Abruzzo
Nell’ultima annata la produzione olivicola, così come le
caratteristiche organolettiche degli oli, è stata fortemente
influenzata dal negativo andamento stagionale. La quantità prodotta si è ridotta di oltre il 40%, in alcuni areali
del 60%; tra le varietà, il Leccino è stato il più penalizzato. Alcuni piccoli produttori non hanno potuto partecipare alle selezioni per la guida perché non hanno raggiunto
il quantitativo minimo dei 5 ettolitri. Le forti nevicate di
febbraio hanno danneggiato in modo grave diverse piante: branche schiantate, alberi giovani aperti a metà. Poi,
superata l’emergenza neve, nel periodo della fioritura forti venti caldi alternati a quelli freddi hanno accentuato la
caduta dei fiori. La fase di ingrossamento dei frutticini è
stata caratterizzata da lunghi periodi di siccità, cui sono
seguiti brevi periodi di pioggia intensa (circa 200 millimetri in 36-48 ore). Infine, la presenza tardiva della mosca negli oliveti costieri. Tutti questi fattori hanno creato
molto stress alle piante: come abbiamo detto ne ha risentito la produzione, ma è stata penalizzata anche la formazione delle sostanze alla base delle note aromatiche
e gustative. Gli extravergini quest’anno mostrano profili
sensoriali appannati, gli aromi sono meno pronunciati, le
sensazioni amare e piccanti meno intense e la consistenza della pasta, negli oli ottenuti da olive raccolte dopo la
pioggia, si è rivelata relativamente leggera. Naturalmente
non tutte le varietà ne hanno risentito in eguale misura:
la Dritta di Loreto, il Cucco e il Castiglionese hanno dato
oli di qualità inaspettata. Complessivamente, comunque,
la produzione olearia sotto il profilo qualitativo se l’è cavata. Il numero delle aziende in guida è un po’ aumentato e, accanto alle conferme, ci sono interessanti new entry; circa il 20% delle aziende sono biologiche, mentre si
ingrossano le file di quelle che puntano sui monovarietali
ottenuti da cultivar sia autoctone sia alloctone.
Archi (Ch)
Atri (Te)
Ezio Sirolli
Marisa Branella
Via Fara, 29
Tel. 0872 898446-348 2826710
Via delle Risaie, 12
Tel. 348 5623801
Fax 085 8709135
[email protected]
6 ha - 80 hl
12 ha - 25 hl
vende in azienda
Azienda – L’azienda di Ezio Sirolli nasce nel 2010, ma si deve ricordare che le tradizioni olivicole e olearie della famiglia affondano le radici nel secolo precedente: è dal 1850
che i Siroli coltivano olive e producono olio. La struttura che ospita il frantoio risale al 1948, la gestione è tutta
familiare, con papà Giovanni e mamma Nicoletta sia nei campi sia in frantoio. Oltre 1000 gli olivi, di cui circa
un quarto plurisecolare, allevati a vaso policonico, delle varietà Gentile di
Chieti, Intosso, Leccino.
Oli – L’olio Dop Colline Teatine
(varietà Gentile di Chieti, Leccino, Intosso; 9,50 € bt 0,50 l) all’olfatto mostra un fruttato leggero con chiaro ricordo dell’oliva matura. In bocca le
sensazioni gustative sono in equilibrio con quelle olfattive e denotano
una prevalenza del dolce. Buona la
conduzione, con una trama leggera e
la chiusura affidata a un piacevole tono di noce fresca.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione tradizionale
frantoio aziendale
242 | Abruzzo
vende in azienda
Azienda – A pochi chilometri dal
centro urbano di Atri, piccola e graziosa cittadina dell’entroterra abruzzese, ha sede l’azienda di Marisa Branella, la cui superficie si estende su
90 ettari, per la maggior parte destinati a colture cerealicole e oleaginose.
Gli oliveti, situati a 180 metri di altezza, vengono gestiti con l’inerbimento
e contano circa 4000 piante, allevate
a vaso, di varietà alloctone.
Oli – Marisa Branella quest’anno è
in guida con due extravergini: l’Olio
Extravergine di Oliva Biologico è un
blend (varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino; 6,50 € bt 0,50 l) dal
profumo delicato con tipiche note di
mandorla e noce. In bocca, il flavor
trova ampia conferma e risulta molto delicato, con una nota amara piuttosto lunga nel finale. Il secondo è
l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Monocultivar Coratina (6,50 € bt
0,50 l); ha un fruttato estremamente
lieve e un sentore di mallo di noce; in
bocca, conferma la sua leggerezza e
presenta note mandorlate. Il finale si
prolunga con un gusto delicatamente amaro.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
Atri (Te)
Bucchianico (Ch)
Persiani
Minnucci
Contrada San Martino, 43
Tel. 085 8700246
Fax 085 8700202
[email protected]
www.oliodisanmartino.it
Contrada Colle Sant’Antonio, 5
Tel. 0871 64525
[email protected]
www.minnuccivini.com
20 ha - 70 hl
vende in azienda
Azienda – L’agricola Persiani
continua l’opera di ammodernamento all’insegna della qualità e della sostenibilità. Da quest’anno tutte le fasi della filiera si svolgono in azienda,
grazie al nuovo e moderno frantoio a
ciclo continuo di proprietà. Gli oliveti,
allevati con passione dai proprietari,
Helvia e Mattia, si trovano sulle colline del comprensorio di Atri di fronte
al Gran Sasso, in una splendida posizione. L’azienda ha un edificio riservato alla ricezione agrituristica.
Oli – L’Olio di San Martino Biologico Monovarietale Dritta (11 €
bt 1 l) ha un buon fruttato: le sensazioni olfattive ricordano anche l’erba e la foglia di pomodoro, arricchite da sfumature floreali. In bocca la
corrispondenza è netta, ed è piacevole la conduzione; la trama è morbida, avvolgente e di carattere. L’Olio di
San Martino Biologico (varietà Leccino, Frantoio, Dritta, Gentile, Moraiolo; 11 € bt 1 l) ha un fruttato pulito e
lieve, con rimandi all’erba e al carciofo. In bocca si mostra equilibrato, con
pasta morbida. È fine ed elegante.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori, meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
0,8 ha - 11 hl
vende in azienda
Azienda – L’agricola Minnucci,
fondata nel 1927, si estende per oltre
8 ettari. Oggi la conduzione è affidata alla nuova generazione: Nicola, tecnico agricolo, e Gabriele. L’oliveto, di
circa 300 piante allevate a vaso policonico, si trova in posizione collinare
a pochi chilometri dal massiccio della
Majella e dal Mare Adriatico, dove il
paesaggio agricolo è dominato da viti
e olivi. In azienda, neanche a dirlo, si
producono anche uva e vino.
Oli – L’Extravergine NM (varietà
Dritta, Leccino; 9 € bt 0,75 l) presenta
al naso un discreto fruttato verde, con
rimandi erbacei e floreali. All’assaggio prevale la nota dolce a cui si accompagnano sensazioni di mandorla
dolce e di frutta secca. Buona la conduzione e leggera la trama.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
Abruzzo | 243
Casoli (Ch)
Casoli (Ch)
L’Olivicola Casolana
Sapori della Majella
Contrada Piano Laroma, 3
Tel. 0872 982248
Fax 0872 982204
[email protected]
www.olivicolacasolana.it
Contrada dei Fiorentini, 7
Tel. 347 1283840
Fax 0872 982836
[email protected]
www.saporidellamajella.it
1000 ha - 1000 hl
vende in azienda
6 ha - 40 hl
vende in azienda
Azienda – Siamo nella terra di
un’antica popolazione italica, quella dei Carrecini, con il massiccio della Majella di fronte, a un’altitudine di
400 metri. Si trova qui, in prossimità di un sito archeologico di età romana, la cooperativa in attività da
quarantatré anni, con oltre 150 soci e
circa 250.000 piante, prevalentemente di Gentile, Intosso – che è la varietà autoctona per eccellenza – e Leccino, coltivate su terreni scoscesi e molto ciottolosi. Oltre a una vasta gamma
di extravergini, si producono olive da
mensa Intosso col metodo sivigliano.
Azienda – L’azienda, attiva dal
1928, è ormai giunta alla quinta generazione. Molti degli attrezzi del
passato, gelosamente custoditi, fanno bella mostra di sé in una sorta
di piccolo museo contadino allestito
nell’accogliente punto vendita. Siamo in agro di Casoli, sulla collina pedemontana della Majella: sono qui il
frantoio e l’azienda agricola – con relativo farmer market – di Domenico
Imbastaro che, coadiuvato dalla moglie Laura, produce extravergini, sottoli e creme. Oltre ai 1000 olivi, si coltivano ortaggi e cereali antichi.
Oli – Il Piano degli Ulivi Biologico
(varietà Gentile di Chieti, Intosso, Leccino; 5,80 € bt 0,50 l) si mostra al naso con un fruttato lieve e note di pomodoro maturo e olive nere. In bocca
prevale il dolce, associato a un tenue
e piacevole piccante, mentre la chiusura è nel segno della mandorla dolce. La pasta è morbida, buona l’armonia complessiva.
Oli – Il Monovarietale Crognalegno Biologico (9 € bt 0,50 l) si apre
al naso con un fruttato medio e complesso e sentori decisamente vegetali e freschi di fiori e di frutta. In bocca si manifesta pieno e morbido con
forti e persistenti ricordi di erba sulla noce fresca: pienamente convincente. Il Biologico Denocciolato (varietà Intosso, Crognalegno, Gentile di
Chieti; 8 € bt 0,75 l) ha un fruttato
meno intenso che ricorda le olive mature e le mandorle. In bocca ha una
buona conduzione e una discreta trama. È armonico e chiude con ricordi di noce.
coltivazione biologica
concimi organici, organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori, brucatura a mano
estrazione tradizionale
frantoio aziendale
coltivazione biologica
concimi organici
olive acquisto 50%
raccolta agevolatori, meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
244 | Abruzzo
Casoli (Ch)
Trappeto di Caprafico
C
Località Caprafico, 35
Tel. e fax 0871 897457
[email protected]
www.trappetodicaprafico.com
12 ha - 200 hl
Un amore lungo
centocinquant’anni
Sono un pezzo di storia
dell’olivicoltura regionale i
Masciantonio, nella cui vita
e lavoro ritroviamo i valori
del nostro movimento.
Stretto legame con il
territorio – coltivano
esclusivamente varietà
autoctone – e il rispetto
della terra e della natura
si uniscono a quell’umiltà
e a quella tenacia
contadine che immutate
hanno attraversato molte
generazioni.
vende in azienda
Azienda – L’azienda agricola nasce nel
1874 per opera di Tommaso Masciantonio, trisavolo dell’attuale titolare, il frantoio nel 1948 grazie a Tommaso Masciantonio, il nonno. Il giovane Tommaso Masciantonio, che oggi gestisce il Trappeto
non fa certo rimpiangere il valore delle
precedenti generazioni e anzi sta facendo
incetta di premi e riconoscimenti. I 4000
olivi si trovano sulle alture che dividono
il mare dalla Majella, a circa 450 metri di
altitudine.
