a z i e n d a a g r i c o l a Produzione vini di Montefalco Produktion von Montefalco-Weinen Geschichte La Cantina Dionigi produce vino fin Die dal 1896 quando Gabriele si trasferì entstand 1896, als Gabriele zusammen assieme alla sua famiglia da Petrignano di Assisi, a queste suggestive colline situate nel comune di Bevagna individuando fin da subito il tipo di coltura più adatto, la vite. Infatti, sussiste un particolare equilibrio tra altitudine clima e terreno in modo da rendere molto apprezzato il prodotto che se ne ricava. Nel corso degli anni si sono potuti perciò selezionare i vitigni migliori per questo territorio, vini D.O.C. e D.O.C.G. come il Sagrantino di Montefalco nelle versioni passito 1896 Storia Weinkellerei Cantina Dionigi mit seiner Familie nach Petrignano di Assisi gezogen ist, inmitten der suggestiven Hügellandschaft in der Gemeinde von Bevagna. Dort wurde ihm sofort klar, dass sich hier optimal Reben anbauen lassen, da ein besonderes Gleichgewicht zwischen Höhe, Klima und Boden herrscht, durch das Produkte großer Beliebtheit entstehen. Im Laufe der Jahre konnten die am besten geeigneten Rebsorten für die Gegend bestimmt werden. D.O.C.- und D.O.C.G.Weine, wie der Sagrantino di Montefalco in den Ausführungen passito und secco, der e secco, il Rosso di Montefalco ed il Rosso di Montefalco und der Grechetto Grechetto dei colli Martani, oltre ad dei Colli Martani, werden neben anderen altri vitigni eccellenti. exzellenten Sorten produziert. Auch heute Gabriele, bauen die Nachkommen von Gabriele coltivano la vite e producono vino con Reben an und produzieren Wein mit dem lo stesso entusiasmo e passione che gli gleichen Enthusiasmus und der gleichen è stato tramandato. Leidenschaft, die von Generation an Tuttora i discendenti di Generation weitergegeben wurden. È veramente la forte passione per il vino che ci ha reso nel tempo molto apprezzati. L’alta qualità dei prodotti, è il nostro obbiettivo da sempre. Un sapiente lavoro che si tramanda da generazioni. Es ist die große Leidenschaft für den Wein, dank der wir uns über die Zeit immer größerer Beliebtheit erfreuen konnten. Hochwertige Produktqualität ist seit jeher das Ziel, das wir verfolgen.Gekonnte Arbeit, die seit Generationen weitergegeben wird. passione di vino Leidenschaft für den Wein ROSSO DELLA PIA BIANCO DELLA PIA Umbria Umbria Rotwein Weißwein Indicazione Geografica Tipica Indicazione Geografica Tipica Un particolare ed intenso lavoro di selezione delle uve Montepulciano e Sangiovese ne fa un vino rosso rubino con riflessi violacei, equilibrato di giusto corpo. Ottimo da tutto pasto. Temperatura di servizio 16°C. L’accurata selezione delle uve Trebbiano, Malvasia e Grechetto ne fanno un vino giallo paglierino con riflessi verdognoli, fruttato, fresco e di pronta beva. Ottimo per aperitivi, si sposa bene con minestre e piatti classici di pesce. Temperatura di servizio 10°C. Aus einer ganz besonderen und sorgfältigen Auswahl der Rebsorten Montepulciano und Sangiovese entsteht ein rubinroter Wein mit violetten Reflexen, der sehr ausgewogen ist und sich durch seinen guten Körper auszeichnet. Optimal zu allen Gängen geeignet. Serviertemperatur 16°C. Aus der sorgfältigen Auswahl der Rebsorten Trebbiano, Malvasia und Grechetto entsteht ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen, der sehr fruchtig, frisch und trinkbereit ist. Hervorragend als Aperitif geeignet sowie in Verbindung mit Suppen und klassischen Fischgerichten. Serviertemperatur 10°C. Un amico quotidiano. Ein Freund für jeden Tag. Giovane e vivace. Jung und lebendig. GABRINO MERLOT DELL’UMBRIA COLLE SORRAGANI GRECHETTO COLLI MARTANI Indicazione Geografica Tipica Denominazione di Origine