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C A RTA D E I V I N I E D E I D I S T I L L AT I
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a cura di ARM
Nel Lazio, ogni strada è maestra. Di sapori.
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VINI DELLA
CASA
Bianco della casa
Falanghina di Benevento igt 11,5% alc. Vol.
1/4 €1,50
1/2 € 2,50
1 lt €5,00
Rosso della casa
Nero d'Avola igt 12,5% alc. Vol.
1/4 €1,50
1/2 € 2,50
1 lt €5,00
BOLLICINE
Sei Terre
TRENTINO
TRENTO MASO BIANCO
Vitigni: Chardonnay e Pinot nero
Gradazione alcolica: 12.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore giallo paglierino con perlage fine e persistente; profumo fragrante con tipiche note di pane tostato e lievito
che si evolve in sensazioni di miele e frutta matura. Sapore morbido, complesso e sapido, di grande personalità.
Abbinamenti: spumante da tutto pasto.
Prezzo a bottiglia € 28,00
Ferrari
TRENTINO
MAXIMUM BRUT
Vitigni: Chardonnay e Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore giallo paglierino brillante, bei riflessi dorati,
a naso ha un gradevole aroma con note di nocciola e crosta di
pane. Di buona persistenza.
Abbinamenti: prodotto da tutto pasto.
Prezzo a bottiglia € 28,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 15,00
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BOLLICINE
Nani Rizzi
Vitigni: 100% prosecco
Gradazione alcolica: 11.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore giallo paglierino carico.Profumo fruttato di
mela matura e pesca a pasta gialla, leggero, floreale,di fiori di acacia e petali di rosa.
Abbinamenti: Antipasti a base di pesce
Prezzo a bottiglia € 15,00
VENETO
PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY
Marco e Vittorio Adriano
Vitigni: Moscato.
Gradazione alcolica: 5.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Di colore paglierino con riflessi dorati più o meno
intensi, a volte con accenni verdolini. L'aroma singolare, invitante,
con sentori di fiori di salvia, di limone, tiglio e acacia e di frutti
quali l’albicocca e la pesca. In bocca è invitante per quella vena
dolce e acidula.
Abbinamenti: Si accompagna a dessert freschi, crostate e macedonie di frutta.
PIEMONTE
MOSCATO D'ASTI DOCG
Prezzo a bottiglia € 15,00
Berlucchi
Vitigni: Chardonnay e Pinot nero
Gradazione alcolica: 12.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una
tenue corona; perlage sottile e continuo. Colore rosa salmone tenue, che
può variare leggermente da una vendemmia all’altra per il diverso grado di
maturazione fenolica delle uve di Pinot nero. Note eleganti di frutti di bosco
e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti.
Abbinamenti: Accompagna piacevolmente salumi, primi piatti saporiti, carni gustose e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.
LOMBARDIA
CELLARIUS ROSÉ
Prezzo a bottiglia € 22,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 12,00
PODERE VISCONTI ORTRUGO FRIZZANTE
Vitigni: Ortrugo in purezza.
Gradazione alcolica: 12.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: di colore è paglierino scarico con riflessi verdognoli. In bocca è vivace, frizzante, leggermente acidulo, con una
sottile vena amabile che ne bilancia il gusto.
Abbinamenti: antipasti magri, minestre di verdura, fritture di pesce,
piatti a base di uova, formaggi freschi di latte vaccino e ovino.
Prezzo a bottiglia € 16,00
EMILIA ROMAGNA
Tenuta Villa Tavernago
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VINI BIANCHI
DEL LAZIO
Agricoltura Capodarco
SAN NILO FRASCATI DOC SUPERIORE
Vitigni: Malvasia del Lazio, Trebbiano toscano, Bombino
e Trebbiano giallo
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo tipico di frutta bianca, con sentori di pesca bianca
e pera; floreale. Buona freschezza, di buon equilibrio, di
giusto corpo con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con note di spezie, erbe officinali, sambuco e salvia.
Abbinamenti: vino molto versatile, ideale come aperitivo
estivo, primi piatti, formaggi freschi, uova e carni bianche.
Prezzo a bottiglia € 12,00
Azienda Agricola Biologica Riserva della Cascina
GALLIENO IGT BIANCO LAZIO
Vitigni: Malvasia Puntinata
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Di colore giallo oro intenso,ha profumi
persistenti di fiori bianchi, frutta matura, in bocca è morbidoe di buona sapidità.
Abbinamenti: si abbina perfettamente a formaggi stagionati e piatti strutturati.
