A Roma Cavalli l'eccellenza di Fabio Campoli
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3 Aprile 2012 - 12:36
DEGUSTAZIONI ED ITINERARI ENOGASTRONOMICI - Letto: 187
volte
A Roma Cavalli l'eccellenza
di Fabio Campoli
A Roma Cavalli l'eccellenza di Fabio Campoli. La
filosofia del Circolo dei Buongustai nella
manifestazione più prestigiosa della capitale.
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Dal 12 al 15 aprile 2012 torna alla
Fiera di Roma, Roma Cavalli, il
Salone
Internazionale
dell'Equitazione
e
dell'Ippica.
Quattro
giornate
interamente
dedicate al mondo equestre con
competizioni, esibizioni, spettacoli,
esposizioni e attività culturali. Un
happening dedicato al mondo dei
cavalli in tutte le sue forme, in grado
di trasformare i padiglioni della Fiera
di Roma in un grande circolo
equestre.
In questo particolare panorama, un
occhio di riguardo anche per la
grande cucina italiana con lo chef
mediatico Fabio Campoli e il suo
Circolo dei Buongustai. Dopo il grande successo con la sua "Cucina d'Amare"
realizzata a febbraio per il Big Blu, Campoli torna a firmare l'eccellenza
gastronomica per la Fiera di Roma con un'area ristorazione pensata per gli
appassionati "gourmet".
Oltre allo sport, alle gare in programma e ai 2000 cavalli di tutte le razze e
nazionalità che saranno protagonisti di questa prestigiosa manifestazione, spazio
d'eccezione anche per la cucina e le buone cose che il Circolo dei Buongustai
promuove con la sua filosofia del convivio.
Un menu di eccellenze made in Italy, pensato e firmato appositamente da Fabio
Campoli per Roma Cavalli e i suoi visitatori, in cui trionfa il paniere del Circolo dei
Buongustai. Una selezione pregiata, che sceglie il meglio dell'enogastronomia
italiana e che riflette la parola d'ordine dello chef "Intorno alle buone cose". Dai
vini del territorio laziale al prosecco del Veneto, passando per la pregiata carne
chianina umbra ai formaggi dop italiani fino ai prodotti tipici del mezzogiorno, il
Circolo dei Buongustai mette in tavola i migliori prodotti che in Italia e all'estero ci
rappresentano come simbolo del "buon mangiare".
Ai grandi ingredienti si aggiunge il grande talento, la fantasia e la sapienza di
Fabio Campoli, non solo uno tra gli chef più importanti d'Italia, ma grande
comunicatore della "buona cucina e della sana alimentazione".
"Per Roma Cavalli ho pensato un menu che si costruisce sull'attenta combinazione
di prodotti tipici selezionati da aziende che lavorano in modo artigianale, dando
vita a dei piatti il cui gusto conferma l'eccellenza dell'evento che ci ospita" dichiara lo chef. "Il Circolo dei Buongustai rappresenta la cultura delle buone cose,
attraverso la mia cucina e gli eventi organizzati con il Circolo dei Buongustai, cerco
sempre di promuovere "la cultura della cucina italiana" con la sua storia, le
tradizioni, le tipicità. Un mondo infinito di bontà che va riscoperto e valorizzato,
secondo me come vera e propria espressione di uno stile di vita".
IL CIRCOLO DEI BUONGUSTAI di Fabio Campoli.
Il Circolo dei Buongustai, nato nel 2006 da un'idea di Fabio Campoli, chef di fama
internazionale, ha come mission la riscoperta del "convivio" intorno alle buone
cose attraverso la grande cucina.
Nel corso degli anni il Circolo dei Buongustai si è affermato, sempre di più, come
espressione della cultura della buona tavola, che è sinonimo non solo di gusto, ma
di qualità e benessere. Conoscenza e selezione degli alimenti, passione e
professionalità, cura di ogni dettaglio, sono questi gli elementi che definiscono lo
stile, oramai inconfondibile del Circolo dei Buongustai.
Un mondo gastronomico, che diventa anche scienza e cultura e su cui il Circolo
pone il marchio di qualità attraverso la cura di numerosi eventi istituzionali,
culturali e scientifici, portando nel mondo il suo messaggio, l'esperienza e la
grande professionalità di Fabio Campoli.
