I migliori consigli per gestire la perfetta serata
Whisky Single Malt.
Condividete la vostra passione per il whisky
Qui alla Classic Malts, crediamo che il Whisky scozzese Single Malt sia qualcosa
da condividere con gli Amici.
Che voi siate relativamente nuovi nell’approccio ai Single Malt o vi consideriate un po’ esperti,
abbiamo tratteggiato alcune informazioni necessarie per aiutarvi a far conoscere ai vostri Amici
le meraviglie di malti come i Glenkinchie, Cardhu, Dalwhinnie e Talisker.
Quindi, cosa state aspettando? E’ tempo che condividiate il vostro amore per il whisky con i vostri amici.
E quando avrete finito, perché non invitarli a diventare Amici anche della Classic Malts.
Godetevi la vostra degustazione di whisky.
Contents
1. Gestire una degustazione
di Whisky
Persone
Luogo di ritrovo
Bicchieri
I Whisky
Acqua
Storie
Aroma e degustrazione
Bere responsabilmente
2. Di Cosa avrete bisogno
Bicchieri da whisky (4 per persona)
Piccole brocche d’acqua (l’ideale è 1 per 2 ospiti)
Tabelle di degustazione (Si veda il download di tabelle di degustazione su malts.com)
4 x Whisky Single Malt (1 assaggio da 35ml di ciascuno per persona)
3. Degustazione per regione
4. Degustazione per gusto
Gestire una degustazione di Whisky
Per aiutarvi a cominciare, abbiamo compilato una lista di controllo che contiene le 8 cose principali
che dovete considerare per la vostra Degustazione di Whisky Classic Malt.
1.
Persone
Chi invitate alla vostra degustazione è totalmente a vostra scelta. Tuttavia, è probabilmente
più semplice (e meno dispendioso) mantenersi su un gruppo piccolo, più intimo, di circa 6-8 persone.
Potrebbe anche essere utile invitare un gruppo che offra esperienze diverse con i single malt,
persino qualcuno che pensa di non gradire il Whisky scozzese Single Malt. Nel corso della
degustazione, potrete anche scoprire che hanno cambiato idea.
2.
Luogo di ritrovo
La considerazione più importante è trovarsi in qualche luogo che permetta a voi, ed ai vostri ospiti,
di stare seduti attorno ad un tavolo. Avrete bisogno di abbastanza spazio per gli ospiti perché
abbiano almeno quattro bicchieri di fronte a loro, così come brocche d’acqua e possibilmente
anche del cibo sul tavolo. Potete, ovviamente, avere più di un tavolo ma è in genere più piacevole
e comunicativo avere tutti attorno allo stesso tavolo.
3.
Bicchieri
Quando si cerca di apprezzare appieno un nuovo whisky, è meglio usare un bicchiere a forma
di tulipano poiché questa forma aiuta a raccogliere tutti i gusti nel naso. Potete acquistare
bicchieri come questi che sono specificamente studiati per assaporare l’aroma dei whisky
e degustarli. Tuttavia, un bicchiere da vino può essere un’ottima alternativa.
Se non avete nessuno di questi, non disperate. Va anche
perfettamente bene, e spesso più piacevole, usare un normale
bicchiere da whisky o qualsiasi dei vostri bicchieri da alcolici
preferiti.
Gestire una degustazione di Whisky
4.
I Whisky
E’ importante che offriate una selezione di whisky che si adattino ai gusti dei vostri ospiti.
Ciò aiuta inoltre coloro che sono nuovi ai Classic Malt a comprendere la vasta gamma di sapori
che si possono trovare. Potete raggiungere questo scopo usando quattro whisky scozzesi Single Malt.
Vi raccomandiamo di usare una delle due strade:
Perché non condurli in un viaggio nelle regioni del whisky della Scozia?
