Ettari Vitati : 30
Bottiglie Prodotte : 250.000
Tipo di agricoltura : Biologico
La nostra famiglia, abruzzese d’origine, pur risiedendo a Roma, con l’Abruzzo ha coltivato un
forte legame grazie a nostro padre Bruno, che qui ha sempre sostenuto ogni iniziativa finalizzata
allo sviluppo dell’agricoltura, impegnandosi ad aiutare chi nella terra credeva,
Abbiamo continuato a coltivare Montepulciano e Trebbiano, avendo grande cura anche delle
vecchie vigne, perché ci piace riconoscere in ogni bottiglia il carattere di questa terra e per
lasciarla parlare liberamente dal 1997 coltiviamo con un protocollo biologico.
Siamo eco-sostenibili per natura e non sapremmo fare diversamente. Funzioniamo col sole, grazie
all’impianto fotovoltaico, che copre i nostri tetti ma non i nostri campi, siamo completamente
autonomi per la produzione di energia che occorre alla nostra attività. Lavoriamo la vigna con le
mani, anche se costa di più, anche in fatica e pazienza, ma ci piace l’attesa e le ansie fanno parte del
gioco. Raccogliamo le acque piovane in un lago artificiale di proprietà, acqua che si è
resa preziosa quando annate dal caldo memorabile hanno richiesto soccorso per i nuovi impianti.
Il vino si fa in vigna. E noi ne siamo convinti.
Con Federico Curtaz, agronomo, abbiamo migliorato le tecniche colturali nei vigneti, lavorando
sempre a mano e limitando l’uso della tecnologia allo stretto necessario. È proprio Federico
che con grande rispetto delle vecchie vigne, introduce alcune migliorie agronomiche per alcuni
vigneti allevati a pergola abruzzese. La viticoltura teramana, abruzzese in genere, vuole, per
tradizione, un allevamento della vite a tendone o pergola abruzzese. Nei
nostri impianti ormai adulti, con un buon equilibrio e un sicuro potenziale qualitativo, abbiamo
ulteriormente migliorato i risultati intervenendo con una particolare potatura, dando all’uva
una migliore esposizione al sole e diradando i grappoli, così da ottenere uve molto mature e
ricche di polifenoli ed evitare nel contempo il rischio di muffe.
Trebbiano D’Abruzzo D.O.C.
La risposta per un Trebbiano fine ed elegante è racchiusa qui,
sulla scia della tradizione e l’attenzione al nuovo.Un mix di
fiori gialli e profumi di frutta bianca matura, intenso finale di
frutta tropicale. Un vino che non puòmancare nella propria
cantina, dato che si presta a molte soluzioni di abbinamento.
AREA :Abruzzo-Teramo Aerea collinare VARIETA’:Trebbiano
100%CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:COMUNE: Notaresco
ALTITUDINE: da circa 250 - 300 m slm ESPOSIZIONE: Est / SudEst NATURA DEL SUOLO: calcareo argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese DENSITA’: 2000
piante/ ettaro ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 35 anni RENDIMENTO
MEDIO : 90 q.li / ettaro VENDEMMIA: manuale VINIFICAZIONE:
Raccolta fatta a mano con accurata cernita delle uve. Dopo
la diraspatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a
bassa temperatura. Inoculo sul limpido mediante lieviti. La
fermentazione viene condotta in vasche di acciaio alla
temperatura di 20 – 22°C.Maturazione: Permanenza sui lieviti per 3 mesi, batonnage settimanale Affinamento in
bottiglia: 1 mesi Produzione: 30.000 bottiglie da 750 ml Gradazione alcolica: 12,5% vol. ABBINAMENTI:Ottimo
con i risotti, verdure farcite, e ideale con preparazione al Wok
Cerasuolo D.O.C.
