m @ il
2 5
2012
9
l
u
g
l
i
o
Clicca
qui per
il video
Prossimità, orari non stop e food:
il City Store di Essere Benessere
7
3
spesa per famiglia: il food
tiene, l’abbigliamento no
14
sviluppo reti
20
brands award 2012,
le new entry in lizza
10
despar innova format
e comunicazione in-store
16
nuovi pack e formati
per il brand cirio
23
sviluppo sostenibile
per giordano e plastimark
13
esselunga rafforza
il pagamento fai-da-te
18
raccolta differenziata
capsule caffè nespresso
24
lanciata l’iniziativa
“sfida all’ultima sporta”
eataly
dimar
aperto a roma il più grande lo sviluppo dell’insegna
store della rete
sapore di mare
8
www.gdoweek.it
gucci
tecnologie interattive
in vetrina
11
www.gdoweekTV.it
22
parsifaldesign.it
Ogni giorno diventa speciale!
Passioni di festa...
Cupcakes Machine. Di facile utilizzo, è ideale per preparare in
modo semplice e veloce cupcakes per tutta la famiglia. In pochi
minuti la quotidianità si trasforma in giorno di festa, dolce e colorato.
Molino Rossetto, un ‘mondo’ di prodotti tutti da scoprire.
Linea “SPECIALITÀ REGIONALI” Molino Rossetto,
candidata ai Brand Awards di GDOWEEK nella
categoria New Entry 2012.
www.molinorossetto.com
Seguici su
m @ il
2 5 2012
9
03 c o n s u m i
_
l u
g
l
i o
news
Spesa delle famiglie: nel 2011
tiene l’alimentare, cala l’abbigliamento
i numeri
dell’economia
italiana
prodotto interno lordo
di Gino Pagliuca
-1,4%
N

I trimestre 2012
questi ultimi generi va però ricordata
la forte dinamica inflazionistica, indotta dall’aumento del costo delle materie
prime. La quota di spesa per alimentari
e bevande dipende dal reddito e si è assestata sui medesimi valori del 2010 nel
Nord e al Centro (rispettivamente 16,6%
a Nord e 18,4% Centro), mentre è salita nel Mezzogiorno, dove rappresenta
il 25,6% della spesa totale. Per quanto
riguarda il non food la spesa complessiva si è stabilizzata a 2.011 euro mensili: risultano in netto calo le spese per
abbigliamento e calzature (-5,9%) e aumentano quelle per l’abitazione (+3,3%).
L’indagine Istat mette a fuoco anche le
scelte di canale effettuate dai consumatori. Ne emerge che il 67,5% delle famiglie effettua la spesa alimentare presso il supermercato, che si conferma il
luogo di acquisto prevalente. Quasi la
metà delle famiglie (il 47,7%) continua
ad acquistare il pane al negozio tradizionale, il 9,7% sceglie il mercato per
l’acquisto di pesce e il 16,4% per la
frutta e la verdura.
el 2011 la spesa media mensile
per famiglia è cresciuta dell’1,4%
rispetto all’anno precedente, posizionandosi a 2.488 euro per il nucleo
medio (2,5 persone). In termini reali si
tratta di una cifra analoga a quella del
2010. I dati sono quelli dei consumi delle
famiglie 2011 rilasciati dall’Istat.
La spesa media per generi alimentari e
bevande è cresciuta in termini nominali
del 2,2% rispetto al 2010, attestandosi
a 477 euro mensili; sono aumentate le
spesa per carne, latte, formaggi e uova
e quella per zucchero, caffè e altro. Per
COnsuMI delle famiglie
Spesa mensile in euro del nucleo medio
2009
2010
2011
Alimentari
461
467
477
Tessile
142
142
134
Abitazione
684
696
719
Trasporti
336
339
354
Telefonia
49
48
47
Fonte:Istat
inflazione
3,3%

aggiornamento a giugno 2012
vendite dettaglio
-1,6%

aggiornato ad aprile 2012
retribuzioni
1,5%

aggiornato a maggio 2012
prezzo benzina
18,1%

aggiornamento 5 luglio 2012
borsa milano
-31,2%

aggiornamento 5 luglio 2012
i protagonisti dell’economia
“l’alternativa alla spending review consiste
in un aumento immediato di due punti dell’iva”
piero giarda - ministro per i rapporti con il
parlamento
R
ende di più un aumento indiscriminato dell’Iva di due punti o un aumento dei ticket
ospedalieri o sulle medicine? Di questo tenore sono i dilemmi di un esecutivo che
ha varato l’ennesima manovra per mettere in sicurezza i conti pubblici. Il problema è
che anche in questo caso non si capisce dove siano le politiche di sviluppo; senza una
crescita del Paese non crescono nemmeno le entrate dello Stato derivanti dalle tasse
e il problema del rapporto debito/Pil rimane invariato. Con italiani però più poveri.