Prezzo a bottiglia € 20,00
Benedetto Lombardi Vini
PASSERINA DEL FRUSINATE IGT LAZIO
Vitigni: 100% Passerina
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore giallo paglierino, profumo di
agrumi maturi, arancio e ananas, tipico dell'uva e di
frutta secca derivata dalla maturazione del vino, gusto
morbido.
Abbinamenti: vino completo che si adatta sia a piatti di
pesce che di carne bianche.
Prezzo a bottiglia € 12,00
Casa Divina Provvidenza
CHARDONNAY
Vitigni: 100% Chardonnay del Lazio
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore giallo dorato intenso con riflessi
verdognoli. Profumi piacevoli con sentore di banana,
ananas, cedro, zabaglione, canditi, vaniglia, cannella,
cioccolato bianco. Gusto fruttato, molto ricco ed intenso.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e vino da tutto pasto.
Si sposa con crostacei, gamberi di fiume, risotti di pesce
e verdure; carni bianche, pesce di mare e di lago alla griglia, formaggi molli erborinati e freschi.
Prezzo a bottiglia € 15,00
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VINI BIANCHI
DEL LAZIO
Casale del Giglio
SATRICO
Vitigni: 40% Trebbiano 30% Chardonnay 30% Sauvignon.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: di colore giallo paglierino, molto luminoso; al naso è di notevole intensità e persistenza, leggermente aromatico, fruttato; al gusto è secco,elegante, di
buona mineralità, sapido, lungo nella chiusura.
Abbinamenti: con gli antipasti ed i piatti di pesce al vapore.
Prezzo a bottiglia € 12,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
TreBotti
INCANTHUS ORVIETO DOC
Vitigni: Grechetto, Malvasia ed altre varietà autoctone
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: giallo luminoso con riflessi verdastri. Al
naso è leggermente aromatico con note di fiori di campo.
In bocca equilibrato, fresco di buona persistenza.
Abbinamenti: aperitivi, antipasti, paste e risotti, carne
bianca, pesce.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
Divina Provvidenza
IL FEUDO
Vitigni: Malvasia puntinata.
Gradazione alcolica: 12.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore giallo tendente all’oro, sfumature lievemente marcate, cromatura intatta, limpida e pulita; buona
base glicerica. Il profumo particolare la nota aromatica della
malvasia matura, quasi speziata, curiose le sensazioni di nespola; buona l’acidità olfattiva e l’equilibrio olfattivo.
Abbinamenti: ideale con piatti di pesce, spaghetti alle vongole, coniglio alla cacciatora.
Prezzo a bottiglia € 12,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
Villa Simone
VILLA DEI PRETI
Vitigni: Trebbiano, Malvasia, Roscietto.
Gradazione alcolica: 12.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore paglierino con riflessi verdognoli,
profumi intensi ed armonici che ricordano la frutta (mela)
e fiori bianchi, dal sapore pieno, rotondo, fresco ma allo
stesso tempo del giusto spessore.
Abbinamenti: servito come aperitivo, si esalta su frutti di
mare sia crudi che cotti, risotto, minestre e formaggi freschi.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
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VINI ROSSI
DEL LAZIO
Azienda Agricola Biologica Riserva della Cascina
CASTELLI ROMANI ROSSO DOC
Vitigni: Sangiovese 50%, Montepulciano 40%, Merlot 10%.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: rosso rubino brillante con sfumature violacee tendenti al rosso mattone. Al naso troviamo note di
frutti rossi, cioccolato e ciliegie sotto spirito. Di sapore
morbido, pieno, di buon corpo, con un finale di buona tenuta e piacevole.
Abbinamenti: ideale con carni rosse, salumi e formaggi di
media stagionatura.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Azienda Agricola Casa Divina Provvidenza
ANTICA FONTANA
Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino piu' o meno tendente con l'invecchiamento all'arancione, al mattone, al
granato. Profumo vinoso intenso(erbaceo), gradevole e
caratteristico. Sapore asciutto, pieno, giustamente acido
e tannico, caratteristico.
Abbinamenti: si accompagna a carni glassate o al forno,
cacciagione tanto da piuma che da pelo, pollame nobile,
brasati.
Prezzo a bottiglia € 22,00
Azienda Agricola Migrante
SIGILLUM
Vitigni: 100% Cesanese.
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Di colore rosso rubino tendente al granato,profumi di frutta rossa e intense note speziate con
sentori di vaniglia: Il sapore è intenso,morbido di vino di
grande struttura.
Abbinamenti: ideale con carni rosse e cacciagione, formaggi stagionati.
Prezzo a bottiglia € 20,00
Benedetto Lombardi Vini
CESANESE DEL PIGLIO DOCG
Vitigni: Cesanese
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino brillante, al naso
note di viola e di frutti di bosco. Gusto sapido e morbido.
