Denutrizione
Malnutrizione
Questionari
Fame Nel Mondo
Video
Realizzatori
Che cosa è
Cause
Conseguenze
La malnutrizione a differenza della denutrizione è un’emergenza medica.
Le équipe
di MSF
assistonosequotidianamente
all’impatto
devastante
Un
bambino
è malnutrito
la sua dieta non
gli fornisce
adeguatedella
calorie,
Deperimento:
segnala
una
malnutrizione
acuta,
causata
da
fattori
malnutrizione
infantile. Laper
malnutrizione
le difese
immunitarie e
proteine
e micronutrienti
la crescita oindebolisce
se è incapace
di assorbire
recenti
e urgenti
che hanno
provocato
una consistente
perdita di for Child
aumenta
il rischio
di morire
di polmonite,
diarrea,
malaria e AIDSGroup
adeguatamente
il cibo
a causa
della malattia.
peso,
e si misura
nel rapporto
l’altezza.
Ciò è generalmente
L’ONU
stima
nelfa2008
uncon
terzo
degli
di decessi
Questo
mix diche
fattori
dellacirca
malnutrizione
uno 8,8
dei milioni
peggiori
killer di
conseguenza
disponibilità
di malnutrizione.
cibo e/o delle malattie.
bambini
al di questa
sottodella
dei
5insufficiente
anni infatti
sia stato
dovuto alla
dell’infanzia:
malattia
è concausa
della
morte di 3,5 milioni di
Arresto
nello
sviluppo:
indicatore
di
malnutrizione
cronica che
La malnutrizione
confusa
la semplice
scarsità
(ossia con la
persone
l’anno, enon
delva
35%
dellecon
morti
dei bambini
sottodii cibo
5 anni.
riflette la situazione
nutrizionale didilungo
periodoinsufficienza
di una popolazione.
denutrizione),
ma è la combinazione
vari
fattori:
di probabilità
proteine,
Parliamo
di “concausa”
perché un bambino
malnutrito
avrà maggiori
È essenziali
calcolato ine base
al rapporto
tra l’altezza
ed età di un
grassi
micronutrienti
allamalattie:
frequenza
di bambino
malattie
debilitanti
di
sviluppare
gravi ritardi
mentali esommata
di contrarre
dietro
la morte
di un
prendendo
come
riferimento
le
condizioni
di
crescita
di
un
bambino
e infezioni.
differenza dio quanto
pensano
molte persone,
solamente
una
bambino
perA dissenteria
polmonite,
per esempio,
c’è spesso
una storia
di
ben
nutrito
e
in
salute.
piccola frazione
delle morti per malnutrizione consiste in vere e proprie
malnutrizione
trascurata.
Condizione
sottopeso:
si calcola
in base al rapporto
tra il peso
e guerra.
morti
perin
fame,
seguito diogni
eventi
catastrofici
una carestia
o una
Nei
paesi
via diasviluppo,
anno,
nasconocome
19 milioni
di bambini
sotto
l’età
di
un
bambino
comparato
con
quello
medio
di
una
popolazione
La malnutrizione
colpisce
lentamente
e silenziosamente,
rallentando
lo
peso.
Per loro, i primi
mille giorni
di vita sono
l’arco di tempo che
fa la
infantile
ben nutrita
e in del
salute.
Si stima
che 178 milioni
di permanenti
bambini
sviluppo
fisico
intellettivo
bambino,
provocando
ritardi
e
differenza
tra la evita
e la morte.
sottopeso
nei paesidell’organismo
in via di sviluppo. reagire con successo alle
infinesiano
erodendo
la capacità
Aiutare
questi bambini,
combattere e vincere ladimalnutrizione,
è possibile.
infezioni
e alleinfatti
malattie.
E’
dimostrato
che l’80% dei bambini con malnutrizione acuta-grave
I bambini diventano
malnutriti
quando
non ricevono
i nutrienti
necessari
possono
essere curati
utilizzando
alimenti
terapeutici
pronti all’uso,
chealliloro
organismo
per resistere
alle infezioni
e continuare a crescere. Quando le
aiutano
a riprendere
rapidamente
peso.
carenze nutrizionali diventano troppo importanti un bambino comincia a
deperire.
Che cosa è
Cause
Conseguenze
A differenza della malnutrizione la denutrizione è un termine generico
per indicare la condizione patologica causata da una dieta inadeguata
protratta nel tempo e di conseguenza da un apporto di nutrienti
La denutrizione condiziona
saluteda
generale
e la qualità
della vita,
essere la
causata
un’inadeguata
assunzione
di lasciando
nutrienti, esposti a
insufficientepuò
al fabbisogno
dell’organismo.
maggiori
rischi
di contrarre
patologie o primitiva).
a peggiorare la prognosi delle malattie già in
volontaria
o involontaria
(denutrizione
La denutrizione
può essere
primitiva (volontaria o involontaria) o
atto.
In molti
casi, però,Le
è dovuta
a un malassorbimento
nutrienti,
oppure è
conseguente.
forme comuni
di denutrizione dei
includono
la 'proteinconseguente
a patologie (PEM)
gastrointestinali,
infettive
o degenerative: alcuni
energy malnutrition
collegata adendocrine,
un inadeguato
apporto
Le
sono:
tipiprincipali
di
cancroconseguenze
(aiepolmoni,
gastrointestinale)
che necessitano
energetico
proteico all’apparato
- e la denutrizione
da micronutrienti,
dovuta addi cure che
•stato
di debolezza;
provocano
nausea,disponibilità
perdita d’appetito
e vomito,
infezioni
all’apparato
un'inadeguata
di sostanze
nutrienti
(quali
le vitaminemasticatorio,
oi
•anemia;
fibrosi
cistica,
miopatia,
Alzhaimer,
Parkinson,
insufficienza
renale
o
polmonare.
sali minerali) necessarie in quantità minime ma fondamentali per il
•astenia;
Le situazioni
sociali edel
personali
che aumentano il rischio di denutrizione sono:
sostentamento
nostro organismo.
•riduzione
della
massa muscolare;
depressione,
demenza,
insonnia, esaurimento fisico e nervoso, malattie, problemi di
•indebolimento
del sistema
memoria, assunzione
elevataimmunitario;
di farmaci, sedentarietà, problemi emotivi, scarsa vita
•aumento
sociale. del rischio di fratture;
•problemi
gastrointestinali;
La denutrizione
intesa come scarsa assunzione di cibo nutriente è di solito associata
•scarsa
rigenerazione
deipaesi
tessuti
danneggiati.
alla povertà
estrema dei
invia
di sviluppo.
Realizzato da:
Francesco Bottura
Simone Zacchi
Michael Perini
Emanuele Savaresi
Alla cifra storica di 1.020 milioni, per la prima volta
nella storia umana, oltre un miliardo di persone in
tutto il mondo risultano sottonutrite.
Se non verranno prese immediatamente delle misure
sostanziali e durature, l’obiettivo issato al Vertice
Alimentare Mondiale di
dimezzare il numero di affamati nel mondo fino a
raggiungere i 420 milioni di persone entro il 2015 non
potrà essere raggiunto.
La crisi economica globale è la causa principale
L’attuale recessione economica globale, che segue e in
parte si sovrappone a la crisi alimentare ed
energetica, è alla base del rapido aumento della fame a
livello mondiale.
Opportunità di impiego dei poveri e ha notevolmente
ridotto le loro possibilità di accesso al cibo.
L’aumento della sottonutrizione non è la conseguenza
di una scarsa offerta alimentare mondiale. I dati
dell’ultimo rapporto FAO Food Outlook (Prospettive
alimentari) indicano una buona produzione cerealicola
mondiale nel 2009, solo di poco inferiore al livello
record di produzione dell’anno precedente,
milioni di tonnellate.
Con redditi più bassi, i poveri sono meno in grado di
acquistare il cibo, specialmente se i prezzi nei mercati
domestici restano ancora persistentemente alti.
Sebbene, infatti, i prezzi alimentari siano diminuti
rispetto ai livelli massimi di metà 2008, rimangono
ancora molto alti per i loro standard storici. Inoltre, i
prezzi locali sono diminuiti più lentamente in molti
Paesi in via di sviluppo. Alla ;ine del 2008, i
prodotti alimentari domestici costavano ancora in
media il 24% in più in termini reali di due anni prima,
un dato valido per una gran varietà di generi alimentari
di base.
Risposta multipla
1. Da cosa è causata la denutrizione?
A. scarsa assunzione di cibo

