BRASSERIE CHALET MIRALAGO
Spett.le Ospite!!
Sei arrivato nella piccola e grande valle del LAGO DI FIMON… Rallenta e
fai un bel respiro profondo! Questo acquitrino è di origine preistorica e vedrete che se
saprete guardare bene ci scoprirete un’anima forte e mesta che resiste alle innumerevoli
difficoltà del tempo e del concatenarsi di eventi.
Ci presentiamo! Siamo una Birreria, Pizzeria con paninoteca e cucina. Le
birre alla spina sono molte e la scelta è vasta anche per quanto riguarda le etichette in
bottiglia. Nella nostra Pizzeria viene usato un impasto INTEGRALE a base di FARINA
DI SOIA E FARRO, la cottura avviene in un piccolo forno a legna fisso, quindi vi
preghiamo di portare pazienza nell’attendere l’arrivo dei vostri piatti. La paninoteca è
“espressa”, tutto viene fatto al momento. Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati
(come i gamberetti e il surimi e le pietanze della friggitoria) e i tempi di attesa tra pizzeria
paninoteca e cucina potrebbero essere differenti.
Buona Permanenza!
Lo Staff..
BRASSERIE CHALET MIRALAGO
BIRRE ALLA SPINA
Degustazione
cl 0,25 € 3,40 cl 0,4 € 6,00
A rotazione, di settimana in settimana, in questa spina vengono inserite delle birre da
degustazione a seconda della stagione o della novità del momento nel campo delle
artigianali italiane. Lo Staff vi offrirà le informazioni necessarie!
Spaten Hell
cl 0,30 € 3,00 cl 0,5 € 4,50
Prodotta nella più rigorosa osservanza della legge bavarese sulla purezza della birra del
1516, con acqua di sorgente, malto d’orzo, grano e luppolo dell’Hallertau è una birra
chiara e dall’aroma luppolato ed un gusto leggermente amarognolo.
PROVENIENZA: Germania
GRADO ALCOLICO: 5,2% vol.
COLORE: Giallo Dorato
Konig Pilsener
Cl 0,30 € 3,00 cl 0,4 € 4,00
Letteralmente “ la birra dei RE” è nata in Germania nel 1858. E’ diventata la più famosa
delle Pils, esportata in tutto il mondo. Il profumo dei fiori di luppolo, miscelati per creare
un gusto piacevolmente amaro, viene equilibrato da sentori di cereali con una nota di
limone. Finale pulito e rinfrescante.
PROVENIENZA: Germania
GRADO ALCOLICO: 4,9 % vol.
COLORE: Biondo Oro
San Bernardus Wit
cl 0,25 € 4,00
Birra Bianca di frumento, dalla schiuma candida e compatta, presenta un colore
opalescente dovuto ai lieviti ancora attivi in sospensione. Profuma di fiori d’arancio e il
suo aroma ricorda la pera ed il limone. Il corpo morbido e vellutato grazie all’avena
impiegata in produzione. Retrogusto rinfrescante.
PROVENIENZA: Belgio
GRADO ALCOLICO: 5,5 % vol.
COLORE: Biondo Opalescente
BRASSERIE CHALET MIRALAGO
Wieninger Marzenbock
cl 0,3 € 3,00 cl 0,5 € 5,00
Birra Bock, particolarmente ricca di sapore, fatta secondo vecchie ricette. Gli ottimi
ingredienti e l’esperienza dei mastri birrai fanno di questa birra una specialità
inconfondibile per veri intenditori.
PROVENIENZA: Germania
GRADO ALCOLICO: 7,2 % vol.
COLORE: Rosso Ambrato
Chouffe Golden Ale
cl 0,33 € 4,50
Sapiente birra dal colore arancio-dorato, accompagnata da una schiuma fitta e
persistente. Gli aromi la rendono curiosa e piacevole, il finale armonico ed asciutto la
rende distintiva e facile da ricordare per sempre.
PROVENIENZA: Belgio
GRADO ALCOLICO: 8,2 % vol.
COLORE: Biondo Ambrato
Guinness
cl 0,25 € 3,50 cl 0,5 € 6,00
La regina delle birre scure! La cremosità di questa Irlandese è esaltata da un intenso
tenore di luppolo, che si fonde con il gusto di malto tostato, tipico del suo stile
esclusivo..dovuto anche ad un procedimento molto lento nella sua cottura e ad un
sistema particolare di spillatura.
