Brunello di Montalcino docg
Annata 2008
Uve
Sangiovese
Zona di produzione
Montalcino - Loc. Castelnuovo dell’Abate
Denominazione Vigna
Poggio al Sole; Pian Bossolino
Superficie vitata (Ha)
7
Esposizione
Sud (P.S.); Sud-Est (P.B.)
Altimetria (Metri)
150 (P.S.); 350 (P.B.)
Tipologia del terreno
Tufo-Argilla (P.S.); galestro (P.B.)
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Densità dell’impianto
Ceppi per Ha
7,000
Resa per ceppo in uva (Kg)
0.7
Epoca vendemmia
24 settembre (P.S.) – 9 ottobre (P.B.)
Tipo vasche di fermentazione
Tini tronco-conici in rovere di Slavonia
Temperatura di fermentazione
Max 28 °C
Durata fermentazione e macerazione
14 gg.
Operazioni durante la macerazione
Rimontaggi e delestage ripetuti
Lieviti impiegati
Selezionati
Fusti per l’affinamento
(tipo, età, capacità)
12 mesi in rovere Francese da 5 hl
di 1° e 2° passaggio.
12 mesi in botti in rovere di Slavonia da 80 hl.
Durata dell’affinamento
24 mesi in legno, 8 mesi in acciaio, 18 mesi in
bottiglia prima della commercializzazione
Number of bottles produced
23,000
Note di degustazione
Di colore rosso rubino con una leggera sfumatura verso il granato.
Al naso esprime una nota fresca e speziata accompagnata dal profumo di frutta rossa
e tabacco. Il tatto è armonico, setoso e coerente con le note olfattive.
La chiusura è leggermente sapida e fragrante.
La Fiorita - Castelnuovo dell’Abate - Montalcino (SI) - Italy
www.lafiorita.com