Impianto di Raffinazione
a Sfere WAFA 400
Ball Refining
Plant WAFA 400
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Impianto Di Raffinazione A Sfere WAFA 400
Ball Refining Plant WAFA 400
Si compone di due unità complementari:
Il Miscelatore MIXER
Consente la formulazione della ricetta e
l’impasto delle materie prime per la
produzione di ogni tipo di cioccolato o
surrogato e crema. Il MIXER è montato
su celle di carico, permettendo in questo
modo il controllo della quantità degli
ingredienti inseriti nella vasca. La vasca
del MIXER ha un’intercapedine dove viene
fatta circolare acqua per il riscaldamento
del prodotto. All’interno della vasca sono
presenti due alberi agitatori muniti di
speciali pale che hanno la funzione di
impastare le materie prime inserite.
Al termine della miscelazione il prodotto,
attraverso una pompa, viene trasferito
per i successivi trattamenti alle raffinatrici
WAFA.
La Raffinatrice WAFA 400
Sono macchine che utilizzano un sistema
di lavoro innovativo per la produzione di
ogni tipo di cioccolato o surrogato e
crema partendo dalle materie prime
(zucchero, cacao, massa di cacao, burro
di cacao, pasta di nocciola ecc.).
Il prodotto proveniente dal mixer viene
riversato nella tramoggia di carico. La
tramoggia di carico ha un’ intercapedine
dove viene fatta circolare acqua di
riscaldamento o raffreddamento.
All’interno della tramoggia sono presenti
delle sfere di acciaio che hanno la
funzione di macinare il prodotto, ed un
agitatore rotante a pale che miscela le
varie materie prime introdotte. Il grado
di finezza del prodotto varia in base al
tempo di lavorazione. Una pompa ed
un collettore, posti sotto la tramoggia di
carico, consentono il ricircolo continuo
del prodotto al suo interno. Una volta
raggiunta la finezza desiderata, il prodotto
finito attraverso una valvola servopilotata
viene automaticamente scaricato.
Capacità produttiva: fino a 400 kg in 2h
con finezza 20-22 micron.
It is composed by two complementary
units:
The MIXER
Has been designed to allow the recipe
formulation, and pre-mixing of raw
materials, for the production of all kind
of chocolate, chocolate compound and
cream. The machine is fitted on loading
cells which control the quantity of raw
materials introduced into the tank.
The tank of the MIXER has an interspace
where heating water circulates. There are
two stirrer shafts inside the tank which
are equipped with mixing blades which
mix raw materials. At the end of the
mixing time, the product is transferred
to the refining machines WAFA for next
treatments, through a pump.
The refining machines WAFA 400
They use an innovative system for the
production of all kind of chocolate,
chocolate compound and cream starting
from the raw materials (sugar, cocoa,
cocoa butter, hazelnut paste etc.).
The product is sent from the mixer into
the WAFA charging hopper. The charging
hopper has an interspace where warm
or cold water circulates to heat or cool
the product. Inside the hopper small steel
balls are located, having the function to
give the fineness to the product, and a
rotary blade stirrer that mixes the various
raw materials. The final product fineness
degree changes according to the
working time. A pump and a manifold,
placed under the loading hopper, allow
the continuous product recycling inside
the hopper itself. Once the cycle is
over the finished product is discharged
through an automatic discharging valve.
Production capacity: Up to 400 kg in 2h
with refining degree of 20-22 micron.
Tutte le informazioni e le specifiche tecniche indicate nel presente
catalogo sono suscettibili di modifiche.
La Mazzetti Renato srl si riserva il diritto di apporre alle proprie
macchine qualsiasi modifica che possa migliorare le loro prestazioni.
All information and technical specifications listed in the present
catalogue are susceptible of modifications.
Mazzetti Renato srl reserves the right to make any changes to the
machines which could improve their performances.
Production (kg/h)
A
B
C
D
200
850
900
2100
3500
WAFA 400
MAZZETTI RENATO srl
Via Monte Grappa, 9 - 20067 Tribiano (Mi) Italy
Tel. +39 02 90631159 - +39 02 9064103 - Fax +39 02 9064445
www.mazzettirenato.it - [email protected]
RG0114
Capacità (kg/h)
Type
www.gradella2000.it
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3
Dimensioni (mm) / Dimensions (mm)
Tipo