DEFINIZIONE DI LISTE VARIETALI ORTICOLE IN CAMPANIA
Lattuga in pien’aria
Premessa
Nell’ambito del programma “Definizione di liste varietali orticole in Campania” - annualità 2005, è
stato allestito un campo di confronto varietale di lattuga delle tipologie “cappuccina” e “iceberg”.
L’attuazione del programma è stato attribuita dall’Assessorato all’Agricoltura al CRAA (Consorzio
per la Ricerca Applicata in Agricoltura), che ne ha affidato al socio Cirio Ricerche la responsabilità
scientifica ed operativa.
Attività svolte
La prova di comparazione varietale a ciclo primaverile è stata allestita presso l’azienda “Pagano”,
ubicata nel territorio di Scafati (SA), località San Pietro.
La semina in vivaio è stata effettuata il 17 febbraio e il trapianto in campo il 23 marzo. Sono state
inserite in prova le cultivar delle tipologie “cappuccina” e “iceberg” commercialmente più diffuse
in Campania seguendo anche i suggerimenti forniti dalle imprese sementiere.
La prova parcellare si è articolata in due livelli di valutazione: 1° livello, nel quale sono state
comparate cultivar di recente costituzione o comunque non largamente diffuse in coltura o non
ancora valutate in precedenti esperienze; 2° livello, nel quale sono state poste a confronto le cultivar
commercialmente più rappresentative o comunque tecnicamente più valide. La prova di secondo
livello è stata allestita con tre repliche, quella di primo con parcella non replicata.
Nei prospetti seguenti è riportato l’elenco delle cultivar in comparazione.
lattuga tipo “cappuccina”
cultivar
lattuga tipo “iceberg”
ditta sementiera
cultivar
2° livello
Autan
Audran
Estelle
Tatiana
Circe
Ballerina
Faustina
Allegiance
Anthem
Sagess
Splendor
“cappuccina”
ditta sementiera
2° livello
Syngenta
Syngenta
Nunhems
Enza Zaden
Royal Sluiss
ISEA
ISEA
ISI
ISI
Vilmorin
Four
1° livello
Classic
Kroma
Embrace
Elenas
Brest
Edmonton
Chancellor
Asgrow
Asgrow
Enza Zaden
ISEA
Nunhems
Royal Sluiss
ISI
“iceberg” 1° livello
Palomino
Letizia
LS 3606
LS 3607
Alanis
CLX 12302
Marenia
Doreno
Latino
Sidra
Nun 4505
BRP 5357
BRP 4595
Enza Zaden
Enza Zaden
Syngenta
Syngenta
Royal Sluiss
Caluse
ISEA
ISEA
ISEA
Nunhems
Nunhems
Vilmorin
Vilmorin
Vivander
Etude
Blizzard
Arrecife
Silice
Barcellona
Porto
Helsinas
Silvinas
ISI 48210
Enza Zaden
Enza Zaden
Asgrow
Royal Sluiss
Royal Sluiss
Nunhems
Nunhems
ISEA
ISEA
ISI
Di seguito si riportano i dati salienti della prova di confronto.
superficie complessiva della prova
schema sperimentale
numero repliche
dimensioni parcelle
numero cultivar 2° livello
numero cultivar 1° livello
numero complessivo parcelle
sesto d’impianto
distanza fra le bine
distanza tra le file
distanza lungo la fila
numero piante per mq
2200 mq
blocchi randomizzati
3 (2° livello)
5 m x 3.5 m = 17.5 mq
18
23
77
fila binata
0.70 m
0.35 m
0.30 m
9.5
Nel corso della coltivazione sono stati effettuati i seguenti rilievi tecnici:
!
!
!