Controllata Gran vino, pieno, ricco di colore. Dal bouquet leggermente erbaceo, con sentori di frutta matura e confettura. Al gusto, caldo, pieno, molto sapido. Si abbina a carni rosse alla griglia e brasati in genere. Servire a una temperatura di 18°C. Vino ottenuto da uve selezionate di Grechetto fermentato in barriques, dal colore giallo paglierino. All’olfatto risulta fruttato e delicatamente floreale con note di vaniglia e al palato leggermente abboccato e vellutato con un retrogusto lievemente amarognolo che ricorda la mandorla amara. Va servito ad una temperature di 10/12°C e si accosta molto bene con primi piatti al tartufo, asparagi, pesce e formaggi stagionati. Rotwein Ein großer Wein, vollmundig und farbintesiv. Leicht grasiges Bouquet mit Ahnungen von reifen Früchten und Konfitüre. Am Gaumen erscheint er warm, vollmundig und sehr wohlschmeckend. Er passt gut zu dunklem Grillfleisch und Schmorbraten aller Art. Bei einer Temperatur von 18°C servieren. Da oltre 100 anni lo stesso sapore. Seit über 100 Jahren der gleiche Geschmack. Weißwein Aus ausgewählten Grechetto-Trauben gewonnener Weißwein, in Barriques vergoren und von strohgelber Farbe. An der Nase erscheint er fruchtig und leicht blumig mit Vanillenoten, am Gaumen ist er lieblich und samtig mit leicht bitterem Abgang, der an Bittermandeln erinnert. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden und passt sehr gut zu Nudelgerichten mit Trüffeln, Spargel, Fisch und gereiftem Käse. Da mosto a vino sotto la guida del legno. Vom Most zum Wein unter der Führung des Holzes. GRECHETTO COLLI MARTANI MONTEFALCO ROSSO Denominazione di Origine Controllata Denominazione di Origine Controllata Vino ottenuto da uve selezionate di Grechetto, dal colore giallo paglierino, ha un profumo fruttato e delicatamente floreale. Al palato risulta leggermente abboccato e vellutato con un retrogusto lievemente amarognolo che ricorda la mandorla amara. Va servito ad una temperatura di 10/12°C e si accosta molto bene con antipasti, minestre e pesce. Il Montefalco rosso è ottenuto da un assemblaggio di vini provenienti da uve selezionate: sangiovese 70%, sagrantino 15% e merlot 15%. Di colore rosso rubino, vivace e intenso, all’olfatto risulta intenso e persistente con sentori di ribes rosso e visciole. Al gusto è giustamente tannico, armonico e di corpo con note di frutta rossa matura nel finale. Va servito ad una temperatura di 16/18°C e si accosta molto bene con primi piatti ben strutturati e carni rosse alla brace. Weißwein Dieser Wein wird aus einer Auswahl der Rebsorte Grechetto gewonnen. Er hat eine strohgelbe Farbe und einen fruchtigen, leicht blumigen Duft. Am Gaumen erscheint er leicht süß und samtig mit einem etwas bitteren Abgang, der an Bittermandeln erinnert. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden und passt hervorragend zu Vorspeisen, Suppen und Fischgerichten. La forza e l’eleganza si sposano. Stärke und Eleganz gehen eine Verbindung ein. Rotwein Der Montefalco Rosso wird aus einem Verschnitt von Weinen bereitet, die aus ausgewählten Reben gewonnen werden: Sangiovese 70%, Sagrantino 15% und Merlot 15%. Er ist von rubinroter Farbe, lebendig und intensiv. An der Nase erscheint er intensiv und anhaltend mit Ahnungen von roten Johannisbeeren und Weichseln. Am Gaumen besticht er durch seine ausgewogenen Tannine und erscheint harmonisch und körperreich mit Noten von reifen roten Früchten im Abgang. Il giusto equilibrio. Das richtige Gleichgewicht. SAGRANTINO DI MONTEFALCO SECCO SAGRANTINO DI MONTEFALCO PASSITO Denominazione di Origine Controllata e Garantita Denominazione di Origine Controllata e Garantita Vino ottenuto da una scrupolosa selezione di uva