentare e rispetto dell’ambiente.
Torrone Bloc Biologico
Ingredienti: Mandorle, Miele, Zucchero, Sciroppo di Glucosio, Pistacchio, Albume.
Ogni pezzo pesa gr. 130. In astuccio di cartone e pvc cm 17 x 6 x 3h.
Frutta di Martorana Biologica.
Ingredienti: mandorle, zucchero, zucchero di canna, sciroppo di glucosio, amido di mais,
acqua.
Marzapane modellato a forma di fruttini, come da tradizione, ma non colorato.
Astuccio di cartone e pvc cm 17 x 6 x 3.
PREMI ED ATTESTATI- DICONO DI NOI
Il Torronificio Geraci prende parte al Salone del Gusto di Torino fin dalla prima edizione
ed è stata l’unica azienda siciliana ad essere premiata da Unioncamere, nel giugno del
2011, in occasione di “Italia 150. Le radici del futuro”, 133° Assemblea degli Amministratori delle Camere di commercio d’Italia.
In passato, l’azienda ha anche ottenuto una menzione di onore nell’ambito del Premio
Unioncamere 2007 – Sezione Aziende longeve e di successo e un riconoscimento della
CCIAA di Caltanissetta nel luglio 2009.
Nel corso della sua lunga attività, il Torronificio ha ottenuto altri importanti premi. Fra tutti,
si ricordano i seguenti:
Esposizione Internazionale di Roma (1895); Gran Medaglia d’Oro – Bordeaux (1897); Gran
Medaglia d’Oro e Croce insigne; Esposizione di Genova (1903); Medaglia d’Argento – Esposizione Agricola di Palermo (1902).
Negli anni recenti l’azienda ha preso parte a diverse trasmissioni televisive anche di livello
nazionale ed ha suscitato l’interesse di testate giornalistiche importanti o libri.
Di recente si segnala la presenza del Torronificio Geraci nell’ultimo libro dello scrittore e
giornalista inglese Matthew Fort, Sweet Honey, Bitter Lemons, Ebury Press, 2008, che
racconta il suo viaggio in Vespa attraverso la Sicilia.
Tra i libri e le testate che, in passato, hanno segnalato l’azienda si riportano le seguenti:
- Sicilia Uno (giugno / luglio 1994)
- Sicilia Sconosciuta di Matteo Collura, ed. Rizzoli Milano – 1984
- Ciao Sicilia (maggio 1992)
- GT Granturismo (estate 1995)
- Panorama (15 maggio 1997)
- La Repubblica (12 dicembre 1999)
- Il Gambero Rosso (aprile 2009)
- Bell’Italia (novembre 2010)
- Il Gambero Rosso (dicembre 2010)
- Panorama (Luglio 2011).
Per gli anni passati si evidenziano anche il servizio su Il torrone e le regioni d’eccellenza,
pubblicato alla pag. 126 della rivista mensile “Viaggi e Sapori”, num. 12, dicembre 2004, e il
servizio su Gli ingredienti del Natale apparso sulla rivista mensile “Ville & Casali”, num. 12,
2004, anno XV, pp. 118 – 122. A queste iniziative si affiancano poi quelle organizzate e sostenute finanziariamente dall’azienda, come le pubblicazioni all’interno di guide gastronomiche,
atlanti e volumi di prestigio. Tra esse, l’inserzione pubblicitaria nella Guida ai ristoranti d’Italia
de “Il Sole 24 Ore”, che il Torronificio M. Geraci ha rinnovato negli anni 2007, 2008 e 2009; la
menzione ne “Il buon Paese” edito da Slow Food, l’inserzione pubblicitaria ne Il Golosario di
Paolo Massobrio, “Guida alle cose buone d’Italia” alla pag. 472, ed analoghe inserzioni nelle
edizioni 2007 e 2008 dell’Atlante stradale Città d’Italia, a c. dell’Istituto geografico De Agostini
ed infine alla pag. 110 del vol. n. La Sicilia dell’Enciclopedia contemporanea I Comuni d’Italia,
Roma, Pubbliedi, 2007.