!
fenologici: lunghezza del ciclo colturale
agronomici: uniformità delle piante, resistenza alla sovramaturazione, resistenza/suscettibilità
alla Bremia
produttivi e biometrici: peso medio (per il 2° livello, la significatività delle differenze è stata
analizzata con il test di Duncan), altezza e diametro del cespo; diametro del colletto e lunghezza
dell’asse caulinare
merceologico-qualitativi: grado di apertura e riempimento del cespo; colore, brillantezza,
consistenza e increspatura (collosità) della superficie delle foglie; chiusura internodi basali,
presenza di nervature, resistenza all’ossidazione nel punto di taglio del colletto
Il rilevamento dei dati produttivi e merceologico-qualitativi è stato effettuato, per ogni parcella, su
un campione di 15 piante (corrispondenti a 1.6 mq) localizzate nella parte centrale delle singole
parcelle. Il campionamento è stato realizzato, per ogni cultivar in prova, in un’unica soluzione e in
corrispondenza dello stadio ottimale di maturazione.
Relativamente alle tecniche colturali sono stati adottati protocolli di fertilizzazione, d’irrigazione e
di difesa antiparassitaria rappresentativi della coltura nell’agro nocerino-sarnese.
Nel prospetto seguente si riassumono gli interventi colturali praticati.
Fertilizzazione
modalità di somministrazione prima
spargimento
dell’impianto
sull’intera superficie
con
spandiconcime
modalità di somministrazione al
distribuzione manuale localizzata lungo
momento dell’impianto
le bine
modalità di somministrazione in
fertirrigazione (altri interventi)
copertura
numero interventi
1 prima dell’impianto, 1 al momento
dell’impianto e 3 in copertura
180 kg/ha
100 kg/ha
120 kg/ha
calciocianamide, ternario 12-12-17 ,
solfato ammonico, urea fosfato,
microelementi
quantità complessiva N
quantità complessiva P2O5
quantità complessiva K2O
fertilizzanti usati
Irrigazione
metodo irriguo
numero interventi irrigui
volume irriguo totale
microirrigazione
10
(24 marzo – 2 maggio)
500 mc/ha
Lavorazioni
lavorazioni preliminari
aratura, fresatura, assolcatura
Difesa antiparassitaria
numero complessivo di interventi
erbe infestanti
specie infestanti riscontrate
principi attivi impiegati
avversità da funghi e batteri
avversità riscontrate
principi attivi impiegati
avversità da insetti
avversità riscontrate
principi attivi impiegati
6
Ortica, Portulaca, Capsella, Veronica,
Setaria, ecc
Propizamide
marciumi colletto, Sclerotinia, Bremia,
Tolylfluanide, Metalaxil-M, Rame
elateridi, agrotidi, afidi
Etoprofos, Deltametrina, Thiamethoxam
In concomitanza con le prime fasi della raccolta, in data 3 maggio, è stata organizzata una giornata
divulgativa presso il sito sperimentale con la partecipazione di operatori agricoli, di esperti e addetti
del settore, di tecnici delle imprese sementiere e di rappresentanti dell’Assessorato regionale
all’Agricoltura.
Dopo aver completato le attività di campo si è provveduto all’elaborazione dei dati sperimentali e
alla redazione di una relazione tecnica finale con l’indicazione delle liste varietali.
Risultati
Lattuga “cappuccina”
(tabelle 1, 3 e 4)
2° livello
Dall’esame dei dati produttivi emerge un sostanziale livellamento dei valori del peso medio del
cespo: solo Ballerina è significativamente superiore; viceversa Anthem e Allegiance si discostano
significativamente per basso peso del cespo.
Non sono emerse apprezzabili differenze per il diametro del colletto e la lunghezza dell’asse
caulinare.
Per quel che riguarda il ciclo colturale Estelle e Circe hanno preceduto, seppur di poco, le altre
cultivar.
