VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO
VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO
Le superfici investite a lampone sono in continua e costante crescita e, ad oggi, superano i 40 ettari. Dal punto di vista
dell’innovazione varietale, la maggior parte dei materiali di
recente introduzione appartiene alle tipologia “rifiorente”
che si presta a una maggior duttilità potendo essere utilizzato indifferentemente come unifero o rifiorente. Presso
il Centro Sperimentale del CReSO sono stati realizzati tre
appezzamenti per il confronto dei materiali uniferi, rifiorenti
con singola o doppia produzione. Gli obiettivi delle valutazioni sono focalizzati principalmente sulle caratteristiche
organolettiche e di produttività. Le nuove varietà sono in
Regina*
generale caratterizzate dall’avere frutti di buona pezzatura,
consistenti e dotati di maggior tenuta in post-raccolta che
permettono l’accesso a diversi canali di commercializzazione. Di seguito si riportano le osservazioni e i giudizi di alcuni materiali in fase di valutazione.
LAMPONE RIFIORENTE
La varietà di riferimento per il gruppo dei rifiorenti, è Himbo
Top® Rafzaqu*. La produttività è elevata, i tralci si presentano mediamente pungenti e il vigore è medio-elevato. I
frutti, di forma conica, presentano colore rosso chiaro, mediamente brillante e sono di buona pezzatura. Il sapore è
tendenzialmente acidulo. La consistenza del frutto è medio
scarsa e, negli impianti più recenti, è stata segnala elevata
incidenza di sgranatura dei frutti.
Ad un paio di giorni di distanza si colloca l’inizio raccolta di
Regina*. La vigoria è contenuta con habitus di vegetazione ricadente e presenta, nell’anno di impianto, tralci fruttiferi corti. L’accessibilità alla raccolta è agevole nonostante
la presenza di tralci spinescenti con pungenza elevata. La
produttività cumulata è media con frutti di buona pezzatura, forma conico-allungata e colorazione rosso brillante.
Amira*
Dal punto di vista organolettico il sapore è buono, dolce
con intensità aromatica medio-elevata (specialmente in secondo raccolto). La consistenza del
frutto richiede raccolte ravvicinate.
Nella stessa epoca si posiziona Amira*. Presenta vigore medio-elevato con habitus ricadente
che, associato alla debole aderenza al ricettacolo, agevola la raccolta. Produttività e pezzatura
sono elevate. Il frutto è consistente di forma conico-allungata e colorazione rossa mediamente
brillante. Frutto dolce e aromatico con corretto tenore di acidità. La pungenza dei tralci è elevata.
Segue Imara® Advaberimar* che presenta pianta con portamento semi-eretto e buona produttività. L’elevata spinescenza non pregiudica l’accessibilità alla raccolta in quanto i germogli
fruttiferi sono di media lunghezza e l’aderenza al ricettacolo non è elevata. Il frutto, rosso, di
forma conica è molto brillante ed attraente. Discrete le caratteristiche organolettiche. Per l’acquisto delle piante è necessario sottoscrivere accordi di coltivazione.
In epoca tardiva si colloca la storica Heritage*. La pianta è molto vigorosa con pungenza
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VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO
Imara® Advaberimar*
Kweli® Advabereen*
medio-elevata di tralci, foglie e germogli. La produttività è buona ma il frutto, di forma conicoarrotondata, è di pezzatura contenuta. Il colore porpora presenta limitata brillantezza. Il sapore
è di tipologia equilibrata.
Di pari epoca Kweli® Advabereen* cultivar caratterizzata da ottima vigoria e elevata attività
pollonifera. La produttività cumulata dei due cicli produttivi è elevata. Il frutto, di media pezzatura, è tondeggiante con colore rosso vivo molto attraente. Il sapore è buono di tipologia dolce
con spiccata aromaticità. Si segnala l’elevata pungenza che può ridurre la resa in raccolta.
L’entrata in produzione al primo anno è tardiva. Le piante, come avviene per Imara e Kwanza,
sono distribuite con contratti di coltivazione.
Il calendario delle raccolte si chiude con Kwanza® Advabertwee*.
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VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO
La pianta presenta media vigoria con portamento eretto e
presenta limitata spinescenza. L’attività pollonifera è scarsa.
Il frutto, di elevata pezzatura e di forma conico-arrotondata
presenta un colore rosso chiaro molto brillante e attraente.
LAMPONE UNIFERO
Come accennato, ricerca e innovazione varietale per i lamponi uniferi sono molto ridotte e, dei recenti materiali valutati,
nessuno si è dimostrato superiore rispetto alla varietà di riferimento.
