Il Dipartimento di Scienze della Vita e il
Dipartimento di Giurisprudenza
(UNIMORE) vi invitano al
PROGRAMMA DEL SEMINARIO
9.30 Introduzione al seminario e presentazione del
testo ”La sicurezza agroalimentare nella prospettiva
europea” – Luigi Foffani
9.45 inizio del seminario – moderatore Luigi Foffani
9.45– 10.10
Caterina Pongiluppi (IVS-UNIMORE) : La
tutela penale della sicurezza alimentare tra codice e
Legislazione speciale
10.10– 10.35
Andrea
Pulvirenti
(DSV-UNIMORE):
Valutazione del rischio e principio di precauzione
10.35 – 11.00
Donato Castronuovo (IVS-UNIMORE) :
Principio di precauzione e tutela penale della
sicurezza alimentare
SEMINARIO
La prevenzione e il controllo a
garanzia della sicurezza degli
alimenti.
Aspetti legislativi e tecnici.
11.00-11.15 pausa
11.15– 11.40
Giancarlo Manicardi (DSV-UNIMORE): Le
biotecnologie nel settore agroalimentare: rischi e
benefici degli OGM.
11.40– 12.05
Valentina Tepedino (EUROFISHMARKET Bologna) Le principali frodi nel settore ittico.
12.05 -12.25
Domenico Pietro Lo Fiego (DSV-UNIMORE):
Qualità e sicurezza nella filiera della produzione
della carne.
12.25 – 12.45
Patrizia Fava (DSV-UNIMORE): Qualità e
sicurezza del confezionamento e degli alimenti.
13.00 chiusura dei lavori
Il seminario nasce dalla collaborazione tra il Dipar3mento di Scienze della Vita e il Dipar3mento di Giurisprudenza dell’Università di Modena e Reggio Emilia e in questa occasione sarà presentato il volume che raccoglie gli AC del Convegno “La sicurezza agroalimentare nella prospeCva europea”, svoltosi a Modena, il 3-­‐5 novembre 2011. Il testo con3ene contribu3 estesi delle presentazioni dei partecipan3 relatori al convegno ed è a cura di L. Foffani, A. Doval Pais, D. Castronuovo (Giuffrè Editore) 10 giugno 2014
ore 9.30
padiglione Besta –aula 1A
campus San Lazzaro
via Amendola 2
Reggio Emilia