1 H. Curtis, N. S. Barnes, A. Schnek, G. Flores Invito alla biologia.blu Dagli organismi alle cellule 2 Capitolo A6 Le molecole della vita 3 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 Le biomolecole Tutti i tessuti sono formati da biomolecole che sono composti del carbonio. 1) Carboidrati 2) Lipidi 3) Proteine 4) Acidi nucleici 4 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 La formazione dei polimeri Tutte le biomolecole (tranne i lipidi) sono polimeri, formati da monomeri. CONDENSAZIONE IDROLISI 5 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 L’acqua Una molecola d’acqua è formata da un atomo di ossigeno e due di idrogeno, uniti da legami covalenti. È una molecola polare, che forma legami a idrogeno con altre molecole d’acqua. Ha proprietà caratteristiche: • coesione; • adesione; • capillarità; • calore specifico elevato. 6 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 I carboidrati Nelle cellule i carboidrati hanno un’importante funzione strutturale, ma sono anche la principale fonte di energia. 7 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 Vari tipi di carboidrati 8 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 I polisaccaridi nelle cellule AMIDO CELLULOSA GLICOGENO 9 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 I lipidi I lipidi sono molecole strutturali che si caratterizzano perché sono: idrofobici; molecole organiche in grado di liberare energia. 10 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 Fosfolipidi e cere Molti lipidi hanno un ruolo strutturale. 11 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 Il colesterolo Il colesterolo è uno steroide, viene prodotto nel fegato a partire da grassi di origine animale ed è presente in molti alimenti. L’eccessiva presenza di colesterolo nel sangue può causare problemi di salute (come l’aterosclerosi). 12 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 Le proteine Sono polimeri di amminoacidi disposti in sequenza. Due amminoacidi si legano tra loro formando un legame peptidico. 13 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 La struttura delle proteine 14 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 Gli acidi nucleici Sono polimeri formati da nucleotidi; la combinazione sequenziale di nucleotidi forma catene di acido desossirobonucleico (DNA) e di acido ribonucleico (RNA). 15 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011 La molecola di ATP Negli organismi viventi il principale trasportatore di energia è la molecola di adenosina trifosfato o ATP. Per liberare energia la molecola di ATP si idrolizza producendo ADP, un gruppo fosfato ed energia. 16 Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011