www.gdoweek.it
www.gdoweekTV.it
il retail prossimo venturo
Servizi più personalizzati e con aspetti
inquietanti, che fanno pensare a
Minority Report: così si prospetta il
retail del futuro, grazie ad una serie
di innovazioni che sono già state
messe a punto e che ci fanno intuire
come si trasformerà il nostro modo
di fare shopping, tra reale e virtuale.
Nell’approfondimento della settimana
di Essere e avere si parla di vetrine,
prodotti, tecnologie e di difesa della
privacy della clientela.
Ascolta
l’audio
m @ il
2 5 2012
9
05 i m m o b i l i a r e
l u
g
l
i o
_ news
Edilizia: primo semestre nero,
rallentano i nuovi progetti
di Gino Pagliuca
S
La crisi edilizia sta
allungando molto i tempi
di costruzione degli
immobili; prima di ultimare
i manufatti ci si assicura
di avere chi poi li
acquisterà o li locherà
ono stati peggiori del previsto
i primi sei mesi di quewst’anno per l’edilizia al punto che
l’Ance, l’associazione nazionale dei
costruttori, ha dovuto drasticamente
ridurre al ribasso le stime per l’anno:
da -3,8 a -6%, con un calo che tradotto in cifre significa 3 miliardi di
euro. L’edilizia, forse, oggi non è più
una cartina di tornasole per l’economia perché il peso del manifatturiero
è molto sceso negli anni, ma di sicuro è ancora oggi l’indicatore più affidabile sulla situazione del mercato
immobiliare.
si arriverà addirittura a -7,7%. Il dato
non può sorprendere chi si occupa
di real estate commerciale, visto che
molti progetti di sviluppo già pianificati sono bloccati in attesa di tempi
migliori. Nel quinquennio 2008-2012,
se le previsioni risulteranno esatte, il
settore delle costruzioni avrà perso
il 25,8% degli investimenti, riportandosi ai livelli della metà degli anni
Settanta. Soffrono tutti i comparti,
Calo in tutti i comparti
Il calo di fatturato risulterà quindi ancora più sensibile di quello registrato
lo scorso anno, che ha chiuso con
una diminuzione del 5,3%. Il ridimensionamento dei volumi prodotti
nel comparto abitativo è stimato nel
4,5% e nel comparto non residenziale
a partire dalla produzione di nuove
abitazioni, che nel quinquennio avrà
perso il 44,4%, l’edilizia non residenziale privata, con una diminuzione
del -27,9%, e i lavori pubblici, che
registrano una caduta del 37,5%. In
questo comparto la contrazione è iniziata nel 2005 e complessivamente
la flessione raggiunge il 44,7%. Certo
la spending review non aiuterà a invertire la tendenza.