Oli – Il Dop Colline Teatine Biologico
(varietà Gentile di Chieti, Intosso; 11 € bt
0,50 l), manifesta intensi profumi di prato falciato e foglia di pomodoro. In bocca è
vivace e brioso con netti richiami al pomodoro verde. Bella conduzione, trama avvolgente, chiusura fresca e piacevolmente piccante. Anche l’Extravergine (varietà
Intosso, Gentile, Crognalegno, Cucco; 10 €
bt 0,50 l) ci ha convinti per complessità e
potenza olfattiva, con richiami di erba e
foglia di pomodoro. Ottimi in bocca l’equilibrio e la conduzione, morbida la trama,
lunga la persistenza.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
Abruzzo | 245
Castilenti (Te)
Catignano (Pe)
Masseria Erasmi
Terre di Varano
Contrada Santa Croce
Tel. 333 1020544
Fax 085 9495533
[email protected]
www.masseriaerasmi.com
Contrada Varano
Tel. 085 45005330-841470
Fax 085 45005501
[email protected]
www.terredivarano.it
5 ha - 100 hl
vende in azienda
Azienda – Antica azienda nel cuore della terra dei Pretuzi, quella di
Erasmi, fondata nel 1895 sulle colline
di Castilenti. Oggi siamo alla quarta
generazione, che deve gestire un patrimonio di oltre 3700 piante di olivo, fra cui le autoctone per eccellenza: il Tortiglione e la Castiglionese.
Daniele Erasmi, agronomo, è il factotum dell’azienda, coadiuvato, beninteso, da tutta la famiglia. Si produce
anche, su circa 2 ettari, uva da vino.
Oli – Il monocultivar Castiglionese (9 € bt 0,50 l) presenta un discreto
fruttato che rimanda ai fiori di campo e al pomodoro maturo. All’assaggio le componenti appaiono in equilibrio, la corrispondenza con i fiori è
netta, la pasta è avvolgente. Un prodotto senz’altro piacevole. Il Pretuziano Dop (varietà Leccino, Frantoio, Dritta, Tortiglione; 7,90 € bt 0,50
l) ha un fruttato lieve, con rimandi alla mandorla e alla noce. In equilibrio
le sensazioni gustative, con prevalenza dell’amaro. Buona trama e chiusura lunga al mallo di noce.
coltivazione biologica, integrata
concimi organici
olive acquisto 35%
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio di altri
246 | Abruzzo
10 ha - 50 hl
vende in azienda
Azienda – Siamo a Catignano,
piccolo comune agricolo distante una
trentina di chilometri dalla dinamica
città di Pescara; qui nel 2003 Mauro
De Donatis fonda Terre di Varano, la
cui superficie aziendale si estende per
circa 55 ettari coltivati a vite, cereali,
girasole e olivi: questi ultimi sono dislocati a circa 200 metri di altitudine,
tra i comuni di Catignano e Francavilla al Mare, e contano 2500 esemplari – di varietà autoctone e non – con
un’età media di 30 anni. L’azienda affianca all’attività agricola l’ospitalità
agrituristica, mettendo a disposizione
incantevoli alloggi in stile rurale.
Oli – Il monovarietale Dritta di Loreto (6,60 € bt 0,50 l) apre al naso
con un fruttato delicato dal flavor erbaceo e ammandorlato confermato
dalle vie retrolfattive; al gusto il dolce prevale sulle note amare e piccanti comunque presenti e piacevoli.
Il finale è pulito. Buona palatabilità.
L’extravergine Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta di Loreto, Leccino; 8,25 € bt 0,75 l) offre al naso un
fruttato fresco e di media intensità, in
bocca presenta un buon equilibrio,
sul finale evoca sensazioni di legumi.
Complessivamente armonico.
coltivazione convenzionale
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio cooperativo
Chieti
Città Sant’Angelo (Pe)
Santabarbara
Andrea Ampolo Rella
Strada Peschiera, 167
Tel. 333 4245054
Fax 0871 321835
[email protected]
www.oliosantabarbara.com
Via Leonardo Petruzzi, 15
Tel. 348 3813195
[email protected]
www.collemoro.com
10 ha - 19 hl
4 ha - 9 hl
vende in azienda
vende in azienda
Azienda – Gregorio Di Luzio è
un affermato architetto che ha ereditato una grande passione per l’olivicoltura, tanto da condurre con abnegazione – coadiuvato da un agronomo – l’azienda di famiglia fondata
nel 1832. Azienda che conta oltre
2600 piante, tutte autoctone: Gentile,
Cucco, Dritta e Tortiglione. Tra queste piante, peraltro coltivate biologicamente da circa tredici anni, sono
molti gli esemplari monumentali ben
conservati. In azienda, per chi volesse visitarla, è anche possibile apprezzare uno storico trappeto della fonderia Camplone.
Azienda – L’azienda è stata fondata da Romano Ampolo Rella, uomo
di carisma che, stanco della vita pescarese e preoccupato dall’avanzare
della cementificazione, nei primi anni Settanta si è spostato con la sua famiglia allargata sulle colline di Città
Sant’Angelo. Attualmente la gestione
aziendale è nelle mani di Andrea, nipote di Romano, che affianca alle attività agricole l’accoglienza nel curatissimo Colle Moro Resort. Gli oliveti
sono a 400 metri di altezza, su colline che digradano dolcemente verso
il mare, e contano quasi 1000 piante
di numerose varietà autoctone e non.
Oli – Il Don Guido da Agricoltura Biologica (varietà Cucco; 12 € bt
0,50 l) si apre con un fruttato intenso dai forti richiami all’erba e ai fiori di campo. In bocca è vivace, con ricordi di insalata mista e rucola, trama
avvolgente e assetto armonico ed elegante. Anche il Donna Ludovica (varietà Gentile, Dritta, Tortiglione; 10 €
bt 0,50 l) ha un buon fruttato che ricorda le spezie e il sedano. In bocca
è erbaceo, con pasta morbida e chiusura al pepe verde. Il Don Giovanni
Dop Colline Teatine (varietà Gentile
di Chieti; 12 € bt 0,50 l), infine, presenta un buon fruttato con rimandi
erbacei e floreali. In bocca è armonico, ha buona trama e chiusura al gusto di mandorla e cicoria fresca.
Oli – Anche quest’anno l’azienda
è in guida con due selezioni. La prima è la Dop Aprutino Pescarese denominata Ojie di Live (varietà Leccino, Dritta di Loreto, Toccolana; 13 €
bt 0,75 l), dal fruttato lieve e dai delicati rimandi floreali, con una piacevole sensazione di prato appena falciato. In bocca domina la nota dolce, e le
sensazioni olfattive sono confermate.
Chiude con un gradevole rimando alla noce. Il secondo extravergine è un
monocultivar denominato Cipressino
in Purezza (11 € bt 0,50 l), dai sentori più lievi e maturi. In bocca prevalgono le note dolci, e sono intensi i richiami alla mandorla.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
coltivazione integrata
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
Abruzzo | 247
Città Sant’Angelo (Pe)
Città Sant’Angelo (Pe)
D’Alesio
Forcella
Contrada Gaglierano, 73
Tel. 085 96713-335 5368641
Fax 085 96713
[email protected]
aziendaagricoladalesio.it
Contrada Fonte Umano
Tel. 085 73030-328 4618828
Fax 085 4213614
[email protected]
www.agricolaforcella.it
10 ha - 80 hl
16 ha - 35 hl
vende in azienda
Azienda – Siamo nel cuore della Dop Aprutino Pescarese, dove negli anni Venti Guerrino Relli Rocioli
ha iniziato l’attività agricola che ora
è gestita dai pronipoti Lanfranco ed
Emiliano D’Alesio. I due giovani, sotto la guida esperta del maestro Mario D’Alesio, hanno dato nuovo impulso all’azienda: l’hanno ampliata e
ammodernata, trasformandola in una
giovane e dinamica realtà. Nel fondo,
che si estende per circa 40 ettari, gli
oliveti contano 3500 piante allevate
a vaso policonico, delle varietà Castiglionese, Carboncella, Intosso, Dritta
di Loreto e Leccino. I D’Alesio producono e commercializzano anche vini
e spumanti, oltre a ceci, farro, farine e originali cioccolatini artigianali
all’olio d’oliva.
Oli – Questo prodotto Dop Aprutino Pescarese denominato Sciarr
Oro (varietà Dritta di Loreto; 13 € bt
0,50 l) all’esame olfattivo presenta un
fruttato delicato e pulito e un profumo di fiori di campo; in bocca il ricordo floreale trova ampia conferma, affiancato da una nota ben evidente di
oliva matura. Gusto prevalentemente
dolce, con note amare e piccanti meno incisive e finale ammandorlato.
coltivazione integrata
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta brucatura a mano
estrazione continua
frantoio di altri
248 | Abruzzo
vende in azienda
Azienda – Giacinto Forcella acquista gli oliveti di Città Sant’Angelo nel
1924. Negli anni Sessanta è Italo Iannetti, genero di Giacinto e ricercatore presso l’Istituto Sperimentale per
l’Elaiotecnica, a imprimere profonde trasformazioni nella filiera in nome della qualità. I risultati immediati gli danno ragione e l’azienda diventa un vero esempio per l’olivicoltura
abruzzese. Attualmente gli oliveti, distribuiti sulle colline vestine, contano 3500 piante di varietà autoctone
e non. La gestione è di Giovanni e Paolo Iannetti.
Oli – Il monocultivar Dritta di Loreto (12 € bt 0,50 l) all’analisi olfattiva presenta un buon fruttato dai rimandi erbacei e floreali, mentre il retrogusto parla di mandorla e spezie;
palato in equilibrio perfetto e conduzione molto buona. Il Dop Aprutino
Pescarese (varietà Dritta di Loreto,
Leccino; 15 € bt 0,75 l), dal fruttato
fresco e di buona intensità, è arricchito da note di pomodoro. In bocca
scorre elegantemente e le sensazioni olfattive trovano conferma: è fresco e vivace. Concludiamo con il Monovarietà Intosso (12 € bt 0,50 l), dal
flavor un po’ più lieve, con rimandi
floreali ed erbacei; in bocca il dolce,
l’amaro e il piccante sono equilibrati
e piacevoli, rinfrescati dal ricordo di
ortaggi e con un finale pulito.
coltivazione biologica, integrata
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio di altri
Città Sant’Angelo (Pe)
Città Sant’Angelo (Pe)
Le Due Colline
Nadia Ciavattella
Contrada Cipressi
Tel. 347 5623008
Fax 085 9690825
[email protected]
www.leduecolline.it
Strada Gaglierano, 94
Tel. 085 960538-338 2928254
[email protected]
9 ha - 70 hl
5 ha - 35 hl
vende in azienda
Azienda – La tenuta di Giuseppe
Berghella si adagia su due dolci colline dalle quali è possibile godere di
uno spettacolare panorama: il morbido massiccio della Majella, la “montagna madre” degli abruzzesi (che
D’Annunzio battezzò “la bella addormentata”), e il profilo del Gran Sasso.
Gli oliveti, tra quelli in affitto e quelli di proprietà, contano circa 2000
piante distribuite fra Città Sant’Angelo, sede del centro aziendale, e San
Vito Chietino, comune della costa teatina. L’azienda, che si estende su più
di 100 ettari, produce anche uva, cereali e ortaggi e offre un curato servizio di agriturismo.
Oli – Questo extravergine denominato l’Uje (varietà Gentile di Chieti; 4 € bt 0,25 l) è una selezione che
all’analisi olfattiva rivela un fruttato
di buona intensità e ricorda inequivocabilmente la drupa fresca e verde. In
bocca le sensazioni olfattive si amplificano e si arricchiscono con sofisticate note di frutta esotica, banana in
particolare; l’equilibrio gustativo risulta spostato sulle note dolci, la pasta
si caratterizza per una buona trama.
coltivazione biologica, integrata
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
vende in azienda
Azienda – Siamo a Città Sant’Angelo, borgo medievale splendido e
ben conservato che guarda il mare e
il territorio circostante consacrato a
un’agricoltura di qualità. Non a caso è città Slow dal 2010. Qui Nadia
Ciavattella e la sua famiglia coltivano
da tre generazioni un podere di oltre
11 ettari tra vite, cereali e olivo. Circa
1000 le piante in allevamento specializzato, prevalentemente della varietà
autoctona del territorio: la Dritta. Si
producono anche confetture, mostarde e conserve.