PROVENIENZA: Irlanda
GRADO ALCOLICO: 4,2 % vol.
COLORE: Scuro
Kilkenny Red Ale
cl 0.25 € 3,50 cl 0,50 € 5,50
Autentica Red Ale, prodotta nel più antico birrificio d’Irlanda con puri malti autoctoni.
La sua schiuma è densa come crema, il gusto è intenso e richiama nocciole e malto
tostato. Amara nel finale, si accompagna a piatti corposi di carne e formaggi stagionati.
PROVENIENZA: Irlanda
GRADO ALCOLICO: 4,3 % vol
COLORE: Rosso Nocciola
BRASSERIE CHALET MIRALAGO
IL BAR
Caffè
€ 1,10
Caffè corretto
€ 1,50
Macchiatone
€ 1,30
Cappuccino
€ 1,50
Latte macchiato
€ 2,00
Caffè d’Orzo
€ 1,30
Caffè Decaffeinato
€ 1,30
The caldo o Tisana
€ 2,50
Bibite in Barattolo
€ 2,50
Bibite in bottiglia
€ 2,50
(Coca Cola, Fanta,
(Gingerino, Crodino,
Acqua brillante, The freddi)
Sanbitter)
Acqua
€ 1,50
da cl 0,5 vetro
Acqua
€ 2,00
da cl 0,75 vetro
Vino in Bottiglia
Bianco
bicchiere
Bottiglia
Custozza D.O.C. “Montemagrin”
€ 2,00
€ 11,00
Pinot Bianco Az. Agr. “De Guio” Mossano
€ 1,50
€ 7,50
Rosso
bicchiere
Bottiglia
Cabernet Franc Az. Agr. “De Guio” Mossano
€ 1,50
€ 7,50
Salbanello (cabernet e Merlot) “Paladin vini”
€ 2,50
€ 12,50
Negramaro Puglia “Feudi di San Maezano” 2012
//
€ 18,00
Primitivo di Manduria “Feudi di San Marzano” 2011
//
€ 18,00
360 Ruber Capite “Bosco del Merlo”
//
€ 15,00
Spumanti
bicchiere
Bottiglia
Prosecco Millesimato “Paladin vini”
€ 3,00
€ 15,00
Raboso Fiore “Paladin vini”
€ 3,00
€ 15,00
Passiti
bicchiere
Bottiglia
Soandre “Bosco del Merlo”
€ 3,50
€ 12.00
SPRITZ
Aperol o Campari
€ 3,00
Solo Vino e acqua
€ 2,00
Analcolico
€ 2,00
Amari e digestivi
€ 3,00
Grappe di vitigno
€ 3,50
Wiskey, Cognac, Rum
€ 7,00
Invecchiate o Barrique
€ 4,00
BRASSERIE CHALET MIRALAGO
LA PIZZERIA
CLASSICHE
Marinara
€ 4,50
Pomodoro, Aglio, Origano
Margherita
€ 5,50
Pomodoro, Mozzarella
Crudo
€7,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo a fine cottura
Capricciosa
€ 7,50
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Funghi, Carciofini
Quattro formaggi
€ 7,90
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Brie, Asiago
Viennese
€ 6,50
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel
Prosciutto Funghi
€ 6,90
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi champignon
Tonno Cipolla
€ 6,90
Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla fresca
Diavola
€ 6,50
Pomodoro, Mozzarella, Salamino piccante
Parmigiana
€ 6,90
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane grigliate, Formaggio grana
Altopiano
€ 8,00
Pomodoro, Mozzarella, Sopressa, Asiago, Funghi champignon
Valtellina
€ 7,50
Pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Grana fine cottura
Francy
€ 6,90
Pomodoro, Mozzarella, Patatine Fritte
Napoletana
€ 6,90
Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Olive Nere, Acciughe, Pomodorini
Vegetariana
€7,60
Pomodoro, Mozzarella, Zucchine grigliate, Peperoni freschi, Cipolla
Ortolana
€ 7.90
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane grigliate, Zucchine, Peperoni alla brace
AGGIUNTE DI VERDURE E FORMAGGI € 1,00
AGGIUNTE DI CARNE € 1,50