Di seguito si riportano i giudizi delle cultivar in valutazione
con riferimento all’epoca di maturazione. Il calendario si apre
con Korpiko* (-5 gg Tulameen). Si distingue per l’ottima produttività con scalarità di maturazione. Il frutto, di colore rosso
tendenzialmente opaco, presenta buona pezzatura con forKorpiko*
ma conico-allungata e drupeole medio-grosse. La pianta è
molto vigorosa con tralci mediamente pungenti ma la raccolta è agevole. La scarsa consistenza del frutto è il principale
fattore limitante.
Nella stessa epoca di maturazione si colloca Saanich*. Si
tratta di una recente introduzione proveniente dal PARC British Columbia. Presenta vigore medio-elevato con pianta
di limitata spinescenza. La produttività è media e il periodo di
raccolta è concentrato. La pezzatura del frutto è piccola. La
colorazione è rossa di tonalità chiara mediamente brillante.
Il frutto presenta drupeole piccole e serrate. Buona la succosità che non penalizza la consistenza. Sapore buono, dolce
con buona intensità aromatica.
In epoca intermedia troviamo il riferimento Tulameen*. La
pianta presenta vigoria e produttività elevate. La limitata
pungenza unita alla buona pezzatura dei frutti agevolano
le operazioni di raccolta. Frutti di forma trapezioidale, sono
molto attraenti. Ottime le caratteristiche organolettiche, frutTulameen*
to profumato, sapore molto dolce e aromatico con corretto
tenore di acidità.
In epoca medio-tardiva si inserisce un’altra varietà proveniente dal British Columbia: Ukee* (+5
gg). La pianta, molto vigorosa, presenta limitata pungenza e produttività medio-elevata. Il frutto
è conico, di colore rosso chiaro ma di limitata brillantezza e poco consistente. Il sapore, dolce
e aromatico con limitata componente acidula, è buono.
Chiude il calendario di maturazione la neozelandese Tadmor* (+7 gg). Presenta frutti allungati
di colore rosso chiaro mediamente brillante. Le drupeole sode e la limitata succosità conferiscono al frutto una buona consistenza. I tralci non presentano elevata pungenza e la vigoria
è elevata. Il sapore si attesta su livelli inferiori rispetto alle altre accessioni del gruppo degli
uniferi.
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VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE
VARIETÀ DI FRAGOLA
UNIFERA E RIFIORENTE
Nel corso dell’ultimo quinquennio le superfici investite a
fragola hanno registrato un trend altalenante con un minimo di 118 e un massimo di 139 ettari. Per quanto riguarda
le tipologie circa l’80% della superficie è coltivato con varietà unifere anche se il settore delle rifiorenti è in continua
ascesa così come la tecnica del fuori suolo che ha raggiunto il 27%. Nell’ambito delle unifere predominano le cultivar a maturazione precoce e medio-precoce che da sole
coprono il 56% delle superfici; da un aumento di interesse
anche per varietà medio-tardive.
Presso il Centro Sperimentale del CReSO sono allestiti
due impianti per la sperimentazione e valutazione delle
accessioni di unifere e rifiorenti a cui si affiancano i rilievi
provenienti dalla sperimentazione estesa. Le varietà rifiorenti vengono coltivate in coltura protetta fuori suolo (su
substrato di cocco e perlite 50%-50%). Nell’osservazione
dei materiali le principali discriminanti prese in considerazione sono la produttività e le caratteristiche organolettiche. Di seguito si riportano i giudizi di alcuni dei materiali
attualmente in prova.
Alba-NF311*
Garda*
FRAGOLA UNIFERA
La cultivar più precoce e diffusa è Alba-NF311*, che rappresenta anche la varietà di riferimento. Il suo potenziale
produttivo è buono con scalarità di maturazione che permette una facile gestione dei cantieri di raccolta. La forma
conica allungata e il colore rosso molto brillante del frutto
lo rendono molto attraente. A queste si uniscono buone caratteristiche organolettiche e media resistenza alle manipolazioni. Da segnalare la presenza di frutti primari deformi
e la tendenza al blocco dell’accrescimento.
Sugar Lia-Lia* è di pari epoca con produttività medioelevata, tendenzialmente scalare. Il frutto è di pezzatura
media, forma conico arrotondata e colore rosso-aranciato
brillante e buona consistenza della polpa. Il sapore è molto
buono, dolce (8 °Brix) e con elevata aromaticità.