Oli – L’extravergine Terre di Gaglierano (varietà Dritta; 6 € bt 0,75 l)
è un monovarietale che si presenta
con un fruttato lieve e franco, arricchito da sentori che ricordano da vicino l’erba falciata. In bocca è armonico, lievemente astringente e conferma
le sensazioni erbacee. Buona la conduzione, leggera la trama.
coltivazione integrata
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori, brucatura a mano
estrazione continua
frantoio di altri
Abruzzo | 249
Città Sant’Angelo (Pe)
Civitella Casanova (Pe)
Verde Abruzzo
Gaetano Carboni
Strada Gaglierano, 38
Tel. 085 960515-392 9128423
Fax 085 9699650
[email protected]
www.verdeabruzzo.it
Contrada Torre delle Valli
Tel. 085 846142-349 4003131
[email protected]
www.pollinaria.org
8 ha - 80 hl
9,5 ha - 20 hl
vende in azienda
Azienda – Nel 2000 i Fragassi hanno dato vita alla società Verde
Abruzzo, impegnata nella commercializzazione di prodotti alimentari
abruzzesi di alta qualità. Core business della società sono gli extravergini dell’azienda agricola Tenuta Fragassi, fondata da Gianni nel 1960 e
completata dall’acquisto di un frantoio aziendale nel 1995. Gli oliveti, dislocati sulle colline di Città Sant’Angelo a un’altitudine media di 300 metri,
contano 1200 piante che hanno mediamente 50 anni di età. Tenuta Fragassi produce anche ortaggi.
Oli – Il Colle di Sale Etichetta Verde (varietà Rustica dell’Aquila, Intosso; 11,90 € bt 0,75 l) all’analisi olfattiva presenta un fruttato delicato con
sentori di noci e mandorle fresche. In
bocca le sensazioni olfattive sono confermate e si avverte una nota lontanamente fruttata. È prevalente il dolce,
con esili accenni di amaro e piccante. L’Etichetta Nera è una Dop Aprutino Pesarese (varietà Dritta di Loreto, Leccino; 9,90 € bt 0,75 l): anche
stavolta sentori leggiadri, più maturi rispetto al precedente, e gusto prevalentemente dolce. Infine l’Etichetta Bianca (varietà Frantoio, Dritta,
Leccino; 8,90 € bt 0,75 l), dal fruttato medio piuttosto maturo; in bocca
l’ingresso dolce conferma le sensazioni olfattive, mentre amaro e piccante
sfumano rapidamente.
coltivazione integrata
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione percolamento
frantoio aziendale
250 | Abruzzo
vende in azienda
Azienda – L’azienda di Gaetano
Carboni si trova a Civitella Casanova, piccolo centro pescarese appartenente alla Comunità Montana Vestina e compreso nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga
nonché nella Riserva Naturale regionale Voltigno e Valle D’Angri. Il podere si estende per circa 29 ettari coltivati, con metodo biologico, a cereali,
ortaggi, uva. Nella porzione dedicata
all’olivicoltura si contano 1600 piante
delle varietà Dritta di Loreto e Leccino. Il centro aziendale è costituito da
un antico feudo, ora sede di un agriturismo e di numerose attività agricole, tutte ecocompatibili.
Oli – L’extravergine Pollinaria (varietà Dritta, Leccino; 12 € bt 0,50 l)
è connotato da un profumo di media
intensità con sentori erbacei e floreali di buona nitidezza e persistenza.
L’impatto gustativo è dolce, ma si fanno strada, garbatamente, il piccante e
poi un amaro non effimero che evoca
il gusto della mandorla amara. Chiusura pulita alla noce.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
Civitella Casanova (Pe)
Fossacesia (Ch)
Le Terre
delle Grandi Abbazie
Il Frantoio di Aladino
e Felice Stante
Via Severino Galante, 4
Tel. 085 849121-338 5064431
Fax 085 8459965
[email protected]
www.leterredellegrandiabbazie.it
Via Sant’Egidio Vico II, 4
Tel. 0872 607291-333 7513941
[email protected]
www.frantoiostante.it
n.d. ha - n.d. hl
1,5 ha - 100 hl
vende in azienda
Azienda – La cooperativa ha sede all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga: in particolare, siamo nel distretto
Grandi Abbazie, luogo fra i più interessanti d’Abruzzo per il patrimonio
enogastronomico e la spiccata biodiversità. Fondata nel 2005, l’azienda
conta circa 70 conferitori provenienti da Brittoli, Carpineto della Nora, Civitella Casanova, Civitaquana, Farindola, Montebello di Bertona, Vicoli e
Villa Celiera, tutti territori al di sopra
dei 400 metri d’altezza, nel comprensorio della Dop Aprutino Pescarese.
Nota di merito per questa cooperativa per l’impegno costante nel recupero delle varietà locali.
vende in azienda
Azienda – Il frantoio, risalente
ai primi anni del Novecento, si trova in uno stretto vicolo del comune
di Fossacesia, in pieno centro storico: si caratterizza per un impianto
tradizionale – ormai quasi una rarità – e per un accogliente ed esclusivo punto vendita che lo affianca, oltre
che per la presenza di un antichissimo mulino. Attualmente l’impresa è
gestita dai cugini Nicola e Carlo, che
utilizzano l’antico metodo estrattivo a
presse con l’attenzione e la cura che
l’impianto richiede. Negli ultimi anni
la famiglia Stante ha anche realizzato un elegante b&b, ricavandolo dalla
palazzina che ospita il frantoio.
Oli – Questo Extravergine (varietà Dritta, Leccino, Carpinetana, altre;
8 € bt 0,75 l) si presenta con un naso di media intensità che ricorda il
profumo del prato appena falciato e
della mandorla. In bocca l’ingresso è
dolce e le sensazioni di amaro e piccante risultano appena accennate. Un
olio in definitiva armonioso, che regala una piacevole sensazione di pulizia nel finale.
Oli – Abbiamo degustato il Verdeluce (varietà Gentile di Chieti, Intosso, Leccino; 6 € bt 0,50 l), che è caratterizzato da un fruttato mediamente
intenso e da garbate note floreali. In
bocca il gusto inizialmente dolce lascia spazio a una gradevole percezione del piccante, che si accompagna a
sensazioni speziate e, nel finale, a un
amaro molto delicato. Chiusura alla mandorla, con lieve sensazione di
asciuttezza.
coltivazione convenzionale
concimi n.d
olive n.d.
raccolta agevolatori, brucatura a mano
estrazione continua
frantoio cooperativo
coltivazione integrata
concimi nessuno
olive acquisto 75%
raccolta brucatura a mano
estrazione tradizionale
frantoio aziendale
Abruzzo | 251
Fossacesia (Ch)
Lanciano (Ch)
Ursini
Caniloro
Strada Santa Maria La Nova, 12
Tel. 0872 579060-348 8019251
Fax 0872 578659
[email protected]
www.ursini.com
Contrada Sant’Onofrio, 134
Tel. e fax 0872 50297
[email protected]
www.caniloro.it
8 ha - 50 hl
5 ha - 30 hl
vende in azienda
vende in azienda
Azienda – L’azienda è sita in agro
di Fossacesia, sulle colline litoranee
della costa chietina: gli oliveti, in buona parte secolari, sono a un’altitudine media di 150 metri e contano circa 1500 piante delle varietà Gentile di
Chieti, Nebbio, Peranzana e Leccino.
Peppino Ursini è un imprenditore illuminato, consapevole che per raggiungere alti livelli qualitativi è necessario servirsi di materie prime eccellenti, utilizzare tecnologie adeguate nelle
fasi di trasformazione e conservazione e collaborare costantemente con
esperti, chef, assaggiatori e agronomi.
Azienda – L’azienda agrituristica
è a sei chilometri da Lanciano, antichissimo centro frentano (fondato attorno al 1180 a.C.). La superficie coltivata a oliveto è in posizione collinare, in contrada Lentesco, e conta circa
1000 piante prevalentemente autoctone, delle varietà Gentile di Chieti,
Intosso, Cucco e Leccino. L’azienda
produce anche salumi, formaggi, vini, pane e altri prodotti, che trovano
peraltro impiego nel punto di ristoro
interno. Ci sono anche possibilità di
alloggio, servizio di fattoria didattica
e punto vendita.
Oli – Il Tandem (varietà Gentile di
Chieti, Peranzana; 16 € bt 0,50 l) ha
un fruttato di media intensità dall’impatto fresco e vivace e ricordi di erba falciata di fresco. In bocca troviamo un bouquet composto di fiori e
frutta, con amaro, dolce e piccante
molto equilibrati e di gusto piacevole. L’Opera Mastra (varietà Gentile di
Chieti, Leccino; 15 € bt 0,50 l) esprime un fruttato di intensità simile al
precedente, ma dal carattere più maturo e con sentori di noce. In bocca
le sensazioni olfattive trovano ampia
conferma, e l’olio, scorrevole e armonico, gioca su note dolci. Infine il Solo (varietà Gentile di Chieti; 15 € bt
0,50 l), un monovarietale dal flavor
delicato e maturo, dolce ed equilibrato, che nel finale, lungo e pulito, lascia
il ricordo della noce.
Oli – L’extravergine Caniloro (varietà Gentile di Chieti, Intosso, Leccino; 8 € bt 0,75 l) è caratterizzato da
un fruttato di buona intensità fresco
e pulito, e da piacevoli note erbacee
e ammandorlate. In bocca conferma
la freschezza e rivela la presenza non
invadente dell’amaro e del piccante.
La trama è fitta, il finale ha nitidi rimandi alla noce, l’armonia è complessivamente apprezzabile.
coltivazione convenzionale
concimi organico minerali
olive acquisto 70%
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio aziendale
coltivazione convenzionale
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
252 | Abruzzo
Lentella (Ch)
Lentella (Ch)
Il Bosco degli Ulivi
OLive
Contrada Fonte Puteo, 5
Tel. 337 916508
Fax 0873 549837
[email protected]
www.ilboscodegliulivi.it
Contrada Fonte Puteo, 3
Tel. 338 3205726
Fax 0873 342445
[email protected]
www.olivesrl.com
9,5 ha - 60 hl
vende in azienda
4,5 ha - 30 hl
vende in azienda
Azienda – Nel 2001 Vittoriano
Pracilio decide di investire nell’acquisto di un’azienda in agro di Lentella,
comune di area vastese abbarbicato su uno sperone di gesso ai confini
con il Molise. Vittoriano, grazie al suo
carattere volitivo, coinvolge in questo
progetto anche il figlio Antonio e nel
corso degli anni affianca con successo
alle attività prettamente agricole quelle di agriturismo, fattoria didattica e
ristorazione. Gli oliveti, dislocati fra i
200 e i 300 metri di altitudine, contano 2800 piante di cultivar autoctone e
non. L’azienda produce anche farro.
Azienda – Gabriele, Vittoriano e
Nicola hanno competenze e personalità diverse, ma la comune passione
per la campagna li ha fatti incontrare
e dare vita al progetto OLive. L’azienda si trova nel territorio di Lentella,
piccolo comune rurale ai confini con
il Molise, e si estende per quasi 7 ettari in parte coltivati a grano, in parte a olivo. Gli oliveti, adagiati in collina (300 metri d’altezza), hanno 1350
piante allevate a vaso, mediamente
di 45 anni di età. L’azienda affianca
all’attività agricola quella di ricezione,
ristorazione e fattoria didattica.
