Prodotti da forno salutistici
senza glutine
Cos 'e‘ la celiachia
IL PIÙ FREQUENTE DISTURBO
ALIMENTARE AL MONDO
La celiachia è considerata il più frequente disturbo alimentare
al mondo, dato che non esiste ancora oggi una certa
possibilità di guarigione ed esistono innumerevoli modalità
di manifestazione che molte volte portano a diagnosi tardive
o errate. La celiachia è una malattia che colpisce entrambi
i sessi e persone di ogni età, con una maggiore frequenza
nella popolazione adulta e in quella femminile. La stima
della popolazione celiaca è dell’1% cui si somma il 5% degli
intolleranti particolarmente sensibili al glutine ed il 2% degli
intolleranti lievemente sensibili al glutine per un totale dell’8%.
Questo dato si riscontra mediamente in tutti i paesi occidentali
e l’Associazione Italiana Celiachia ha stimato che mediamente
ogni anno il numero di malati diagnosticati aumenta del 10%
solo nel nostro paese.
Il Mercato
1%
5%
2%
stima della popolazione celiaca
intolleranti particolarmente sensibili al glutine
intolleranti sensibili al glutine
8%
mercato totale
Questo dato si riscontra mediamente in tutti i paesi occidentali e
l’Associazione Italiana Celiachia ha stimato che mediamente ogni
anno il numero di malati diagnosticati aumenta del 10% solo nel
nostro paese.
110482
122482
81923
64398
2007
2008
2009
2010
SOGGETTI CELIACI DIAGNOSTICATI IN ITALIA
La nostra visione commerciale
UN’ELLISSE CON DUE FUOCHI
UNICA FIGURA GEOMETRICA CON DUE CENTRI
Il consumatore
Il partner commerciale
COSA OFFRIAMO DI DIVERSO ED UNICO
AL NOSTRO CONSUMATORE
COSA OFFRIAMO DI DIVERSO ED UNICO
AL NOSTRO PARTNER COMMERCIALE
1.Qualità artigianale e paragonabile a quella dei prodotti tradizionali. 1.Di trattare l’unico prodotto sul mercato che può essere dorato
2.Materie prime selezionate (olio extravergine, mozzarella 100%...). e venduto, in piena sicurezza, al banco servito.
Poter gestire in piena sicurezza un prodotto gluten free senza
3.Ampio assortimento (oltre 20 differenti tipologie di pani, focacce e pizze...). 2.
necessità di richiedere alcuna autorizzazione alla manipolazione:
4. Tutti i prodotti sono monoporzione.
garantiamo il prodotto fino alla consumazione (non servono spazi
5. Sicurezza alimentare da glutine garantita al 100% da speciale packaging dedicati, procedure, verifiche, ecc...).
3.Accesso privilegiato ad una nuova ed inesplorata area di merinnovativo.
cato: il celiaco al banco servito.
6. Gli unici prodotti degustabili ovunque in piena sicurezza.
7. Reperibilità paragonabile a quella dei prodotti tradizionali: sono gli unici 4. Il celiaco riconoscerà nel nostro partner un soggetto attento ed innovativo.
prodotti senza glutine che possono essere sempre dorati in qualsiasi forno, 5. Una collaborazione con un’azienda di produzione molto attenta alle
vendibili a banco servito e tutto in piena sicurezza con riferimento alla nostra esigenze dei mercati crescenti di nicchia e che sta già lanciando, nel senza glutine, nuovi prodotti con altri importanti elementi di innovazione.
autorizzazione ministeriale.
In tutti gli ambiti autorizzativi di difficile accesso ed in cui già operiamo:
Facile reperibilità e facile utilizzo anche dopo l’acquisto.
possiamo seguire le indicazioni, se i numeri lo consentono, dei nostri clienti e
sviluppare prodotti esclusivi.
8.
6.
La nostra innovazione
 QUALITÀ E ASSORTIMENTO: Pane, pizze e focacce realizzate con esclusive ricette innovative e metodiche artigianali,
rendono il prodotto gradevole a tutti, anche coloro che non hanno necessità di eliminare il glutine dalla propria dieta.
 INNOVAZIONE E SICUREZZA: La speciale protezione, data da un innovativo sistema di impacchettamento, consente a
tutti i nostri prodotti di essere cotti rimanendo all’interno del proprio involucro sigillato ed impermeabile al glutine, rendendoli quindi sempre ed in ogni circostanza sicuri al 100% da ogni contaminazione indipendentemente dall’ambiente
esterno in cui si trovano. Il sito produttivo di Glutens è esclusivamente dedicato alla realizzazione di prodotti senza glutine
e autorizzato dal Ministero della Salute.
Prodotto
Innovazione
Sicurezza
SENZA GLUTINE
PRECOTTO E SURGELATO
DI ALTISSIMA QUALITÀ
Ricetta artigianale;
Vasto assortimento
di pane, pizze e focacce.
IL SISTEMA DI IMPACCHETTAMENTO
INNOVATIVO CONSENTE A TUTTI
I PRODOTTI LA COTTURA IN FORNO
IN SOLI POCHI MINUTI
rendendo il prodotto unico,
consumabile ovunque senza
limiti autorizzativi.
L’INVOLUCRO SIGILLATO
ED IMPERMEABILE
AL GLUTINE RENDE
I PRODOTTI SICURI AL 100%
Essi possono essere dorati
rimanendo all’interno
del proprio incarto.