Sagrantino 100%. Di colore rosso rubino e riflessi violacei, con sentori speziati di pepe nero e cannella, al gusto risulta intenso e persistente. Si consiglia un abbinamento con carni rosse alla brace selvaggina e formaggi ben stagionati. Temperatura di servizio 18/20°c. Vino ottenuto da una scrupolosa selezione di uve Sagrantino 100% lasciate appassire per diversi mesi sui graticci, (con una resa massima del 35/40%) per poi ottenere il prezioso nettare che ne deriva. Di colore rosso rubino molto intenso con riflessi che tendono al granato, intenso e persistente con sentore di more e frutti di bosco, il gusto è amabile, pieno, equilibrato con retrogusto di fichi secchi. Si accosta molto bene a dolci in pasta secca. Temperatura di servizio 15°C. Rotwein Aus einer strengen Auswahl von 100% Sagrantino-Trauben gewonnener Rotwein. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, mit würzigen Ahnungen nach schwarzem Pfeffer und Zimt. Am Gaumen erscheint dieser Wein intensiv und anhaltend. Es wird empfohlen, ihn zu dunklem Grillfleisch, Wild und gut gereiftem Käse zu servieren. Serviertemperatur 18-20°C. La vera espressione della nostra terra. Der wahrhaftige Ausdruck unserer Erde. Rotwein Dieser Wein wird aus einer sorgfältigen Auswahl der Rebsorte Sagrantino 100% gewonnen, die mehrere Monate auf Gittern getrocknet wird (maximaler Ertrag 35-40%), um danach den kostbaren Nektar zu bereiten. Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe mit zu Granatrot tendierenden Reflexen und ist intensiv und anhaltend mit Ahnungen von Brombeeren und Waldfrüchten. Am Gaumen erscheint er lieblich, vollmundig und ausgewogen mit einem Abgang, der an trockene Feigen erinnert. Er passt hervorragend zu trockenem Gebäck. Serviertemperatur 15°C. Una dolce passione. Eine süße Leidenschaft. CIVIC 92 MERLOT PASSITO SCIALO MOSCATO PASSITO Indicazione Geografica Tipica Indicazione Geografica Tipica Umbria Rotwein Vino passito dell’Umbria, ottenuto da una selezione di uve Merlot, che vengono messe ad appassire per circa tre mesi sui graticci. Per tradizione il suo periodo di pronta beva parte dal giorno di Pasqua in poi. Si abbina bene con le torte pasquali tipiche umbre. Temperatura di servizio 16° C. Aus einer Auswahl von Merlot-Trauben gewonnener umbrischer Passitowein. Die Trauben werden etwa 3 Monate auf Trockengestellen getrocknet. Gemäß der Tradition ist dieser Wein vom Ostersonntag an trinkbereit. Er passt gut zu der typisch umbrischen „Torta di Pasqua“ (Hefegebäck mit Käse). Serviertemperatur 16°C. Tradizioni sacre e profane. Heilige und profane Traditionen. Umbria Rotwein Vino ottenuto da uve selezionate di Moscato appassite per diversi mesi sui graticci. Colore giallo dorato, dal profumo intenso e persistente, con note di agrumi e albicocca. Al palato risulta pieno, avvolgente ed equilibrato. Va servito ad una temperatuta di 12/14° C. Si accosta molto a formaggi erborinati e pasticceria secca. Aus einer Auswahl von über mehrere Monate auf Trockengestellen getrockneten Moscato-Trauben gewonnener Wein. Von goldgelber Farbe, intensivem und anhaltendem Duft, mit Noten con Zitrusfrüchten und Aprikose. Am Gaumen erscheint er voll, umhüllend und ausgewogen. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 12-14° C serviert werden. Er passt sehr gut zu Schimmelkäse und süßem Trockengebäck. “Scialo” Termine dialettale che esprime piacere intenso e persistente Ein Dialektausdruck, der für intensiven und anhaltenden Genuss steht. Umbra Label - Magione CANTINA DIONIGI Voc. Madonna della Pia Castelbuono - 06031 Bevagna (PG) Italy tel. 0742.360395 fax 0742.369147 [email protected] www.cantinadionigi.it
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