Abbinamenti: piatti di carne, arrosto o alla griglia, come
bistecca fiorentina, arrosto misto, arista di maiale al
forno.
Prezzo a bottiglia € 15,00
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VINI ROSSI
DEL LAZIO
Casa Divina Provvidenza
IL BORGO
Vitigni: Merlot 80% Cabernet Sauvignon 20%
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rubino intenso brillante. Profumo
intenso molto complesso con prevalenza di frutta rossa
appena matura. Buona pienezza, ottima persistenza; leggera tannicità ed evidente sensazione fruttato/floreale.
Abbinamenti: si abbina con le grandi carni, con la cacciagione e si adatta anche alle carni fredde.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
TreBotti
TUSCO IGT LAZIO
Vitigni: Sangiovese e Violone.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino con riflessi aranciati,
nei tipici profumi di marasca e viola, serba ancora vinosità giovanile. In bocca è equilibrato, non impegnativo e
soddisfa chi lo beve senza stancare,invitando a ripetere
la piacevole e fragrante esperienza.
Abbinamenti: ideale con formaggi e piatti di carne.
Prezzo a bottiglia € 12,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
TreBotti
CASTIGLIONERO
Vitigni: 100% Violone (Montepulciano).
Gradazione alcolica: 13.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: di colore rosso rubino intenso. Al naso
intenso, persistente con profumi di ciliegia e frutta matura a bacca rossa. Pieno e armonico, lungo con una
grande morbidezza ed equilibrio.
Abbinamenti: con primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati.
Prezzo a bottiglia € 18,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 9,50
Casale del Giglio
SHIRAZ
Vitigni: 100% Shiraz.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso
rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite
da aromi di ribes, melograno, ciclamino e un accenno di vaniglia.
Abbinamenti: è consigliato su piatti di carne, salumi e formaggi stagionati.
Prezzo a bottiglia € 16,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 10,00
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VINI
BIANCHI
VINI
ROSSI
Ferreri
SICILIA
INZOLIA
Vitigni: Inzolia 100%.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal profumo delicato dominato da note floreali. Dal gusto persistente,
morbido, pieno ed avvolgente.
Abbinamenti: si accompagna bene ad tutti i piatti di pesce e formaggi a pasta molle.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Tasca d’Almerita
SICILIA
REGALEALI
Vitigni: Inzolia, Cataratto e Grecanico
Gradazione alcolica: 12.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli al naso
offre profumi fragranti, fruttati di mela, pesca a polpa bianca e pompelmo rosa. In bocca è piacevolmente morbido, risso, intenso e fragrante lasciando una piacevole sensazione di frutto dolce e maturo.
Abbinamenti: si sposa bene con i piatti a base bi pesce.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Firriato
SICILIA
SANT'AGOSTINO BIANCO
Vitigni: 50% Catarratto, 50% Chardonnay.
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: un giallo oro affascinante si esprime con uno
spettro aromatico molto ampio che vede danzare in sintonia fiori
freschi e frutta, iris, susina bianca, pesca e melone in particolare,
arricchiti da un fondo di vaniglia e nocciola di una delicatezza raramente riscontrabile.
Abbinamenti: adatto a tutti i piatti di pesce sia leggeri che speziati.
Prezzo a bottiglia € 20,00
Le Terre del Gattopardo
SICILIA
MERIGGIO CHARDONNAY VIOGNIER
Vitigni: Chardonnay, Viognier .
Gradazione alcolica: 13.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il
profumo esprime l’eleganza dei frutti esotici con note di pesca,
ananas e ginestra. Gusto fresco, fruttato e armonico.
Abbinamenti: Perfetto con antipasti e piatti a base di pesce.
Prezzo a bottiglia € 22,00
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VINI
ROSSI
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VINI
BIANCHI
Cantina Monti
Vitigni: Vermentino di Gallura 100%.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: vino dal colore giallo paglierino tenue, con riflessi
verdognoli; sapore asciutto e morbido, elegante bouquet con profumi di melacotogna e lontano sentore di mandorla amara.
Abbinamenti: si accompagna felicemente con frutti di mare, pesci
e crostacei; é anche un eccellente aperitivo.
SARDEGNA
VERMENTINO FONTANALIRAS
Prezzo a bottiglia € 15,00
Cantina Sociale del Giogantinu
Vitigni: Vermentino
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli,
brillante, profumo intenso e delicato tipico dell'uva; sapore secco,
morbido, gradevole al palato
Abbinamenti: Frutti di mare, crostacei in genere. Eccellente con
l'aragosta. Ottimo come aperitivo.