Decreto di autorizzazione numero DGSAN/IV/I.5.H.3/OFF.815 Ministero della Salute
 SEMPLICITÀ NELLA PREPARAZIONE: scongelamento ed eventuale doratura per 3/5 min a 200°C forno ventilato caldo.
1
2
3
PRODOTTO SENZA GLUTINE
PRECOTTO E SURGELATO
BUSTA IMPERMEABILE AL GLUTINE,
VALIDATA PER COTTURA IN FORNO
TRADIZIONALE (NO MICROONDE)
PRODOTTO IMBUSTATO PROTETTO
AL 100% DAL GLUTINE
 DURATA: tutti i prodotti precotti e surgelati, confezionati in monoporzioni, mantengono gusto e sapore per lungo tempo,
garantendo una shelf life di 12 mesi.
Grazie a questa speciale tecnologia di confezionamento, Glutens è stato:
PREMIATO COME PRODOTTO
PIÙ INNOVATIVO
DELL’ANNO - GDO
FIERA RHEX ED.2013
PANE
Chicco di riso
CODICE
G0100
G0103
G0141
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
80g 50g
35pz 40pz
50g (4pz)
8pz
FOC ACCINE
Focaccina tonda
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0300
90g
30pz
G0340
90g (2pz)
8pz
Focaccina tonda al rosmarino
Prodotto rimborsabile
aventi diritto
Linea banco servito
Prodotto di prossima
rimborsabilità
Linea banco freezer
GLUTENS / PRODOTTI DA FORNO SALUTISTICI SENZA GLUTINE - 4
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0302
95g
30pz
FOC ACCINE
Focaccina tonda alle olive
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0304
95g
30pz
G0343
95g (2pz)
8pz
Focaccina tonda ai pomodorini
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0305
95g
30pz
G0344
95g (2pz)
8pz
Focaccina tonda alle cipolle
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0303
95g
30pz
G0342
95g (2pz)
8pz
Linea banco servito
Prodotto rimborsabile
aventi diritto
Linea banco freezer
Prodotto di prossima
rimborsabilità
GLUTENS / PRODOTTI DA FORNO SALUTISTICI SENZA GLUTINE - 5
FOC ACCE
Focaccia tradizionale
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0301
110g
35pz
Focaccia tradizionale alle olive
CODICE
G0306
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
115g
35pz
Focaccia tradizionale alle cipolle
Prodotto rimborsabile
aventi diritto
Linea banco servito
Prodotto di prossima
rimborsabilità
Linea banco freezer
GLUTENS / PRODOTTI DA FORNO SALUTISTICI SENZA GLUTINE - 6
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0307
115g
35pz
FOC ACCE
Focaccia tradizionale al rosmarino
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0308
115g
35pz
Focaccia tradizionale ai pomodorini
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0309
115g
35pz
Linea banco servito
Prodotto rimborsabile
aventi diritto
Linea banco freezer
Prodotto di prossima
rimborsabilità
GLUTENS / PRODOTTI DA FORNO SALUTISTICI SENZA GLUTINE - 7
PIZZE TR ANCIO
Base rossa per pizza
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0200
140g
35pz
G0240
140g (2pz)
8pz
Pizza margherita trancio
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0201
165g
35pz
G0241
165g (2pz)
8pz
Pizzetta rotonda
Prodotto rimborsabile
aventi diritto
Linea banco servito
Prodotto di prossima
rimborsabilità
Linea banco freezer
GLUTENS / PRODOTTI DA FORNO SALUTISTICI SENZA GLUTINE - 8
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0203
135g
30pz
G0246
135g (2pz)
8pz
PIZZE ROTONDE
Pizza marinara rotonda
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0214
255g
5pz
Pizza margherita rotonda
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0213
270g
5pz
G0211
270g
5pz
Pizza wurstel e patatine rotonda
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0230
310g
4pz
Linea banco servito
Prodotto rimborsabile
aventi diritto
Linea banco freezer
Prodotto di prossima
rimborsabilità
GLUTENS / PRODOTTI DA FORNO SALUTISTICI SENZA GLUTINE - 9
PIZZE ROTONDE
Pizza farcita alle verdure
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0232
310g
4pz
Pizza farcita al salame piccante
Prodotto rimborsabile
aventi diritto
Linea banco servito
Prodotto di prossima
rimborsabilità
Linea banco freezer
GLUTENS / PRODOTTI DA FORNO SALUTISTICI SENZA GLUTINE - 10
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0231
310g
4pz
PIZZE ROTONDE
Pizza farcita prosciutto e funghi
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0229
310g
4pz
Base bianca per pizza rotonda
CODICE
PESO / PEZZO
CONFEZIONI
x BOX
G0210
220g
7pz
Linea banco servito
Prodotto rimborsabile
aventi diritto
Linea banco freezer
Prodotto di prossima
rimborsabilità
GLUTENS / PRODOTTI DA FORNO SALUTISTICI SENZA GLUTINE - 11
Glutens, marchio di Panificio Cremona Italia, nasce da una lunga esperienza imprenditoriale,
basata sul principio che il pane ed in generale i prodotti da forno, devono poter essere consumabili
da tutti: anche da coloro che oggi si trovano in una condizione di involontaria discriminazione in quanto
affetti dalla patologia della celiachia o comunque intolleranti al glutine.
Via Stradivari, 13
26043 Persico Dosimo (Cr)
T. 0039 0372 890049
F. 0039 0372 89459
www.panificiocremona.it - www.glutens.it
[email protected]