Prof. Massimo Lazzari
IMPIANTI E STRUTTURE
Corso di Laurea
PAAS
1
BENESSERE!!!
2
DIMENSIONAMENTO
ALLEVAMENTO SUINI
3
BENESSERE!!!
4
DIMENSIONAMENTO REPARTI
• PERIODO DI OCCUPAZIONE
• NUMERO POSTI NECESSARI
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Tipologie allevamenti
• Riproduzione
–
–
–
–
Parto
Svezzamento
gestazione
(rimonta)
• Ingrasso
– ingrasso
• Ciclo chiuso (riproduzione – rimonta)
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Ciclo produzione suino
•
•
•
•
•
•
•
•
Durata ciclo estrale 21 gg
Durata gravidanza 115 gg (3 mesi, 3 sett., 3 gg)
Prima fecondazione 5-7 mesi
Numero parti anno = 2,2 – 2,4
Numero suinetto parto = 10-12
Peso suinetti nascita = 1-1,5 kg
Peso macello = 100-110 kg da carne
Peso macello = 160-180 kg da salumi
7
8
9
10
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NUMERO POSTI NECESSARI
N° POSTI = (Pa * Po)/365 (-)
Pa = Presenze annue (-/anno)
Po = periodo occupazione (gg) = periodo
occupazione reale comprensivo di vuoto
sanitario (VS in gg)
365 (gg/anno)
12
Vuoto sanitario
13
esempio
Si calcoli di quanti posti deve disporre un
allevamento di suini all’ingrasso (peso magroni =
45 kg; peso finale = 160 kg; incremento ponderale
700 g/giorno) nel caso in cui si vogliano ottenere
8000 suini/ anno. Si consideri un VS = 14 gg
Po = ((160 – 45)/0,7) + 14 = 171 gg
Pa = (171 * 8000)/365 = 3907
14
Zona parto
Pa = F * Np
Pa = presenze annue (-/anno)
F = n. scorfe (-)
Np = n parti anno (-/anno)
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esempio
Si calcoli quante gabbie parto devono essere presenti
in un allevamento tradizionale di 100 scrofe
caratterizzato da un Np = 2,3. Si ipotizzi che ogni
singola scofa sia alloggiata nella gabbia parto 5 gg
prima del medesimo e che i suinetti vengano
allattati per 21 gg. Infine, il vuoto sanitario sia di 4
gg.
Pa = 100 * 2,3 = 230 (-/anno)
Po = 5 + 21 + 4 = 30 gg
N° POSTI = (230 * 30) / 365 = 19 (-)
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esempio
Si ipotizzi che lo stesso allevamento sia
trasformato in un allevamento con post
svezzamento nel box parto con una ulteriore
occupazione da parte dei suinetti di 40 gg
Pa = 100 * 2,3 = 230 (-/anno)
Po = 5 + 21 + 4 + 40 = 70 gg
N° POSTI = (230 * 70) / 365 = 44 (-)
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Reparto fecondazione
•
Il numero delle presenze annue è uguale a quello
del reparto parto Pa = F * Np
• Per il calcolo del Po
A) Estro 8-12 gg dopo entrata in reparto
B) Conferma avvenuta fecondazione 21 gg
In pratica:
Po = 10 + 25 = 35 gg (accertamento su non ritorno)
Po = 10 + 30 = 40 gg (accertamento strumentale)
18
19
esempio
Si calcoli quanti posti deve avere il reparto fecondazione in
un allevamento tradizionale di 100 scrofe caratterizzato da
un Np = 2,3. Si ipotizzi che ogni singola scrofa sia
alloggiata reparto 10 gg prima dell’estro e che vi rimanga
per 30 gg successivi
Pa = 100 * 2,3 = 230 (-/anno)
Po = 10 + 30 = 40 gg
N° POSTI teorici = (230 * 40) / 365 = 25 (-)
Valori da aumentare del 10-15% per tener conto della
ipofertilità (2,2-2,3 parti/anno invece dei teorici 2,5)
N° POSTI reali = 25 * 1,1 = 27,5 ≈ 28-30
