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H. Curtis, N. S. Barnes, A. Schnek, G. Flores
Invito alla
biologia.blu
Dagli organismi alle cellule
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Capitolo A6
Le molecole
della vita
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Le biomolecole
Tutti i tessuti sono formati da biomolecole che sono
composti del carbonio.
1) Carboidrati
2) Lipidi
3) Proteine
4) Acidi nucleici
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La formazione dei polimeri
Tutte le biomolecole (tranne i lipidi) sono polimeri,
formati da monomeri.
CONDENSAZIONE
IDROLISI
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L’acqua
Una molecola d’acqua è formata da
un atomo di ossigeno e due di idrogeno,
uniti da legami covalenti.
È una molecola polare, che forma
legami a idrogeno con altre molecole d’acqua.
Ha proprietà caratteristiche:
• coesione;
• adesione;
• capillarità;
• calore specifico elevato.
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I carboidrati
Nelle cellule i carboidrati hanno un’importante funzione strutturale,
ma sono anche la principale fonte di energia.
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Vari tipi di carboidrati
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I polisaccaridi nelle cellule
AMIDO
CELLULOSA
GLICOGENO
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I lipidi
I lipidi sono molecole strutturali
che si caratterizzano perché sono:
 idrofobici;
 molecole organiche in grado
di liberare energia.
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Fosfolipidi e cere
Molti lipidi hanno un ruolo strutturale.
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Il colesterolo
Il colesterolo è uno steroide,
viene prodotto nel fegato
a partire da grassi di origine animale
ed è presente in molti alimenti.
L’eccessiva presenza di colesterolo
nel sangue può causare problemi
di salute (come l’aterosclerosi).
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Le proteine
Sono polimeri di amminoacidi disposti in sequenza.
Due amminoacidi si legano tra loro formando un legame peptidico.
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La struttura delle proteine
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Gli acidi nucleici
Sono polimeri formati da nucleotidi; la combinazione sequenziale
di nucleotidi forma catene di acido desossirobonucleico (DNA) e
di acido ribonucleico (RNA).
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La molecola di ATP
Negli organismi viventi il principale trasportatore di energia è la
molecola di adenosina trifosfato o ATP.
Per liberare energia la molecola di ATP si idrolizza producendo ADP,
un gruppo fosfato ed energia.
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