Investimenti in costruzioni - ANDAMENTO NEL QUINQUENNIO E PREVISIONI PER IL PROSSIMO BIENNIO
Il calo più sensibile dei valori si è registrato nel 2009, ma il credit crunch attuale è peggiore rispetto a quello di allora. I dati del 2012 sono stimati
COSTRUZIONI
Fatturato
(mio euro 2012)
133.019
2008
2009
2010
2011
2012
2013
-2,4%
-8,6%
-6,6%
-5,3%
-6,0%
0,1%
Ultimo
quinquennio
-25,8%
abitazioni
70.979
-0,4%
-8,1%
-5,1%
-2,9%
-4,5%
1,7%
-19,4%
-nuove (°)
26.159
-3,7%
-18,7%
-12,4%
-7,5%
-12,3%
-0,5%
-44,4%
-manutenzione
44.820
3,5%
3,1%
1,1%
0,5%
0,8%
3,0%
9,3%
non residenziali
62.040
-4,4%
-9,1%
-8,1%
-7,9%
-7,7%
-1,9%
-32,1%
-private (°)
36.636
-2,2%
-10,7%
-5,4%
-6,0%
-7,1%
-1,3%
-27,9%
-pubbliche (°)
25.404
-7,2%
-7,0%
-11,5%
-10,5%
-8,5%
-2,7%
-37,5%
www.gdoweek.it
(°) stime Fonte: Ance
www.gdoweekTV.it
m @ il
2 5 2012
9
07 r e t a i l
_
l u
g
l
i o
news
Prossimità, orari non stop, food:
il City Store di Essere Benessere
di Marina Bassi
A
perto 365 giorni l’anno, 24 ore
su 24: questa una delle novità
del nuovo format City Store che
Essere Benessere, l’insegna di Danilo
Salsi e Fabio Pedretti, ha aperto a
Milano in viale Papiniano 16. Lo store,
che si sviluppa su poco più di 400 mq,
è uno degli ex store che Essere Benessere ha acquisito da Blockbuster e che
sta trasformando in una formula molto
vicina al drugstore anglosassone. Come ha sottolineato Barbara Zancan,
direttore marketing e commerciale di
Essere Benessere Spa “Il percorso è
stato pensato mettendo al centro i bisogni quotidiani del consumatore con
una formula sotto casa, le cui parole
chiave siano accessibilità e convenienza”. L’idea è quella di definire più
format, differenziati per dimensione,
che propongano food e prodotti pa-
rafarmaceuti. Questo store, con circa
1.000 metri lineari di prodotti e 8.000
sku (di cui 1.100 food), rappresenta
una perfetta integrazione tra una superette classica e l’evoluzione sia della
parafarmacia che della farmacia. L’offerta spazia dai prodotti di marca top
spender food e grocery, fino a dermocosmesi e medicina naturale, ai farmaci otc e prodotti per cani e gatti,
articoli per la cura della persona, di
derivazione farmaceutica, ma a prezzi
convenienti per creare traffico e attrazione; non mancano anche referenze
per il mondo bambino e nuove categorie, quali gli apparecchi elettromedicali, gli accessori per il viaggio e il relax.
L’area food
Per garantire una selezione centrata
sui bisogni della clientela, Essere Be-
nessere ha sottoscritto una partnership con Gruppo Finiper (portando
risorse pari a 20 milioni di euro) che
cura la zona food attraverso Unes.
Questo accordo comporta un posizionamento di prezzo in linea con la competitività offerta da u2 e richiede la
presenza di private label: da Unes per
le categorie mainstream fino a Il Viaggiator Goloso, come firma premium, e
Buongiorno Freschezza, relativamente
ai piatti pronti (primi, secondi, verdura
e frutta).
L’accordo prevede la presenza di aree
Unes nei prossimi 19 store in apertura.
Inoltre, secondo il programma di sviluppo della rete, dopo l’estate gli store
aperti dovrebbero essere 85 per poter
avviare una campagna televisiva e arrivare, a fine anno, a una rete totale di
200 punti di vendita.
In un ex store Blockbuster, a Milano,
Essere Benessere ha aperto il primo
City Store, formula che abbina food,
parafarmacia e medicinali otc,
ispirandosi a modelli diffusi in Uk e in
Usa. Degli 85 store previsti in apertura
per fine settembre, ben 30 saranno
caratterizzati dall’insegna City Store.
Per il 2013, è previsto il lancio di
prodotti a marchio Essere Benessere
e l’ingresso in nuove categorie, come
l’abbigliamento casual
www.gdoweek.it
www.gdoweekTV.it
m @ il
2 5 2012
9
08 r e t a i l
_
l u
g
l
i o
news
Eataly ha aperto un nuovo store
a Roma, nell’Air Terminal
dell’Ostiense, recuperando così
un edificio di pregio, lasciato
al degrado, in linea con la sua
mission. Infatti, il progetto
del palazzo, che si sviluppa su quattro
piani per un totale di 17.000 mq,
è stato realizzato da Julio Lafuente,
per i Mondiali di calcio degli anni
Novanta, ma non è mai diventato
parte integrante della città
A Roma tutto il tipico di Eataly,
ma più in grande che altrove
di Marina Bassi
Q
uattro piani dedicati al cibo
italiano di qualità, con una focalizzazione sui prodotti locali,
ma non solo (per un totale di 14.000
referenze, per lo più alimentari), 23
spazi di ristorazione, una libreria.Coop, 40 aree didattiche e otto aule corsi per sottolineare come il cibo rappresenti un momento centrale della
vita: questi gli obiettivi di Oscar Farinetti a Roma con l’apertura dell’ultimo Eataly, che, con i suoi 17.000 mq,
si presenta come il maggiore punto
di vendita della rete dell’insegna
nel mondo, che oggi comprende 19
strutture di cui 9 in Italia, 9 in Giappone e una a New York.