SARDEGNA
GIOGANTINU VERMENTINO DI GALLURA
Prezzo a bottiglia € 15,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
Mastroberardino
Vitigni: Greco di Tufo 100%
Gradazione alcolica: 12.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: Di colore giallo paglierino, evidenzia al naso sentori fruttati di albicocca, pesca e pera. Il sapore è morbido, minerale, strutturato ed elegante
Abbinamenti: Indicato con crostacei, grigliate di pesce, pollame,
piatti freddi. Ottimo come aperitivo.
CAMPANIA
GRECO DI TUFO DOCG
Prezzo a bottiglia € 20,00
Mastroberardino
Vitigni: Fiano di Avellino 100%
Gradazione alcolica: 12.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: Di colore giallo paglierino. All'assaggio si evidenziano sentori di pera, nocciola tostata e agrumi. Buona acidità,
buon corpo e nota di nocciola tostata in evidenza.
Abbinamenti: Accompagna egregiamente minestre, frutti di mare,
piatti di pesce e di carne bianca.
Prezzo a bottiglia € 20,00
CAMPANIA
FIANO DI AVELLINO DOCG
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VINI
BIANCHI
VINI
ROSSI
Marchesi di Cordano
ABRUZZO
BRILLA COCOCCIOLA COLLINE
PESCARESI IGT
Vitigni: Cococciola
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Bouquet
fruttato e ampiamente floreale: ricorda il pompelmo bianco, agrumi e
fiori di acacia. Avvolgente, con buon corpo, grande freschezza e sapidità, con finale molto agrumato e note di frutta a polpa bianca.
Abbinamenti: Crudi di mare, Cannolicchi.
Prezzo a bottiglia € 16,00
Cantina Sangro
ABRUZZO
KALEO
Vitigni: Pecorino - vitigno autoctono.
Gradazione alcolica: 13.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.Delicatamente fruttato, intenso, dal profumo di frutta fresca con sentori floreali di biancospino, fiori di arancio e di erbe balsamiche
che lo rendono molto gradevole al palato. Al gusto è consistente,
morbido, caldo e persistente, con una piacevole vena acida.
Abbinamenti: Si accompagna bene carni bianche, formaggi , antipasti e primi a base di pesce, crostacei.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Marconi Vini
MARCHE
VERDICCHIO CASTELLI JESI DOC
Vitigni: Verdicchio.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore giallo paglierino con sottili sfumature verdi
e dorate. Al naso delicato con fragranze di frutta e piccoli fiori
bianchi da cui emergono sentori di mandorla. Al palato asciutto
con retrogusto piacevolmente citrino.
Abbinamenti: si sposa con tutti i crostacei, molluschi e in generale
con tutti i piatti a base di pesce.
Prezzo a bottiglia € 13,00
Casa Vinicola Carpineto S.n.c.
TOSCANA
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO - D.O.C.G.
Vitigni: Vernaccia di San Gimignano
Gradazione alcolica: 12.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Di colore giallo paglierino molto tenue con riflessi
verdi. Profumo fruttato, molto fine, ampio, con sensazioni di fiori di
primavera, armonico e netto. Sapore asciutto, sapido, carezzevole
e morbido, con tipico retrogusto amarognolo.
Abbinamenti: Ottimo con antipasti, primi piatti, pesce al cartoccio,
crostacei e fritture
Prezzo a bottiglia € 15,00
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VINI
ROSSI
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VINI
BIANCHI
Sei Terre
Vitigni: Muller Thurgau
Gradazione alcolica: 12.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore giallo paglierino con belle sfumature verdi,
con aroma fragrante e ampio con note di pesca, mela verde e salvia. Le stesse note fruttate si ritrovano poi nel sapore sostenute da
una buona sapidità e persistenza.
Abbinamenti: ottimo aperitivo e ideale sostegno di piatti con erbe
aromatiche.
TRENTINO
MULLER THURGAU
Prezzo a bottiglia € 16,00
Muzic
Vitigni: Sauvignon 100%
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli.
Profumo intenso e persistente, ricorda la frutta tropicale, l'ananas,
il peperone, la salvia e la mentuccia. Sapore secco, vivace, caldo
di alcol, morbido e fruttato.
Abbinamenti: Adatto ad accompagnare antipasti, primi piatti sostanziosi, frutti di mare e crostacei.
FRIULI
SAUVIGNON VIGNA PÀJZE COLLIO D.O.C.
Prezzo a bottiglia € 20,00
Muzic
Vitigni: Ribolla Gialla 100%
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore giallo paglierino scarico. Profumo elegante,
floreale con sfumature citrine. Sapore leggero di corpo, fresco,
equilibrato nell'acidità.
Abbinamenti: Predilige gli antipasti freddi e i piatti di pesce delicati.
