TOKI
CARATTERISTICHE
VITIGNO Sauvignon blanc, Sémillon.
DENOMINAZIONE Indicazione Geografica
Protetta IGP Umbria.
COLORE Giallo dorato intenso.
NASO Elegante aroma di frutti secchi,
quali albicocca e mela cotogna, caramello
dolce e miele.
PALATO Equilibrato, voluminoso ed elegante,
con un finale fruttato e di lunga persistenza.
ALCOOL 12 % vol.
GASTRONOMIA Aperitivi, diversi formaggi forti
come Gorgonzola e dolci a base di frutta o cioccolato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12 °C
CLIMA E SUOLO Le vigne sono posizionate
in Umbria, ad un’ora da Roma, al confine
fra Toscana ed Alto Lazio, ad una altitudine
di circa 500 metri s.l.m..
AFFINAMENTO In serbatoi di acciaio inox
per 8 mesi; in bottiglia per 2 mesi circa.
CHARACTERISTICS
GRAPE VARIETY Sauvignon blanc, Sémillon.
CLASSIFICATION Protected Geographical
Indication PGI Umbria.
COLOUR Deep golden yellow.
NOSE Elegant flavor of dried fruits, like
apricot and quince, sweet caramel and honey.
PALATE Well balanced, rich and elegant,
with a persistent fruity finish.
ALCOHOL 12% vol.
PAIRING WITH FOOD Appetizers, strong
cheese as blue cheese and fruits
or chocolate based desserts.
SERVING TEMPERATURE 12 °C
CLIMATE AND SOIL The vineyards
are located in Umbria, one hour from
Rome, on the border between Tuscany
and Northern Lazio, at an altitude
of about 500 metres a.s.l..
AGEING 8 months in stainless steel tanks;
about 2 months in bottle.