Per gli aspetti merceologico-qualitativi si segnala la superiorità di:
Sagess, distintasi particolarmente per uniformità, per minor grado di ossidazione del colletto al
punto di taglio, per resistenza alla manipolazione, per minore presenza di “ricacci” e, più in
generale, per i vari parametri qualitativi esaminati;
Faustina, distintasi in particolare per uniformità, intensità di colore, resistenza alla
sovramaturazione e alla manipolazione e, in generale, per gli altri parametri qualitativi, eccezion
fatta per la maggiore suscettibilità all’ossidazione del colletto;
Estelle, risultata la migliore della prova per uniformità e grado di chiusura degli internodi basali e,
in generale, per gli altri parametri qualitativi, eccezion fatta per la maggiore suscettibilità
all’ossidazione del colletto;
Allegiance, che ha esplicato un buon livello qualitativo per tutti i parametri in esame e in particolare
per la chiusura degli internodi basali;
Anthem, distintasi soprattutto per il colore verde intenso e per la brillantezza;
Circe, che ha conseguito un buon livello complessivo per i vari parametri esaminati.
1° livello
Relativamente ai dati produttivi la prova di primo livello ha messo in evidenza una media di campo
decisamente superiore a quella del livello più avanzato (+10%), e di conseguenza quasi tutte le
cultivar hanno raggiunto valori del peso del cespo superiori a quelle di riferimento.
Le cultivar che hanno espresso le migliori prestazioni merceologico-qualitative sono CLX 12302,
BRP 5357, Letizia, Palomino ed LS 3607.
Lattuga “iceberg”
(tabelle 2 e 5)
2° livello
Come per la “cappuccina” anche per la “iceberg” è stato registrato un sostanziale livellamento dei
valori del peso medio del cespo: solo Brest è risultata significativamente superiore. Relativamente
al diametro del colletto e alla lunghezza dell’asse caulinare i valori più contenuti sono stati espressi
dalle cultivar Elenas, Edmonton e Classic.
A differenza del tipo “cappuccina” si è verificata una maggiore diversificazione del ciclo colturale:
le cultivar più precoci sono risultate Elenas ed Edmonton.
Per gli aspetti merceologico-qualitativi si segnala la superiorità di:
Chancellor, distintasi particolarmente per resistenza alla sovramaturazione, grado di chiusura del
cespo, resistenza all’ossidazione del colletto, uniformità e, in generale, per tutti i parametri
qualitativi esaminati;
Elenas, distintasi per uniformità, grado di riempimento del cespo, regolarità di forma della base e
complessivamente per gli altri parametri qualitativi;
Brest, che ha espresso la migliore uniformità dell’intera prova e un buon livello qualitativo
complessivo;
Embrace, distintasi per la resistenza alla manipolazione e per un buon livello complessivo dei
parametri merceologico-qualitativi.
1° livello
Anche per la tipologia “iceberg” la prova di primo livello ha messo in evidenza una media di campo
dei dati produttivi decisamente superiore a quella del livello di valutazione più avanzato (+10%
circa), e di conseguenza quasi tutte le cultivar hanno raggiunto valori del peso e delle dimensioni
del cespo superiori a quelle del secondo livello. La cultivar Barcelona ha conseguito il valore
decisamente più elevato del peso del cespo, seguita a distanza da Helsinas e Silvinas.
Le cultivar che hanno espresso le migliori prestazioni merceologico-qualitative sono Helsinas,
risultata la migliore in assoluto, Silvinas, Porto, Etude, Blizzard, e Vivander.
La cultivar Arrecife è stata esclusa dalla valutazione per problemi di eccessiva vigoria associata ad
un insufficiente riempimento del cespo.
Lista varietale
La lista delle cultivar risultate più valide in questa prova di confronto, in ordine decrescente di
giudizio di merito, è la seguente:
tipologia “cappuccina”
Sagess, Faustina, Estelle, Allegiance, Anthem, Circe
tipologia “iceberg”
Chancellor, Elenas, Brest, Embrace
Fra le cultivar testate in primo livello quelle che hanno espresso il miglior valore complessivo sono:
tipologia “cappuccina”
CLX 12302, BRP 5357, Letizia, Palomino, LS 3607
tipologia “iceberg”
Helsinas, Silvinas, Etude, Porto, Blizzard, Vivander
e saranno inserite nel secondo livello di valutazione nella successiva esperienza di comparazione.
