n. 1/2013
[ DOSSIER BIETOLA ]
Terra e Vita 65
Semine primaverili 2013
guida alla scelta varietale
[ DI M. ZAVANELLA, A. FABBRI,
G. BETTINI, A. VACCHI ]
L’
62 varietà, 2mila
analisi complete,
andamento meteo della campagna
filiera e verifica che la strada intrapresa porti
1.500 rilievi
2012, peggiore dell’ormai famoso anno
all’individuazione e caratterizzazione delle mi­
2003, è stato caratterizzato da perdu­
gliori varietà disponibili per gli areali del nord
in campo
rante siccità, con anche 100 giorni di assenza di
Italia (figg. 1 e 2).
precipitazioni e da temperature massime torride.
L’attuale panorama varietale utilizzato in
per determinare
Il contributo idrico della falda ipodermica per la
questi comprensori vede un progressivo aumen­
barbabietola, già scarso per l’inverno siccitoso, si
to dell’ impiego di varietà tolleranti il nematode,
germinabilità,
è completamente azzerato a fine giugno renden­
che hanno raggiunto una diffusione prossima al
do necessari gli interventi irrigui. Chi ha provve­
50% (fig. 3). A riguardo della cercospora, l’altra
tolleranza
duto con tempestività, nella generalità dei casi
importante fitopatia delle coltura, solo il 50%
ha chiuso il bilancio della coltura con risultati
delle varietà impiegate è dotato di livelli medi o
alla cercospora
soddisfacenti e assolutamente al di sopra di
medio scarsi di tolleranza. Ciò è dovuto sia alla
quelli del 2003, a testimonianza di una maggiore
scarsa diffusione di questa caratteristica nelle
e produttività
professionalità delle aziende agricole e di un ge­
“nematolleranti” sia ad un certo effetto depri­
nerale miglioramento dei mezzi tecnici, dei quali
mente sulla produttività che sovente comporta
la scelta varietale rappresenta certamente un tassello importante.
quando viene troppo spinta dalla selezione genetica (fig. 4).
[ IL PANORAMA DELLE VARIETÀ PER IL NORD ITALIA
[ IMPOSTAZIONE DELLE PROVE
Quando si opera una valutazione sulle varietà disponibili per una
coltura e si divulgano capillarmente i risultati si effettua inevitabil­
mente una selezione (in questo caso non genetica) stimolando
l’imprenditore agricolo ad acquistare solo quelle con le migliori
performance produttive. È per questo che Beta, ormai al 9° anno di
attività sulle varietà di barbabietola, si attiene ad un protocollo
sperimentale e di divulgazione concordato con tutti gli attori della
I risultati 2012 derivano da un insieme di dati e rilievi da prove di
confronto varietale distribuite nei principali bacini bieticoli del
nord Italia, Emilia­Romagna, Lombardia e Veneto. In considera­
zione del primo fattore di orientamento alla scelta della varietà,
ovvero la tolleranza o meno al nematode Heterodera schachtii, i
diversi materiali a disposizione vengono verificati su terreno esen­
te dal parassita (4 località) o, per alcuni di essi, sia in terreno sano
[ FIG. 1 ­ PLV DELLE MIGLIORI VARIETÀ ­ SERIE BASE
Andamento della Plv dal 2004, espresso in % sulla varietà standard (linea blu)
in prove effettuate su terreni esenti dal nematode della bietola
[ FIG. 2 ­ PLV DELLE VARIETÀ NEMATOLLERANTI
Andamento della Plv dal 2003 delle migliori varietà tolleranti il nematode
provate su terreno sano, espresso in % sulla varietà standard (linea blu)
[ DOSSIER BIETOLA ]
66 Terra e Vita
[ FIG. 3 ­ VARIETÀ PER TOLLERANZE (NORD ITALIA)
n. 1/2013
[ FIG. 4 ­ CERCOSPORA, CLASSI DI TOLLERANZA*
[ TAB. 1 ­ PRINCIPALI CARATTERISTICHE DELLE VARIETÀ PROVATE NEL 2012
AARON
ALEZAN
ANTINEA KWS
ARIETE
DIAMENTA
DOROTEA
DUETTO
ELVIS
FABRIZIA KWS
GENIO
LEILA
