CURRICULUM VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome
Indirizzo
Telefono
E-mail
Nazionalità
Data di nascita
BRINA MAURO
VIA COTTE 20, ROMANO DI LOMBARDIA 24058 (BG)
3401246190
[email protected]
Italiana
15- NOVEMBRE-1990
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
AGOSTO 2006 – FEBBRAIO 2008
Mimmo, via Piave 2 Bariano (BG)
Hotel, Pizzeria e Ristorante
Aiuto cuoco e cameriere
Addetto alle preparazioni, agli antipasti e ai secondi
OTTOBRE 2007 - NOVEMBRE 2007
La Matta, Viale Stazione 15 Brescia (BS)
Jolly Hotel ****
Stagista
Addetto alle preparazioni, agli antipasti, ai primi, ai secondi ed ai Dessert
SETTEMBRE 2008 - OTTOBRE 2008
Jolly Hotel Milano Fiori, Strada 2^ Milano Fiori 20090 Assago (MI)
NH Hoteles ****
Stagista
Addetto alle preparazioni, agli antipasti , ai primi ed ai Dessert
AGOSTO 2008 – LUGLIO 2009
Michele Riccio, Piazza Stazione 1, Romano di Lombardia (BG)
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
Pizzeria e Ristorante
Cuoco
Gestione completa della cucina
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
FEBBRAIO 2010 – MARZO 2010
Da Vittorio, Brusaporto (BG) Chef Chicco Cerea
Relais Chateaux *** Michelin
Stagista
Addetto alle preparazioni, ed ai secondi di pesce
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
MAGGIO 2010 – OTTOBRE 2010
Zio Tom, Leuca (Lecce)
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
MARZO 2011 – MAGGIO 2011
Da Mimmo, città alta (Bg)
Ristorante e Ricevimenti
Cuoco
Chef dei secondi
Ristorante Pizzeria
Pasticcere
Gestione della pasticceria del ristorante, preparazione di dessert e torte
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
2004-2007 Frequentazione del triennio presso il liceo socio psicopedagogico “Don Lorenzo
Milani” di Romano di Lomb. (BG) col conseguimento di ottimi risultati scolastici
2007-2009 Frequentazione del biennio (quarto e quinto anno) presso l’I.P.S.S.A.R. di Nembro
(BG) col conseguimento di ottimi risultati scolastici
2009-2010 Frequentazione del corso superiore di cucina italiana presso ALMA
Liceo socio psicopedagogico “Don Lorenzo Milani”
Istituto professionale di stato per i servizi alberghieri e della ristorazione
Alma, la scuola internazionale di cucina italiana (Gualtiero Marchesi)
Tecnica e pratica di cucina, Pasticceria, Nutrizione, Analisi sensoriale, Gestione, Storia e
cultura della cucina, Enologia, Inglese, Francese, Matematica, Legislazione
Tecnico dei servizi della ristorazione (2007) 63/100
Diploma di maturità (2009) 91/100
Master di cuoco professionista della cucina italiana (2011) 70/100
CAPACITÀ E COMPETENZE
PERSONALI
MADRELINGUA
ITALIANO
ALTRE LINGUA
• Capacità di lettura
• Capacità di scrittura
• Capacità di espressione orale
CAPACITÀ E COMPETENZE
TECNICHE
Con computer, attrezzature specifiche,
macchinari, ecc.
PATENTE O PATENTI
ULTERIORI INFORMAZIONI
INGLESE, FRANCESE
BUONO
BUONO
BUONO
WINDOWS: OTTIMA CONOSCENZA
WORD, EXCEL, ACCESS, POWER POINT: OTTIMA CONOSCENZA
INTERNET E POSTA ELETTRONICA: OTTIMA CONOSCENZA
CORSO HACCP E 626 (SVOLTO NEL 2008 E RINNOVATO NEL 2010)
A1, B
Disponibilità immediata ad iniziare un nuovo impiego
Dichiaro che le informazioni riportate nel presente Curriculum Vitae sono esatte e veritiere.
Autorizzo il trattamento dei dati personali, ivi compresi quelli sensibili, ai sensi e per gli effetti del decreto legge 196/2003 per le
finalità di cui al presente avviso di candidatura.