Colore rosa rinascimentale, luminoso, fresco e con una nota
di mineralità che gli conferisce una bella spina sapida. Finale
che riporta a chiare note di lampone. TIPO: ROSATO, DOC
CERASUOLO D’ABRUZZOAREA:Abruzzo-Teramo
Aerea collinare VARIETA’:Montepulciano 100%
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
COMUNE: Notaresco ALTITUDINE: da circa 250 - 300 m slm
ESPOSIZIONE: Est NATURA DEL SUOLO: calcareo argilloso di
medio impasto SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
DENSITA’: 2500 piante/ ettaro
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 25 anni RENDIMENTO MEDIO : 80 q.li
/ ettaro VENDEMMIA: manuale VINIFICAZIONE:
Raccolta fatta a mano con accurata cernita delle uve, prima in
vigneto,successivamente in cantina. Diraspatura, leggera
pressatura e raccolta del mosto fiore in vasca. Sedimentazione
statica a bassa temperatura. Inoculo dei lieviti sul limpido
Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata
(18 – 20°C).Maturazione: 3 mesi in vasche di acciaio inox
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Produzione: 10.000 bottiglie da 750 ml Gradazione alcolica:
13,5% vol. ABBINAMENTI: Ottima proposta con un tagliere di
salumi, ma anche con la pizza e hamburgher grigliati.
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO D.O.C.
Da definire il Montepulciano per eccellenza, rosso rubino intenso, dalle note di frutta di rovo e un inizio di
intriganti cenni balsamici. Struttura decisa e giusto tannino .TIPO: ROSSO, DOC MONTEPULCIANO
D’ABRUZZOAREA:Abruzzo-Teramo Aerea collinare VARIETA’:
Montepulciano 100% CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
COMUNE: Notaresco
ALTITUDINE: da circa 250 - 300 m slm ESPOSIZIONE: Est / SudEst NATURA DEL SUOLO: calcareo argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato, pergola
abruzzese DENSITA’: 5.000 - 2500 piante/ ettaro (filari) – 1.800
(pergola abruzzese)ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 8 anni nuovi
impianti, 25 anni vecchi impianti RENDIMENTO MEDIO : 90 q.li /
ettaro VENDEMMIA: manuale VINIFICAZIONE:
Diraspatura seguita da 8-10 giorni di macerazione sulle bucce.
Svinatura. Fermentazione alcolica condotta a temperatura
controllata di 25 – 28°C in vasche di acciaio.
Maturazione: Il vino viene trasferito in barriques di rovere
francese di secondo passaggio dove avviene la fermentazione
malolattica, dove matura per 4 mesi Affinamento in bottiglia: 3
mesi Produzione: 120.000 bottiglie da 750 ml Gradazione
alcolica: 13,5% vol. ABBINAMENTI:
Ottimo con formaggi stagionati (da abbinare a confetture), e
primi piatti
dai condimenti decisi come Matriciana e Carbonara.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
NOTARI TREBBIANO D.O.C. SUPERIORE
Già al primo sorso di questo vino ci sentiamo appagati! Sarà
perché nasce all’interno di un particolare vitigno
di Trebbiano altamente vocato, fatto sta che la sua
personalità ci ammalia. Contro ogni previsione che il
vitigno trebbiano è catalogato come uva neutra, qui siamo
davanti ad una esplosione di frutta che va da quella gialla
matura a note di nocciola e noci pecan. Vince la mineralità, la
sapidità e una lunghezza intrigante. TIPO: BIANCO, DOC
TREBBIANO D’ABRUZZO SUPERIORE AREA: Abruzzo-Teramo
Aerea collinare VARIETA’: Trebbiano 100%CARATTERISTICHE
DEI VIGNETI:COMUNE: Notaresco ALTITUDINE: da circa 250 300 m slm ESPOSIZIONE: Nord-Est / Est NATURA DEL SUOLO:
calcareo argilloso di medio impasto SISTEMA DI
ALLEVAMENTO: tendone DENSITA’: 2500 piante/ ettaro
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 40 anni RENDIMENTO MEDIO : 60 q.li / ettaro VENDEMMIA: manuale VINIFICAZIONE:
La fermentazione viene condotta in vasche di acciaio alla temperatura di 20 – 22°C. Una parte delle uve (10%
circa) fermentato in barriques di secondo passaggio. Maturazione: permanenza sui lieviti per 4 mesi con
batonnage settimanali. Affinamento in bottiglia per 4 mesi Produzione: 10.000 bottiglie da 750 ml e 400
Magnum Gradazione alcolica:13%vol.