Prezzo a bottiglia € 20,00
FRIULI
RIBOLLA GIALLA COLLIO D.O.C.
Belbon Hills
Vitigni: Gewurztarminer 100%
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: di colore giallo paglierino , con riflessi verdastri.Al
naso mostra preponderanti le note aromatiche tipiche del varietale,
con punte di banana, ananas. Piacevole e di buona beva.
Abbinamenti: ideale come aperitivo, con fritti, piatti a base di
pesce.
Prezzo a bottiglia € 16,00
SUD AFRICA
GEWURZTRAMINER
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VINI
ROSSI
VINI
BIANCHI
Ferreri
SICILIA
NERO D'AVOLA IGT
Vitigni: Nero D'Avola 100%
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo
ricco e concentrato con sentori intensi di frutta rossa e cenni di vaniglia. Sapore persistente, morbido, pieno e avvolgente, sorretto da
tannini morbidi ed eleganti.
Abbinamenti: Si accosta bene a tutti i piatti di carne, selvaggina e
formaggi mediamente stagionati.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Firriato
SICILIA
SANTAGOSTINO BAGLIO SORIA ROSSO
NERO D'AVOLA - SYRAH IGT SICILIA
Vitigni: 50% Nero D'Avola - 50% Syrah.
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rubino profondo ed intenso, note armoniche di ciliegia, fragola more e lampone impreziosite da sentori
mentolati e speziati.
Abbinamenti: Indicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto,
selvaggina e formaggi a media stagionatura.
Prezzo a bottiglia € 22,00
Le Terre del Gattopardo
SICILIA
FILANGERI SYRAH
Vitigni: Syrah
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo
ricorda piccoli frutti rossi con note di vaniglia e chiodi di garofano.
Gusto intenso, morbido e vellutato con tannini eleganti.
Abbinamenti: perfetto con salumi, formaggi di buona stagionatura e
piatti a base di carni rosse.
Prezzo a bottiglia € 18,00
Cantina Monti
SARDEGNA
TAMARA
Vitigni: Cannonau.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: di colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo fine e persistente, note di frutta rossa matura. Gusto pieno e
armonico.
Abbinamenti: carni rosse e formaggi stagionati.
Prezzo a bottiglia € 18,00
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VINI
BIANCHI
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VINI
ROSSI
Capichera
Vitigni: Carignano in purezza
Gradazione alcolica: 14.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: Ha colore rosso rubino intenso con netti riflessi
viola. I profumi sono intensi, persistenti, educati, di spettro ampio
ed articolato, con un finale piuttosto lungo e piacevole. Si avvertono le bacche rosse e ammostate e la rosa appassita, il mirto e
l'eucalipto, ed infine sentori speziati.
Abbinamenti: Primi piatti a base di paste condite con sughi di
carne, paste ripiene, carni in umido e grigliate, in particolare capretto, formaggi caprini non troppo stagionati
SARDEGNA
ASSAJÈ IGT ISOLA DEI NURAGHI
Prezzo a bottiglia € 35,00
Cantina Santa Maria la Palma
Vitigni: Cannonau di Sardegna D.O.C.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rosso rubino intenso, vivo e brillante. Profumo intenso e di grande finezza con eleganti sentori caratteristici.
Sapore secco, pieno e caldo, vellutato ma vigoroso, molto armonico con fondo caratteristico e giustamente tannico.
Prezzo a bottiglia € 15,00
SARDEGNA
LE BOMBARDE
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
Cantina di Santadi
Vitigni: Carignano 100%
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore: profondo rosso rubino quasi impenetrabile. Profumo: intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto,
cuoio e liquirizia. Gusto: ampio e vellutato, di grande struttura e
persistenza aromatica, è un vino di corpo.
Abbinamenti: Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale,
maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato
SARDEGNA
ROCCA RUBIA
CARIGNANO DEL SULCIS DOC RISERVA
Prezzo a bottiglia € 22,00
I Nobili del Vesuvio
Vitigni: Aglianico 100%.
Gradazione alcolica: 12.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: colere rosso rubino,all'olfatto si notano profumi di
frutta fresca matura e confettura.Al palato caldo e deciso.
Abbinamenti: Carni rosse alla brace ed a formaggi piccanti.
Prezzo a bottiglia € 12,00
CAMPANIA
AGLIANICO POMPEIANO
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VINI
ROSSI
VINI
BIANCHI
TerrAlta
PUGLIA
NEGROAMARO
Vitigni: Negroamaro del Salento 100%.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino. Profumo fruttato il primo
anno, diviene più elegante negli anni successivi. Sapore morbido,
di medio corpo, di facile beva.