Oli – L’azienda è presente in guida
con due selezioni bio. Il primo olio,
denominato Flavus (varietà Gentile
di Chieti; 11 € bt 0,75 l), apre con un
fruttato di media intensità che ricorda nitidamente l’oliva fresca e sana;
emergono in seconda battuta delicate
note erbacee, mentre in bocca il dolce
prevale senza però annullare le note
amare e piccanti; nel retrogusto si avvertono sentori di mandorla e noce. Il
Robur (varietà Moraiolo, Coratina; 12
€ bt 0,75 l) ha un fruttato meno intenso e un vago ricordo di cardo; le note
gustative sono in equilibrio, e in chiusura si avverte una sensazione di leggera asciuttezza.
Oli – L’extravergine Dago è un monovarietale (varietà Ascolana Tenera;
10 € bt 0,75 l): al naso il fruttato è
molto delicato ed è impreziosito dal
profumo dei fiori di campo e del prato
sfalciato, mentre in bocca le sensazioni retrogustative virano sulla mandorla. Al gusto prevalgono la nota dolce
in ingresso e quella amara nel finale.
coltivazione biologica
concimi n.d.
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio di altri
coltivazione integrata
concimi nessuno
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio di altri
Abruzzo | 253
Loreto Aprutino (Pe)
Loreto Aprutino (Pe)
Delia Orsini
Le Magnolie
Via Fontemaggio, 7
Tel. 338 5304080
[email protected]
www.oleandro-bb.it
Contrada Fiorano, 83
Tel. 085 8289534-335 7787622
Fax 085 7992838
[email protected]
www.lemagnolie.com
2,2 ha - 6 hl
vende in azienda
Azienda – Siamo nel “triangolo d’oro dell’olio” vale a dire nel territorio dei comuni di Loreto Aprutino, Pianella e Moscufo, così definito
per le speciali caratteristiche pedoclimatiche e la lunghissima tradizione olivicolo-olearia. L’azienda gestita
dai coniugi Delia e Sergio Orsini conta circa 300 olivi secolari, allevati a
monocono, della varietà Dritta di Loreto. Gli oliveti sono su pendii collinari, a un’altitudine media di 300 metri.
La famiglia gestisce anche un grazioso b&b, L’Oleandro, che prende il nome dal grande oleandro rosa piantato
nel 1919 da nonna Filomena.
Oli – L’Extravergine di Delia Orsini è un monocultivar (varietà Dritta di Loreto; 9 € bt 0,75 l) dal fruttato
intenso e molto piacevole, che ricorda di primo acchito il prato falciato di
fresco e prosegue con una gustosissima nota di carciofo. In bocca le sensazioni olfattive trovano piena conferma, con gusto prevalentemente dolce
e componente amara e piccante non
invadente. Finale lungo con richiamo alle noci, per un olio armonico e
appagante.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
254 | Abruzzo
10 ha - 30 hl
vende in azienda
Azienda – L’agriturismo Le Magnolie continua a mantenere salda
la sua impronta ecologica producendo energia rinnovabile da fotovoltaico, acqua calda con pannelli solari, riscaldamento e teleriscaldamento
con biomasse provenienti da potature
degli olivi e del bosco aziendale. Gabriella e Mario, i proprietari, coltivano oltre 4000 piante di olivo, ortaggi,
alberi da frutto e zafferano, prodotti
che vengono poi utilizzati anche nel
punto di ristoro aziendale.
Oli – Le Magnolie da Agricoltura Biologica (varietà Dritta, Leccino,
Frantoio; 14 € bt 1 l) è un olio convincente. Si apre con un fruttato intenso e complesso, dai forti richiami alle
erbe e alle spezie. In bocca è potente
e prevalgono le note amare e piccanti. La consistenza della pasta è densa e la chiusura lunga, con ricordi di
legumi freschi e noce. La Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta, Leccino; 14 € bt 1 l) ha un buon fruttato verde e una sensazione floreale. In
bocca è armonico, con una prevalenza della nota amara. La pasta avvolgente risulta, in chiusura, di buona
persistenza.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio di altri, cooperativo
Loreto Aprutino (Pe)
Loreto Aprutino (Pe)
Pierluigi Pace
S.C.A.L.
Via Del Baio, 5
Tel. 339 5875002
Fax 085 8208680
[email protected]
www.oliopretole.it
Contrada Collefreddo, 27
Tel. 085 8291293
Fax 085 8293031
[email protected]
www.scal.it
4 ha - 20 hl
vende in azienda
Azienda – Pierluigi Pretole ha fondato la sua azienda venticinque anni fa nel territorio di Loreto Aprutino, comune ben noto per l’antica tradizione olivicola, sede peraltro di un
importante museo civico dell’olio progettato da Francesco Paolo Michetti.
Gli oliveti aziendali si trovano in posizione collinare, a un’altitudine media di 250 metri, e sono composti da
1250 piante di varia età, allevate a vaso o a monocono, della cultivar locale
Dritta di Loreto. Pierluigi offre ai visitatori la possibilità di degustare le sue
produzioni.
Oli – Il Pretole (varietà Dritta;
9,50 € bt 0,75 l) apre al naso con un
flavor di media intensità, franco e pulito, dalle tipiche note ammandorlate. In bocca le sensazioni olfattive trovano piena conferma: il dolce, l’amaro e il piccante sono in equilibrio e
compongono una buona armonia. Un
olio soddisfacente, insomma, di buona conduzione e palatabilità.
coltivazione integrata
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio consortile
450 ha - 1500 hl
vende in azienda
Azienda – Nasce nel 1967, a opera di 27 produttori, questa cooperativa. Oggi sono in 450, con un patrimonio olivicolo di circa 80.000 piante
della varietà più rappresentativa del
comprensorio vestino, vale a dire la
Dritta di Loreto; girando per i campi è facile imbattersi in alberi davvero monumentali, allevati prevalentemente a vaso. Loreto Aprutino è sede dell’oleoteca regionale oltre che di
un ricco museo della ceramica, ed è
un borgo medievale molto bello e ben
conservato.
Oli – Il Dop Feronia (varietà Dritta di Loreto; 9 € bt 0,75 l) ha un fruttato lieve con sentori di erbe tagliate
e fiori di campo. In bocca è armonico con chiari rimandi alla mandorla, buona conduzione, pasta leggera.
È delicato ma persistente. Il San Zopito da agricoltura biologica (varietà
Dritta di Loreto; 7,50 € bt 0,50 l) mostra un fruttato leggero che ricorda le
mandorle fresche. In bocca è armonico, con prevalenza del piccante e
dell’amaro. La pasta è leggera, buona la persistenza.
coltivazione biologica, integrata
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori, meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
Abruzzo | 255
Loreto Aprutino (Pe)
Miglianico (Ch)
Valentini
Ciavolich
Via del Baio, 2
Tel. e fax 085 8291138
Contrada Cerreto, 37
Tel. 0871 958797
Fax 0871 958028
[email protected]
www.ciavolich.com
50 ha - 110 hl
vende in azienda
6,5 ha - 27 hl
vende in azienda
Azienda – L’azienda agricola Valentini è tra le più antiche d’Italia, ragione per cui nel 2011 è stata premiata insieme ad altre quattordici
dall’Unione Camere di Commercio: in
effetti, l’anno di fondazione è il 1650.
Giustamente celebre e pluripremiata per i suoi vini, si cimenta con successo anche nella produzione di extravergini di qualità. Oggi è condotta
da Francesco Paolo ed Elena Valentini, che seguono con passione circa
10.000 olivi allevati a vaso e disposti a quinconce, delle varietà Dritta e
Leccino.
Azienda – Sono passati centosessant’anni da quando don Ciccillo,
alias Francesco Ciavolich, costruì nel
punto più alto del paese la sua prima cantina. Da allora il continuo susseguirsi di riconoscimenti e successi
ha trasformato questa realtà in un pilastro della viticoltura abruzzese. La
coltura dell’olivo risale ai primi anni
Sessanta: la novità dell’allevamento a
monocono destò, al tempo, l’interesse
di molti esperti e appassionati. Oggi i
Ciavolich confermano la loro presenza in guida con una produzione di indiscutibile qualità.
Oli – L’Extravergine Valentini
(varietà Dritta; 14 € bt 0,50 l) presenta un buon fruttato verde che si arricchisce di sentori erbacei e di noce
fresca. Appaiono in equilibrio al palato le sensazioni gustative, ben espresse nelle loro componenti. La trama è
spessa, buona la conduzione, la chiusura è affidata a note di cicoria.
Oli – Il Dop Aprutino Pescarese
(varietà Dritta; 10,50 € bt 0,70 l) presenta all’analisi olfattiva un fruttato
di sottile intensità dai sentori maturi,
arricchiti di sensazioni ammandorlate. L’equilibrio gustativo vira sulle note dolci, mentre l’amaro e il piccante hanno una espressione delicata. Al
palato la trama è piuttosto ampia.
coltivazione convenzionale
concimi minerali
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio di altri
coltivazione integrata
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
256 | Abruzzo
Morro d’Oro (Te)
Moscufo (Pe)
Frantoio Montecchia
La Selva d’Abruzzo
Contrada Case di Pasquale, 29
Tel. e fax 085 895141
[email protected]
www.frantoiomontecchia.it
Contrada Santa Maria, 3
Tel. e fax 085 979181
[email protected]
www.laselvadabruzzo.it
40 ha - 450 hl
45 ha - 400 hl
vende in azienda
Azienda – Morro d’Oro è un piccolo centro di origine medievale, situato fra la valle del Tordino e del Vomano, caratterizzato negli ultimi anni
da una costante crescita demografica
e da una vivace e diversificata economia. Fra le attività produttive, l’agricoltura ricopre un ruolo determinante. La famiglia Montecchia, che ha
iniziato la sua attività nel 1985, attualmente gestisce un modernissimo
frantoio, con sala degustazione e ricezione degli ospiti. Gli oliveti contano circa 15.000 piante, in parte
autoctone.
Oli – Tre gli oli che andiamo a recensire. Il primo è l’Extravergine
n. 6 Biologico (varietà Leccino, Moraiolo, Frantoio; 9 € bt 0,50 l), che ha
un fruttato lieve e maturo, con rimandi alla noce. L’ingresso in bocca è dolce, e sul finale è percepibile una nota amara di discreta intensità. Il secondo, l’Extravergine n. 2 Delicato
(varietà Maurino, Pendolino; 8,50 €
bt 0,50 l), ha un flavor delicato che ricorda le olive mature e il gusto è decisamente dolce. Le sensazioni retrogustative richiamano ortaggi freschi.
Infine, l’Extravergine n. 4 Dop (varietà Leccino, Dritta, Frantoio, Tortiglione; 9 € bt 0,50 l) ha naso delicato
dai rimandi vagamente floreali, mentre in bocca si avvertono profumi di
ortaggi freschi.
coltivazione biologica, convenzionale
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
vende in azienda
Azienda – Il centro operativo
dell’azienda La Selva, fondata nel
1954, si trova a Moscufo; i terreni,
invece, sono situati nell’agro vestino
di Pianella e Moscufo. Dal 1996 le oltre 8000 piante sono allevate in regime di agricoltura biologica. È Mauro Di Massimo, che rappresenta la
terza generazione familiare, il factotum in azienda, coadiuvato da tutta
la famiglia e con il prezioso apporto
dell’agronomo Luciano per la consulenza tecnica. Nel podere si coltivano
anche vite e cereali su circa 10 ettari, e l’azienda offre servizi di fattoria
didattica.