NOTARI MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
D.O.C.G.
Più che per stupire, questo vino ci stupisce. E’ unico nel suo
genere. Figlio di un territorio altamente vocato alla
qualità. Le note che sprigiona ci conquistano. Colore
rubino intenso e profondo, naso pieno, con una lunghezza
che ci accompagna per parecchio tempo. Tannini dolci e
garbati, grande equilibrio nel finale. TIPO: ROSSO, DOCG
MONTEPULCIANO D’ABRUZZOAREA:Abruzzo-Teramo
Aerea collinare VARIETA’:Montepulciano 100%
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:COMUNE: Notaresco
ALTITUDINE: da circa 250 - 300 m slm ESPOSIZIONE: Est /
Sud-Est NATURA DEL SUOLO: calcareo argilloso di medio
impasto SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato,
pergola abruzzese DENSITA’: 2500 piante/ ettaro (filari) –
1.800 (pergola abruzzese)ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 35 anni
RENDIMENTO MEDIO : 60 q.li / ettaro VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: Diraspatura seguita da 15 giorni di
permanenza sulle bucce. Fermentazione alcolica condotta
a temperatura controllata di 25 – 28°Cin vasche di acciaio
Maturazione: Il vino viene trasferito in barriques di rovere
francese dove avviene la fermentazione malolattica, dove
matura per 12 mesi Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Produzione: 20.000 bottiglie da 750 ml e 400
MagnumGradazione alcolica: 14% vol.
NEROMORO MONTEPULCIANO
D’ABRUZZO D.O.C.G. RISERVA
Nato nel 2001, Neromoro è un Montepulciano d’Abruzzo
ottenuto da un appezzamento di vecchie vigne di
quarant'anni. La posizione, su un crinale con esposizione
prevalente a est, consente un’ottima esposizione, grande
ventilazione ed escursione termica. Il Neromoro ti fa
pensare ad un manto di velluto, a una tavola a cinque
stelle, a cibi meravigliosi. Sarà per il suo cuore nero dai
riflessi porpora, alle note di frutta viva, alle spezie dolci e
profumate e a quelle foglie di tabacco brown. Al palato si
presenta elegante e in grande equilibrio. Ogni occasione è
giusta per questo vino che ha il grande pregio di essere
unico, ma apprezzato da tutti i palati. TIPO: ROSSO DOCG
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO Riserva AREA: AbruzzoTeramo Aerea collinare VARIETA’:Montepulciano
100%CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:COMUNE: Notaresco
SUPERFICIE: 4 ettari ALTITUDINE: da circa 300 m slm
ESPOSIZIONE: Est NATURA DEL SUOLO: calcareo
argilloso di medio impasto SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese DENSITA’: 2.000 piante/ ettaro
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: superiore a 40 anni RENDIMENTO MEDIO : 45/50 q.li / ettaro VENDEMMIA: manuale
Produzione: circa 10.000 bottiglie da 0,75l e 250 magnum. Grado Alcolico: 14,5% Vol. VINIFICAZIONE
Diraspatura dell’uva. Macerazione e fermentazione in tini verticali. Svinatura,fermentazione malolattica.
Travaso in barrique nuove edi secondo passaggio. Affinamento per un periodo di 16 mesi,selezione delle
barrique, travaso, nessuno collaggio e nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento. Affinamento in
bottiglia per 6 mesi.