X
B.
Uno spreco di cibo
C.
Scarsa assunzione di carne
X
2. Da che è cosa causate la malnutrizione?
A. Da un affaticamento
B.
Dalla perdita di peso
X
X
C. Da una dieta non adeguata

3. Quali sono le conseguenze della malnutrizione? (due scelte)
A. Perdita di peso
B. Cecità

X
C. Affaticamento respiratorio
D. Deperimento

X
4. Qual è la causa principale della fame nel mondo?
A. L’aumento della sotto nutrizione
B. La crisi globale

C. La crisi energetica
X
X
5. Di quanto sono aumentati (in media) i prezzi?
A. 15%
B. 34%
C. 24%
X
X

Vero o Falso?
1. Un bambino è mal nutrito se la sua dieta non gli favorisce adeguate calorie e
proteine. 
V
F
X
2. Una delle conseguenze della denutrizione è il deperimento.
V
X
F

3. La cifra massima di affamati nel mondo fu di 2 milioni.
4. La malnutrizione colpisce lentamente e silenziosamente.
F

XV
V

XF
F

5. Un bambino è mal nutrito se la sua dieta gli fornisce adeguate proteine. X
V

6. Si stima che 178 milioni bambini siano sottopeso nei paesi in via di sviluppo V
7. La denutrizione è un termine generico per indicare la condizione patologica causata
da una dieta inadeguata. V
XF

8. La denutrizione può essere causata da una abbondanza di vitamine. X
V
9. La denutrizione condiziona la salute e la qualità di vita.
V

F
X
F

F
X