Programma dettagliato
AREA
ARGOMENTI TRATTATI
DOCENTI
Legislazione
Deontologia
Fondamenti
e rimedi naturali
Legislazione e deontologia – fondamenti di naturopatia
Mario Di Felice
Kinesiologia oloenergetica
Linguaggio corporeo: interpretazione psicosomatica dei sintomi
Fitoterapia e Floriterapia
Oligoterapia
Aromaterapia
Integrazione nutrizionale
Il pensiero olistico e la visione psicosomatica
La visione unitaria tra Psiche e Soma
Alchimia e Spagiria
Elementi di medicina Energetica Orientale (Meridiani, Chakras, Corpi Sottili)
Biotipologie e temperamenti umani
La malattia come linguaggio corporeo
Paola Bizzarri
Rimedi naturali di
sostegno
Nutrizione, floriterapia di Bach ed erboristeria salutare
Maurizio Lupardini
I fiori di Bach tra adattamento ed attivazione
La dinamica floriterapica
La corrispondenza in floriterapia
Alimentazione e psiche
Cos’è la floriterapia
Prescrizione e posologia
La preparazione: crema
Principi diagnostici
Classificazione dei rimedi
Floriterapia ed alimentazione
I fiori
La gestione della rieducazione alimentare
Preparati fitoterapici
Integratori a base vegetale
Rimedi naturali di
sostegno
Introduzione alla Auricoloterapia (Neuromodulazione Auricolare)
Giancarlo G.
Bazzoni
Cos’è l’auricoloterapia
Nascita, sviluppo, diffusione, evoluzione di questa disciplina
Modelli interpretativi e meccanismi di azione: la mappa auricolare
Diagnosi e stimolazione del padiglione. Metodiche non invasive e di
autoterapia
Principali applicazioni cliniche
Auricoloterapia e medicina del Ben-Essere
Principi generali di
Nutrizione Clinica
Principi generali di
Nutrizione Clinica
Concetti e definizioni
Principi generali di
La Tecnica del pensiero positivo creativo per essere vincenti nella dieta e
nella vita
Emma Vitiani
La dietetica Olistica innovativa per risolvere problemi di salute e di peso
Emma Vitiani
Concetti e definizione di dietetica
Carmelo Rizzo
Nutrizione Clinica
Concetti e definizioni
Le allergie alimentari: diagnosi e terapia
Le intolleranze alimentari
Le pseudo allergie
Malassorbimento al lattosio
Intolleranza al glutine
Ipersensibilità al nickel
L’alimentazione come FNS (Fattori Nutrizionali Scatenanti)
La dieta metabolica: dal test della serotonina al test degli odori
Il mineralogramma
Diagnosi delle Intolleranze
Terapia nelle allergie e nelle intolleranze alimentari
La Nutrizione Clinica e
lo studio del
metabolismo
La Nutrizione Clinica e lo studio del metabolismo
Carmelo Rizzo
Studio del metabolismo con il test degli odori
Cenni di fisiologia dell’olfatto
Azione neuro-endocrina della percezione degli odori
La codificazione spazio-temporale dell’informazione olfattiva
Il metabolismo
Il metabolismo intermedio
Classi metaboliche
L’Odor Test
Tipologia metabolica:
Ossidatore veloce
Ossidatore lento
Ossidatore equilibrato
Tabelle dietologiche per i metabolismi
Valutazione della composizione corporea
Andrea Mazzocchini
Il livello molecolare della composizione corporea
Valutazione antropometrica
I punti di forza dell’antropometria
Antropometria: gli strumenti
Valutazione della composizione corporea: applicazioni del WHR
Le pliche di maggior interesse
Aree muscolo-adipose degli arti
Pletismografie ad aria
BIA: analisi della impedenza corporea
La posizione del soggetto
La posizione degli elettrodi
L’interpretazione
La Professione del Nutrizionista e la gestione del paziente
Fausto Glorioso
Valutazione della
composizione corporea
La Professione del
Nutrizionista e la
gestione del paziente
Dallo stimolo allo stress
Dallo stress alla malattia
Dalla perfezione alla disarmonia
La sindrome metabolica
I lipidi/ l’interleuchina-6
Gli acidi grassi liberi
Bioimpedenziometria e Nutrizione
L’angolo di fase
Extra Cellular Matrix
Advanced Glycotion Endproducts
Quando il cibo diventa medicina
Funzioni dell’apparato
gastroenterico e
principali patologie
Funzioni dell’ apparato gastro-enterico
