Food and Agriculture
Organization of the
United Nations
Alumni Cattolica - 44mo Convegno Annual Sezione di Agraria
“Cibo, salute e sostenibilità dell’agricoltura”
Sicurezza alimentare:
nutrire la crescente
popolazione mondiale
nonostante le sfide ambientali,
economiche e sociali
Andrea Sonnino
FAO – Servizio Ricerca e Assistenza Tecnica
Roma – Italia
[email protected]
1
Food and Agriculture
Organization of the
United Nations
Sicurezza alimentare
“ Esiste sicurezza
alimentare quando tutte
le persone hanno in tutti
i momenti accesso fisico
ed economico ad
alimenti sani e nutritivi
sufficienti a soddisfare le
loro esigenze alimentari
e le loro preferenze al
fine di condurre una vita
sana e attiva"
2
Food and Agriculture
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Le quattro dimensioni
della sicurezza
alimentare
 Disponibilità
adeguata di alimenti

Accesso al cibo

Stabilità della
disponibilità

Possibilità di
utilizzazione
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Aumento della popolazione
mondiale e della produzione
totale di alimenti
(1961= 100)
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
300
280
260
240
220
200
180
160
140
120
100
Numero di persone
Kilocalorie prodotte
4
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Produzione mondiale di
alimenti (kcal/capita/d)
+27%
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2900
2800
2700
2600
2500
2400
2300
2200
2100
2000
5
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Insicurezza alimentare
25
23,2
1020
920
980
18,3
901
20
16,8
15,5
885
852
15
14,9
11,3
10
852
805
820
5
720
0
milioni di persone denutrite
Prevalenza della insicurezza alimentare
Fonte: FAO, WFP, and IFAD
2013-14:
805 milioni di
persone
denutrite
791 (98%)
nei Paesi in
via di
Sviluppo (1
ogni 7
persone)
6
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Malnutrizione e
sovralimentazione
 > 1 miliardo di persone fanno
uso di diete con calorie
adeguate, ma insufficienti per
proteine, vitamine e/o minerali;
 Circa 1,5 miliardi di persone
sovrappeso;
 Circa 400 milioni di obesi.
7
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Crecita della popolazione
mondiale
10000
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
1964/66
1974/76
1984/86
Paesi in via di sviluppo
1997/99
2010
Paesi industrializzati
2030
2050
8
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Urbanizzazione
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 00 05 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Popolazione rurale
Popolazione totale
9
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Cambiamento delle fonti
di calorie nella
alimentazione umana
5% 5%
3% 5%
7%
5%
10%
2667 Kcal
8%
6%
56%
Cereali
Radici e tuberi
Zucchero
Olii vegetali
Frutta e verdura
Carne e uova
Latte e derivati
Altro
10%
6%
3068 kcal
46%
14%
8% 6%
2000
2050
Fonte: FAO
10
)
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Cambio d’uso della terra
(1961-2009)
Superficie coltivata (Milioni
di Ha)
Senza irrigazione (Milioni
di Ha)
Con irrigazione (Milioni di
Ha)
Superficie coltivata
(Ha/capita)
Fonte: FAO (2011)
1961
2009
Differenza
1961-2009 (%)
1368
1527
12%
1229
139
1226
301
-0,2%
117%
0,45
0,22
-51%
11
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Degradazione dei suoli
Molto degradati
25%
Degradati
In via di miglioramento
37%
Superfici nude
8%
2%
18%
10%
Acque interne
In condizioni stabili
Fonte: SOLAW
12
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Consumo di acqua
4500
4000
12%
Km3/anno
3500
19%
3000
2500
2000
1900
1960
2006
69%
1500
1000
500
0
Usi civili
Usi agricoli
Usi industriali
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Erosione delle risorse genetiche
N. di specie di piante coltivate
in pericolo di estinzione
900
 Diminuzione del numero di
varietà coltivate
N. di specie di piante coltivate
estinte
14
 Estinzione di parenti
selvatici delle piante
coltivate
% variabilità interspecifica della
piante coltivate persa nel 1900
75
 Risorse genetiche forestali
Razze di animali domestici in
pericolo di estinzione
Razze di animali domestici
estinte
Fonte: FAO
1817
660
 Risorse genetiche
acquatiche
 Riduzione degli habitat
naturali e dei servizi
ecosistemici
14
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Cambio climatico
 Impatto più grave per
i piccoli agricoltori
nelle zone più
vulnerabili:
Fenomeni
meteorologici estremi
Regimi alterati di
precipitazioni
Distribuzione di
patogeni, parassiti e
piante infestanti
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Spreco di alimenti
Cereali 30%
Tuberi e radici
40-50%
 Olii vegetali
20%
 Pesce 30%
Fonte: FAO (2011)
16
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Piccoli agricoltori: grandi
protagonisti dello sviluppo
sostenibile
 >500 milioni di piccoli
agricoltori producono almeno
il 56% della produzione
agricola totale
 100-200 milioni di pastori
 410 milioni traggono il loro
sostentamento dalle foreste
 100 milioni di piccoli pescatori
Sources: IAASTD, WB, CBD, Kura (2004), IFAD
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Crescita della
produzione agricola
%
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
1999-2030
77%
Espansione area coltivata
Irrigazione
Intensificazione
Produttività totale dei fattori
Fonte: Fuglie (2012)
9%
Produttività
14%
Intensificazione
Superficie
18
Miliardi di $ 2005
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È necessario investire in
innovazione in agricoltura
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
 Aumentare gli
investimenti in R&S
 Ruolo fondamentale
dell’assistenza tecnica
agli agricoltori
Paesi a
basso
reddito
2000
Fonte: ASTI, 2012
Paesi a Paesi ad
medio
alto
reddito reddito
 Rafforzare i Sistemi di
innovazione in
agricoltura
2008
19
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Conclusioni #1
 La produzione attuale di alimenti è sufficiente a
soddisfare le necessità di tutto il genere umano;
 Gli alimenti prodotti sono però usati in modo
inefficiente e distribuiti in maniera iniqua, per cui il
fenomeno della fame non è stato ancora sconfitto;
 La produzione alimentare è aumentata a costo della
erosione delle risorse naturali, che ne costituiscono
la base.
20
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Conclusioni # 2
 La offerta mondiale di alimenti
deve aumentare del 60% prima
del 2050;
 Nello stesso tempo si deve
conservare le risorse naturali e
fare fronte al cambio climatico;
 Bisogna quindi produrre di più
con meno;
 L’innovazione in agricoltura
essenziale per raggiungere la
sicurezza alimentare in modo
sostenibile.
21