Abbinamenti: si sposa bene con primi piatti al ragu.
Prezzo a bottiglia € 15,00
TerrAlta
PUGLIA
PRIMITIVO
Vitigni: Primitivo 100%.
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino intenso. Profumo secco, fruttato, note di frutta rossa. Sapore morbido, di ottima struttura che
facilita l’abbinamento quotidiano alla gastronomia mediterranea.
Abbinamenti: ideale con carni rosse.
Prezzo a bottiglia € 15,00
TerrAlta
PUGLIA
SALICE SALENTINO DOC
Vitigni: Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo netto, molto fruttato, diviene più elegante
negli anni successivi. Sapore morbido, speziato, di ottima struttura
che diventa elegante con l’invecchiamento. Molto persistente.
Abbinamenti: Carni rosse, salumi.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Marchesi di Cordano
ABRUZZO
AIDA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
Vitigni: Montepulciano.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Rosso rubino con riflessi violacei,al naso è floreale
e fruttato, con sentori di viola e note di ciliegia e prugna.In bocca
mostra una struttura piena e sapore fruttato, è gentile e tannico,
dolce e vellutato, di buona persistenza aromatica.
Abbinamenti: perfetto con formaggi tipo canestrato, carni rosse.
Prezzo a bottiglia € 15,00
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VINI
BIANCHI
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VINI
ROSSI
Azienda agraria Fratelli Tocchi
Vitigni: Sagrantino 100%
Gradazione alcolica: 14.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino intenso, tendente al granato.
Profumo delicato e caratteristico che ricorda le more di rovo. Sapore secco, caldo, asciutto, armonico.
Abbinamenti: classico vino da abbinare ad arrosti imponenti, anche
di cacciagione, uno su tutti il cinghiale, gligliate miste, formaggi
stagionati e piccanti.
UMBRIA
SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G.
Prezzo a bottiglia € 25,00
Cantina Angelucci Cosimetti
Vitigni: Sangiovese, Merlot e Sagrantino
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: rosso giovane ma completo, dal colore intenso e
vivace, con profumi e struttura.
Abbinamenti: Vino da carne rossa, formaggi stagionati.
Prezzo a bottiglia € 10,00
UMBRIA
COLPOLZELLA IGT ROSSO UMBRIA
Tenuta Rocca di Fabbri
Vitigni: 100% Sagrantino
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Ha una nota particolarissima di profumo con sentore di spezie: ricco di stoffa, arrotondato dalla lunga macerazione
nel rovere, presenta una corposità splendida.
Abbinamenti: Arrosti, formaggi ben maturi, vivande ricche della tradizione venatoria.
UMBRIA
SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G.
Prezzo a bottiglia € 25,00
Casa Vinicola Carpineto S.n.c.
Vitigni: 70% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 30% tra Canaiolo,
Merlot e altre varietà autorizzate.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rosso rubino tendente al granata; brillante.
Profumo etereo, caratteristico, straordinariamente elegante, con lieve
sentore di mammola e di legno pregiato. Sapore asciutto, sapido, armonico, vellutato con profumi complessi che vanno dalla frutta esotica a quelli balsamici; stoffa elegantissima, di grande nobiltà.
Abbinamenti: Cacciagione, specialmente cinghiale, formaggi stagionati di grande classe
Prezzo a bottiglia € 25,00
TOSCANA
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA - D.O.C.G.
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VINI
ROSSI
VINI
BIANCHI
Casa Vinicola Carpineto S.n.c.
TOSCANA
CHIANTI CLASSICO - D.O.C.G.
Vitigni: Minimo 80% Sangiovese; Canaiolo ed altre varietà a bacca
rossa fino al 20%.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rosso rubino tendente al granata con l'invecchiamento. Profumo netto, intensamente vinoso, con sentore di
fiori in particolare di mammola. Sapore vellutato, sapido, rotondo,
di buon corpo e buona struttura.
Abbinamenti: Grigliate miste, carni rosse e selvaggina
Prezzo a bottiglia € 18,00
Mantellassi
TOSCANA
MORELLINO DI SCANSANO MENTORE
Vitigni: Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 15%, Malvasia nera,
Canaiolo nero
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: ha un colore rosso rubino, profumo intenso e fruttato e sapore rotondo ed armonico.
Abbinamenti: con primi piatti saporiti, carni bianche, salumi toscani, formaggi di media stagionatura e su una bella fiorentina al
sangue.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
Mastrojanni
TOSCANA
BRUNELLO DI MONTALCINO
Vitigni: Sangiovese Grosso 100%.
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino intenso con tenui riflessi granato.Al naso evidenzia spezie con prevalente vaniglia, bacche di
bosco mature e tabacco.In bocca ha un attacco austero con finale
morbido e persistente.