Principi della dieta
mediterranea e suoi
adattamenti
La dieta mediterranea: la storia
Reazioni Avverse agli
Alimenti
La Celiachia
Vincenzo Mazzuca Mari
Approccio al paziente/stratega terapeutico
L’intestino come madre di molte patologie
La barriera intestinale/sistema GALT
Microbiota intestinale
Disbiosi intestinale e candidosi
L’ Idrocolonterapia
Nina Laudonio
I principi fondamentali della dieta mediterranea
La dieta mediterranea modificata: MEMO
I principi della dieta MEMO
L’importanza dell’alimentazione a basso stimolo insulinico
Individualità della risposta insulinica
Indice glicemico e carico glicemico degli alimenti
Gli Eicosanoidi
Gli acidi grassi
Come misurare la costituzione corporea
Antonio Picarelli
Presentazione clinica
Patologie associate
Screening sierologico
Test genetici
Biopsia ed esame istologico
La coltura d’organo
La dieta per la celiachia
La sensibilità al nickel nei soggetti celiaci
Test diagnostico per la sensibilità al nickel
Reazioni Avverse agli
Alimenti
La mancanza dell’enzima della lattasi
Nicola Canonico
Che cosa è l’intolleranza al lattosio
Come si sviluppa la deficienza della lattasi
Sintomi dell’intolleranza al lattosio
Diagnosi dell’intolleranza al lattosio
Come si gestisce l’intolleranza al lattosio
La steatosi epatica
steatosi epatica alcolica
steatosi epatica non alcolica
La Diagnostica delle
Reazioni Avverse agli
Alimenti
Genetica e Nutrizione
Le reazioni avverse agli alimenti
Ercole Lauletta
Le allergie e le intolleranze alimentari
Sindrome orale allergica
Anamnesi allergologica
Test diagnostici per l’allergia alimentare
Test diagnostici per l’intolleranza alimentare
Il Cytotest: esecuzione pratica
Lavori scientifici sulle intolleranze alimentari
Fondamenti della genetica
Francesca Megiorni
La cellula
Il DNA e i geni
La variabilità genetica
Interazioni geni – ambiente
Genetica e Nutrizione
La Nutraceutica e la Nutrigenetica
Margherita Borsa
La relazione tra stress e nutrizione
Ipo-ossidatore
Iper-ossidatore
Neutro-ossidatore
Il gene della serotonina
Il Nutrigene
Come creare una dieta con il nutrigene
Genetica e sport
La genomica nutrizionale
Interazione geni e ambiente
La nutrigenetica
I geni al servizio dello sport
Genetica e Nutrizione
La nutrigenetica nella pratica clinica
Maria Antonietta
Palomba
L’evoluzione dell’obesità
Le origini del metabolismo umano
Il gene della sensibilità al sale
Il gene della sensibilità all’alcool
Il gene del metabolismo vitamina B
Il gene della sensibilità ai grassi saturi
Il gene dell’utilizzo delle crucifere
Il gene dell’infiammazione generale
Il gene della sensibilità zuccheri e carboidrati
Il gene dello stress ossidativo
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Disturbi intestinali, infiammazione e Terapia Bionutrizionale
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Nutrizione anti - aging e radicali liberi
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Silvestro Spinelli
La struttura dell’apparato digerente
L’intestino
Intestino tenue
Intestino crasso
Fisiologia dell’intestino
Funzioni del Colon
Problemi di peristalsi
La diarrea: diagnosi e terapia alimentare
Stitichezza o stipsi: diagnosi e terapia alimentare
Candida: diagnosi e terapia alimentare
Colon irritabile: diagnosi e terapia alimentare
Infiammazione e nutrizione
L’infiammazione come causa ed effetto di malattie e patologie varie
Segni clinici dell’infiammazione
L’infiammazione: come si manifesta
Vari tipi di infiammazione
Silente
Cronica
Subacuta
Acuta
Preparare una dieta antinfiammatoria
Terapia nutrizionale ed integratori (ricette)nelle malattie da sindrome
infiammatoria
Tabella dell’indice infiammatorio
Mauro Mario Mariani
La Nutraceutica
L’alimentazione come prima terapia antiossidante: il punteggio ORAC
Lo stress ossidativo
Il danno da inquinamento ambientale. Effetti di aria, acqua, cibo.