In sperimentazione estesa troviamo Brilla*, proveniente
dal CRA - FRF di Forlì. La pianta è di elevato vigore. La
produzione è elevata con frutti di buona pezzatura e colore
aranciato-rosso brillante. Le qualità organolettiche risultano simili alle varietà di riferimento. Si segnala la presenza
di frutti sdoppiati e lo stacco poco agevole.
Di pari epoca e in valutazione estesa anche Garda*; si
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Premy*
Clery*
VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE
distingue per l’elevata attrattività del frutto che presenta
colore rosso molto intenso e brillantezza elevata. Il sapore è dolce, con buon contenuto in aromi. La produttività è
buona anche se la pezzatura è medio-piccola per l’elevato
numero di frutti/grappolo.
Premy* (+ 2 gg), di recente introduzione proviene dai programmi di miglioramento del CIV. La produttività è media
con buona pezzatura del frutto. Il colore è rosso intenso
con tonalità tendenzialmente scure (da verificare il comportamento con alte temperature) e mediamente brillante.
Asia NF421*
La polpa è succosa, il sapore equilibrato. Poco resistente
alle manipolazioni.
In epoca medio-precoce si colloca Clery* (+ 4 gg), varietà
produttiva e dotata di buone caratteristiche organolettiche.
Presenta frutto attraente con forma conica-allungata, colore rosso brillante e pezzatura medio piccola. La polpa ha
una consistenza media con buona resistenza alle manipolazioni.
Segue Asia NF421* edita dal gruppo New Fruits. Presenta
buon sapore in virtù dell’elevata aromaticità e buon contenuto in solidi solubili. Il livello di produttività è buono con
scalarità di maturazione. Il frutto di buona pezzatura è conico allungato. La colorazione rossa brillante tende, in conAprica*
dizioni di elevate temperature, a incupire. La consistenza
della polpa poco elevata la rende idonea alle corte filiere.
Interessanti i primi riscontri della sperimentazione estesa
su Aprica* (+ 6 gg). Il frutto è attraente di forma conica
allungata con colorazione rossa-aranciata molto brillante.
Buono il dato di produttività, la pezzatura e la resistenza
alle manipolazioni. Il sapore è di tipologia equilibrata. La
pianta presenta vigoria elevata e uniforme con grappoli fiorali lunghi.
Di pari epoca Joly* che riscuote interesse nella filiera corta e in particolare in coltura protetta. Le caratteristiche organolettiche sono buone: sapore molto dolce con buona
Joly*
aromaticità. Produttività elevata con ottima resa commerciale. Frutto di buona pezzatura, di colore rosso brillante,
più cupo con temperature elevate e polpa di media consistenza.
Sibilla*, licenziata nel 2014, presenta pianta di elevata vigoria, buona produttività e frutti di
pezzatura con colorazione rossa mediamente brillante. Sapore dolce con presenza di componente aromatica. Da verificare la tendenza alla piegatura dei grappoli.
Segue Roxana-NF205*, cultivar rustica e produttiva. Lo stacco dei frutti è agevole e la pezzatura è buona. Il colore rosso brillante è attraente ma tende a incupire in presenza di temperature elevate. Il sapore è buono, dolce con corretto tenore in acidità. La polpa di limitata
consistenza e la sensibilità alle manipolazioni la rendono adatta a filiere corte.
Si conferma nel periodo di maturazione medio-tardivo la storica Arosa* (+ 9 gg) sinonimo di
dolcezza (8.5° Brix) e tenuta. Il frutto di forma conica-allungata, è di colore rosso intenso. Produzione e pezzatura medie.
Nel segmento tardivo è stata inserita in sperimentazione estesa Laetitia* (+11 gg). I parametri
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VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE
produttivi sono buoni e il frutto conico di buona pezzatura è resistente alle manipolazioni. La colorazione è molto
attraente grazie al binomio colore rosso chiaro e elevata
brillantezza. Sapore buono, dolce (7.9 °Brix) mediamente
aromatico. Talvolta può presentare frutti primari irregolari.
Chiude la lista Argentera* cultivar produttiva, che presenta
frutti di media pezzatura e colore aranciato chiaro brillante.
Il sapore è caratterizzato da importante componente acidula.
FRAGOLA RIFIORENTE
Sibilla*
Attualmente il panorama varietale è dominato da Portola*,
varietà di origine californiana, molto produttiva e precoce.