Dal Glenkinchie nelle Lowlands al Cardhu nello Speyside; dal Dalwhinnie o dal
Royal Lochnagar nelle Highlands, al Lagavulin dalle Islands, è un viaggio che racchiude
sia il luogo sia il gusto.
O iniziateli alla Mappa dei Sapori del Whisky scozzese Single Malt ed usate i profili dei
gusti per aiutarli ad esplorare i gusti e sapori catturati nei loro bicchieri.
Dal Knockando Leggero & Floreale al Talisker Corposo & Affumicato.
Date un’occhiata alle sezioni Degustazione per Regione e Degustazione per Gusto incluse in
questo documento per maggiori informazioni.
In alternativa, se avete un gruppo di ospiti che amano tutti un particolare Single Malt, il Talisker
ad esempio, potete sempre trascorrere la serata assaporando Talisker 10 anni di invecchiamento,
18 anni di invecchiamento, La Distiller Edition e il 57° Nord.
Gestire una degustazione di Whisky
5.
Acqua
Avere dell’acqua di sorgente di buona qualità non gasata è importante per due ragioni.
In primo luogo, aggiungere una goccia o due di acqua ad un Single Malt aiuta a liberare alcuni
degli aromi e riduce qualsiasi pizzicorio al naso, la sensazione bruciante nel naso che può
tostacolare il vostro apprezzamento degli aromi.
Troverete maggiori dettagli nel Video Masterclass su www.malts.com,
ma consigliate ai vostri ospiti di aggiungere tanta o poca acqua da soddisfare i loro gusti individuali.
Comunque, dovreste anche consigliare loro di aggiungere l’acqua poco per volta per evitare di
"annacquare" il whisky.
In secondo luogo, l’acqua aiuta a mantenere tutti ben idratati ed è un ottimo modo per i vostri
ospiti per ripulire il proprio palato quando si spostano da un whisky a un altro.
6.
Storie
Dovreste iniziare con una breve introduzione al whisky, dov’è prodotto e cosa lo rende così speciale.
Questa non dev’essere complicata, e dovrebbe includere alcune delle vostre personali esperienze
dei Single Malt. Se avete bisogno di una mano, date un’occhiata alle informazioni disponibili su
www.malts.com.
Tutte le distillerie dei Classic Malt hanno le loro storie da raccontare. Condividere queste storie
con i vostri ospiti li aiuta a comprendere meglio i luoghi da cui
proviene ciascun Single Malt ed aggiunge piacevolezza alla
serata.
La buona notizia è che non dovete cercarle da soli.
Tutte le informazioni di cui avete bisogno sono disponibili
su www.malts.com.
Gestire una degustazione di Whisky
7.
Aroma & Degustazione
Questa è la parte gradevole e non dev’essere complicata. Seguite questa semplice guida:
i)
Tenete il bicchiere in alto verso la luce per apprezzare il colore e la struttura.
ii)
Odorate il whisky, discutendo gli aromi man mano che procedete
iii)
Sorseggiate il whisky e discutete i sapori. Ricordate che molte persone trovano difficile
parlare di sapore. Potete aiutarli mettendo in relazione i sapori con le esperienze che vi sono familiari.
Per esempio, il fumo mi ricorda “un falò autunnale” o ricchi frutti mi ricordano un “dolce di Natale”.
iv)
Aggiungete un poco di acqua e odorate di nuovo. Prendete nota di qualsiasi differenza.
v)
Sorseggiate di nuovo il whisky. Cercate le differenze ora che avete aggiunto l’acqua.
vi)
Quando avete finito di discutere su quel whisky, passate al successivo. Comunque, mentre andate
avanti nella vostra selezione di whisky, paragonate ciascuno di quelli che degustate con quelli
degustati precedentemente nella serata. Alla fine della serata, potete anche chiedere a
tutti di condividere qual è il loro preferito.
8.