Oli – Il Biologico Selva D’Abruzzo
(varietà Dritta; 7 € bt 0,50 l) si apre
con un buon fruttato erbaceo, nitido. In bocca è armonico, con discreta
prevalenza dell’amaro; si avvertono
note speziate e legumi freschi. Buona
è la conduzione e la pasta risulta morbida. Il Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta; 7,50 € bt 0,50 l) presenta
un fruttato di lieve intensità di noce e
pomodoro maturo. In bocca è armonico, con ricordi di cicoria fresca e di
legumi. La pasta è discreta e la chiusura persistente.
coltivazione biologica
concimi organici
olive acquisto 60%
raccolta agevolatori, meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
Abruzzo | 257
Nocciano (Pe)
Notaresco (Te)
Eredi Sofia Mapei
Fattoria Bruno Nicodemi
Piazza Umberto I, 1
Tel. 347 0827240
Fax 085 847183
[email protected]
www.agricolamapei.it
Contrada Veniglio
Tel. 085 895493
Fax 085 8958887
[email protected]
www.nicodemi.com
10 ha - 500 hl
vende in azienda
Azienda – Eleonora Tonini, agronoma e convinta assertrice dell’agricoltura sostenibile, si prende cura della conduzione dell’azienda, che si trova in uno splendido territorio, adatto
alla coltivazione della vite e dell’olivo. Ci troviamo sulle colline comprese tra le valli del Cigno, del Pescara e
del Nora, dove l’azienda, estesa per
circa 200 ettari con oltre 2200 olivi,
vanta una tradizione che risale ai primi anni dell’Ottocento. Oltre all’olivo si coltivano vite, cereali e legumi.
L’azienda è anche agriturismo e fattoria didattica.
Oli – Il monocultivar Leccio del
Corno (15 € bt 0,50 l) si apre al naso con un fruttato complesso di media
intensità che ricorda l’ortica e le erbe
spontanee falciate. In bocca è equilibrato con rimandi floreali. La conduzione è buona e la trama garbata. Anche il monocultivar Mapei Itrana (4 €
bt 0,25 l) è piacevole, con sentori verdi e freschi. Il fruttato di media intensità all’assaggio risulta armonico, con
ricordi di mandorla dolce. L’Extravergine Mapei (varietà Dritta, Leccino; 10 € bt 0,75 l) manifesta discreti sentori di olive verdi e noci fresche.
In bocca è armonico e di buona consistenza, e chiude con un rimando alla mandorla dolce.
coltivazione integrata
concimi organici
olive acquisto 1%
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
258 | Abruzzo
7 ha - 20 hl
vende in azienda
Azienda – L’azienda a conduzione familiare fondata nel 1970 da Bruno viene oggi gestita da Elena e Alessandro Nicodemi. La superficie è costituita da un corpo unico di circa 35
ettari destinati principalmente alla
coltivazione della vite, mentre gli oliveti sono posizionati in media collina con circa 3500 piante delle varietà
Leccino, Dritta, Frantoio e Tortiglione; quest’ultima è una cultivar esclusiva della provincia di Teramo dalle
olive molto piccole e dal vistoso portamento tortile del tronco. Benché la
vocazione vitivinicola sia prevalente,
la produzione olearia non è mai stata
considerata secondaria.
Oli – L’extravergine Nicodemi (varietà Leccino, Dritta, Frantoio, Tortiglione; 7 € bt 0,50 l) ha un fruttato leggero e fresco che si intensifica all’assaggio, liberando sensazioni
di mandorla e noce. In bocca il dolce prevale nettamente, ma nel finale
fa capolino una breve nota amara. Un
olio dal carattere leggiadro, di buona
pastosità.
coltivazione biologica
concimi organici, nessuno
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
Penne (Pe)
Penne (Pe)
Frantoio Hermes
Goccia d’Oro
Via Porta Fornace, 4
Tel. 339 7646347
Fax 085 8279937
[email protected]
www.frantoiohermes.it
Contrada Arci, 23
Tel. e fax 085 8270631
[email protected]
www.gocciadoro.com
24 ha - 95 hl
vende in azienda
Azienda – L’azienda è stata costituita nel 2009, ma si potrebbe dire che l’olio d’oliva è nel Dna dell’ingegnere Claudio di Mercurio e di sua
moglie Olga, i quali hanno unito i terreni delle rispettive famiglie di provenienza e costituito un unico podere,
ora in conversione biologica, che conta circa 4000 piante. Piante perlopiù
secolari, in un comprensorio – quello
vestino – particolarmente vocato. Le
cultivar più significative sono: Dritta,
Castiglionese, Cucco. Molto interessanti gli oli in degustazione.
Oli – Il Castrum (varietà Castiglionese; 15 € bt 0,50 l) si apre al naso
con un fruttato ampio e complesso e
sensazioni che rimandano al prato
falciato e agli ortaggi freschi. In bocca è armonico, con trama avvolgente e ricordi floreali. È persistente e di
carattere e la chiusura regala fresche
note di sedano. Anche il Vesta, la
Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta; 13 € bt 0,75 l), è un olio convincente dal fruttato lieve ma complesso,
con sentori di frutta, fiori e spezie. In
bocca mostra potenza e ricordi di foglia di pomodoro e pepe verde in una
trama avvolgente, con lungo finale. Il
Candida (varietà Dritta, Itrana; 15 €
bt 0,75 l) ha un buon fruttato di erba
e carciofi, e in bocca è pastoso, con
sensazione di legumi freschi. Chiusura lunga alla rucola.
coltivazione biologica
concimi organici
olive acquisto 30%
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
10 ha - 50 hl
vende in azienda
Azienda – Questo piccolo frantoio a gestione familiare è stato fondato nel 1992 a Penne, comune che
può essere considerato la capitale
dell’area vestina. Dispone di un impianto di produzione che prevede la
rottura delle olive, con rulli in acciaio
inox, a basso numero di giri, e l’estrazione con decanter senza il successivo
utilizzo del separatore centrifugo, al
fine di preservare al massimo il contenuto di polifenoli. Gli extravergini
dell’oleificio sono ottenuti prevalentemente da partite di olive acquistate,
dopo attenta e scrupolosa selezione,
da produttori locali.
Oli – Goccia d’Oro d’Abruzzo è un
monocultivar (varietà Dritta di Loreto; 8,50 € bt 0,75 l) dal fruttato di media intensità, con rimandi alla foglia
e alla noce fresca; in bocca il primo
impatto è dolce ma si fa velocemente strada un amaro di media intensità che rimanda al gusto della mandorla amara. Il finale chiude con un vago
sentore di noci.
coltivazione convenzionale
concimi organico minerali
olive acquisto 90%
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio cooperativo
Abruzzo | 259
Pianella (Pe)
Pianella (Pe)
Chiarieri
Marina Palusci
Contrada Granaro, 18
Tel. 085 973313
Fax 085 971891
[email protected]
www.chiarieri.it
Via Fonte Gallo, 2
Tel. 339 2285185
Fax 085 971509
[email protected]
www.olivetopependone.com
13 ha - 60 hl
vende in azienda
Azienda – Ha iniziato Ciriaco nel
1927, e senza soluzione di continuità
si è arrivati alla quarta generazione
rappresentata dai giovani Giovanni e
Francesca, responsabilmente impegnati nella conduzione di questa prestigiosa azienda. L’indirizzo prevalente è quello vitivinicolo, con vigneti che si estendono per circa 28 ettari
e vini e spumanti di valore. Gli oliveti sono sulle morbide colline pianellesi, a 200 metri di altitudine: contano 1200 esemplari, perlopiù secolari, della varietà locale Dritta di Loreto.
Oli – L’extravergine dei Chiarieri è
un Dop Aprutino Pescarese (varietà
Dritta; 11 € bt 0,75 l) dal fruttato di
buona intensità e ricco di sentori: erba, fiori e frutta. Il gusto è dolce e leggermente piccante, l’amaro sfuggevole. La sensazione di erba percorre il
palato in modo molto elegante e piacevole, il finale è lungo e fresco.
coltivazione convenzionale
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
260 | Abruzzo
11 ha - 88 hl
vende in azienda
Azienda – Massimiliano D’Addario si impegna a fondo per raggiungere i buoni risultati che si è prefisso nella produzione di olio di qualità.
L’azienda esiste con questa denominazione dal 1989, ma in realtà la famiglia D’Addario si dedica alla coltivazione dell’olivo da quattro generazioni. Max, tecnico agricolo, è
coadiuvato dal fratello Emanuele nella cura delle oltre 2000 piante delle varietà Dritta, Leccino, Leccio del
Corno e Pendolino.
Oli – L’Uomo di Ferro (varietà
Dritta; 9 € bt 0,50 l) è un olio convincente: il fruttato è ampio e complesso, con corredo aromatico floreale e di prato falciato. In bocca si mostra potente e armonico, con ricordi
di frutta fresca e fiori, e una pasta avvolgente. Ha temperamento e buona
lunghezza. Anche l’Alchimia (varietà Leccio del Corno; 10 € bt 0,50 l)
ci è piaciuto: un buon fruttato verde
con sentori di erba tagliata e spezie.
Il sapore è pieno, con ricordi di radicchio e pepe verde, una trama morbida e in definitiva armonica. L’Extravergine (varietà Dritta, Leccino; 5 €
bt 0,50 l), infine, dai sentori erbacei
lievi, è equilibrato e ricorda la frutta
secca. Piacevole conduzione, chiusura al pepe verde.
coltivazione biologica
concimi organici, organico minerali
olive acquisto 20%
raccolta brucatura a mano
estrazione continua
frantoio di altri
Pineto (Te)
Prezza (Aq)
Tenuta Sant’Ilario
Frantoio Della Valle
Costa del Mulino
Tel. 335 6555187
Fax 085 9492602
[email protected]
www.tenutasantilario.com
Pratola Peligna, 5
Tel. 347 4853117
Fax 0864 45213
[email protected]
www.frantoiodellavalle.com
2 ha - 80 hl
vende in azienda
1,30 ha - 35 hl
vende in azienda
Azienda – «Azienda giovane, formata da ragazzi che mettono in campo la passione per valorizzare il territorio», così si è descritta la Tenuta
Sant’Ilario. È stata costituita nel 2011
e conta oltre 12 ettari complessivi tra
viti, legumi e olivi, in una posizione
fantastica tra la riserva naturale dei
calanchi di Atri e quella marina della torre del Cerrano. Sono 3000 gli
olivi, fra i quali non poteva mancare
la locale varietà Tortiglione, che caratterizza il territorio dei Pretuzi. Un
bell’esordio.
Azienda – Il nuovo assetto
dell’azienda risale al 2010, ma questa realtà ha una lunga tradizione alle
sue spalle. Oggi alla guida c’è Marcello Della Valle, che si avvale dell’aiuto
e dell’esperienza del papà. Qui nell’altopiano Peligno, a 700 metri di altitudine, tra i comuni di Prezza e Raiano, vengono coltivate due varietà autoctone di rango quali la Rustica e la
Gentile dell’Aquila. Varietà presenti
con oltre 350 piante, allevate a vaso e
perlopiù secolari. Un esordio davvero
interessante.
Oli – L’Elio Grand Cru (varietà
Tortiglione, Dritta, Rustica, Gentile di
Chieti; 18 € bt 0,50 l) è un olio accattivante, che si manifesta con un fruttato deciso e con intensi sentori di carciofo ed erba tagliata. In bocca è vivace, verde, con rimandi al carciofo
e alla noce fresca. Buone la conduzione e la trama; l’assetto è equilibrato
ed elegante.