Ha frutti di ottima pezzatura, colore aranciato-chiaro brillante e elevata consistenza della polpa. Le caratteristiche
organolettiche possono essere penalizzate da raccolte
anticipate. E’, come tutte le “californiane” (Albion*, San
Andreas* e Monterey*) esigente per quanto riguarda gli
apporti in calcio.
San Andreas* si conferma cultivar rustica, adatta alle coltivazioni biologiche, con produttività media e molto scalare.
Colorazione dei frutti rossa molto intensa e tendenzialmenPortola*
te poco brillante, pezzatura buona. La polpa è consistente,
di buon sapore, dolce e aromatico.
Di recente introduzione Vivara*, cultivar dotata di buona produttività con frutti conici-allungati
di buona pezzatura. Il colore del frutto è rosso intenso e molto attraente anche se la superficie
del frutto delicata la rende sensibile alle manipolazioni.
Mara des Bois è sinonimo di qualità; il sapore molto dolce (il residuo secco rifrattometrico sfiora i 10° Brix) e il buon livello di acidità cui si sommano profumo e aroma (di fragolina di bosco)
molto intensi rendono eccellenti le caratteristiche organolettiche. La produttività è scalare. Il
frutto è piccolo, conico arrotondato sensibile alle manipolazioni.
Di seguito troviamo Albion*. La produttività è discreta e scalare. Il frutto è attraente con colore
rosso intenso, molto brillante e buona pezzatura. Elevato il sapore, caratterizzato da un buon
contenuto in solidi solubili e sostenuto dalla componente acidula (citrica). La consistenza della
polpa è elevata con buona tenuta alle manipolazioni.
Elevata produttività con epoca di raccolta tendenzialmente più tardiva per Malga* SG134 (New
Fruits) alla sua prima valutazione. Il frutto di elevata pezzatura, si presenta di forma conica-allungata e colorazione rossa molto brillante e attraente. Gli
acheni sono tendenzialmente affioranti e di colore rosso.
Il sapore tendenzialmente acidulo e la superficie del frutto
delicata sono da verificare.
Nella stessa epoca si colloca Linosa*. Facilmente distinguibile per il colore del frutto aranciato chiaro e la presenza di qualche irregolarità sulla superficie. Il sapore è molto
buono in virtù dell’elevato contenuto in solidi solubili (9°
Brix). La produttività è media con una buona pezzatura del
frutto.
Mara Des Bois
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VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE
Malga* SG134
Majestic*
Su buoni livelli anche la consistenza della polpa e la resistenza alle manipolazioni. Interessante anche il profilo gustativo dolce e molto aromatico della cultivar Charlotte (Ciref). La pianta
ha portamento espanso con buona vigoria. La produttività è media con scalarità di maturazione
pronunciata. Il frutto di pezzatura media presenta colorazione rossa scura ma brillante e intenso profumo. La polpa è di limitata consistenza e la raccolta poco agevole per la presenza di
frutti nascosti nella vegetazione. Di pari epoca Monterey*, varietà scalare e mediamente produttiva. I frutti, di buona pezzatura consistenti e resistenti alle manipolazioni, presentano colorazione rossa intensa mediamente brillante. Il sapore è tendenzialmente acidulo ma aromatico.
Dal punto di vista patologico da segnalare la suscettibilità ad oidio. Capri* è apprezzabile per
le qualità organolettiche. Il sapore è buono, dolce con buona aromaticità. L’aspetto risulta molto attraente grazie all’elevata brillantezza e la tonalità del colore rosso. La produttività viene
penalizzata dalla piccola pezzatura dei frutti che la rende più idonea a coltivazioni ad altitudini
di circa 1000 m slm. In particolari condizioni può essere soggetta ad apice achenioso. Alle
prima osservazione Majestic*, ottenuta dal programma di miglioramento del CIV. La produttività è buona, il frutto di colore aranciato chiaro presenta forma conico-allungata nel primario
e conico arrotondato nel secondario. Da verificare
la sensibilità alle manipolazioni e le caratteristiche
della polpa (consistenza e succosità). Gradevole il
sapore, dolce con buon tenore di acidità. Murano*
raggiunge un buon livello di produttività con frutti
di pezzatura medio-piccola (adatta per coltivazioni ad altitudini attorno ai 1000 m slm). La forma
del frutto è conico allungata e la colorazione rossa
viva. All’assaggio in sapore è buono, tendenzialmente dolce con media aromaticità. Da segnalare
consistenza della polpa e resistenza a manipolazioni limitate.
Murano*
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Aura NF149
*
precoce
Olympia NF638
*
Cristina*
tardiva
Malga* SG134
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