Carta dei vini
Due parole sul vino, grazie.
Il vino è cultura e storia,
il vino è geografia e passione,
il vino è Vitae....
Dentro una bottiglia di vino vi è un popolo, la sua storia, la sua cultura..
dentro una bottiglia di vino vi è una terra e la sua morfologia,
dentro una bottiglia di vino vi è un mondo e un modo di vivere...
Impariamo insieme a vivere meglio e con passione... alla vostra salute.
Vini rossi e rosati leggeri
Vni rosati e rossi leggeri, delicatamente fruttati, franchi ed eleganti:
adatti per carni bianche, come tagliate o rosse in salse delicate, non disdegna il
pesce in umido o al forno.
Perdera (Monica di Sardegna) | ARGIOLAS
Antigua DOC (Monica di Sardegna) | SANTADI
Sonazzos DOC (Cannonau) | GOSTOLAI
Bantu DOC (Cannonau) | JERZU
Camalda DOC (Monica di Sardegna) | JERZU
Monica “Bio” DOC (Monica di Sardegna) | MELONI
Cannonau “Bio” DOC (Cannonau) | MELONI
Tunila IGT (Isola dei nuraghi) | DORGALI
Filièri DOC (Cannonau) | DORGALI
Cagnulari (Cagnulari) | SANTA MARIA LA PALMA
Abbaìa IGT (Blend: Cannonau, Pascale, Malaga, Monica) | MONTI
Elima DOC VQPRD (Monica di Sardegna) | PALA
Campos (Rosato) | TEMPIO
Filieri Rosè (Rosato) | DORGALI
Rosadu (Rosato) | GOSTOLAI
Isara (Rosato) | JERZU
Rosa Grande (Rosato) | MESA
Vini rossi medi
Aromatici e equilibrati, di modesto invecchiamento, buona struttura, bouquet elegante:
adatti a carni alla brace e a formaggi saporiti come il pecorino.
Costera (Cannonau) | ARGIOLAS
Is solinas (Carignano) | ARGIOLAS
Falcale (Cannonau) | MANCINI
Nepente (Cannonau) | C.S. OLIENA
Nepente DOC (Cannonau) | GOSTOLAI
Pizzinnos (Isola dei nuraghi) | GOSTOLAI
Cannonau DOC “etichetta nera” (Cannonau riserva) | JERZU
Le ghiaie DOC (Cannonau) | MELONI
Le sabbie DOC (Cannonau) | MELONI
Cagnulari DOC (Cagnulari) | CHERCHI
Cannonau DOC (Cannonau) | CHERCHI
Lillovè Riserva DOC (Cannonau) | GABBAS
Vigna di Isalle DOC (Cannonau) | DORGALI
Surrau IGT (Isola dei nuraghi) | SURRAU
Le Bombarde DOC (Cannonau) | SANTA MARIA LA PALMA
Galana IGT (Blend) | MONTI
Essentija IGT (Bovale) | PALA
Triente DOC (Cannonau) | PALA
Buio
Moro
Vini rossi importanti
Di grande razza,pronunciata personalità, e finezza, bouquet complesso e in continua
evoluzione, adatti a lunghi invecchiamenti:
si accompagnano a carni dallo gusto selvatico e saporito, come i nostri porcetti allevati
allo stato brado, o a formaggi di robusta corposità.
Korem IGT (Isola dei Nuraghi) | ARGIOLAS
Turriga 2004 IGT (Isola dei Nuraghi) | ARGIOLAS
Turriga 1999 IGT (Isola dei Nuraghi) | ARGIOLAS
Turriga 2000 IGT (Isola dei Nuraghi) | ARGIOLAS
Turriga 2001 IGT (Isola dei Nuraghi) | ARGIOLAS
Turriga 2002 IGT (Isola dei Nuraghi) | ARGIOLAS
Turriga 2003 IGT (Isola dei Nuraghi) | ARGIOLAS
Corrasi (Cannonau) | OLIENA
Grotta rossa DOC (Carignano) | SANTADI
Rocca rubia DOC (Carignano riserva) | SANTADI
Terre brune DOC (Carignano riserva) | SANTADI
Shardana IGT (Carignano) | SANTADI
Mamuthones (Cannonau) | PUGGIONI
Nepente DOC (Cannonau riserva) | GOSTOLAI
Sos usos de una ‘Ia DOC (Cannonau) | GOSTOLAI
Josto miglior DOC “vino del fondatore” (Cannonau riserva) | JERZU
Chuerra DOC (Cannonau riserva) | JERZU
Marghia DOC (Cannonau) | JERZU
Kre’u DOC (Monica di Sardegna) | MELONI
Kòsti IGT (Blend) | MELONI
Luzzana IGT (50% Cannonau / 50%Cagnulari) | CHERCHI
Mamuthone DOC (Cannonau) | SEDILESU
Ballu tundu Riserva DOC (Cannonau) | SEDILESU
Carnevale Riserva DOC (Cannonau) | SEDILESU
Dule Riserva DOC (Cannonau) | GABBAS
Arbeskia Riserva DOC (Cannonau) | GABBAS
Vinìola DOC (Cannonau) | DORGALI
Norìolo IGT (Isola dei nuraghi) | DORGALI
Barriu IGT (Isola dei nuraghi) | SURRAU
Sincaru IGT (Cannonau) | SURRAU
Tuderi IGT (Cannonau) | Dettori
Tenores IGT (Cannonau) | Dettori
Dettori Dettori IGT (Cannonau) |
Paolo Dettori
Chimbanta IGT (Monica di Sardegna) | Dettori
Nessuno IGT | Olbios
Buio Buio 2006 IGT (Carignano del Sulcis) | MESA
Vini bianchi medi
Discretamente corposi, dal bouquet evoluto:
oltre ad accompagnare carni bianche come il vitellino,ben si accosta al pescato cucinato
in modo semplice e genuino.