Oli – Il Tre Torri (varietà Rustica,
Gentile dell’Aquila; 5,50 € bt 0,50 l)
si apre al naso con un buon fruttato complesso e con profumi di ortica, fiori di campo, spezie. In bocca è
buono l’equilibrio tra le note gustative ben avvertite, avvolgente la trama,
bella la conduzione. In chiusura ricorda il pepe verde.
coltivazione convenzionale
concimi nessuno
olive acquisto 80%
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
coltivazione convenzionale
concimi organico minerali
olive acquisto 60%
raccolta agevolatori, brucatura a mano
estrazione continua
frantoio aziendale
Abruzzo | 261
Raiano (Aq)
Rocca San Giovanni (Ch)
Agricola Fantasia
Olivastri
Via Teofilo Patini, 10
Tel. 340 5554430
Fax 0864 72526
[email protected]
www.aziendaagricolafantasia.com
Contrada Sterpari, 11
Tel. 0872 61643
[email protected]
www.olivastri.it
3 ha - 12 hl
2 ha - 20 hl
vende in azienda
Azienda – Ci troviamo in Valle Peligna, lungo l’antico tratturo CelanoFoggia, all’altezza delle gole di San
Venanzio. Qui Francesco Fantasia ha
coronato la sua lunghissima esperienza nel comparto olivicolo-oleario dando vita, con il prezioso apporto della figlia Sandra, al suo progetto, che
è espressione sincera e sintesi di un
forte legame e rispetto per il territorio. Gli oliveti si trovano in località De
Contra a 400 metri d’altezza, e contano 700 esemplari di 150 anni di
età delle tipiche cultivar locali: la Rustica, della Valle Peligna, e la Gentile dell’Aquila. L’azienda vanta un antico frantoio di famiglia, visitabile su
prenotazione.
Oli – Il Fantasia è un monocultivar (varietà Rustica; 20 € bt 0,50 l):
all’analisi olfattiva sorprende immediatamente con un fruttato di buona
intensità molto elegante e pulito, che
si arricchisce del profumo dell’erba
appena falciata. In bocca la freschezza trova riscontro e si accompagna a
un gusto molto equilibrato. Sul finale piacevoli note speziate completano
l’assaggio e preludono a una buona
sensazione di pulizia.
coltivazione convenzionale
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta brucatura a mano
estrazione continua
frantoio di altri
262 | Abruzzo
vende in azienda
Azienda – L’azienda fondata nel
1967 da Pierino Olivastri è attualmente gestita dalla giovane e volenterosa nuora Maria Bianco, coadiuvata
dal marito Lino. I terreni si estendono per poco meno di 4 ettari e sono in
parte coltivati a olivo e in parte a vite, per la produzione di uve trebbiano
e montepulciano D’Abruzzo. Gli oliveti, tutti in bassa collina (150 metri
d’altitudine) distano pochi chilometri
dal mare e contano complessivamente 250 esemplari di piante autoctone
delle varietà Gentile di Chieti, Cucco
(drupa sferica e polposa, ottima anche come oliva da tavola) e infine l’alloctono Leccino.
Oli – Il Monocultivar Gentile di
Chieti (7 € bt 0,75 l) presenta all’olfatto un fruttato di lieve intensità e dai
profumi maturi, con tipici rimandi alla mandorla dolce; in bocca le sensazioni olfattive trovano piena conferma
e si completano con un lieve aroma
floreale. Al gusto la nota dolce prevale su quelle amare e piccanti, mentre
il palato assapora una pasta piena.
Complessivamente armonico.
coltivazione convenzionale
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
Rocca San Giovanni (Ch)
Roccascalegna (Ch)
Rifugiomare
Olearia Villani
Contrada Piane Favaro, 179
Tel. 0872 608112-333 9681563
[email protected]
www.rifugiomare.it
Via Finocchietto, 16
Tel. 0872 630997-392 6982083
Fax 0872 987361
[email protected]
1 ha - 5,3 hl
2,5 ha - 21 hl
vende in azienda
Azienda – Questa piccola azienda
a gestione familiare fondata nel 1985
è come affacciata su un tratto di costa
abruzzese esclusivo per la presenza di
scogli, insenature, calette e le caratteristiche strutture da pesca chiamate
trabocchi. L’oliveto, perfettamente inserito in questo paesaggio costiero, è
inerbito con prato permanente e conta circa 180 esemplari centenari della varietà autoctona Gentile di Chieti,
cultivar caratterizzata da rusticità, vigoria e buona resistenza ai principali
parassiti dell’olivo. Le drupe sono lavorate in un frantoio locale di grande
e comprovata esperienza. Rifugiomare è anche un affascinante b&b.
Oli – Il Rifugiomare è un monocultivar (varietà Gentile di Chieti; 12
€ bt 0,75 l) che al naso presenta un
fruttato di media intensità dal carattere fresco e verde: le sensazioni aromatiche ricordano il prato falciato e
le mandorle fresche. In bocca le sensazioni olfattive trovano inizialmente
conferma per poi lasciare spazio, nel
retrogusto, a un carattere più maturo;
il gusto è prevalentemente dolce, con
note amare e piccanti molto lievi e finale discreto.
coltivazione biologica
concimi nessuno
olive 100% di proprietà
raccolta brucatura a mano
estrazione continua
frantoio di altri
vende in azienda
Azienda – L’azienda dei coniugi Villani si trova sul versante orientale della Majella. Il centro aziendale
ha sede a Roccascalegna, paese noto per l’imponente castello arroccato
su di un ripido sperone. Complessivamente l’azienda si estende su circa 17 ettari coltivati a cereali, ortaggi, leguminose e olivo, distribuiti fra
i comuni di Roccascalegna, Torricella
Peligna, Altino e Gessopalena. Gli oliveti si trovano a 400 metri, altitudine
che li protegge da una eccessiva pressione della mosca olearia e ne agevola la gestione biologica. L’azienda,
che conta circa 550 piante, di cultivar
prevalentemente autoctone, è anche
agriturismo e fattoria didattica.
Oli – L’extravergine Villani (varietà Gentile di Chieti; 7,50 € bt 0,75 l)
è un monovarietale prodotto da una
cultivar autoctona molto rustica e
dalle buone caratteristiche organolettiche. Il fruttato maturo è di media
intensità e richiama il profumo del
pomodoro. In bocca spicca piacevolmente la nota piccante, in un assaggio che si rivela scorrevole e pulito.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio aziendale
Abruzzo | 263
Rosciano (Pe)
Rosciano (Pe)
Baldassarre
Edoardo Speranza
Via Fonte Murata, 1
Tel. 085 8505468-349 3750739
Fax 085 8509727
[email protected]
Contrada Crocetta, 3
Tel. 328 2226697
Fax 085 8505861
[email protected]
www.speranzavini.it
4 ha - 35 hl
3 ha - 15 hl
vende in azienda
vende in azienda
Azienda – Nicola Baldassare, di
professione medico, è profondamente
legato all’azienda fondata dal padre
nel 1957, che gestisce con rispetto,
cura e umiltà. La tenuta si trova sulle colline pescaresi a un’altitudine di
circa 200 metri, e si estende per quasi 17 ettari, coltivati a vite e olivo. Gli
oliveti contano 1200 esemplari di varietà autoctone e non, impiantati dal
padre di Nicola più di cinquant’anni
fa. L’azienda è in guida dal 2005, a
conferma che la qualità dei suoi oli
non è certo episodica, bensì frutto di
una grande competenza e di un impegno costante.
Azienda – Rosciano è un gioiello
di architettura medievale della valle
del Pescara che affonda le sue radici in tempi remoti, come testimonia
la presenza di reperti archeologici del
neolitico. La località, dalla spiccata
vocazione agricola, si è affermata nel
tempo quale zona di coltivazione d’eccellenza della vite e dell’olivo abruzzese. È qui che Edoardo Speranza
fonda la sua azienda nel 2008 per
gestire con l’aiuto dei suoi familiari
il podere di circa 7 ettari. Gli oliveti
contano circa 600 piante, le cultivar
sono principalmente autoctone: Dritta
di Loreto, Intosso e Carboncella.
Oli – Delle tre selezioni, la prima è
il Monocultivar di Itrana (5,80 € bt
0,25 l), dal fruttato pulito e dal bouquet ricco di percezioni: erba, fiori, mandorla e ortica. Puntualmente
le ritroviamo all’analisi retrogustativa, mentre il gusto è molto equilibrato e la pasta è corposa. Un olio vivace e affascinante. L’Evo (varietà Dritta, Moraiolo, Frantoiano, Picholine;
6,80 € bt 0,50 l) apre con un fruttato
fresco e speziato riconducibile al profumo del pomodoro e dell’erba tagliata, e in bocca scorre armonico. Infine il Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta, Leccino, Moraiolo; 7,80 € bt
0,50 l), assai tipico e di intensità più
lieve, dolce e delicato in bocca con
chiusura che sa di mandorla.
Oli – Il monovarietale Dop di Dritta di Loreto (9 € bt 0,75 l) al naso
presenta un flavor intenso e vivace che si accompagna a eleganti note floreali e di frutta fresca. All’analisi retrogustativa si apre armoniosamente, evocando il ricordo delle noci
fresche. Amaro, dolce e piccante sono piacevoli e ben presenti e conferiscono all’olio elegante vivacità e buona palatabilità.
coltivazione integrata
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
coltivazione convenzionale
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
264 | Abruzzo
Rosciano (Pe)
San Martino sulla Marrucina (Ch)
Frantoio Oleario
Alfredo Ranieri
Marina Cvetic
Via Sant’Antonio, 1
Tel. 085 8505419-347 1177322
Fax 085 8509846
[email protected]
www.frantoioranieri.it
6,5 ha - 300 hl
vende in azienda
Azienda – Dopo anni passati a lavorare in America, nel 1950 Alfredo
Ranieri torna nella sua amata terra
e decide di avviare un frantoio. Parte subito una gestione molto motivata, attenta, quasi maniacale (si entra
in frantoio solo con il camice bianco),
che successivamente viene portata
avanti dall’intraprendente Donato, figlio di Alfredo, a cui va riconosciuto il
merito di aver conquistato molti nuovi clienti. Oggi alla guida c’è un altro
Alfredo, nipote del fondatore, che ha
portato significative innovazioni tecnologiche e che prosegue l’attività con
la consueta attenzione verso ogni dettaglio della filiera.
Oli – Un appuntamento ormai consueto, per questa guida, quello con gli
extravergini della famiglia Ranieri. La
prima delle due selezioni, l’Olio Biologico Ranieri (varietà Dritta di Loreto, Leccino; 10 € bt 0,50 l), si caratterizza per un fruttato molto fresco,
franco e speziato. In bocca la sensazione di mandorla si accompagna coerentemente con un gusto dolce che
non copre la gradevole nota piccante.
Buona la conduzione. Il secondo olio
è un Dop Aprutino Pescarese (varietà Dritta di Loreto, Leccino; 9 € bt
0,50 l), dal flavor meno intenso e dal
gusto più dolce. Un olio delicato e armonico, con un bouquet dal profumo
di foglia e di mela.
coltivazione biologica
concimi nessuno
olive acquisto 70%
raccolta brucatura a mano
estrazione continua
frantoio aziendale
Via San Silvestro, 10
Tel. 0871 85241
Fax 0871 85330
[email protected]
18 ha - 70 hl
vende in azienda
Azienda – Marina Cvetic Masciarelli è ben nota – e non da ora – per la
produzione di vini di grande qualità.
Dal 1998 sulle colline interne e litoranee del teramano (tra Corropoli, Controguerra, Ancarano e Nereto) coltiva anche olivi e produce extravergini
di qualità. Circa 4000 le piante delle varietà Carboncella, Dritta, Leccino e Frantoio, allevate a vaso policonico, coltivate biologicamente e raccolte esclusivamente con brucatura
a mano. La filosofia è rigorosa e giustamente ambiziosa come per il vino, a partire dalla valorizzazione dei
monovarietali.