Abbinamenti: si abbina con cacciagione, formaggi maturi e carni
rosse alla griglia.
Prezzo a bottiglia € 35,00
Mastrojanni
TOSCANA
ROSSO DI MONTALCINO D.O.C
Vitigni: 100% Sangiovese Grosso.
Gradazione alcolica: 14.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rosso rubino brillante. Profumo di frutti di
bosco freschi. Sapore ampio, persistente, vivace.
Abbinamenti: Ragù di carne, salumi e tutti i piatti di carne sia
bianca sia rossa.
Prezzo a bottiglia € 20,00
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VINI
BIANCHI
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VINI
ROSSI
No Vo Li
Vitigni: Sangiovese in purezza.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino con riflessi porpora. Profumo
di frutta fresca e ciliegia. Sapore morbido e fresco.
Abbinamenti: arrosti, carni bianche e primi con sughi strutturati.
Prezzo a bottiglia € 15,00
TOSCANA
CHIANTI
Marco e Vittorio Adriano
Vitigni: Nebbiolo 100%.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Di colore rosso granato intenso, che con il passare degli anni tende verso l’aranciato, al naso ha profumo di violetta e rosa canina con sentori di spezie, liquirizia e confettura. Il
sapore asciutto, gradevolmente tannico e armonico, di gentile robustezza che rivela consistenza e straordinaria aristocrazia.
Abbinamenti: Si accompagna a piatti di carni rosse, selvaggina e
formaggi stagionati.
PIEMONTE
BASARIN BARBARESCO DOCG
Prezzo a bottiglia € 25,00
Marco e Vittorio Adriano
Vitigni: Barbera.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rosso rubino che con l'invecchiamento diventa granato. Profumo fruttato da giovane che, con l'invecchiamento diventa di spezie, more, confetture. Sapore pieno,
armonico, con un'acidità che evidenzia la fragranza e la freschezza
di questo vino.
Abbinamenti: Zuppe saporite, cacciagione, salumi, baccalà, anguilla, formaggi stagionati.
PIEMONTE
BARBERA D'ALBA D.O.C.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Massolino
Vitigni: Dolcetto.
Gradazione alcolica: 13.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Al
naso si impongono profumi freschi, fruttati, dolci, eleganti. All'assaggio, sapore ampio e caldo che si apre poi a molteplici sapori.
Abbinamenti: Tutto pasto, per tradizione langarola. Spuntini a base
di salumi e formaggi. Pasta, risotti, minestre, carni rosse, grigliate.
Prezzo a bottiglia € 18,00
Prezzo a bottiglia 37,5 ml € 7,00
PIEMONTE
DOLCETTO D'ALBA D.O.C.
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VINI
ROSSI
VINI
BIANCHI
Kupelwieser
ALTO ADIGE
PINOT NERO
Vitigni: Pinot Nero 100%.
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore da rosso rubino a rosso granato. Profumo
con aroma tipico di frutti di bosco e amarene, ricco e accattivante.
Sapore equilibrato, morbido, ben strutturato e riccamente fruttato.
Abbinamenti: carni rosse, agnello, volatili e selvaggina.
Prezzo a bottiglia € 20,00
IASMA - Istituto Agrario San Michele all'Adige
TRENTINO
TEROLDEGO ROTALIANO DOC
ISTITUTO AGRARIO SAN MICHELE ALL'ADIGE
Vitigni: Teroldego.
Gradazione alcolica: 12.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo
vinoso e fruttato; al gusto è estremamente elegante e piacevolmente tannico.
Abbinamenti: ottimo con risotti, si esalta particolarmente con carni
rosse e formaggi stagionati.
Prezzo a bottiglia € 15,00
Sei Terre
VENETO
TENUTA SAN LEONE AMARONE DELLA
VALPOLICELLA
Vitigni: Corvina, corevinone, rondinella.
Gradazione alcolica: 14.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino granata, con profumi di ciliegia marasca matura,speziato con punte di vaniglia.molto persistente e di grande corposità.
Abbinamenti: Ideale per importanti arrosti.
Prezzo a bottiglia € 40,00
Sei Terre
VENETO
VALPOLICELLA D.O.C. RIPASSO
Vitigni: Corvina, Rondinella e Molinara.
Gradazione alcolica: 13.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: Colore rosso rubino-granato, con profumi di ciliegia marasca e gradevoli e avvolgenti sensazioni di spezie e vaniglia. Di sapore vellutato e speziato, con sentori di prugna secca,
molto persistente e di grande corposità.
