FORNI EASY - D
FORNO GAS CONVEZIONE VAPORE DIRETTO 10 TEGLIE 1/1 ANALOGICO
COD. 255.872.00
MODELLO FDG 101 A
Dati Tecnici
• Capacità 10 GN 1/1
• Potenza Gas 19 Kwatt
• Potenza Elettrica 0.8 Kwatt
• Voltaggio 230V 50 Hz 1N
• Dimensioni Esterne 900x770x1080 mm
• Peso 160 Kg
• Volume 1.1 mc
Forno a convezione vapore gas con umidificatore e
con controllo analogico. Possibilità di 3 sistemi di
cottura:convezione,vapore,misto
convezione/vapore. Capacità 10 teglie Gn 1/1.
Camera di cottura con angoli arrotondati, saldata
senza fughe a vista per assicurare massima igiene e
punibilità. Piedini regolabili in altezza. Paratie porta
teglie di serie, removibili e sostituibili, aventi
interasse tra teglie di 70 mm. Porta con doppio
vetro ad ampia superficie vetrata. “Canale d’aria”
per la ventilazione del vetro esterno della porta, che
limita la temperatura sulla superficie del vetro a più
diretto contatto con l’operatore. Chiusura della
porta a pressione e riapertura tramite sgancio
laterale; maniglia in materiale plastico altamente
resistente agli urti e alle temperature. guarnizione
siliconica inserita nella facciata della camera di
cottura che assicura massima tenuta della porta,
evitando cadute di temperatura.Bacinella raccogli
liquidi/condensa smontabile posta sotto la camera.
Riscaldamento indiretto a tubi di fiamma, tramite
bruciatori atmosferici. Timer da 1’ a 120’ (e
posizione infinito). Umidificatore a regolazione di
energia. Termoregolazione della temperatura in
camera di cottura da 50 °C a 280 °C. Sfiato della
camera di cottura sempre aperto per evitare
accumuli di condensa o umidità in eccesso.
Inversore di rotazione del motore all’interno della
camera di cottura. distribuzione della circolazione
d’aria. Apertura a libro del vetro interno. Quadro
comandi di tutte le parti funzionali posizionato sul
lato sinistro del forno.Termostato di sicurezza nella
camera di cottura. Illuminazione interna posta sul
lato sinistro della camera di cottura.
Accessori
• Supporto aperto per forno
• Portateglie
• Supporto caldo
• Camino antivento
• Cappa con motore
• Doccietta
PANNELLO DI CONTROLLO
MODULAR PROFESSIONAL srl – Via Palù, 93 – 31020 Zoppè di San Vendemiano (TV) – Tel. +39 0438 7714 – Fax +39 0438 778 399 – www.modular.it
FORNI EASY - D
1 – Collegamento Elettrico 0.8 Kwatt 230V 50Hz 1N
2 – Scarico dell’Acqua
3 – Acqua addolcita G ¾ ( 5-10 °F )
GAS – Collegamento Gas
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EASY–D OVEN
GAS STEAM CONVECTION OVEN 10 TRAYS 1/1 - ANALOGIC
MODEL FDG 101 A
Gas steam convection oven with humidifier and
analogical control. Capacity 10 trays Gn 1/1. Steam
produced by direct injection into cooking chamber.
3 cooking systems available: convection, steam,
convection/steam mixed. Cooking chamber with
rounded corners, welded without visible welding.
Adjustable height of the feet. Internal pair of grids
support, removable and replaceable, having
different gap between grids of 70 mm. Door with
wide glass surface .equipped with “Air channel” for
the external glass ventilation, which further limits
the temperature on the external surface. Pressure
door-lock and re-opening through a side release;
door handle in plastic material, highly resistant to
shocks and temperatures. Silicone gasket inserted
in the front of the chamber, with maximum seal
capacity, avoiding temperature drops. Removable
liquid/condensate collecting basin placed under the
chamber. Indirect heating by flame tubes and
atmospheric burners. Timer from 1’ to 120’ (plus
infinite
position).
Power-adjusting
control
humidifier. Temperature control in the cooking
chamber from 50 °C to 280 °C. Fully-open humidity
exhausting system to avoid excessive condensation
presence in the cooking chamber. Wide air flow
channels of the chamber that allows a perfect
cooking uniformity, both in conditions of scarce and
full load. Motor rotation inverter in the cooking
chamber. Folding opening of the internal glass.
Control panel of all the functional parts placed on
the left side of the oven. Safety thermostat in the
cooking chamber to avoid dangerous high
temperatures beyond 350°C. Water inlet for the
humidifier control. Internal lighting positioned on
the left side of the cooking chamber.
Technical data
• Capacity 10 GN 1/1
• Gas power 19 Kwatt
• Electric power 0.8 Kwatt
• Voltage 230V 50 Hz 1N
• External dimensions 900x770x1080 mm
• Grossweight 160 Kg
• Grossvolume 1.1 mc
Accessories
• Open stand
• Trays rack
• Cupboard heated stand
• Windproof fleu
• Exhaust hood with fan
• Shower
CONTROL PANEL
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EASY–D OVEN
1 – Electric connection 0.8 Kwatt 230V 50Hz 1N
2 – Water drain
3 – Softned water G ¾ ( 5-10 °F )
GAS – Gas connection
MODULAR PROFESSIONAL srl – Via Palù, 93 – 31020 Zoppè di San Vendemiano (TV) – Tel. +39 0438 7714 – Fax +39 0438 778 399 – www.modular.it