Oli – Il monovarietale Frantoio da
Agricoltura Biologica (12 € bt 0,50 l)
si apre con un buon fruttato ampio e
complesso; offre sentori erbacei e di
carciofi, non senza note floreali. In
bocca è armonico, la trama è avvolgente e fine, la chiusura ricorda il cardo. Decisamente un olio di carattere.
Il Leccino da Agricoltura Biologica
(12 € bt 0,50 l) presenta un fruttato
lieve con rimandi verdi e floreali. In
bocca è equilibrato, con note di legumi freschi e mandorle. Buona la conduzione, trama leggera.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta brucatura a mano
estrazione continua
frantoio aziendale
Abruzzo | 265
San Salvo (Ch)
San Vito Chietino (Ch)
Stante
Frantoio Giocondo
Via Germania Z.I.
Tel. 0873 547584-347 6185437
Fax 0873 547584
[email protected]
Via San Rocco Vecchio, 9
Tel. 0872 61344-347 1656911
Fax 0872 61344
[email protected]
www.frantoiogiocondo.it
3,5 ha - 25 hl
0,7 ha - 60 hl
vende in azienda
Azienda – L’azienda agricola dei
fratelli Graziano e Vincenzo Stante
ha la sua sede operativa a Montenero di Bisaccia, piccolo comune della
collina litoranea molisana ai confini
con l’Abruzzo. La superficie aziendale è di circa 12 ettari coltivati a cereali e olivi. Sono allevate circa 900 piante che hanno un’età media di 35 anni
e sono dislocate in agro di Montenero, a un’altitudine media di 200 metri. Le olive vengono molite nel frantoio aziendale operante al di là del fiume Trigno, nel vicinissimo comune
abruzzese di San Salvo.
Oli – L’olio Ronny è un monocultivar (varietà Gentile di Chieti; 12 €
bt 0,75 l) con un fruttato di buona intensità, caratterizzato da note vegetali
di erba e carciofo che ritroviamo piacevolmente in bocca. Il gusto è prevalentemente dolce ma non prevarica le note amare e piccanti: complessivamente, un olio di buona armonia.
L’Elios, un monocultivar di Leccino
(11 € bt 0,75 l), è più esile del precedente: note erbacee anche per lui,
leggermente meno piccante e amaro
e con una pasta interessante. Chiude con rimandi alla noce e ai legumi.
L’Iris (varietà Leccino, Pendolino; 11
€ bt 0,75 l), infine, ha profumo lieve e
maturo, gusto dolce e vaga sensazione di asciuttezza sul finale.
coltivazione integrata
concimi nessuno
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori, meccanizzata
estrazione continua
frantoio aziendale
266 | Abruzzo
vende in azienda
Azienda – Sempre animato dal desiderio di migliorare, l’ingegnere Dino
De Sanctis, particolarmente appassionato di macchine olearie, introduce
tecnologie all’avanguardia nel frantoio di famiglia operante dal 1936 appena se ne presenta l’opportunità, e
i risultati si vedono. Partecipano alla gestione dell’azienda con abnegazione anche la mamma Maria e il papà Nicola. Le olive frante provengono
principalmente da selezionati produttori del territorio, ovvero dalle colline
prospicienti la bella Costa dei Trabocchi, che presto sarà tutelata dal Parco
Nazionale della Costa Teatina.
Oli – L’Extravergine Frantoio
Giocondo (varietà Gentile di Chieti,
altre; 7,50 € bt 0,75 l) si apre con nitidi sentori di erba tagliata e fiori di
campo. Netta la corrispondenza in
bocca delle sensazioni olfattive, a cui
si accompagnano note di erbe officinali e frutta fresca. Delicato ed equilibrato, rivela una buona conduzione
e può definirsi morbido ed elegante.
coltivazione convenzionale, integrata
concimi organici
olive acquisto 95%
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio aziendale
Spoltore (Pe)
Tocco da Casauria (Pe)
La Quagliera
Agricola Casauriense
Via Quagliera, 8
Tel. 085 4156745-348 4957605
[email protected]
www.laquagliera.it
Via Capo Croce, 26
Tel. e fax 085 880278
[email protected]
8 ha - 17 hl
610 ha - 1000 hl
vende in azienda
vende in azienda
Azienda – Siamo in agro di Spoltore, a pochi chilometri dal centro del
paese, su colline prossime alla costa. L’oliveto, ubicato su un versante che guarda la Majella e il Gran Sasso, conta oltre 1600 piante allevate a
vaso policonico che vengono amorevolmente accudite da Prisca Montani
e suo marito. Le varietà sono la Dritta, la Cucco e l’Ascolana; per la conservazione dell’olio si utilizza l’azoto.
L’azienda, che si avvale della consulenza di un agronomo, si è dotata di
spazi per l’accoglienza dei camper.
Azienda – Tocco da Casauria è un
piccolo centro della provincia pescarese a spiccata vocazione olivicola,
appartenente alla comunità montana
della Majella e del Morrone e ricadente nell’area della Dop Aprutino Pescarese. Qui nel 1968 un gruppo di olivicoltori fonda la cooperativa, che oggi
conta 350 soci e dispone di due impianti a estrazione continua, entrambi funzionanti a pieno regime durante
l’intensa campagna olivicola. Attualmente riveste il ruolo di presidente
l’esperto enologo Paolo Guardiani.
Oli – Il Monovarietale Cucco (9 €
bt 0,50 l) non passa inosservato: il
fruttato è verde, le sensazioni sono di
erba e fiori di campo, la bocca è armonica, i sentori sono floreali e di foglia di pomodoro. Buona conduzione,
trama spessa. Non è da meno l’extravergine Ascolana (12 € bt 0,75 l)
dal buon fruttato verde e note di erbe e spezie. In bocca è vivace: i sapori ricordano gli ortaggi freschi e il pepe verde. Equilibrato, chiude con un
piacevole piccante. Il Dritta (6 € bt
0,50 l) si caratterizza per un discreto
fruttato di carciofi ed erba. In bocca
l’amaro prevale, con ricordi di legumi
freschi, una buona trama e la chiusura che ricorda la cicoria.
Oli – L’extravergine Toccholano
(varietà Toccolana, Intosso, Leccino;
8 € bt 0,75 l) all’analisi olfattiva presenta un fruttato medio che ricorda
chiaramente le olive verdi, mentre in
bocca la sensazione olfattiva prende
vigore e si arricchisce di tipiche note
ammandorlate. L’equilibrio gustativo
è giocato su note dolci, e l’amaro e il
piccante sono poco percepibili. Finale
fresco e pulito, trama ampia.
coltivazione convenzionale
concimi organico minerali
olive acquisto 7%
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio cooperativo
coltivazione n.d.
concimi n.d.
olive n.d.
raccolta n.d.
estrazione n.d.
frantoio n.d.
Abruzzo | 267
Tocco da Casauria (Pe)
Tocco da Casauria (Pe)
Agricola
Guardiani Farchione
Poderi Lupone
Via XX Settembre, 30
Tel. 085 880509
Fax 085 8809713
[email protected]
www.guardianifarchione.com
30 ha - 80 hl
vende in azienda
Via Villa, 7
Tel. e fax 085 880234
[email protected]
www.poderilupone.com
5 ha - 30 hl
vende in azienda
Azienda – Ha una lunga storia
questa importante famiglia di Tocco da Casauria: nel 1860, Eleonora e
Giovanni De Lutiis, da tempo produttori di vino, costruiscono lungo il corso principale del paese la loro nuova cantina. A seguire, la stampa della
prima etichetta nel 1930 e poi un susseguirsi di eventi che hanno portato
all’attuale gestione da parte di Maria
Farchione, moglie di Domenico Guardiani. Gli oliveti, in buona parte costituiti da piante che hanno circa 200
anni, ospitano per l’85% la varietà locale Toccolana, detta anche Police.
Azienda – L’azienda Lupone, attiva dal 1920, è ubicata sulle colline
pedemontane di Tocco, con alle spalle il massiccio della Majella e il Monte Morrone. Oltre 1300 gli olivi, con
la celebrata Police o Toccolana (nota
per gli eccellenti oli che ne derivano),
l’Intosso e il Leccino. Oggi l’azienda è
condotta con passione e competenza
dalla signora Carmelina Sonsini, che
riesce a garantire prodotti sempre su
ottimi livelli. Oltre a essere centro assai vocato per la produzione di oli e
vini di qualità, Tocco è nota anche per
aver battezzato il liquore Centerba.
Oli – Il Tenuta Le Cese è un monocultivar (varietà Toccolana; 10 € bt
0,75 l) e si caratterizza per flavor di
buona intensità, franco ed elegante,
che ricorda il buon profumo dei legumi freschi. In bocca si riscontrano armonia e scorrevolezza e la trama è corposa: un olio piacevolmente vivace.
Oli – Il Terre degli Osservanti (varietà Toccolana; 6 € bt 0,50 l) si apre
al naso con un buon fruttato floreale e speziato. In bocca l’olio è equilibrato, anche se il piccante prevale un
po’: le piacevoli sensazioni sono quelle del pepe verde e del sedano. Trama morbida, per un prodotto fine ed
elegante.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio cooperativo
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori, brucatura a mano
estrazione continua
frantoio consortile
268 | Abruzzo
Tocco da Casauria (Pe)
Tocco da Casauria (Pe)
Società Agricola
Giardini di Giulio
Villa Giulia
Via Municipio, 20
Tel. 338 8259016
Fax 085 8885784
[email protected]
www.giardinidigiulio.it
2,3 ha - 25 hl
vende in azienda
Contrada Osservanza, 1
Tel. 339 3326835
Fax 085 880557
[email protected]
6,5 ha - 30 hl
vende in azienda
Azienda – Siamo a Tocco, piccolo
borgo ai piedi del Morrone, fra il fiume Pescara e l’Arolle, a pochi chilometri dalla città di Pescara e con vista sulle spettacolari gole di Popoli.
Qui è stata fondata nel 2009 l’azienda
di Stefano, Paolo e Maria Grazia, con
il nobile intento di dare continuità al
progetto che per cinquant’anni ha impegnato e appassionato il capostipite, Ugo Di Giulio. L’azienda si estende per poco più di 3 ettari, e gli oliveti
contano circa 600 esemplari centenari, prevalentemente di cultivar Toccolana. La famiglia si dedica anche alla
coltivazione del fico.
Azienda – L’azienda si trova all’interno del Parco della Majella ed è raggiungibile uscendo dalla A25 a Bussi Popoli, raggiungendo il centro di
Tocco da Casauria per poi proseguire verso il convento dell’Osservanza e
infine seguendo le indicazioni aziendali: vi consigliamo di non trascurare
i particolari di questo incantevole paesaggio. L’azienda, fondata nel 1943,
è attualmente gestita da Ettore Camera che, con grande impegno e competenza, coltiva le sue 1500 piante di
Toccolana, Leccino e Intosso a un’altitudine media di 400 metri. L’azienda
è anche un accogliente agriturismo.
Oli – L’Extravergine Giardini di
Giulio (varietà Toccolana, Ascolana;
9 € bt 0,75 l) all’olfatto esprime un
fruttato di media intensità dall’aroma
fresco e pulito che ricorda vagamente
l’odore dell’ortica fresca, confermato
dall’analisi retrolfattiva. L’equilibrio
gustativo è giocato su note dolci, con
il piccante e l’amaro presenti in modo molto delicato. Complessivamente,
questa selezione ha un profilo pulito
ed elegante.