BRASSERIE CHALET MIRALAGO
SPECIALI
Carbonara
€9,00
Pomodoro Mozzarella, Pancetta arrotolata, uovo, grana in cottura
Mare
€ 8,60
Pomodoro, Mozzarella, Polpa di Granchio, Pomodorini, Rucola
Circe
€ 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Gorgonzola, Cipolla stufata
Rustica
€ 8,80
Pomodoro, Mozzarella, Rucola in cottura, Pancetta, Crema formaggi
Catalana
€ 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Peperoni alla brace, Cipolla, Wurstel, Salamino
Belfagor
€ 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Salamino piccante, Peperoni alla brace, Olive, Crema peperoncino
Zio Tom
€ 8,50
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Funghi, Peperoni alla brace, Patate lesse, Olio agliato
Serena
€ 8,00
Pomodoro, Mozzarella, Speck, Brie, Funghi
Greca
€ 8,00
Pomodoro, Mozzarella, Feta, Olive Nere, Salamino Piccante
Super
€ 8,50
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Patate Lesse, Crema formaggi
Tedesca
€ 8,00
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel , Patate Lesse, Panna
Chef
€ 8,50
Pomodoro, Mozzarella, Speck, Gorgonzola, Noci
Provolona
€ 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Provola affumicata,Peperoni alla brace, Olive
Valentino
€ 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Provola, Olive, Salamino
Chalet
€ 8,50
Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Patate lesse, Grana
AGGIUNTE DI VERDURE E FORMAGGI € 1,00
AGGIUNTE DI CARNE € 1,50
BRASSERIE CHALET MIRALAGO
VEGETARIANE
Partenone
€ 8,00
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane grigliate, Feta, Timo
Zen
€ 8,50
Pomodoro, Mozzarella, Pomodorini, Stracchino, Rucola, Pesto alla genovese
Calabrese
€ 7,50
Pomodoro, Mozzarella, Cipolla, Peperoni freschi, Olive
Solita
€ 8,50
Pomodoro, Mozzarella, Pomodorini, Brie, Zucchine
Philadelphia
€ 7,00
Pomodoro, Mozzarella, Philadelphia, Pomodorini, Olive
Nocina
€ 6,90
Pomodoro, Mozzarella, Ricotta, Noci
Rodi
€ 8,60
Pomodoro, Mozzarella, Peperoni freschi, Cipolla, Pomodorini, Olive, Feta
BIANCHE
Delicata
€ 8,50
Bianca, Mozzarella, Asiago, Pomodorini, Prosciutto Crudo
Saporita
€ 8,00
Bianca, Mozzarella, Brie, Peperoni freschi, Salamino
Berica
€ 8,50
Bianca, Mozzarella, Speck, Crema Tartufata
Buona
€9,50
Bianca, Mozzarella, Ricotta affumicata, Gorgonzola, Noci, Crema Tartufata
Essenza
€ 6,90
Bianca, Mozzarella, Pomodorini, Ricotta, Basilico
Taggiasca
€ 8,50
Bianca, Mozzarella, Ricotta Affumicata, Carciofi, Olive taggiasche
BUFALA
Semplice
€ 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Bufala, Pomodorini, Basilico
Bufala e Crudo
€ 10,50
Pomodoro, Mozzarella Bufala, Prosciutto Crudo
Menta
€ 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Bufala, Peperoni freschi, Menta a fine cottura
Staff
Pomodoro, Mozzarella, Bufala, Pancetta, Pecorino
€ 10,50
BRASSERIE CHALET MIRALAGO
LA CUCINA
Lo Chalet propone dei piatti unici a tema, composti da pietanze associate tra loro per
esaltarne i gusti. Lo staff vi potrà guidare nella scelta delle birre da abbinare ai diversi
piatti..
