COMUNICATO STAMPA
Binasco, gennaio 2014
Nasce MUMAC Academy
uno spazio unico per la formazione e la diffusione della cultura
del caffè espresso di Gruppo Cimbali
Inaugurato poco più di un anno fa in occasione dei 100 anni di Gruppo Cimbali, MUMAC, Museo della
macchina per caffè espresso professionale, da oggi mette a disposizione di professionisti, aziende e coffee
lovers la propria Academy, uno spazio esclusivo dove la Cultura Caffè diventa elemento distintivo della
proposta MUMAC.
Le attività Academy si snodano in due spazi specifici: il Training Centre e la Sala Degustazione.
Il Training Centre è il luogo articolato e funzionale della formazione pratica e teorica per il mondo della
caffetteria moderna. L’area dedicata alla pratica è dotata di due postazioni “master” che possono essere
riprese da telecamere già predisposte e di sei postazioni di lavoro complete. Lo spazio dedicato alle teoria è
fornito di tavoli scuola, postazione docente e schermo per la proiezione di filmati didattici o di riprese in
diretta dalle postazioni “master”. Concepito per i professionisti del settore, si apre oggi anche agli
appassionati coffee lovers e a chiunque voglia accrescere la propria cultura del caffè espresso.
Fornire gli strumenti per un approccio scientifico al piacere del caffè espresso: questa è la mission della Sala
degustazione. Si tratta di un’area dedicata alla valutazione sensoriale del caffè attraverso diverse
metodologie che può essere messa a disposizione per panel di degustazione di professionisti oppure per
teambuilding o corsi per appassionati. La versatilità dell’utilizzo, col supporto tecnico e la professionalità dei
nostri trainer, consente di vivere nella tasting room un’esperienza sensoriale davvero unica.
Presso MUMAC Academy sono organizzati corsi Professional e Coffee Lovers con cadenza mensile, mentre
su richiesta delle aziende è possibile organizzare percorsi ad hoc.
I corsi Professional sono rivolti a baristi, addetti alla ristorazione, distributori ed hanno come obiettivo quello
di insegnare la preparazione di espresso e cappuccino perfetti nonché le tecniche per il riconoscimento delle
caratteristiche organolettiche essenziali del caffè. I corsi Coffee Lovers invece sono dedicati a coloro che
vogliono approfondire le proprie conoscenze sul caffè in un mix coinvolgente di teoria e pratica.
I corsi si concludono con una visita guidata al Museo.
Per informazioni sulle date disponibili e i costi dei corsi (a numero chiuso), si può inviare una email a:
[email protected] oppure consultare il sito www.mumac.it/academy