LENNOX
LUCREZIA KWS
MASSIMA
MONTANA
NEW YORK
NINFEA
OREGON
RICER
RIMA
RITOP
RIZOR
VENERE
VINCENT
AMATA
AMBITA
ANTEK
ARNOLD
ATLETA
BAOBAB
BISON
LIONSEEDS
STRUBE
KWS
SESVANDERHAVE
SYNGENTA
SYNGENTA
SESVANDERHAVE
STRUBE
KWS
STRUBE
KWS
STRUBE
KWS
KWS
BETASEED
BETASEED
SESVANDERHAVE
BETASEED
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
STRUBE
SYNGENTA
SYNGENTA
STRUBE
STRUBE
SYNGENTA
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
C
C
C
C
C
C
C
N
N
N
N
N
N
MS
N
M
M
N
MS
M
S
M
MS
M
N
M
MS
N
M
M
S
MS
S
MS
M
S
S
M
S
N
N
N
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
­
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=
=
­
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=
=
=
=
­
­
­
+
­
+
=
=
=
=
+
=
­
+
=
­
+
+
BRAMATA
BRUNA KWS
CACTUS
CHARLY
CICLON
DALLAS
ECLIPSE
EINSTEIN
GRINTA
HOUSTON
KARTA
KEPLER
KOALA
LAUDATA
MARINELLA KWS
NEKTARINE
NESTORIX
NORINA KWS
PYTHON
SERENADA KWS
SPANIEL
THOR
VACLAV
ZANZIBAR
ANACONDA
ARANKA KWS
ASKETA
HERACLES
IGUANE
MOLIERE
PIXEL
SYNGENTA
KWS
SESVANDERHAVE
STRUBE
SESVANDERHAVE
BETASEED
BETASEED
STRUBE
SYNGENTA
BETASEED
SYNGENTA
STRUBE
SESVANDERHAVE
SYNGENTA
KWS
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
KWS
SESVANDERHAVE
KWS
BETASEED
STRUBE
STRUBE
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
KWS
SYNGENTA
SYNGENTA
SESVANDERHAVE
STRUBE
BETASEED
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
R
R
R
R
R
R
R
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
MS
N
N
S
N
MS
N
S
N
S
N
S
MS
S
N
N
MS
MS
M
N
N
N
N
S
MS
M
M
N
MS
MS
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
EMERGENZA
IN CAMPO (4)
PRIMING (3)
TOLLERANZA
CERCO (2)
CASA DISTRIBUTRICE
TERRENO
INFESTATO
NOME VARIETÀ
TERRENO ESENTE
DA H. SCHACHTII
EMERGENZA
IN CAMPO (4)
PRIMING (3)
SERIE DI PROVA (1)
TOLLERANZA
CERCOSPORA (2)
CASA DISTRIBUTRICE
TERRENO
INFESTATO
NOME VARIETÀ
TERRENO ESENTE
DA H. SCHACHTII
SERIE DI PROVA (1)
=
=
=
=
=
=
+
=
+
­
=
=
+
=
+
+
+
=
=
=
=
+
=
=
=
+
=
=
=
=
=
(1) B = base, C = catalogo, N = nematolleranti
(2) Classi di tolleranza alla cercospora: NT = non tollerante; S = scarsa; MS = medio scarsa; M = media;
(3) Priming: trattamenti al seme generalmente noti col termine di "priming", anche se le case sementiere dichiarano differenze nei processi industriali. Si tratta di una
preattivazione dei processi di germinazione con lo scopo di aumentare l'energia germinativa e di uniformare la germinabilità dei lotti.
(4) Emergenza in campo: = nella media; + sopra la media; ­ sotto la media
[ DOSSIER BIETOLA ]
n. 1/2013
[ TAB. 2 ­ SERIE BASE, VARIETÀ CONSIGLIATE PER IL 2013
In prova da oltre 3 anni, consigliate per terreni esenti dal nematode H. schachtii
VARIETÀ
VENERE
ARIETE (STD)
ELVIS
DUETTO
RIZOR
NINFEA
ANTINEA KWS (STD)
LENNOX
GENIO
MASSIMA
RICER
ALEZAN
RIMA
FABRIZIA KWS
NEW YORK
VINCENT
DIAMENTA
MONTANA
RITOP
LUCREZIA KWS
VENERE
FABRIZIA KWS
LENNOX
MONTANA
NINFEA
RICER
VINCENT
DIAMENTA
GENIO
ELVIS
DUETTO
RITOP
MASSIMA
RIZOR
ANTINEA KWS (STD)
RIMA
LUCREZIA KWS
ARIETE (STD)
NEW YORK
LEILA
CASA SEMENTIERA
NR*
RACCOLTA PRECOCE
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
STRUBE
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
KWS
STRUBE
STRUBE
KWS
NR
SESVANDERHAVE
STRUBE
SESVANDERHAVE
KWS
BETASEED
STRUBE
SYNGENTA
BETASEED
SESVANDERHAVE
KWS
RACCOLTA TARDIVA
SESVANDERHAVE
KWS
STRUBE
BETASEED
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
STRUBE
SYNGENTA
STRUBE
STRUBE
SESVANDERHAVE
SESVANDERHAVE
KWS
NR
SESVANDERHAVE
KWS
SESVANDERHAVE
KWS
SESVANDERHAVE
BETASEED
KWS
RADICI
POL.