Presto sono previste nuove location,
tanto in Italia quanto all’estero.
Prodotti del territorio e ristoranti
In un ambiente suggestivo, dedicato alla bellezza in diverse accezioni
(come edificio, offerta alimentare,
convivialità, vista sulla città, corsi
e degustazioni, incontri con chef,
iniziative di intrattenimento ecc), si
snoda un percorso ormai classico,
che abbina banchi serviti, scaffali a
libero servizio e ristoranti. Si parte
dal mercato, a livello strada, con
l’ortofrutta, la cui selezione è stata
curata, in parte, dallo chef stellato
Ugo Alciati e, in parte, in collaborazione con Gruppo Tuo/Despar che,
grazie all’esperienza di Carmelo La
Monica ha realizzato anche un ristorantino delle verdure per valorizzare
i prodotti locali a km zero. Accanto
www.gdoweek.it
www.gdoweekTV.it
ai nomi più famigliari ormai d’abitudine per Eataly (come Luca Montersino per i dolci, Teo Musso per
la birra, Venchi con il corner per il
cioccolato), arrivano nomi nuovi: il
Gran caffè Illy, Pasquale e Gaetano
Torrente da Cetara per la friggitoria,
Roberto Battaglia, da Caserta con il
Mozzarella Show (con produzione a
vista), i fratelli Maioli da Cervia per
le piadine, Alessandro Frassica da
Firenze per lo spazio Ino, specializzato in panini, per non dimenticare
Gianluca Esposito, chef del Ristorante Italia. Ma Eataly a Roma significa anche centro congressi, con
uno chef dedicato (Massimo Sola)
in grado di organizzare pranzi e cene
fino a 500 persone.
www.formazione.ilsole24ore.com
Il Franchising
per crescere
Milano, 19 settembre 2012 (Orario: 9.30-13.00)
Sede del Gruppo 24 ORE - Via Monte Rosa, 91 - Sala Collina
Il Gruppo 24 ORE e Simply, in collaborazione con MARK UP e GDOWEEK, sono lieti di presentare l’evento
“Il Franchising per crescere” che si terrà a Milano il 19 settembre.
Basta parlare di crisi pensiamo alla crescita! Questo l’obiettivo del convegno dedicato al franchising. Esperti
e docenti universitari daranno una lettura del settore per poi evidenziarne le opportunità di crescita e sviluppo,
ma non solo, istituti di credito e istituzionali spiegheranno quali strumenti oggi sono a disposizione di chi voglia
intraprendere questa strada. L’obiettivo? Trovare una nuova via per sviluppare un modello imprenditoriale
innovativo e di successo.
Programma
Modera i lavori: Cristina Lazzati, Vicedirettore Area Retail Business Media Gruppo 24 ORE
Ore 9.30 Registrazione dei partecipanti
Ore 10.00 Apertura dei lavori a cura di Antonello
Sinigaglia, Direttore Generale, Simply
Ore 10.10 Lo stato dell’arte del franchising
Bernardino Quattrociocchi, Professore
ordinario di Economia, Università Sapienza
Luca Pellegrini, Professore ordinario
di Marketing, Università IULM
Ore 10.40 Progettare la nuova imprenditoria
Alessandro Fusacchia, Consigliere
del Ministro dello Sviluppo Economico
e Coordinatore della Task Force MISE
Elisabeth Rizzotti, Responsabile del Mercato
Retail, UBI Banca
Ore 11.00 Tavola rotonda
Modera i lavori, Marialuisa Pezzali, redazione
news Radio24, autrice e conduttrice
di “Essere e Avere”
Marco Bocchiola, Direttore Franchising, Simply
Guido Caufin, Direzione Generale,
Sfera Retail - Strategie d’Impresa e Start-up
Graziano Fiorelli, Presidente, Assofranchising
Paola Gagliardi, Titolare Supermercato di
Matelica MC
Graziano Costantini, Amministratore
Delegato, Etruria
Ore 12.40 Spazio riservato alle domande del pubblico
Ore 13.00 Conclusione dei lavori a cura del moderatore
Seguirà Light Lunch
Con il patrocinio di:
In collaborazione con:
La partecipazione all’evento è libera e gratuita.