Bere Responsabilmente
E’ importante che voi e i vostri ospiti assaporiate la vostra Degustazione di Whisky Classic Malt
responsabilmente. Oltre ad assicurarvi che ci sia abbondanza di disponibilità di acqua da bere,
dovreste anche assicurarvi di avere spuntini disponibili per i vostri ospiti.
Infine, per favore assicuratevi che i vostri ospiti abbiano preso adeguati accordi per spostarsi
verso e dal luogo di ritrovo.
Di cosa avrete bisogno
Bicchieri da whisky - 4 per persona
Piccole brocche d’acqua - l’ideale è 1 per 2 ospiti
Tabelle di degustazione - 1 per persona (Si veda il download del file PDF delle tabelle per ciascuno dei luoghi qui di seguito)
4 x Whisky Single Malt – 1 assaggio da 35ml di ciascuno per persona.
The
Whisky Regions
of Scotland
Dalwhinnie
®
15 Yr Old
Single Malt Whisky
Fl avour M ap
SMOKY
The Singleton®
of Dufftown
12 Yr Old
HIGHLAND
SPEYSIDE
Lagavulin 16 Yr Old
Caol Ila 12 Yr Old
Dalwhinnie®
1 5 Yr Old
The Singleton®
of Dufftown
1 2 Yr Old
Talisker Distillers Edition
Laphroaig 10 Yr Old
Talisker 10 Yr Old
Talisker 18 Yr Old
Talisker 25 Yr Old
The Singleton of Glen Ord 12 Yr Old
Cragganmore 12 Yr Old
Mortlach 16 Yr Old
Oban 14 Yr Old
Dalwhinnie 15 Yr Old
R
R IC
ICH
H
HT
LLIG
IGH
T
DUFFTOWN
The Singleton of Glendullan 12 Yr Old
Clynelish 14 Yr Old
Cardhu 12 Yr Old
Glenmorangie Original 10 Yr Old
Royal Lochnagar 12 Yr Old
Glen Elgin 12 Yr Old
Glenkinchie 12 Yr Old
Glenkinchie®
12 Yr Old
LOWLAND
Talisker®
10 Yr Old
ISLAND
Glenkinchie®
1 2 Yr Old
Glenlivet 12 Yr Old
Macallan Fine Oak 12 Yr Old
Ta l i s k e r ®
1 0 Yr Old
Knockando 12 Yr Old
DE
E LL II C
CA
AT
D
T EE
Explore the Regions of Scotland
Scotland’s whisky producing regions are as diverse as the wine regions
of France. They give us single malt whiskies with distinct qualities and
characteristics borne out of their location, climate and hundreds of years of craft.
The different personalities of the Classic Malts reflect these distinctive regional variations.
Start in the bottom left hand corner and work your way round clockwise
Using the Flavour Map
On the vertical axis whiskies are plotted as how Smoky they are (the flavours which come principally from the peat used in drying the barley,
which all Single Malts are made from) or how Delicate they are (whiskies which contain unpeated barley and have no peat-smoke flavours).
Discover more.
Join The Friends of The Classic Malts
www.malts.com
On the horizontal axis whiskies are plotted as how Light they are (whiskies with fresh flavours such as green grass, fresh fruits and barley) or
how Rich (flavours ranging from vanilla and nuttiness to cigar box, chocolate and dried fruit).
Light &
Floral
Crisp and fragrant
Great as an aperitif,
with a clean, fresh
aftertaste.
The Single Malt Whisky Flavour Map shown above has been prepared with and endorsed by the independent whisky expert David Broom, together with Diageo Scotland Ltd. The map features many brands of malt whisky, some of which are owned by and are registered trade
marks of Diageo Scotland Ltd, and some of which are owned by (and may be registered trade marks of ) other companies. In addition to the names of individual distilleries listed on the Flavour Map, the Flavour Map device and associated logos are trade marks. Diageo © 2009
Fruity &
Spicy
Medium-bodied
Soft fruit and honey.