PSD
PLV
106,8
109,1
110,7
108,8
107,5
105,8
100,8
104,3
98,6
102,0
103,3
105,9
105,8
106,8
97,7
99,9
100,9
106,2
97,7
95,4
102,8
100,3
99,2
99,6
100,5
101,6
103,9
100,9
105,1
102,6
101,8
99,4
99,7
98,8
104,6
103,1
102,2
97,9
102,2
103,3
100,5
100,4
100,4
99,8
100,1
100,3
100,4
100,3
100,8
100,4
100,0
99,6
99,9
100,1
100,6
100,2
100,0
99,5
100,2
100,6
110,9
110,1
109,5
108,8
108,2
108,0
106,5
106,2
106,1
106,1
105,8
105,8
105,5
105,2
104,5
104,5
103,6
103,1
100,6
100,3
104,7
105,5
103,2
109,1
103,0
100,7
99,5
99,7
96,5
106,9
105,5
100,0
99,2
103,7
97,1
102,3
97,3
105,5
94,5
93,6
103,0
101,4
102,7
98,7
101,6
103,5
103,9
103,2
104,6
98,0
98,8
102,2
102,6
99,6
103,8
99,9
103,2
97,7
104,6
104,6
100,6
100,6
100,6
99,5
100,5
100,3
100,2
100,3
101,1
100,7
99,9
100,1
100,8
100,1
100,9
99,9
101,0
100,3
101,0
100,0
110,1
108,1
107,9
107,1
106,5
106,4
105,6
105,2
104,3
104,2
103,9
103,9
103,9
103,3
103,0
102,8
102,5
102,4
101,5
100,9
* Nematode Resistant
Nella tabella relativa alla serie Base sono presenti solo le varietà con valori medi di Plv del
triennio 2010­12 superiori a quelli degli standard di riferimento. I dati sono suddivisi per 2 epoche
di raccolta, precoce e tardiva, ed ordinati per Plv decrescente. La sigla NR (Nematode Resistant)
si riferisce all'unica varietà tollerante il nematode attualmente presente in questa serie.
Terra e Vita 67
che in terreno infestato (3 località). Nel 2012 sono
state caratterizzate 62 varietà con oltre 2.000 ana­
lisi complete, 1.500 rilievi dell’emergenza di cam­
po e 1.500 per determinare, in apposite prove non
trattate, il livello di tolleranza alla cercospora
(tab. 1).
[ LA SCELTA VARIETALE
Nonostante il nutrito numero di materiali in pro­
va e le molte tabelle, la scelta della varietà di
barbabietola più adatta per le proprie esigenze è
semplice. In particolare, in questa sede vengono
presentati i dati delle migliori varietà (varietà
consigliate), che sono calcolati sulla media di 2 o 3
anni di prove, prescindendo dai risultati della
singola annata 2012, che comunque sono disponi­
bili sul sito di Beta: www.betaitalia.it.
Ogni tabella è divisa in 2 parti che illustrano le
performance in raccolte “precoci”, agosto­inizio
settembre, e “tardive”, settembre e ottobre. Nelle
tabelle le varietà sono in ordine decrescente di
Produzione Lorda Vendibile media (Plv), riferita
alle varietà standard.
Il primo e più importante criterio di scelta è in
base alla conoscenza dello stato sanitario dei ter­
reni, con riferimento alla presenza o meno del
nematode della barbabietola.
Se si è sicuri che il terreno è sano, la scelta può
essere fatta nell’ambito delle migliori varietà con­
sigliate e provate su terreno sano che sono sud­
divise in 2 serie: la serie Base (tab. 2), che com­
prende varietà caratterizzate ormai da diversi an­
ni, e la serie Catalogo (tab. 3), dove invece sono
presenti varietà di recente introduzione, alcune
molto promettenti e interessanti da utilizzare su
una parte delle superfici destinate a barbabietola.
Nella Serie Catalogo è importante notare la
sempre più diffusa presenza di varietà tolleranti il
nematode con elevate caratteristiche produttive,
fino al 6­7% in più degli standard anche su terreni
esenti dal parassita, che possono tranquillamente
essere impiegate in caso di dubbio sulla sanità dei
terreni e in assenza dell’appropriata analisi.