Per iscrizioni e per maggiori informazioni: www.formazione.ilsole24ore.com
Servizio Clienti
Tel. 02 5660.1887
Fax 02 7004.8601
[email protected]
200x280_Evento_SMA.indd 1
Il Sole 24 ORE Formazione ed Eventi
www.formazione.ilsole24ore.com
Organizzazione con sistema di qualità certificato ISO 9001:2008
02/07/12 11.24
m @ il
2 5 2012
9
23 r e t a i l
10
l u
g
l
i o
_ news
Despar innova nel format
e nella comunicazione in-store
di Roberto Pacifico
C
on quasi 2.500 referenze e 18
linee di prodotto segmentate
su tutto il quadrante di mercato (hi-lo, mainstream/premium,
salute/benessere, green&filiera),
Despar è oggi uno dei pochi gruppi
della d.o. ad aver sviluppato un assortimento competitivo, compatto
ed efficace sul piano dell’immagine
di marca/insegna. “Nel 2011 la
direzione marketing e prodotti a
marchio di Despar Servizi ha curato,
tra lanci e restyling, 570 referenze”
precisa Gianluca Di Venanzo, procuratore di Despar Italia. “Le store
brand rappresentano quasi il 16%
del fatturato, con punte del 20%
nel Nord Est e in Lazio”. I prodotti
Despar valgono alle vendite 405
milioni di euro: con ampi margini
di crescita, se è vero che, come
afferma Di Venanzo, la pl arriverà
a pesare il 40% del giro d’affari nel
Lcc entro i prossimi dieci anni.
Despar Servizi ha presentato ai
Cedi anche le nuove soluzioni di
design e comunicazione da realizzare nei prossimi punti di vendita,
in collaborazione l’ufficio creativo
Spar a Londra. Un caso pratico
sarà offerto, fra gli altri, dall’Interspar di Travagliato (Bs), nel quale si
potranno vedere tutte le nuove tecniche iconiche e informative come i
pittogrammi per la segmentazione
nella fascia del prezzo basso/conveniente: “Per esempio, indicando
i primi dieci vini per fatturato nel
punto di vendita, si darà al consumatore un’informazione in più per
Unes, i prossimi lanci
Saronno (Va)
Arosio (Co)
Meda (Mb)
Landriano (Pv)
SADAS
Data
di apertura
27-giu
06-lug
10-lug
11-lug
10-lug
27-lug
08-ago
29-ago
12-set
Fine settembre
Inizio ottobre
Inizio ottobre
Acquisiti da U N E S
trasformati in
Corbetta (Mi)
Gaggiano (Mi)
Casale Monferrato (Al)
San Maurizio d’Opaglio (No)
Mirabello Monferrato (Al)
Canelli (At)
Cislago* (Va)
Caluso (To)
Mazzè (To)
Busto Arsizio (Va)
Crescentino (Vc)
Cassolnovo (Pv)
VIALE
Cedi/gruppo
di provenienza
20-lug
27-lug
24-ago
14-set
* ora di proprietà Vimark, 50% Unes e 50% Viale
www.gdoweek.it
scegliere il prodotto da acquistare –
aggiunge Di Venanzo–. È una tecnica del non-food (le top ten nei libri
e nella musica), ma mai trasferita
all’alimentare”. Despar Italia ha archiviato il 2011 con un giro d’affari
complessivo di 3.850 milioni di euro, +7,1% rispetto al 2010, realizzati
da 1.549 pdv al dettaglio (+4,3%)
in 19 regioni e 90 province italiane.
Sadas, l’acquisizione più recente di Unes, successiva
a quella di Viale (ex Interdis), non era il socio più
‘pesante’ di Despar Italia per vendite al dettaglio. Dei
dieci centri distributivi Despar, l’azienda sevesina, della
famiglia Orsenigo, si piazzava al 5° posto alle spalle
di Aspiag, Tuo, Gam e Cadla, con un giro d’affari
superiore a 152 milioni di euro. Sadas era però fra le
prime tre per incidenza sulle vendite di store brand
Despar con il 17,3% (2011) rispetto a una media di
gruppo del 15,8%. L’uscita di Sadas sarà comunque
compensata da L’Alco (Rovato-Bs), impresa che
controlla 40 supermercati e quattro ipermercati diretti
che adotteranno le insegne Despar entro fine anno.