TABELLE
tab. 1
Cultivar
2° livello
Ballerina
Sagess
Faustina
Autan
Estelle
Splendor *
Circe
Tatiana
Audran
Anthem
Allegiance
dati fenologici, produttivi e biometrici
data
ciclo
peso
altezza
diametro
diametro
lunghezza
raccolta
colturale
cespo
cespo
cespo
colletto
asse caulinare
n° giorni
grammi
cm
cm
cm
cm
12,5
12,8
12,4
12,2
12,4
12,8
12,3
13,5
12,6
12,2
10,2
12,5
12,0
12,7
12,1
12,0
12,3
12,6
11,9
11,8
11,3
11,1
2,1
2,3
2,3
2,1
2,2
2,2
2,2
2,3
2,1
2,1
2,1
3,1
3,2
3,1
3,1
3,2
3,4
3,1
3,1
3,0
3,3
3,0
486,3
12,4
12,0
2,2
3,1
611,0
579,7
562,0
555,7
550,7
549,0
535,0
523,3
509,7
509,0
440,0
435,7
403,7
13,8
12,8
12,3
13,1
12,6
13,0
12,7
12,8
13,3
12,2
12,2
12,3
12,4
12,3
12,3
11,4
12,3
12,7
12,1
12,7
11,2
12,3
11,2
11,3
11,6
11,9
2,3
2,2
2,2
2,1
2,1
2,3
2,0
2,2
2,2
2,2
2,2
2,2
2,3
4,0
3,4
3,3
3,4
3,3
3,4
3,3
3,7
2,8
3,6
3,2
3,5
3,3
520,3
12,7
11,9
2,2
3,4
06-mag
04-mag
04-mag
04-mag
03-mag
09-mag
03-mag
04-mag
04-mag
04-mag
04-mag
45
43
43
43
42
48*
42
43
43
43
43
media campo
1° livello
NUN 4505
BRP 4595
CLX 12302
Sidra
LS 3607
Latino
LS 3606
Doreno
Letizia
BRP 5357
Marenia
Alanis
Palomino
cappuccina
09-mag
06-mag
04-mag
06-mag
06-mag
04-mag
06-mag
04-mag
04-mag
04-mag
04-mag
04-mag
04-mag
media di campo
* seminata con 6 giorni di ritardo
48
45
43
45
45
43
45
43
43
43
43
43
43
626,1
538,4
515,8
495,0
484,9
482,2
481,3
479,7
462,1
397,8
386,2
a
b
bc
bcd
cd
cd
cd
cd
d
e
e
tab. 2
Cultivar
2° livello
Brest
Embrace
Kroma
Elenas
Classic
Chancellor
Edmonton
dati fenologici, produttivi e biometrici
data
ciclo
peso
altezza
diametro
diametro
lunghezza
raccolta
colturale
cespo
cespo
cespo
colletto
asse caulinare
n° giorni
grammi
cm
cm
cm
cm
16,7
16,7
16,7
15,4
15,5
15,7
14,9
12,7
14,7
12,9
13,7
14,0
14,9
13,2
2,8
2,9
2,7
2,6
2,6
2,9
2,3
3,8
4,4
3,7
3,2
2,6
3,8
3,0
761,0
15,9
13,7
2,7
3,5
1033,7
887,7
887,3
859,0
847,3
841,0
787,3
781,3
635,7
17,8
16,5
15,5
17,4
15,8
16,5
16,6
16,9
15,7
14,8
15,1
15,6
13,9
16,5
14,9
14,6
14,1
13,0
3,0
2,6
2,8
3,2
2,8
2,4
2,5
3,0
2,7
3,9
3,9
3,9
4,1
4,1
3,5
3,2
4,1
2,5
840,0
16,5
14,7
2,8
3,7
09-mag
09-mag
09-mag
06-mag
12-mag
09-mag
06-mag
48
48
48
45
51
48
45
media campo
1° livello
Barcellona
Helsinas
Silvinas
Vivander
Etude
Blizzard
ISI 48210
Porto
Silice
media di campo
iceberg
12-mag
09-mag
09-mag
12-mag
09-mag
06-mag
12-mag
12-mag
12-mag
51
48
48
51
48
45
51
51
51
855,6
769,7
750,7
744,3
742,4
734,8
729,3
a
b
b
b
b
b
b
dati agronomici e merceologico-qualitativi
tab. 3
cappuccina 2° livello
resistenza
cultivar
Estelle
Autan
Tatiana
Sagess
Circe
Anthem
Allegiance
Audran
Splendor
Faustina
Ballerina
uniformità intensità brillantezza chiusura riempimento chiusura ossidazione
colore
cespo
cespo
cespo
internodi colletto
sovramaturaz.