Se il terreno risulta infestato dal nematode la
scelta va orientata obbligatoriamente nell’ambito
delle varietà consigliate per le semine su terre­
no infestato (tab. 4). L’impiego di varietà non
tolleranti, in questi casi, causa delle importanti
riduzioni nella produzione e quindi del reddito
della coltura, anche superiori al 40%.
Si riportano anche i risultati 2012 delle varietà
tolleranti la rhizoctonia che, nel nostro Paese, han­
no una diffusione assai modesta (inferiore al 5%
del totale seminato del 2012) mentre risultano più
largamente impiegate nel centro­nord Europa
(tab. 5). Esse sono consigliabili in tutti quei terreni
[ DOSSIER BIETOLA ]
68 Terra e Vita
[ TAB. 4 ­ SERIE NEMATOLLERANTI, VARIETÀ PER IL 2013
[ TAB. 3 ­ SERIE CATALOGO, VARIETÀ PER IL 2013
Varietà consigliate per le semine 2013 in terreni infestati
dal nematode H. schachtii
Varietà di recente introduzione consigliate per le semine 2013
in terreni esenti dal nematode H. schachtii
VARIETÀ
CASA SEMENTIERA
NR*
RADICI
RACCOLTA PRECOCE
ZANZIBAR
SESVANDERHAVE
106,57
SERENADA KWS
KWS
111,45
ARNOLD
STRUBE
103,25
NORINA KWS
KWS
NR 100,47
SPANIEL
BETASEED
NR 101,08
GRINTA
SYNGENTA
108,24
NEKTARINE
SESVANDERHAVE NR 103,96
VACLAV
STRUBE
NR 95,87
HOUSTON
BETASEED
NR 99,05
BRUNA KWS
KWS
NR 98,44
CICLON
SESVANDERHAVE NR 95,78
AMATA
SYNGENTA
98,36
RACCOLTA TARDIVA
SERENADA KWS
KWS
115,32
ZANZIBAR
SESVANDERHAVE
104,33
SPANIEL
BETASEED
NR 99,09
ARNOLD
STRUBE
98,57
ANTEK
STRUBE
98,62
BRUNA KWS
KWS
NR 99,66
NORINA KWS
KWS
NR 94,86
POL.
n. 1/2013
PSD
VARIETÀ
PLV
102,97
97,85
103,57
104,73
103,96
98,01
98,88
104,85
102,54
102,49
104,10
101,73
100,99
99,37
100,50
101,04
100,77
98,98
99,99
100,71
100,37
100,02
100,43
100,26
110,88
108,59
108,04
107,20
106,50
105,11
102,33
102,26
102,22
101,89
100,62
100,28
97,74
102,15
105,14
105,03
104,12
102,93
105,08
99,21
100,86
101,07
100,89
100,14
100,38
101,14
110,53
107,58
106,62
105,91
104,50
104,01
102,29
CASA SEMENTIERA
RADICI
RACCOLTA PRECOCE
MARINELLA KWS
KWS
106,5
NEKTARINE
SESVANDERHAVE
110,1
BRUNA KWS
KWS
102,4
BRAMATA
SYNGENTA
110,1
HOUSTON
BETASEED
98,8
NORINA KWS
KWS
96,6
CHARLY
STRUBE
107,0
SPANIEL
BETASEED
97,4
MASSIMA (STD)
KWS
96,3
CACTUS
SESVANDERHAVE
101,7
MEDIA VARIETÀ SENSIBILE
65,5
RACCOLTA TARDIVA
MARINELLA KWS
KWS
106,8
SPANIEL
BETASEED
100,8
NORINA KWS
KWS
98,6
NEKTARINE
SESVANDERHAVE
109,7
BRAMATA
SYNGENTA
108,0
BRUNA KWS
KWS
98,4
DALLAS
BETASEED
98,2
NESTORIX (STD)
SESVANDERHAVE
104,3
MEDIA VARIETÀ SENSIBILE
60,3
POL.
PSD
PLV
104,1
98,0
102,1
96,7
103,4
105,1
97,0
103,2
103,4
99,1
98,6
100,7
99,8
100,0
99,7
100,3
100,9
99,3
100,4
100,3
100,1
99,7
112,7
107,1
106,1
105,5
104,2
103,9
103,0
102,0
101,4
101,0
63,7
102,9
104,4
104,7
97,8
97,4
102,3
101,5
97,9
97,8
101,0
100,9
101,1
100,0
99,8
100,4
100,1
99,7
100,1
112,6
108,0
106,5
106,3
103,7
102,5
101,1
100,8
58,0
In questa tabella sono presenti solo le migliori varietà tolleranti il nematode,
con valori medi di Plv del biennio 2011­12 superiori a quelli degli standard di
riferimento: Massima e Nestorix. I dati sono suddivisi nelle 2 epoche di
raccolta, precoce e tardiva, e ordinati per Plv decrescente. Notare le produzioni
della varietà sensibile (sempre media del biennio), inferiori di circa il
40% rispetto agli standard tolleranti.