Giancarlo Orsenigo, fondatore di Sadas nel 1960,
è mancato agli inizi di quest’anno, all’età di 85 anni.
L’azienda di famiglia era guidata dai due figli, Marco e
Luca, amministratori delegati.
Nella tabella a fianco i primi punti di vendita ex Viale ed
ex Sadas, acquisiti da Unes, che verranno trasformati
in supermercati a insegna U2 e Unes. Apriranno con le
nuove insegne tra fine giugno e inizio ottobre 2012.
www.gdoweekTV.it
m @ il
2 5 2012
9
23 r e t a i l
11
l u
g
l
i o
_ news
Interdis, nel segno di Delizie
la comunicazione e il marketing
di Roberto Pacifico
I
nterdis tira fuori dal cassetto
Delizie per farne il perno sul
quale ruoterà la nuova strategia di marketing e comunicazione
rivolta al consumatore finale. Sidis, insieme a Dimeglio, Eté, Migross e Supermercati Isa, rimane
l’insegna protagonista nella futura
crescita della rete al dettaglio del
gruppo.
Delizie non è un marchio nuovo:
registrato il 27 gennaio 1999, ha
dato origine a un set di supporti
comunicativi e promozionali afferenti al portale (Delizie Club.it) e
all’omonimo magazine.
Giorgio Santambrogio confessa
che ha dovuto rinunciare a malincuore al marchio insegna Sidis e
che pur di mantenerne una traccia
ferenze ripartite in dieciha conservato il residuo
linee contrassegnate da
iconico del petalo blu in
appositi codici colore.
alto a destra nel logo di
L’obiettivo è raggiungere
Delizie. Delizie sostituirà
un fatturato all’acquisto
Sidis e Dimeglio anche
di 100 milioni di euro per
per venire incontro al
fine 2013.
gradimento di nuovi soci
Giorgio
Alle 14 imprese associache Interdis prevede nei
Santambrogio
direttore generale
te a Interdis, cui fanno
prossimi sei mesi.
Interdis
capo 1.195 punti di ven“Da questa ipotesi didita in 14 regioni e 710
pende in parte la definicomuni, se ne aggiungeranno altre
zione del budget di comunicazione”
due dal 1° luglio 2012: la casertaha precisato Santambrogio, che,
na Diveal e la beneventana Idal.
con il presidente di Interdis, NicoInterdis è partner di Gruppo Pam
la Mastromartino, ha presentato
in Aicube, centrale marketing e
l’iniziativa nella sede milanese di
acquisti creata per armonizzare i
Future Brand che ha curato tutto
piani promozionali, di marketing
il system grafico di Delizie.
e di loyalty management tra i due
L’offerta sarà completata all’inizio
gruppi.
del 2013: si articolerà in 730 re-
sapore di mare potenzia la rete con store diretti e in franchising
artiti nel 1992 con l’idea di sviluppare store specializzati in peP
sce congelato sfuso di qualità, oggi
L’interno dello store di Milano
(viale G. da Cermenate) uno degli ultimi
aperti, che segna l’arrivo dell’insegna
in Lombardia
Dimar con l’insegna Sapore di Mare
si sta estendendo sull’intero territorio
nazionale. “Dal primo store di Tolentino (Mc), oggi contiamo su una rete di
80 pdv, situati in prevalenza nelle Marche, in Abruzzo, Umbria e Veneto, anche se ci stiamo espandendo in tutto il
nord -spiega Massimo Mucci, titolare
dell’azienda-. Il nostro obiettivo a medio termine è quello di ampliare, entro
il prossimo biennio, la nostra copertura a tutta la Lombardia, il Piemonte e
l’Emilia Romagna, sia nelle grandi città
www.gdoweek.it
sia nei capoluoghi di provincia con una
densità superiore a 100.000 abitanti,
con punti di vendita sia diretti sia in
franchising, considerato una leva fondamentale”.
Lo sviluppo, che prevede 20 aperture
l’anno, è concentrato su store di 250300 mq, con un assortimento composto al 60% da pesce proveniente da
tutto il mondo e per il 25% circa da
piatti pronti a firma Sapore di Mare,
pensati e preparati da Dimar che rappresentano il valore aggiunto della catena. Il restante 10% comprende altre
categorie, come verdure, pizze, pasta,
gelati, ecc.