Antiossidanti Endogeni
Antiossidanti Esogeni
Metodi Detossificanti
Il drenaggio omotossicologico
Il drenaggio fitoterapico
Il Metodo 3emme: Mantenimento Massa Magra
La dieta anti- aging per ritardare l’invecchiamento e come supporto della
medicina estetica
Emma Vitiani
Il senso della danza ormonale: dalla pubertà al climaterio (il ruolo
dell’alimentazione)
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Il ciclo vitale della donna e l’assetto ormonale
Organo adiposo e ciclo mestruale
Asse ipotalamo-ipofisario
Ossitocina/Vasopressina
Ormoni ipofisari
Tiroide – paratiroidi-corticole surrenali
Midollare surrenale
Ormoni gastroenteropancreatici
Ormoni sessuali
Regolazione ciclo mestruale
Neuroendocrinologia della riproduzione
Stress e funzione riproduttiva
Gli omega 3 in gravidanza
Irregolarità mestruali e alimentazione
Adolescenza e irregolarità mestruale
Età adulta e irregolarità mestruale
Tossicità alimentari e irregolarità mestruali in pubertà
Fertilità e alimentazione femminile
Alimentazione e riproduzione
Infertilità maschile e riproduzione
Rimedi bionutrizionali
Alimentazione e contraccezione ormonale
Nutrizione: dismenorrea e sindrome premestruale
Alimentazione e infezioni uro ginecologiche
Alimentazione e gravidanza
Stipsi in gravidanza
Gestosi e terapie nutrizionali
Nutrizione puerperio e allattamento
Alimentazione e climaterio
Terapia nutrizionale in menopausa
Alimentazione e osteoporosi
Alimentazione e neoplasie dell’apparato genitale femminile
L’equilibrio dell’ambiente vaginale
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Nutrizione in pediatria
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Terapia Bionutrizionale e disturbi gastro-duodenali
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
I Disturbi del Comportamento Alimentare
Angela Lauletta
Gaetano Maria Miccichè
La gravidanza
Allattamento – allattamento al seno e al biberon
Svezzamento
Nutrizione prima e seconda infanzia
Nutrizione nel bambino che si ammala di frequente
Inappetenza – bulimia
Bambino in sovrappeso o obeso
Nutrizione nel bambino sportivo
Integratori
Nutrizione nell’adolescenza
Silvestro Spinelli
Anatomia e funzione dello stomaco
Tipi di gastralgie, disturbi gastrici, disturbi dell’apparato digerente
Dispepsia
Helicobacter pylori
Cause di gastropatia, nausea e vomito
Gastrite acida: presidi di emergenza
La frittura, l’uovo, i funghi, alimenti indicati e controindicati
Gastrite acuta: la dieta
Sistemi di depurazione organica: fegato, rene
Funzioni del fegato
Glutatione
Funzioni del rene
Il trattamento bionutrizionale
Associazioni alimentari diuretiche
Alimenti o fisiologia renale
Anoressia nervosa: i criteri diagnostici
Bulimia nervosa: i criteri diagnostici
Disturbi dell’alimentazione non altrimenti specificati: i criteri diagnostici
Modificazione dei disturbi alimentari
Concettuazione cognitiva dei DCA
Fattori di rischio psichiatrici e psicologici
Simonetta Marucci
Fattori di rischio fisici
Immagine corporea, disturbi alimentari e mass media
Dieta e perdita di controllo
Fame e fattore genetico
Obiettivi del trattamento dell’obesità
PNEI del piacere: il cervello nella pancia
Dieta e controllo cognitivo
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Dietetica per la prevenzione e la cura delle malattie e del tumore
Emma Vitiani
Trattamento nutrizionale del malato oncologico
Philippe Lagarde