Oli – Il Toccolano (varietà Toccolana, Intosso, Leccino; 8,50 € bt 0,75 l)
presenta un fruttato medio-leggero
dal carattere verde e franco. La delicatezza di quest’olio si esprime anche
in bocca, con una tenue espressione delle note dolci e piccanti; la nota
amara rivela una maggiore intensità
e chiude la degustazione richiamando la mandorla amara.
coltivazione integrata
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
coltivazione integrata
concimi minerali
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio cooperativo
Abruzzo | 269
Tollo (Ch)
Tortoreto (Te)
Tiberio Ernesto
Biologica Monaco
Via Casale Gervasio, 94
Tel. 349 5773826
Fax 0871 961276
[email protected]
www.oleificiotiberio.too.it
Frazione Cavatassi
Via Colle della Tortora, 2
Tel. 347 6764613
[email protected]
www.oliomonaco.com
2,5 ha - 50 hl
vende in azienda
Azienda – Frantoiani e olivicoltori
dal 1939, i Tiberio hanno attualmente una valida guida in Ernesto, che
rappresenta la terza generazione ed
è coa­diuvato dai figli. Siamo a Tollo,
comune noto ai più per i suoi vini (la
Dop Tullum, in particolare). Qui nelle
colline tollesi prospicienti la costa, si
trovano le 480 piante di olivo allevate
a vaso, di varietà diverse: le autoctone
Gentile, Cucco, Dritta, ma anche Leccino e Leccio del Corno. Per l’estrazione l’azienda si avvale di un frantoio
tradizionale e di uno continuo.
Oli – Il Colonia Augustea (varietà
Gentile di Chieti, Dritta; 6 € bt 0,75 l)
ha un fruttato discreto con sentori di
mandorle e legumi freschi. In bocca è armonico, con sensazioni di noci e spezie, ed evidenzia una buona
conduzione. L’Extravergine (varietà
Gentile di Chieti, Leccino, Cucco, Leccio del Corno; 6 € bt 0,75 l) ha un fruttato lieve i cui rimandi sono principalmente floreali, non senza un sentore
di mandorla. In bocca prevale la nota
dolce, in buona corrispondenza con
quelle olfattive; la consistenza della
pasta è leggera.
coltivazione biologica
concimi organici
olive acquisto 40%
raccolta agevolatori, meccanizzata
estrazione continua, tradizionale
frantoio aziendale
270 | Abruzzo
4 ha - 30 hl
vende in azienda
Azienda – Mauro e Simona Monaco, veri appassionati dell’olivicoltura, propongono anche quest’anno dei
buoni extravergini. Ci troviamo nella zona collinare prospiciente la costa nel territorio comunale della bella
località di Tortoreto Lido. Oltre 1000
le piante di olivo, di varietà diverse,
a partire naturalmente dall’autoctona
Tortiglione, allevate a vaso policonico. Tutti i lavori vengono svolti dalla famiglia, che cura anche uno chalet per l’ospitalità.
Oli – L’olio Colline di Augusto
Dop Pretuziano Bio (varietà Tortiglione, Leccino, Dritta, Frantoio; 9 €
bt 0,50 l) si apre con un buon fruttato
verde e con sentori di erba e mandorle fresche. In bocca si mostra potente
e le sensazioni rimandano alle noci e
alla frutta fresca. Trama fitta e avvolgente, lunga persistenza. Il monovarietale Dritta (10 € bt 0,50 l) presenta un fruttato lieve e pulito, accompagnato da note di erbette e mandorle
verdi. In bocca è armonico, con prevalenza della nota amara e ricordi di
spezie. Buona la trama, e mandorla
amara in chiusura. Il Biologico (varietà Leccino, Pendolino, altre; 8 € bt
0,50 l) mostra un fruttato lieve che ricorda le mandorle e le noci. In bocca la nota amara è ben evidenziata,
la trama è leggera e le sensazioni sono quelle delle noci e della cicoria: un
prodotto equilibrato.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
Vasto (Ch)
Vasto (Ch)
Alessandro La Palombara La Selvotta
Via Gioiosa, 16
Tel. 328 1740479
[email protected]
www.masserialapalombara.it
Contrada Buonanotte, 10
Tel. 0873 801658-335 8154427
Fax 0873 801658
[email protected]
www.laselvotta.it
14 ha - 26 hl
7 ha - 180 hl
vende in azienda
vende in azienda
Azienda – Ci troviamo su una collina litoranea che guarda la rinomata
spiaggia di Vasto Marina, in una bella azienda che ha fatto dell’agricoltura sostenibile la sua missione. È facile incrociare fauna selvatica: famigliole di civette, barbagianni e qualche
upupa. Oltre 2300 gli olivi delle varietà Gentile, Nebbio e Leccino allevate
a vaso policonico. Sui circa 30 ettari
complessivi si coltivano anche cereali, ceci, ortaggi e pere; poi c’è un boschetto che funge da ricovero per gli
animali selvatici.
Azienda – I fratelli Giovanni ed
Elio Sputore – e le rispettive consorti
– portano avanti con successo l’attività iniziata dal papà Nicola nel 1964.
Molti gli ammodernamenti effettuati
nel corso degli anni, l’ultimo dei quali riguarda la produzione integrale di
energia tramite pannelli fotovoltaici.
Siamo a Vasto, su una panoramica
collina prospiciente la costa con 1700
piante di olivo tra Nebbio, Leccino,
Gentile, Peranzana e I 77. L’azienda,
che si dedica anche all’accoglienza ed
è fattoria didattica, produce vini.
Oli – Il Collepizzuto (varietà Nebbio, Gentile di Chieti; 10 € bt 0,75 l)
si apre con un discreto fruttato verde
che rimanda all’erba tagliata e ai fiori di campo. In bocca sono ben percepibili le note amare e piccanti, buona la conduzione, astringente il finale.
Il Buonanotte (varietà Nebbio, Gentile, Leccino; 9 € bt 0,75 l) presenta
un fruttato lieve che ricorda le olive
mature. In bocca le sensazioni gustative sono in equilibrio; buona la conduzione, chiusura con sapore di foglie
di oliva.
Oli – L’Electum (varietà Gentile
di Chieti, Nebbio; 7 € bt 0,50 l) è un
olio convincente dal fruttato intenso e
ampio, con sentori di rucola e ortica
seguiti da una nota floreale. In bocca dolce, amaro e piccante sono ben
amalgamati, e le sensazioni sono erbacee e speziate. Armonico, di bella
trama, è lungo e piacevole. Anche il
Monovarietale I-77 (7 € bt 0,50 l) è
convincente: ha un bel fruttato verde che rimanda all’erba e alla foglia
di pomodoro; in bocca è avvolgente,
con ritorno del pomodoro verde, trama densa e chiusura con una piacevole sensazione di piccante. Più lieve il fruttato del Dop Colline Teatine (varietà Nebbio, Leccino, Gentile di
Chieti; 5,50 € bt 0,50 l): verde con rimandi all’erba e ai carciofi. In bocca
ricordi di mandorle e frutta fresca. È
armonico e di buona trama.
coltivazione biologica
concimi nessuno
olive 100% di proprietà
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio di altri
coltivazione integrata
concimi organico minerali
olive acquisto 15%
raccolta meccanizzata
estrazione continua
frantoio di altri
Abruzzo | 271
Vasto (Ch)
Villalfonsina (Ch)
Tenuta Zimarino
Masseria Don Vincenzo
De Sanctis Daniele
Via Torre Sinello, 45
Tel. 345 9077705
Fax 0382 22934
[email protected]
www.tenutazimarino.com
4,5 ha - 25 hl
vende in azienda
Azienda – La tenuta, a pochi chilometri da Vasto, si trova nel tratto
meridionale della Costa dei Trabocchi, totalmente compresa nella Riserva Naturale Punta Aderci, dove si alternano con bell’effetto visivo macchia mediterranea, dune sabbiose e
ripidi pendii. L’azienda della famiglia Zimarino è attualmente condotta da Liliana, che ha speso impegno
ed entusiasmo nella riorganizzazione ampliando la superficie olivicola e
recuperando le varietà originarie. Gli
oliveti hanno in media 90 anni e contano più di 1000 piante.
Oli – Il Dop Colline Teatine Vastese Don Vincenzo (varietà Gentile di Chieti, Leccino, Moraiolo, Nebbio di Chieti; 40 € bt da 0,50 l) presenta flavor di media intensità e ed
eleganti note floreali e di frutta esotica; in bocca il bouquet è costituito da
mandorla e noci, è il dolce a prevalere, mentre il piccante è molto sottile
e l’amaro compare solo in chiusura.
Buon finale, con rimando ai legumi. Il
Costa dei Trabocchi (varietà Gentile
di Chieti; 42 € bt 0,50 l) al naso è delicato e ricorda nitidamente il profumo
delle olive verdi; in bocca dolce, piccante e amaro si intrecciano con pari intensità.
coltivazione biologica
concimi organici
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori, brucatura a mano
estrazione continua
frantoio di altri
272 | Abruzzo
Contrada Colle Verruno, 2
Tel. 393 6544631
Fax 0873 902070
[email protected]
3 ha - 10 hl
vende in azienda
Azienda – I nuovi ingressi in questa nostra guida ci fanno sempre molto piacere, specialmente quando si
tratta di giovani produttori: è il caso
di Daniele De Sanctis, peraltro anche
bravo tecnico agricolo. L’azienda, di
circa 7 ettari tra terreni in affitto e di
proprietà, è prevalentemente frutticola e si avvale dell’esperienza del papà
Romano e della mamma Maria. Ora
la scommessa è quella di affrontare
il mercato dell’olio confezionato con
successo, e i primi segnali sono decisamente buoni.
Oli – L’Extravergine De Sanctis
(varietà Gentile di Chieti, Leccino; 7 €
bt 0,75 l) presenta al naso un fruttato
lieve, delicato di olive verdi e fresche.
In bocca è erbaceo, di buona vivacità,
prevalentemente dolce con un delicato piccante. Conduzione piacevole per
un olio che può dirsi armonico, di trama fine ed elegante.
coltivazione integrata
concimi organico minerali
olive 100% di proprietà
raccolta agevolatori
estrazione continua
frantoio di altri
Villamagna (Ch)
Fratelli D’Onofrio
Via Piana, 85
Tel. e fax 0871 300106
7 ha - 350 hl
vende in azienda
Azienda – L’azienda opera dal
1953 in agro di Villamagna, toponimo che in epoca romana stava a indicare una fattoria grande, ovvero la
vocazione agricola del territorio. Qui,
sulle colline sovrastanti la val di Foro,
coperte di olivi, Marenzo D’Onofrio e
i figli Francesco e Romano coltivano
circa 2000 piante delle varietà Gentile, Leccino e Peranzana, oltre a svolgere attività di frantoiani. Per la produzione del loro olio frangono anche
olive selezionate da produttori della zona. Inoltre si dedicano alla coltivazione del vigneto e offrono servizio
di fattoria didattica e farmer market.
Oli – L’Extravergine D’Onofrio
(varietà Gentile di Chieti, Leccino, Peranzana; 7 € bt 0,75 l) ha un fruttato lieve caratterizzato da nitidi sentori
di pasta di mandorla oltre che di olive
fresche. In bocca la nota dolce prevale, raggiunta da un piacevole piccante. Il profilo è armonico, la trama leggera e delicata, le sensazioni di mandorla trovano conferma al palato.
coltivazione biologica
concimi organici
olive acquisto 80%
raccolta brucatura a mano
estrazione continua
frantoio aziendale
Abruzzo | 273