Mba
www.gdoweekTV.it
www.formazione.ilsole24ore.com
Costruire e mantenere un’experience
di qualità per il cliente
L’importanza strategica dei servizi invisibili
Milano, 11 luglio 2012 - Orario: 10.00 - 13.00
Sede del Gruppo 24 ORE - Via Monte Rosa, 91 - Sala Collina
Il punto di incontro tra chi vende un servizio, un prodotto, una consulenza e chi lo compra genera sempre un experience.
La qualità di questa experience è determinata da diversi fattori, tra questi: la qualità del servizio, l’architettura e il design
del luogo, un mix di offerta adeguato.
Tutto questo, per quanto ben disegnato, perde la sua efficacia se non è “curato” quotidianamente, se dietro le quinte nel
backstage non c’è la voglia di andare in scena perfettamente, tutti i giorni, in ogni momento. Sempre più aziende si stanno
attrezzando facendo del facility management una delle loro voci di bilancio irrinunciabili, per esser inappuntabili sempre,
per essere competitive in un mercato che, oggi, non perdona e non dimentica.
L’obiettivo di questo convegno, organizzato da Gruppo 24 ORE e Manutencoop, in collaborazione con MARK UP e GDOWEEK,
è raccontare quali forze devono essere messe in campo per generare la stessa experience giorno dopo giorno.
Programma
Modera i lavori: Patrick Fontana, Giornalista Area Retail Gruppo 24 ORE
10.00 Registrazione dei partecipanti
10.30 FRONTROW E BACKSTAGE
Pensare al punto di vendita come un luogo per
l’experience
Daniela Ostidich, Founder & CEO, Marketing & Trade
Attilio Carzaniga, Direzione Commerciale, MP Facility
FACILITY MANAGEMENT
Lo stato dell’arte in Italia
Andrea Ciaramella, Dipartimento BEST,
Politecnico di Milano
PROGETTARE PER LA CONTINUITÀ
Il retail concept non come opera d’arte
ma come luogo del vissuto del consumatore.
Rendere efficace la manutenzione
Massimo Iosa Ghini, Architetto
11.40 TAVOLA ROTONDA
Clienti che vanno e clienti che tornano,
qual è il costo di un’experience negativa?
Intervengono:
Jean Luc Battaglia, Amministratore Delegato,
C&A Italia
Monica Cicognini, Country Manager, Imaginarium
Italia e Svizzera
Andrea Imposti, Responsabile Sviluppo, Vitaldent
Diego Palo, Direzione Commerciale, MP Facility
Stefano Salvischiani, Deputy Managing Director,
UCI Italia
12.45 Conclusione dei lavori a cura del moderatore
13.00 Aperitivo
In collaborazione con:
La partecipazione all’evento è gratuita fino ad esaurimento posti.
Per iscrizioni e per maggiori informazioni visita il sito: www.formazione.ilsole24ore.com
Servizio Clienti
Tel. 02 5660.1887
Fax 02 7004.8601
[email protected]
Il Sole 24 ORE Formazione ed Eventi
www.formazione.ilsole24ore.com
Organizzazione con sistema di qualità certificato ISO 9001:2008
m @ il
2 5 2012
9
15 r e t a i l
13
l u
g
l
i o
_ news
Esselunga rafforza
il pagamento fai-da-te
di Marina Bassi
D
opo una sperimentazione iniziata nel
2010, ma proseguita con determinazione, Esselunga ha deciso di implementare soluzioni di self payment, considerate un’evoluzione del Presto Spesa, il
self scanning per i clienti con carta Fidaty,
ormai entrato nelle abitudini di un ampio
numero di clienti, anche se non presente
in tutti gli store della catena. A questo scopo, a una delle estremità della linea casse,
viene realizzata un’area ad hoc (circa 20
mq), che sostituisce le casse normali finora dedicate al pagamento della spesa da
parte della clientela di Presto Spesa per
ospitare diverse postazioni cassa (6-8 a
secondo delle dimensioni dello store) che
permettono di pagare la spesa in contanti
o con carte di credito e bancomat. Ad oggi,
questo servizio è attivo in circa 20 punti di
vendita, in Lombardia (Milano e provincia,
tra cui Varedo, una delle prime superfici
in cui l’area è stata inserita), Liguria (La
Spezia) e Toscana (Firenze); si tratta sia
di store di ultima generazione sia di quelli
più rappresentativi della rete (come quello
di via Ripamonti a Milano, dove il servizio
è stato attivato dai primi di giugno). Il self
payment non sarà implementato su tutta
l’area, ma solo in quei pdv con un’alta percentuale nell’utilizzo del self scanning.
