LINEE GUIDA PER IL PASSAGGIO
AL NUOVO ORDINAMENTO
SECONDO BIENNIO E QUINTO
ANNO
I HAVE A DREAM…
il bisogno di darsi e condividere un … sogno
• La cultura come insieme unitario
• La sfida del riordino per ripensare la natura
culturale della vocazione professionalizzante
L’anima POLITICA E PEDAGOGICA
• Il superamento del pensare all’I.P. per la forza-lavoro
• La cultura del lavoro forza ed ancoraggio : il capitale
umano come risorsa
• il nesso tra istruzione e formazione: volano di
crescita
– Oltre la connotazione addestrativa e funzionalistica
– Non un qualificato, ma un professionista consapevole
– Il legame e lo sviluppo tra IeFP e Mondo del lavoro
• La qualità ed i riferimenti a :
–
–
–
–
–
EQF ED ECVET
IL LIMITATO NUMERO DI INDIRIZZI ED OPZIONI
LE COMPETENZE TRASVERSALI ED IL RUOLO ORIENTATIVO DEL BIENNIO
LO STUDENTE AL CENTRO
LA LABORATORIALITA’
• IL RITMO CURRICOLARE DELL’ I e F P
OBBLIGO FORMATIVO
OBBLIGO DI ISTRUZIONE
Primo biennio
SECONDO BIENNIO
CLASSE 1
Il carattere
ORIENTATIVO
CLASSE 2
CLASSE
TERZA
CLASSE
QUARTA
USCITA DUE
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ENOGASTRO
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LE
QUALIFICHE
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SALA E
VENDITA
ACCOGLIENZA
E OSPITALITA’
LE OPZIONI NAZIONALI
CLASSE
QUINTA
IL DIPLOMA DI
STATO
IFS –
UNIVERSITA’
IL CARATTERE
SPECIFICATIVO
LE ARTICOLAZIONI
IL DIPLOMA
PROFESSIONALE
L’Istruzione professionale e l’I. e F.P.
• L’ accordo Stato- Regioni del 29 aprile 2010” primo
anno di attuazione 2010/11 dei percorsi di I e F p –
Individuazione delle 21 qualifiche e dei 21 Diploma
professionali
• L’accordo Stato- Regioni del 16 dicembre 2010 “
adozione delle linee guida riguardanti gli organici
raccordi tra I.P. e I. e F.P.
• L’Accordo Stato-Regioni del 27 luglio 2011
riguardante il passaggio ad ordinamento dei percorsi
di I. e F. P.
Il rapporto tra I.P. e I. e F. P.
Le norme che ne regolano i rapporti
D. lgvo 76/2005
D.Lgvo 226/2005
D.M. 139/2007
D.Lgvo 77/2005
Legge 296/2006
DPR 87/2010
Legge 183/2010 art.48 c.8
Le Raccomandazioni europee in tema di
qualifiche e crediti formativi
Accordi in sede di conferenza Stato
Regioni
La complessità del rapporto e la progettazione operativa degli organici
rapporti
Le Qualifiche ed i Diplomi
• Gli I.P. possono ancora assicurare le Qualifiche
triennali ed i Diplomi quadriennali
– all’interno del percorso quinquennale, con la
cosiddetta offerta sussidiaria integrativa
– Attivando classi di qualifica nel contesto della
cosiddetta offerta sussidiaria complementare
• in entrambi i casi i percorsi vanno raccordati
con la disciplina regionale di I. e F. P.
• Gli esami finali si svolgono sulla base della
specifica disciplina regionale
Le Qualifiche Professionali
Primo biennio
CLASSE 1
Il carattere
ORIENTATIVO
CLASSE 2
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e
QUALIFICA
CLASSE
TERZA
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La scelta
LE ARTICOLAZIONI
Operatore della
ristorazione
ENOGASTRO
NOMIA
SALA E
VENDITA
ACCOGLIENZA
E OSPITALITA’
QUALIFICA
Operatore ai servizi
di promozione ed
accoglienza
LE ARTICOLAZIONI
Indirizzo di figura
Preparazione
pasti
Servizi di sala
e bar
Classe 4
Classe 5
Strutture
ricettive
Servizi del
turismo
I DiplomiProfessionali
Primo biennio
Il carattere
ORIENTATIVO
CLASSE 1
CLASSE 2
La scelta
LE ARTICOLAZIONI
ENOGASTRO
NOMIA
SALA E
VENDITA
ACCOGLIENZA
E OSPITALITA’
secondo biennio
CLASSE
TERZA
o
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CLASSE
QUARTA
monoennio
CLASSE
QUINTA
DIPLOMA PROFESSIONALE - I.e F.P.
QUALIFICA
IeFP
TECNICO DI
CUCINA
TECNICO DI
SALA E BAR
TECNICO SERVIZI
PROMOZIONE E
ACCOGLIENZA
DIPLOMA
DI STATO