* Nematode Resistant
Nella tabella sono presenti solo le varietà con valori medi di Plv del biennio
2011­12 superiori a quelli degli standard di riferimento. I dati sono suddivisi per 2
epoche di raccolta, precoce e tardiva, ed ordinati per Plv decrescente.
NR = Nematode Resistant
[ TAB. 5 ­ SERIE RIZOCTONIA, I RISULTATI 2012
Media di 2 località (Passosegni ­ Bologna e Poggio Rusco ­ Mantova) e 2 epoche di raccolta delle varietà tolleranti la rizoctonia
VARIETÀ
CASA SEMENTIERA
RADICI
POL.
SACC.
K
NA
ALFA N
AK
PSD
PLV
ARIETE (STD)
SESVANDERHAVE
105,5
100,2
106,0
107,5
93,5
99,7
103,8
99,8
106,2
ARANKA KWS
KWS
112,1
96,6
107,9
102,0
123,3
101,0
106,9
99,2
105,9
ANTINEA KWS (STD)
KWS
95,0
102,4
97,3
96,5
95,3
100,8
95,3
100,4
98,1
STRUBE
95,6
101,7
97,4
103,0
109,0
107,1
97,8
99,7
98,0
SESVANDERHAVE
96,4
98,7
95,6
104,7
150,8
105,8
110,6
98,8
95,7
SYNGENTA
99,5
97,5
96,7
96,0
111,3
99,6
100,8
99,8
95,7
SESVANDERHAVE
99,2
97,2
96,5
118,5
102,3
108,9
105,0
98,7
95,3
PIXEL
BETASEED
91,1
98,1
89,2
107,4
110,5
106,3
101,8
99,2
88,4
ASKETA
SYNGENTA
86,1
100,4
86,8
96,9
145,9
101,4
109,1
99,4
87,1
HERACLES
SYNGENTA
82,6
103,8
85,5
94,6
133,0
111,4
94,6
99,7
86,6
MEDIA STANDARD VALORE ASSOLUTO
78,5
16,5
12,8
4,1
1,5
3,2
1,8
91,7
2517,1
DMS 0,05
5,9
2,4
5,1
5,9
22,3
5,1
7,8
0,5
5,4
MEDIA CAMPO VALORE ASSOLUTO
94,7
99,5
94,1
103,9
125,0
106,0
103,7
99,3
93,9
MOLIERE
ANACONDA
DOROTEA (STD)
IGUANE
I dati sono espressi in % sulle 3 varietà standard Antinea KWS, Ariete e Dorotea, non tolleranti.
n. 1/2013
[ DOSSIER BIETOLA ]
Terra e Vita 69
[ FIG. 5 ­ CRITERI DI SCELTA DELLA VARIETÀ
[ Le case sementiere investono molte risorse nello sviluppo
di varietà di barbabietola tolleranti il nematode H. schachtii.
dove nel passato sono stati osservati su barbabietola marciumi
diffusi ed è quindi prevedibile un attacco del fungo, sempre che tali
terreni non risultino contemporaneamente infestati dal nematode:
in tal caso, in assenza di varietà tolleranti a entrambe le fitopatie è
opportuno dare la preferenza a materiali “nematolleranti”.
In tutte le tabelle, oltre al dato della Plv, sono riportati anche
quelli relativi alla resa radici, alla polarizzazione e alla Purezza
Sugo Denso (Psd). I primi due possono essere proficuamente
utilizzati per meglio “calibrare” la varietà alle proprie esigenze: in
terreni dove la coltura esprime frequentemente un grado polari­
metrico basso o per le raccolte tardive dove la retrogradazione,
ovvero il calo zuccherino conseguente a precipitazioni che cadono
dopo un prolungato periodo di siccità estiva, è spesso un proble­
ma, conviene orientarsi su materiali ad alto titolo. Viceversa, in
terreni ad elevato contenuto di argilla o per raccolte molto precoci
può risultare utile l’impiego di varietà ad alta “resa radici”.
La tolleranza genetica alla cercospora infine, risulta utile so­
prattutto nelle raccolte della seconda metà di campagna (da set­
tembre in poi), coadiuvando l’azione degli interventi fungicidi a
preservare al meglio la sanità degli apparati fogliari.
n
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