basali
1-5
1-5
3
2 -3
2-3
3-4
2-3
3-4
3-4
3-4
2-3
4
3-4
4-5
3
3
4-5
3-4
3-4
2-3
3
3
4
3
1-5
vm
c
vc
vm
vm
vv
v
vm
vm
v
v
resistenza sovramaturazione e uniformità 1= molto bassa , 5= molto alta ;
3
2
3
3
3-4
3-4
3-4
3
3
3-4
3-4
c
c
sc
c
c
sa
sa
sc
sc
sa
sa
1-5
1-5
1-5
4-5
4-5
3-4
4
4-5
3
4
3-4
2-3
4
4
4-5
3
4
4
4
3-4
4-5
4
3-4
3-4
3
2-3
2
3-4
4
3
2
3
2-3
3-4
2-3
2-3
riempimento cespo 1= poco pieno , 5= molto pieno ;
intensità colore : vv= verde molto intenso, v= verde intenso, vm= verde medio, vc= verde chiaro, c= verde molto chiaro.
bollosità
presenza
nervature
1-5
l
l
sb
sl
sb
b
sb
sb
sb
sl
sb
3-4
3
2-3
3
3-4
2-3
3-4
3-4
3-4
3
3
1-5
tp
p
tp
p
tp
p
p
p
tp
tp
tp
3-4
4
3 -4
4-5
3
3
4
2-3
4
4
3-4
%
5-10
30-40
40-50
0
0-5
0-5
20-30
40-50
0-5
0-5
0-5
chiusura cespo c= chiuso; sc= semichiuso; sa= semiaperto; a= aperto
brillantezza 1= scarsamente brillante , 5= molto brillante ;
chiusura internodi basali 1= molto distanziati , 5= molto ravvicinati ;
ossidazione colletto nel punto di taglio 1= forte imbrunimento , 5= scarsissimo imbrunimento ;
bollosità: l= liscio; sl= semiliscio sb= semibollosa; b= bollosa
presenza nervature: 1=molto evidenti, 5=poco evidenti
forma della base: p= piatta; tp= tendenzialm. piatta; tc= tendenzialm. curva; c= curva
forma resistenza presenza
base manipolazione "ricacci"
resistenza manipolazione: 1= scarsa; 5= elevata
dati agronomici e merceologico-qualitativi
tab. 4
resistenza
cultivar
cappuccina 1° livello
uniformità intensità brillantezza chiusura riempimento chiusura ossidazione bollosità
colore
sovramaturaz.