Abbinamenti: Vino da lungo invecchiamento che va servito, dopo
adeguata ossigenazione, a 20° in ampi bicchieri e abbinato a importanti arrosti, a selvaggina e a formaggi stagionati.
Prezzo a bottiglia € 20,00
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VINI
BIANCHI
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VINI
ROSSI
Tenute Tomasella
Vitigni: 100% Cabernet Franc.
Gradazione alcolica: 12.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo
intenso delicatamente vinoso, con caratteristico sentore erbaceo, e
note di peperone verde. In bocca è di grande corposità delicatamente vellutato e di spiccata personalità.
Abbinamenti: ideale con arrosti di carne bianca e rossa, formaggi
stagionati.
FRIULI
CABERNET FRANC
Prezzo a bottiglia € 15,00
Chateau Les Revilles
Vitigni: cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Gradazione alcolica: 12.50% alc. Vol.
Note d’assaggio: di colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei,
trannini bilanciati, profumi intensi di vegetale, frutta rossa. Bilanciato di buon finale.
Abbinamenti: Formaggi, selvaggina, vitello, agnello.
Prezzo a bottiglia € 23,00
BORDEAUX A.O.
LES HERITIERS
Belbon Hill
Vitigni: Shiraz.
Gradazione alcolica: 14.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: colore rubino intenso ma vivace. Profumo di violette e frutta caramellata, rose, molto aromatico. Al palato inizialmente abboccato, poi si apre con uno spettro piu' mascolino di
cuoio e sigari Habana. Fruttato, con un finale lunghissimo e in evoluzione continua.
Abbinamenti: pollami e arrosti di cacciagione, piatti ben conditi e
speziati.
SUD AFRICA
SHIRAZ
Prezzo a bottiglia € 20,00
Makia estate
Vitigni: Malbec 100%
Gradazione alcolica: 13.00% alc. Vol.
Note d’assaggio: vino rosso rubino con riflessi violacei, tendenti all'arancio sull'unghia.Complesso,con buoni profumi, sentori di ciliegia e di frutta rossa. Di buona struttura e persistenza.
Abbinamenti: ideale con carni rosse, arrosti, grigliate. Formaggi stagionati.
Prezzo a bottiglia € 20,00
ARGENTINA
MALBEC
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Pagina 22
DIGESTIVI E
DISTILLATI
Amari
€3
Limoncello
€3
Sorbetto al limone
€3
Sgroppino
€5
Mirto
€3
Rum Eldorado
€5
Grappa di chardonnay
€3
Grappa di teroldego
€3
Grappino barricato
€4
Grappa di Muller thurgau
€4
Grappa di pinot nero
€4
Grappa di moscato
€4
Grappa 903 barrique
€4
Grappa diciottolune
€4
Grappa di ramandolo
€4
Acquavite di mele Verdi
€4
Genziana
€3
Lagavulin
€7
Ardbeg
€7
Dalwhinnie
€6
Glenkinkie
€6
Bushmills
€5
Laphroaig
€5
Talisker
€5
Oban
€5
Caol ila
€5
Cognac hennessy
€5
Ben Ryè
€7
Grei Goose
€7
Passito di pantelleria
€4
Vinsanto e cantucci
€5
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DigitaliaLab - Roma / RGS Consulting
RGS MENENIO OKOKOK:Layout 1
“Cenni storici”
Nel 494 a.c. Roma attraversava un momento molto difficile.
L'integrità della Repubblica era minacciata
a sud dall'aggressivo popolo dei Volsci e a nord
dai Veienti e la situazione interna non era migliore.
Tra guerre e carestie i plebei,
tornati sconfitti dai campi di battaglia, si ritrovarono
costretti ad indebitarsi con i facoltosi patrizi.
La legge romana su questo era spietata:
il creditore aveva addirittura diritto
di disporre della vita del debitore.
Fu in questa situazione drammatica che
un folto numero di soldati di origini plebea,
organizzarono la ribellione:
abbandonarono Roma e si recarono
in una collina fuori città, al di là dell'Aniene.
Per evitare una guerra civile il senato romano inviò
Menenio Agrippa a trattare con i soldati ribelli.
Egli, un uomo di origine plebea che era arrivato
alcuni anni prima alla carica di console,
dimostrò tutta la sua arguzia e contribuì
a persuadere i ribelli a raggiungere un compromesso
che riportò la calma e alla storica istituzione
dei tribuni della plebe.
Due rappresentanti del popolo, presenti in senato,
con il compito di proteggere i plebei dagli abusi del potere.
Tutto questo fece sì che il 494 a.c. divenne un anno
che giustamente il popolo romano considerò sacro.
E anche quella anonima collina al di là dell'Aniene,
divenne il Monte Sacro come sacra
era la vita dei tribuni della plebe.