Good balance of
sweetness and spice.
Rich &
Rounded
Rich whiskies with
deep, sweet flavours.
Dried fruits and nuts,
even sherry notes.
Full-bodied
& Smoky
Generally intense
and powerful, with
a strong smoky
flavour.
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www.malts.com
Degustazione per Regione
Le regioni della Scozia produttrici di whisky sono tanto diverse quanto le regioni del vino della Francia.
Ci danno Whisky Single Malt con qualità e caratteristiche distinte dovute alla loro posizione,
al clima ed a centinaia di anni di abilità.
Le diverse personalità dei Classic Malt riflettono queste variazioni regionali distintive e forniscono il
modo perfetto per iniziare persone agli aromi e sapori nei loro bicchieri di Whisky scozzese Single Malt.
Allora, perché non condurre gli ospiti della vostra Degustazione di Whisky in un viaggio
attraverso la Scozia ed i sapori allo stesso tempo. Per aiutarvi, abbiamo elencato qui
di seguito i Classic Malt e le regioni di provenienza. Selezionatene semplicemente
uno per ogni regione e siete pronti a partire.
Lowlands: Glenkinchie 12 anni d’invecchiamento
Speyside:
The Singleton of Dufftown 12 anni d’invecchiamento
Cardhu 12 anni d’invecchiamento
Cragganmore 12 anni d’invecchiamento
Glen Elgin 12 anni d’invecchiamento
Knockando 12 anni d’invecchiamento
Highlands: Dalwhinnie 15 anni d’invecchiamento
Clynelish 14 anni d’invecchiamento
Oban 14 anni d’invecchiamento
Royal Lochnagar 12 anni d’invecchiamento
Islands:
Talisker 10 anni d’invecchiamento
Caol Ila 12 anni d’invecchiamento
Lagavulin 16 anni d’invecchiamento
DUFFTOWN
Degustazione per Gusto
Usando la Mappa dei Sapori dei Whisky Single Malt, e con l’aiuto di esperti di whisky, abbiamo
identificato quattro distinti profili di sapore tra i Whisky scozzesi Single Malt.
Perché non usarli per guidare i vostri ospiti nella loro degustazione di whisky Classic Malt.
Scegliete semplicemente una selezione di whisky attraverso i quattro profili e vi assicurerete
che sperimentino la piena varietà di sapori.
Per aiutarvi, abbiamo elencato qui di seguito i Classic Malt ed i profili di sapore in cui ricadono.
Sono stati tutti evidenziati sulla Mappa dei Sapori scaricabile.
Selezionatene semplicemente uno per ogni sapore e siete pronti a partire.
Leggero & Floreale:
Fruttato & Speziato:
Ricco & Arrotondato:
Glenkinchie 12 anni d’invecchiamento
Knockando 12 anni d’invecchiamento
Cardhu 12 anni d’invecchiamento
Clynelish 14 anni d’invecchiamento
Cragganmore 12 anni d’invecchiamento
Dalwhinnie 15 anni d’invecchiamento
Glen Elgin 12 anni d’invecchiamento
Oban 14 anni d’invecchiamento
Royal Lochnagar 12 anni d’invecchiamento
The Singleton of Dufftown 12 anni.
Corposo & Affumicato: Talisker 10 anni d’invecchiamento
Caol Ila 12 anni d’invecchiamento
Lagavulin 16 anni d’invecchiamento
Leggero &
Floreale
Fruttato &
Speziato
Fresco e fragrante.
Ottimo come aperitivo,
con un retrogusto
pulito, fresco.
Di media corposità.
Delicatamente fruttato
e mielato. Buon equilibrio
di dolcezza e spezie.
Ricco &
Arrotondato
Corposo &
Affumicato
Whisky ricchi con un
sapore profondo, dolce.
Frutta essiccata e noci,
persino note di sherry.
Generalmente intenso
e potente, con un forte
sapore affumicato.