SUCCESSO
Avere successo nella ristorazione
Crescita grazie a processi velocizzati
Sushiya lo dimostra: 35% risparmio di tempo
Cosa cambia dando un’assistenza attiva alla clientela?
20% di aumento di fatturato nell’Hotel Old House in Russia
Servizio veloce, nessun errore
El Monumento incrementa fatturato e utili
RISTORATORI DI SUCCESSO
Da che cosa dipende il successo di un‘azienda?
Da dati indiscutibili quali fatturato, quote di mercato, utili? Ovviamente sono
elementi importanti, ma a lungo termine, il successo di un‘azienda dipende in gran
parte dai suoi clienti.
Nel nostro caso si tratta di ristoratori che in tutto il mondo promuovono innovazione.
In questa brochure vi presentiamo alcuni di questi protagonisti. Ognuno di loro è
un cliente NCR Orderman e ciascuno è un imprenditore di successo nel mercato di
propria competenza. Siamo orgogliosi di queste storie di successo, cioè dei nostri
clienti, perché sono alla base di un successo duraturo.
Dati editoriali:
Orderman GmbH (part of NCR Corporation)
Bachstraße 59, 5023 Salisburgo
Tel. +43 662 650561 – 0
[email protected] | www.orderman.com
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“I nostri camerieri amano i palmari.
Abbiamo annullato i lunghi percorsi
tra cucina e terrazza. Basta premere un
tasto. I cuochi e i pasticceri a loro volta
sono entusiasti, perché le ordinazioni
arrivano subito e quindi possono
lavorare senza stress a un ritmo regolare.
Con tanto buon umore per tutto il
team.“
PALMARI, ROBUSTI COME LE
MURA DELLA NOSTRA FORTEZZA
“Senza Orderman non potremmo
lavorare! Solo grazie al sistema
di presa delle comande in
radiofrequenza riusciamo a offrire ai
nostri clienti un servizio fortemente
qualitativo. Servire oltre un milione
di visitatori della fortezza l‘anno, è
una vera e propria impresa.”
Katalin Pintér, direttrice
CUCINA E SERVIZIO SULLA
STESSA LUNGHEZZA D‘ONDA
Stefan Putz, direttore
Ristorante Panorama della fortezza Hohensalzburg – Austria
Pasticceria tradizionale Gerbeaud – Ungheria
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MOLTO EFFICACE ANCHE
PER LOCALI PICCOLI
“Per noi Orderman si è ripagato
dal primo giorno. Siamo una
gelateria che dispone di pochi
posti a sedere e quindi per noi,
un servizio più rapido significa
automaticamente più fatturato.
Della soluzione Orderman
apprezziamo in particolare la facilità
di apprendimento dei palmari e la
fine dei noiosi bigliettini, spesso
fonte di errori.”
Michael Sarcletti, titolare
OTTIMIZZAZIONE DEI
PROCESSI DI LAVORO E
MENO STRESS
“Il sistema Orderman ci aiuta
a rendere più fluidi i processi
di lavoro in cucina e al banco,
specialmente nei momenti di
punta. E per quanto riguarda la
riprogrammazione giornaliera dei
menu posso benissimo provvedere
da me. Consiglio certamente
questo sistema a tutti i miei
colleghi!”
Max Thoma, direttore
Gelateria Sarcletti – Germania
Wirtschaft zum Schützenhaus – Svizzera
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BENVENUTI NELL‘ISOLA
ORDERMAN
In Croazia, lungo la costa adriatica
meridionale, si trova Hvar. Una piccola
isola turistica ricca di tradizioni, nota per
la qualità del servizio dei propri ristoranti.
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“Siamo tutti molto contenti di
Orderman.”
“L‘assistenza Orderman è incredibile:
l‘anno scorso con un maltempo
tremendo entro 20 minuti ho ricevuto
il nuovo dispositivo sostitutivo.”
Perché? Perché quasi tutti i ristoratori
dell‘isola puntano su Orderman.
Isola Hvar
Croazia
“Siamo entusiasti dei
PC POS Columbus di
Orderman. Sono le
uniche macchine che
riescono a sostenere
le nostre condizioni
ambientali estreme:
salsedine, umidità,
acqua, ghiaccio.”
