WeGrill Pizza&Grill
La griglia professionale combinata ad un forno Pizza
WeGgill Pizza&Grill è un sistema di cottura multifunzione professionale infrarossi a gas con cottura
dall’alto e dal basso utilizzabile come griglia ma anche come forno per Pizza. Il forno è nato dalla
collaborazione con MAM Forni di Modena, azienda leader nella produzione di forni pizza professionali,
www.mamforni.it. Dotato di uno sportello removibile e di accessori che in pochi secondo possono
trasformarlo da griglia a forno Pizza. Di dimensioni ridotte H 430 x L 600 x P 460 mm ma di grandi
prestazioni e con consumi ridottissimi 500 gr/h di gas con entrambi i bruciatori accesi.
Caratteristiche principali
Grazie ai bruciatori infrarossi a gas, WeGrill riproduce l’effetto di una griglia alla brace/carbone, raggiunge
la temperatura di 850° centigradi sulla superficie del bruciatore, cuoce per irraggiamento, come la brace,
ma senza fiamme, senza fumo e senza cattivi odori. La pietra refrattaria di WeGrill, removibile, è
continuamente tenuta in temperatura dal bruciatore posto alla base.
Cosa potete cucinare
Oltre alla Pizza con la funzione griglia di WeGrill potrete non solo grigliare carne o pesce ma anche frutti di
mare , verdure e contorni. Inoltre, grazie alla cottura dall’alto, potrete gratinare in pochi minuti,
caramellare, fondere formaggi ed infine anche tostare. Inoltre lo si può utilizzare per rinvenire gli alimenti,
scottarli solamente o finirli o anche semplicemente riscaldarli grazie alla riduzione di temperatura ed alla
possibilità di allontanare la griglia di cottura dalla fonte di calore.
I vantaggi di WeGrill
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Pronto alla cottura in 2 minuti
Riduce i tempi di cottura di un 50% rispetto ai tradizionali sistemi
Evita i cali peso
Rende gli alimenti morbidi e saporiti
Riduce l’impiego di oli e condimenti
Utilizzabile come forno Pizza per Celiaci
Luca Marchini, Proprietario e Chef del Ristorante L’Erba del Re di Modena, Stella
Michelin, www.lerbadelre.it dice:
“La grande caratteristica di WeGrill a gas è quella di permettere una eccellente
grigliatura di alimenti come carne, pesce e verdure in tempi particolarmente ridotti,
anche per l’accensione, con risultati eccellenti. L’alimento risulta essere croccante
e al tempo stesso ancora ricco di succhi naturali.”
WeGrill è un marchio registrato di proprietà di Cooking Technology srl – Via Ciro Menotti, 26 – 41049 Sassuolo – Mo – Italy –
Tel. +39 349 57 40 367 – [email protected] – www.wegrill.eu