cespo
cespo
cespo
internodi
colletto
presenza
forma
resistenza
presenza
nervature
base
manipolazione
"ricacci"
1-5
p
p
tp
tp
tp
p
tp
p
tc
p
tp
tc
p
4-5
3-4
2-3
4
4
3-4
4
4
3-4
3-4
3-4
4
3-4
%
0-5
0
50
0-5
0
0
0-5
0
5-10
0-5
70-80
0
0-5
basali
Palomino
LS 3606
Sidra
Doreno
Letizia
LS 3607
Alanis
CLX 12302
Marenia
BRP 5357
NUN 4505
Latino
BRP 4595
1-5
1-5
3
3
3
3
3-4
3
3
3-4
3-4
2-3
4
3-4
3
4-5
3-4
3
4
4-5
3-4
2-3
5
3
4-5
4-5
4
4
1-5
vc
v
v
vm
vm
v
v
vm
vm
vm
vv
vm
v
resistenza sovramaturazione e uniformità 1= molto bassa , 5= molto alta ;
3
3-4
3-4
2-3
3
3-4
3-4
2-3
3
2-3
3-4
2-3
3-4
sc
sa
sa
c
sc
sa
c
c
sa
c
a
sa
sc
1-5
1-5
1-5
3-4
2-3
3-4
4
4
3
3-4
4-5
3
4-5
2-3
3-4
4
3
2-3
3
3
3-4
4
2-3
2-3
3
3
3
3-4
3
3
3
2
3
3-4
4
3
2-3
4
3
2-3
3
3
riempimento cespo 1= poco pieno , 5= molto pieno ;
intensità colore : vv= verde molto intenso, v= verde intenso, vm= verde medio, vc= verde chiaro, c= verde molto chiaro.
1-5
sl
sb
b
sl
sl
sb
sl
sl
sl
sl
l
sb
sl
3
3-4
2-3
3-4
3
3-4
3
3
3
2-3
2-3
3-4
3
chiusura cespo c= chiuso; sc= semichiuso; sa= semiaperto; a= aperto
brillantezza 1= scarsamente brillante , 5= molto brillante ;
chiusura internodi basali 1= molto distanziati , 5= molto ravvicinati ;
ossidazione colletto nel punto di taglio 1= forte imbrunimento , 5= scarsissimo imbrunimento ;
bollosità: l= liscio; sl= semiliscio sb= semibollosa; b= bollosa
presenza nervature: 1=molto evidenti, 5=poco evidenti
tipo di base: p= piatta; tp= tendenzialm. piatta; tc= tendenzialm. curva; c= curva
resistenza manipolazione: 1= scarsa; 5= elevata
dati agronomici e merceologico-qualitativi
tab. 5
iceberg
resistenza
cultivar
2° livello
Edmonton
Elenas
Brest
Embrace
Classic
Kroma
Chancellor
1° livello
Barcelona
ISI 48210
Porto
Vivander
Silice
Blizzard
Helsinas
Silvinas
Etude
uniformità intensità brillantezza chiusura riempimento
chiusura ossidazione consistenza resistenza
colore
cespo
cespo
cespo
intern. basali
colletto
foglia
manipolazione
sovramaturaz.
1-5
1-5
2-3
2-3
3
2
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1-5
1-5
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vm-vc
vm-v
vm-v
vm-v
vm-vc
vm-vc
vm-v
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3
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2-3
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vm
vm-vc
vm
vm-vc
vm-vc
vm-v
v
vm
vm-v
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3-4
3
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3-4
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4
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3
4
4
4
resistenza sovramaturazione e uniformità 1= molto bassa , 5= molto alta ;
3-4
4-5
4
3-4
riempimento cespo 1= poco pieno , 5= molto pieno ;
intensità colore : vv= verde molto intenso, v= verde intenso, vm= verde medio, vc= verde chiaro, c= verde molto chiaro.
chiusura internodi basali 1= molto distanziati , 5= molto ravvicinati ;
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2-3
tp
p
tc
tc
tc
tc
tp
tc
tp
tp
tc
tc
p
tc
tp
tp
chiusura cespo c= chiuso; sc= semichiuso; sa= semiaperto; a= aperto
brillantezza 1= scarsamente brillante , 5= molto brillante ;
ossidazione colletto nel punto di taglio 1= forte imbrunimento , 5= scarsissimo imbrunimento ;
consistenza foglie: 1= poco consistente, 5= molto consistente
forma della base: p= piatta; tp= tendenzialm. piatta; tc= tendenzialm. curva; c= curva
2
3
2
2
2
forma
base
resistenza manipolazione: 1= scarsa; 5= elevata