“Da noi tutti i camerieri
fanno a gara per poter
lavorare con i palmari
Orderman.”
“Non abbiamo tempo per correre
continuamente in cucina. Basta
premere un tasto e l‘ordinazione è
già conclusa.”
“Anche il nostro personale ausiliario
si trova subito a suo agio con i
palmari Orderman.”
“La batteria regge turni
lunghissimi!”
“Per molto tempo ogni
anno abbiamo provato
palmari diversi. Finché
abbiamo finalmente
trovato Orderman. I
palmari Orderman non
se ne andranno mai più
dalla nostra isola “
“La qualità conviene sempre. Non ci
possiamo permettere di lavorare con
altri dispositivi!”
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IL TURBO PER SERVIZIO
E FATTURATO
“Per noi è importante che il personale
possa lavorare sempre e ovunque
con i palmari. Al bar o in spiaggia, la
comunicazione radio Orderman non
si interrompe mai. È assolutamente
stabile.”
Ruben Franco, titolare
“Qui al Colosseo l‘attività è frenetica
365 giorni l‘anno. Quanto più
rapidamente riusciamo a servire i
nostri clienti, tanto maggiore sarà il
fatturato e l‘utile. Per fortuna abbiamo
i nostri palmari Orderman: sono veri e
propri “turbo booster”, per questo ci
piacciono così tanto.”
Cristian Casini, titolare
Bar Ristorante al Colosseo – Italia
CONNESSIONE RADIO STABILE –
ALL‘INTERNO E SULLA TERRAZZA
IN SPIAGGIA
Es Tapa Ti – Spagna
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ESPANSIONE GRAZIE A UN
RISPARMIO DI TEMPO DEL 35%
VENDERE ATTIVAMENTE FA
INCREMENTARE IL PROFITTO
DEL 20%
“Orderman rende il nostro personale
disponibile per l‘assistenza e
la vendita attiva ai clienti. Ciò
comporta tranquillamente un
incremento del 20% di fatturato.
Anche in futuro l‘unico partner
possibile per il sistema di presa delle
comande è Orderman.”
“Vogliamo migliorare la qualità del
nostro servizio riducendo nel contempo
le attese dei clienti del 20%. I PDA
sono stati un esperimento decisamente
fallimentare. La soluzione Orderman
ci ha portato subito al 35% del tempo
in più ed è stata alla base della nostra
crescita. In un breve periodo siamo
arrivati ad aprire 39 ristoranti.“
Roman Romanchuk, direttore
Migaleva Olga, direttrice del ristorante
Hotel Old House – Resort and SPA – Russia
SUSHIYA – Ucraina
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CONTROLLO TOTALE
DEL LOCALE
SERVIZIO PIÙ RAPIDO
E MENO ERRORI
“Trovo i palmari Orderman molto
pratici. Il risparmio di tempo
è enorme e posso controllare
perfettamente il mio locale,
perché l‘andamento degli affari è
verificabile ogni minuto, nero su
bianco”.
M. Porte, titolare
“Per noi una maggiore precisione nella
gestione delle ordinazioni è vantaggiosa. E
ancora: il sistema fornisce dati importanti,
quali percentuale dei tavoli occupati e
durata media delle permanenze. I palmari
NCR Orderman aumentano il nostro
fatturato e il nostro utile.“
Rusty Winkstern, titolare
Au Chapeau Gris – Francia
El Monumento – USA
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ORDERMAN SOL
Per i ristoratori di successo
Orderman Sol ha i geni dei suoi predecessori. Il salto di qualità nella facilità d‘uso lo deve ai nostri
sviluppatori tesi alla perfezione dei prodotti che creano. In ogni suo pezzo ci sono oltre 20 anni
di know how, nuove idee e la tecnologia più all‘avanguardia. Il risultato è il migliore Orderman di
sempre. Un dispositivo unico, sviluppato e costruito per ristoratori di successo.
Per ulteriori dettagli basta consultare il sito www.orderman.com
Orderman Italia srl | Email: [email protected] | Tel: +39 0471 301197 | Web: www.orderman.com