Piatto Bavarese
€ 15,00
Stinco di Maiale cotto al forno con salsa alla birra, accompagnato da Crauti e Kartoffeln
salad allo Yogurth
Piatto Messicano
€ 15,00
Fajitas De Pollo, sfumato alla birra, con verdurine e salsa ai fagioli, accompagnato da
salsa fresca Pico De Gallo con Tortillas e Jalapenos piccanti fritti
Piatto Vegetariano
€ 15,00
Medaglione di semi di girasole e verdurine, con Muffin salato ai Peperoni su salsa fredda
di cipollotti e Melanzane gratinate al forno
Piatti Freddi
€ 8,00
-Carpaccio di Bresaola, accompagnato da rucola e scaglie di grana
-Caprese di Burrata con Pomodoro fresco a fette e basilico
DESSERT
-Crema fredda al Mascarpone, variegata ai Frutti di Bosco
-Cheese Cake al Lime
€ 4,00
Per questioni legate alla nostra organizzazione non si fanno variazioni ai piatti
I tempi tra cucina, paninoteca e pizzeria possono essere differenti
BRASSERIE CHALET MIRALAGO
BRUSCHETTERIA
n.1- Pomodoro, Mozzarella, Bufala, Pomodorini e Basilico
€ 8,00
n.2- Pomodoro, Mozzarella, Salamino piccante, Gorgonzola, Rucola e Crema Tartufo € 9,00
n.3- Pomodoro, Mozzarella, Cipolla stufata, Salsiccia, Pecorino
€ 9,00
n.4- Pomodoro, Mozzarella, Speck, Gorgonzola, Noci
€ 8,00
n.5- Pomodoro, Mozzarella, Sopressa, Asiago, Funghi
€ 8,00
PANINOTECA
Piadine
€ 5,00
n.1- Mozzarella, Prosciutto Crudo
n.2- Formaggio Heddamer, Cipolla stufata, Funghi, Peperoni, Zucchine, Lattuga
Club Sandwitch
€ 10,00
n.1- Formaggio Heddamer, Frittatina, Prosciutto Cotto, Funghi, Lattuga e patatine fritte
n.2- Formaggio Cheddar, Uova sode, Tonno, Funghi, Lattuga e patatine fritte
Hamburgher
€ 10,00
Medaglione di Carne macinata, Cheddar, Pomodoro a fette, Cipolla fresca, Lattuga e patatine
fritte
Sunburgher
€ 10,00
Medaglione di Semi di girasole e verdure, Cheddar, Pomodoro a fette, Cipolla fresca e patatine
fritte
FRIGGITORIA
-Patatine Fritte classiche
€4,00
-Patatine aromatizzate con Buccia
€4,00
-Verdure Pastellate
€ 5,00
-Anelli di Cipolla
€ 5,00
-Crocchette di Patate
€ 5,00
-Olive ascolane
€ 6,00
-Pepite di Formaggio e peperoni piccanti
€ 6,00
-Alette di Pollo
€ 6,00
-Jalapenos piccanti con formaggio Cheddar
€ 6,00
AGGIUNTE DI VERDURE E FORMAGGI € 1,00
AGGIUNTE DI CARNE € 1,50
BRASSERIE CHALET MIRALAGO
Elenco degli alimenti e bevande in menu che contengono ALLERGENI
- Allegato II del Reg. (UE) n. 1169/2011Classificazione per allergeni
Allergene: CEREALI, CONTENENTI GLUTINE
Birra alla Spina e in bottiglia, Pane per bruschette, Panini, Pizza, Piatto messicano, Piatto
vegetariano, Sunburgher, Tutte le pietanze della friggitoria, Torte e dessert e brioches
Allergene: CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI PESCE
Salsa tartara, Olive ascolane, Gamberetti (prodotti che possono contenerne tracce: pane per
bruschette e panini)
Allergene: UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
Club sandwitch, Torte, dessert, brioches, Salsa tartata, Verdure castellate fritte, Jalapenos, Olive
ascolane, Mayonaise
Allergene: PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
Club sandwitch,Gamberetti, olive ascolane, (prodotti che possono contenerne tracce: Pane per
bruschette e panini), Salsa Tartara
Allergene: ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
Salsa Tartara
Allergene: SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
Pizza, Salsa Tartara, Sunburgher
Allergene: LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (incluso lattosio)
Latte caldo, Latte macchiato, caffe/orzo/deca macchiato (inclusi macchiatoni) Caffe al ginseng ,
Cioccolata calda, Panna spray, Formaggi, Bruschetteria, Paninoteca, Pizzeria, Pane per panini,
Piatto vegetariano, Piatto bavarese e messicano, Affettati, Torte e dessert e brioches
Allergene: FRUTTA A GUSCIO
Bruschetteria, Paninoteca, Pizzeria, Salsa Tartara
Allergene: SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO
Pane per hamburgher
Allergene: SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
Sunburgher, Piatti della cucina
Allergene: SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
Salsa di senape
Allergene: ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
Tutti i vini alla spina, alla bottiglia, i succhi di frutta, Birra alla spina e in bottiglia, sott’aceti,
aceto di vino
Allergene: MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
Olive ascolane