Tra gli eventi realizzati: Cucina d'Amare, Big Blu 2012, Mangiaimpara, progetto
per la sana alimentazione 2011, Festa della Marina, 2009, 2010 e 2011, Festa della
Guardia Forestale 2010, Allestimento Food Design per il film di Woody Allen,
Cena di Gala per Rieti Cuore Piccante, Roma Pic 2011. Per info:
www.ilcircolodeibuongustai.net.
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A Roma Cavalli l'eccellenza di Fabio Campoli
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LO CHEF: FABIO CAMPOLI, amore e sapienza in cucina.
Fabio Campoli, è ad oggi uno tra i più acclamati chef del panorama gastronomico
italiano e non solo. Il grande pubblico lo conosce come lo chef di Rai Uno. Da dieci
anni è consulente e chef di trasmissioni televisive. Testimonial, docente e
consulente per aziende, organizzatore di eventi, tra i maggiori esperti
internazionali di food design. Quattro libri all'attivo. Presidente del Circolo dei
Buongustai. Questa in sintesi la poliedrica attività di Fabio Campoli: uno chef fuori
dagli schemi, che ha deciso di fare il suo lavoro lontano dalle cucine dei ristoranti,
portando con sé l'esperienza maturata, i suoi continui studi e la curiosità che lo
contraddistingue. Pioniere di un nuovo modo di interpretare la figura dello chef
lungo un percorso gastronomico alternativo. Nel 2000 decide di lasciare la
ristorazione "classica" per iniziare un nuovo percorso, non solo tv, ma consulente
per aziende e industrie, food stylist, testimonial e docente. Il suo modo di fare
cucina è diventato uno stile inimitabile, sospinto sempre dall'inesauribile curiosità
e dalla lunga ed essenziale esperienza. Una cucina che porta il segno della
contaminazione tra la ricerca il nuovo e la tradizione dei sapori tipici del suo
mondo. Una cucina che non si può definire moderna o classica, ma che rispecchia
una passione sana e profonda. Come la musica tocca tutti i generi ed è amata dagli
intenditori.
Da dieci anni consulente e chef di trasmissioni Rai, da "Check-Up" nel 2000,
passando per tutte le edizioni di "Uno Mattina" e "Uno Mattina Estate". Presente
anche per la stagione 2011/2012 a Uno Mattina con la sua rubrica sulla cucina
consapevole. Per il 2010/2011 è stato protagonista di Hallo Italia su Radio Rai1
ogni mattina con una sua rubrica dedicata alle colazioni, ritornata in onda sempre
su Radio Rai per Chek In. Rubriche di grande successo da cui è nato il suo ultimo
libro "Il mattino ha l'oro in bocca".
Tra i premi ricevuti: la Stella della Ristorazione nel 2008, Maestro di Cucina" ad
Honorem 2006 e Premio alla Letteratura Gastronomica "Maria Gallaccio e Premio
Internazionale alla cultura "La Cypraea" nel 2004 (con la motivazione corretta
alimentazione attraverso la televisione). L'esperienza tv sui cibi di scena lo porta
ad essere uno dei maggiori esperti internazionali di food design, oltre a curare il
cibo di scena per la tv e la pubblicità, collabora a numerose produzioni
cinematografiche. Tra i film da lui curati: la fiction Roma, I Borgia e i film Mission
Impossible 3, "Eat, pray and love" e l'ultimo film di Woody Allen.
Per info: www.fabiocampoli.com.
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rivolto agli appassionati di enogastronomia con
aggiornamenti e notizie fornite da uno staff di
amanti del buon vino e dei sapori della buona
tavola. Nelle nostre rubriche dedicate vi sono
aggiornamenti quotidiani relativi alle varie
manifestazioni, sagre, percorsi liberi o guidati,
dedicati al vino ed alle delizie "Made In Italy"
sparsi in tutta Italia. Non mancano gli approfondimenti relativi alle nuove
iniziative editoriali ed alle novità legislative in materia. C'è veramente
l'imbarazzo della scelta! Una scoperta a 360 gradi, quindi, dei buoni sapori
della nostra tavola, accompagnata dalla visita dei luoghi dove essa nasce, dalla
conoscenza della sua storia, tradizione e cultura.
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17/04/2012