Costamolino (Vermentino) | ARGIOLAS
Primo (Vermentino) | MANCINI
Cucaione (Vermentino) | MANCINI
Paolo Dettori | DETTORI
Pedraia (Nuragus) | SANTADI
Giogantinu Superiore (Vermentino) | GIOGANTINU
Sienda (Vermentino) | MURA
Cheremì (Vermentino) | MURA
Funtanaliras (Vermentino) | MONTI
S’eleme (Vermentino) | MONTI
Aghiloia (Vermentino) | MONTI
Isalle (Vermentino) | DORGALI
Sciala (Vermentino) | SURRAU
Stellato verm. | PALA
Crabilis verm. | PALA
Salnico (Nuragus) - PALA
Terre Bianche (Torbato) | SELLA & MOSCA
Cala Reala (Vermentino) | SELLA & MOSCA
Giunco (Vermentino) | MESA
S’elegas (Nuragus) | ARGIOLAS
Telavè (Vermentino) | JERZU
Pigalva (Vermentino) | CHERCHI
Piras (Vermentino) | TEMPIO
Vini bianchi importanti
Di grande stoffa , in costante evoluzione, complessa morbiddezza
Il pescato del golfo Budonese.è ideale.
Canalyli (Vermentino) | TEMPIO
Is Argiolas (Vermentino) - ARGIOLAS
Tuvaoes (Vermentino) | CHERCHI
Branu (Vermentino) | SURRAU
Capichera Vigna’ngena (Vermentino) | CAPICHERA
Capichera classico (Vermentino) | CAPICHERA
Capichera vendemmia tardiva (Vermentino) | CAPICHERA
Ruinas Colli del Limbara IGT (Vermentino) | DEPPERU
Lupus in fabula DOC | Olbios
IN vino veritas DOC | Olbios
Dettori Bianco IGT | Dettori
Opale DOC (Vermentino) | MESA
I Graniti (Vermentino) | PEDRA MAJORE
Vini da dessert (a bicchiere)
Pieni e articolati, ricchi di piacevoli sfumature;
Dessert fatti in casa e formaggi piccanti rendono speciale questo matrimonio.
Zivula | Cantina di Tempio Pausania
Assoluto | Cantina di Pala
Pardu | Cantina Jerzu
Lago di Venere - Moscato di Pantelleria
Simieri | Cantina del Trexenta
Su Gucciu | Cantina Gostolai
Cantico | Cantina Gostolai
Angialis | Cantina Argiolas
Latinia | Cantina Santadi
Girò di Cagliari | Cantina Meloni
Moscato di Cagliari | Cantina Meloni
Nasco di Cagliari - Cantina Meloni
Malvasia di Bosa | Cantina Flussio
Vernaccia di Oristano | Cantina di Contini
Moscato di Tempio – dolce
Cucaione | Cantina Mancini – dolce
Argentero | Santa Maria La Palma – dolce
Spumanti & Champagne
Il mondo del perlage è un mondo a sè, ed è l'unico caso dove non siamo noi a scegliere
il vino ma lui a sceglire noi.
Terre Bianche Brut | Sella & Mosca
Bisso (Vermentino) | Olbios
Valdo Prosecco del Fondatore
Ferrari Maximum Brut
Ferrari perlé
Mancini Brut
Ferrari Rosè
Giulio Ferrari – Riserva del Fondatore
Bellavista Brut
Louis Roderer brut Premier
Louis Roderer brut Millesimè
Cristal
La Grande Dame brut ‘98
Dom Perignon
Moet & Chandon Riserve Imperiale
Veuve Clicquot Ponsardin demi-sec
Veuve Clicquot Ponsardin brut
Distillati
Brandy Grand Duque d’Alba
Bas Armagnac Semalens VSOP
Bas Armagnac Reserve Imp. X.O.
Bas Armagnac Vieille Relique Semalens
Bas Armagnac Millesimée 1983 Semalens
Bas Armagnac Millesimée 1987 Semalens
Rum Cohiba 8 anni
Rum Cohiba 12 anni
Calvados
Glenmorangie
Havana Barrel Proof
Vodka Belvedere
Havana 7 anni
Grappe Poli:
Grappa Nepente
Grappa Sua Eccellenza
Grappa Terre brune
Grappa Turrita
Grappa Nonnu Elogu
Grappa Cagnulari
Grappa Santa Caterina
Grappa di Vernaccia 1985
Grappa Anghelu Ruju
Grappa Josto Miglior
Grappa di Vernaccia Pontis
Grappa di Vernaccia Silvio Carta
Grappa Marchese Villa Marina
Abbardente Santu Lussurgiu
Abbardente Trexenta
Acquavite di uve Rau
Grappa di Cannonau Rau
Grappa di Miele Rau
Filu ‘e Ferru
Ardbeg Scotch Whisky
Chivas regal 12 anni
Cognac Hennessy VS
Ballantines Blended Scotch
Four roses bourbon
Liquori
Mirto rosso
Mirto bianco
Filu ‘e Ferru
Crema di mirto
Crema di limone
Crema di melone
Crema di cioccolato
Crema di liquirizia
Fico d’india
Corbezzolo
Limoncello
Montenegro
Malibu
Ramazzotti
Pastis
Cointreau
Amaretto di saronno
Fernet branca
Galliano
Sambuca
Baileys