SALADINI PILASTRI
RossoSuperiore
Piceno
Vigna Montetinello
La Tradizione è la musa ispiratrice che ha portato prima a isolare e vinificare separatamente i
frutti del vigneto di Montetinello. La prevalente percentuale di Montepulciano rispetto al
Sangiovese ed il vigneto ormai trentenne nella sua posizione particolarmente favorevole a pochi
chilometri dalla costa Adriatica rendono grandi la concentrazione e lo spessore di questo vino.
Tradition is the inspiring muse that has led us to isolate and process separetely the grapes
from the Montetinello vineyard. The great concentration and consistency of this wine are
due to the dominating percentage of Montepulciano, compared to Sangiovese, and to the
favourable position of the 30-year-old vineyard only a few kilometres from the Adriatic
coast.
Tasting Notes:
Deep violet color, the nose is ripe morello cherries, leather
and sweet tobacco. Firm tanning structure integrated with mid-palate
of intense flavors of dark cherries, coffee and vanilla; long finish.
SALADINI PILASTRI
Denominazione di legge:
Rosso Piceno Superiore
Zona e comune di produzione: Monteprandone
Uve: Montepulciano 70% e Sangiovese 30%
Denominazione vigneto: Montetinello
Sperficie: ha 8 Esposizione: Est - Sud/Est
Altimetria: 150 m slm
Tipologia di terreno: medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera a guyot
Età media delle viti in produzione: 30 anni
Densità dell’impianto: 4200 piante per ettaro
Epoca vendemmia: fine ottobre
Resa per ettaro al raccolto di uva:
70 q.li circa medi
Vigneti coltivati con il metoto dell’agricoltura biologica
Vasi vinari di fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione:
28° termoregolata Durata fermentazione e macerazione: 20 giorni
Tipo di legno per l’invecchiamento:
Tonneaux legno francese
Durata invecchiamento in legno ed
affinamento: 18 - 20 mesi
Operazioni enologiche volte alla
stabilizzazione del prodotto:
filtrazione leggera finale
Controlled denomination:
Rosso Piceno Superiore
Zone of production: Monteprandone
Type of vines: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
Name of vineyard: Montetinello ha 8
Exposure: East - South/East
Altitude: 150 m
Type of soil: average mixture
Cultivation system: Vertical Shoot Positioned
Trellis
Density of installation: 4.200 plants/Ha
Average age of the producting vines:
30 years
Grape yield per hectar: 7000 kg
Period of harvest: end of October
Material used for the fermentation vats:
Steel
Temperature of fermentation: 27/28°C
Lenght of fermentation and maceration:
20 days
Capacity and type of wood of the barrels
used for ageing the wine:
Tonneaux of French oak
Length of ageing in wooden barrels:
18 months