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Reparto gestazione
•
Il numero delle presenze annue è uguale a
quello del reparto parto Pa = F * Np
• Per il calcolo del Po
A) Accertamento su non ritorno calore
Po = 115 – 25 – 5 = 85 gg
B) Accertamento strumentale
Po = 115 -30 – 5 = 80 gg
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esempio
Si calcoli quanti posti deve avere il reparto
gestazione in un allevamento tradizionale di 100
scrofe caratterizzato da un Np = 2,3. Si ipotizzi
che ogni singola scofa sia alloggiata reparto 80 gg
prima del trasferimento in sala parto
Pa = 100 * 2,3 = 230 (-/anno)
N° POSTI teorici = (230 * 80) / 365 = 50 (-)
Valori da aumentare del 10 per tener conto della
ipofertilità (2,2-2,3 parti/anno invece di 2,5)
N° POSTI reali = 50 * 1,1 = 55 (-)
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Reparto post-svezzamento
•
Pa dipende da:
a) F, numero scrofe
b) Np, numero parti scrofa
c) Ns, numero suinetti vivi/ scrofa (9,5 invece di 10)
Pa = F * Np*Ns
•
Po dipende da tecniche allevamento. Tradizionalmente i
suinetti entrano a 6 kg, escono a 25 kg, con
accrescimento giornaliero di 0,45 kg/gg:
•
Vs (3 gg)
Po = ((25-6)/0,45) + Vs = 42 + 3 = 45 gg
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esempio
Si calcoli quanti posti deve avere il reparto postsvezzamento in un allevamento tradizionale di 100
scrofe caratterizzato da un Np = 2,3 e un numero
di suinetti vivi per scrofa pari a 9,5. Si ipotizzi una
permanenza in reparto di 45 gg
N° POSTI = (100*2,3 * 9,5 * 45) / 365 = 269 (-)
Dato che generalmente si usano gabbie da 10 capi
saranno necessarie
N° gabbie = 269/10 = 27 gabbie
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Reparto magronaggio
•
Pa dipende da:
a) F, numero scrofe
b) Np, numero parti scrofa
c) Ns, numero suinetti vivi/ scrofa (9,5 invece di 10)
d) Sopravvivenza nel reparto post svezzamento (98%)
Pa = F * Np*Ns*0,98
•
Po dipende da tecniche allevamento. Tradizionalmente
entrano a 25 kg, escono a 45 kg, con accrescimento
giornaliero di 0,55 kg/gg:
•
Vs (7 gg)
Po = ((45-25)/0,55) + Vs = 36 + 7 = 43 gg
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esempio
Si calcoli quanti posti deve avere il reparto
magronaggio in un allevamento tradizionale di
100 scrofe caratterizzato da un Np = 2,3 e un
numero di suinetti vivi per scrofa pari a 9,5. Si
ipotizzi una permanenza in reparto di 43 gg:
N° POSTI = (100*2,3*9,5*0,98*43) / 365 = 252 (-)
Dato che generalmente si usano box da 10 capi
saranno necessari:
N° gabbie = 269/10 = 25 box
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Reparto ingrasso
• Pa è identico a quello del reparto magronaggio
Pa = F * Np*Ns*0,98
• Po dipende da tecniche allevamento.
Tradizionalmente entrano a 45 kg, escono a 160
kg, con accrescimento giornaliero di 0,7 kg/gg:
• Vs (7 gg)
Po = ((160-45)/0,7) + Vs = 164 + 7 = 171 gg
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esempio
allevamento suini ciclo chiuso con 100 scrofe
box parto
20
Fecondazione (poste)
30
Gestazione (posti)
55
Post svezzamento (gabbie)
27
Magronaggio (box multipli)
25
Ingrasso (box multipli)
100
28