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Cute e alimentazione
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
La corretta alimentazione per migliorare le performance dell’atleta
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Odontoiatria Olistica
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
Correlazioni tra intolleranze alimentari e postura corporea
La prevenzione nutrizionale del cancro
Il suicidio cellulare o apoptosi
La curva di crescita
Strategia locale del tumore
Formazione delle metastasi
Come diminuire l’apporto di ossigeno al tumore:
Gli zuccheri
Le poliammide
Angelo Ferrari
Le allergie alimentari e la cute
Psoriasi e alimentazione
Acne e alimentazione
Alessandro Lombardi
Sport professionistico
Sport amatoriale
L’energia: capacità di produrre lavoro
Sport aerobici
Sport anaerobici alattacidi
Sistema dell’acido lattico
Analisi degli alimenti:
Glucidico,protidico
Lipidico, vitamine
Sali minerali, oligoelementi
Programmazione di metodica alimentare
Alimentazione specifica:
Sport di resistenza
Sport di potenza
Impegno misto
Alimentazione pre, post ed eventualmente durante la gara
L’idratazione
Gratiliano Gai
Visione globale del paziente/nutrizione – odontoiatra
Costituzione umana secondo MARTYNY
Endoblasto
Mesoblasto
Ectoblasto
Cordoblasta
Diatesi
Equilibrio attraverso la funzione fisiologica
Equilibrio occlusale
Mancanza di funzione masticatoria
La carie dentaria
La malattia paradentale
Ecologia odontoiatrica
Metodiche diagnostiche
Metodica di rimozione amalgame dentarie
Presa in carico odontoiatrico del bambino autistico
Sostanze orto molecolari: i fabbisogni nutritivi del corpo e della mente
Correlazioni muscolo – organo e sostanze orto molecolari
Sostanze orto molecolari e salute
La postura
Intolleranza alimentari e postura negli atleti
Analisi postulare prima e dopo l’ablazione delle intolleranze
Antonio Scalabrino
Lo stress ossidativo
I TRAM
Le tossine, le micotossine, Ionio Ammonio
Stress ossidativo e stile di vita
Misurare lo stress ossidativo
Le aldeidi
Antiossidanti, i ROS
Lo stress ossidativo e i metalli pesanti
La saliva, la lingua, la bocca
Alimentazione
preventiva e terapeutica
Il laboratorio nello sport e nell’esercizio fisico: dalle intolleranze alimentari
alla nutri genetica
Annalisa Olivotti
Alimentazione ed esercizio fisico
Relazione tra attività fisica e alimentazione
Fisiologia dello sport
Resistenza alla fatica
Apparato muscolare
Meccanica muscolare
Richieste energetiche per le diverse attività fisiche
L’attività fisica aerobica
L’attività fisica anaerobica
Fisiologia della digestione
L’assorbimento intestinale
Il micro bioma umano
Le sirtuine
Test di laboratorio per lo sport e loro interpretazione
Quadro proteico
Tracciato seroproteico
Gli elettroliti
Funzionalità epatica
Metabolismo dei carboidrati
Metabolismo dei lipidi
Funzionalità pancreatica
Funzionalità renale
Metabolismo del ferro
L’emocromo
Alterazioni ormonali da superallenamento
Test di nutri genetica
Alimentazione
preventiva e
Terapeutica
L’ alimentazione vegetariana
Motivazioni per una scelta alimentare vegetariana
L’alimentazione vegana
Elaborazione di una dieta vegana corretta
Le proteine, i legumi, calcio, ferro, vitamina C, zinco, altri minerali,
acido folico, vitamina B2, vitamina D, acidi grassi Omega 3 cereali,
ortaggi e frutta.
Alimentazione vegetariana:
Gravidanza e allattamento
Infanzia
Adolescenza
Atleti
Anziani
Caterina De Pisi