RIVOLUZIONARIO, ANCHE NEI DETTAGLI PIÙ SOTTILI.
Rinnovare il layout espositivo del punto vendita è facile.
Grazie a Keplero, il nuovo tavolo refrigerato Costan di soli 4 cm di spessore: innovativo,
elegante e versatile, è la soluzione esclusiva, brevettata “ThinTech”, adatta ad ogni ambiente.
Keplero offre infatti un’ampia superficie espositiva sia per prodotti freschi che per prodotti
da tavola calda, con tutte le parti meccaniche racchiuse nella torre da 45x45 cm posta alla
base del banco.
www.gdoweek.it
www.gdoweekTV.it
Una delle postazioni riservate al
self payment: le diverse casse sono
“raccolte” in un’unica area, dalla quale si
può uscire previa scannerizzazione dello
scontrino. L’area è sempre presidiata
da personale che aiuta nella gestione
del pagamento. A fianco, due casse
tradizionali per i controlli spesa random
m @ il
2 5 2012
9
l u
g
l
i o
14 RETAIL news
A cura di Alessandra Bonaccorsi
Gruppo - Insegna - tipologia localitàmqcaratteristicheservizicasse e addetti
Area 1
Govone (Cn)
380
Presenti 4.000 articoli
di cui 600 a marchio Simply
Lun-merc 8.30-12.45 e 16,00Due casse
19.45; giovedì 8.30-12.45;
e sei addetti
ven-sab 8.30-12.45 e 16,00-19.45;
domenica 8,30-12,30
Sma
Punto Simply
Torino
700
Circa 6.000 referenze di
cui più di 800 prodotti a
marchio Simply
Lun-sab 8,00-20,00. Nel
parcheggio presenti fino a 50
posti auto di cui 40 coperti
Quattro casse
e 12 addetti
Sma
Punto Simply
Torino
800
Offre 6.500 prodotti
alimentati e non alimentari
di cui 800 a marchio Simply
Lun-sab 8,30-19,30
Quattro casse
e 12 addetti
Caselle Torinese
(To)
1.188
Conta un assortimento
di 7.700 referenze
fra cui 1.500 articoli
non alimentari
Lun-sab 8,00-20,00. Nel
parcheggio scoperto presenti
fino a 20 posti auto e dieci tra
moto e bici
Cinque casse
e 18 addetti
Gruppo Gabrielli
Tigre
Ladispoli (Rm)
400
Disponibili 5.600 referenze
di cui 1.270 non food
Lun-dom 8,00-21,00
Quattro casse
e 13 addetti
Gruppo Gabrielli
Tigre
Santa Marinella
Frazione di Santa
Severa (Rm)
250
In assortimento 4.960
referenze (990 non food)
Lun-dom 8,00-21,00
Tre casse
e sei addetti
Ali srl (associato Conad Sicilia)
Conad
Siracusa
1.400
Ci sono 8.500 prodotti
in assortimento
Lun-sab 8,30-21,00; domenica
8,30-13,30. Il parcheggio
dispone di circa 120 posti auto
Cinque casse
e 20 addetti
Emmedi srl (associato Conad Sicilia)
Conad
Avola (Sr)
700
In vendita 5.500 prodotti
alimentari e non alimentari
Lun- sab 8,30-20,00;
domenica 8,30-13,30
Cinque casse
e 18 addetti
Enna
700
Propone circa 5.500
referenze food e non food
Lun-mart 9,00-14,00 e 16,3020,30; mercoledì 9,00-14,00;
giov-sab 9,00-14,00 e 16,3020,30; domenica 8,30-13,30
Tre casse
e dieci addetti
Feltrinelli
La Feltrinelli
Milano
320
Sono 26.000 i titoli di libri
presenti di tutti i generi
letterari
Lun-sab 9,30-20,00; domenica
10,00-13,30 e 16,00-19,30
Sei addetti
Inticom
Yamamay
Catania
80
Numero referenze
non disponibile
Lun-sab 9,00-13,00 e 16,30-20,30
Una cassa
e quattro addetti
Pompei (Na)
2.600
Numero referenze
non disponibile
Lunedì 10,00-21,00; mart-sab
9,00-21,00; domenica 10,0021,00
Sette casse
e 50 addetti
Pittarello
Pittarello
Rende (Cs)
960
L’assortimento comprende
circa 10.000 articoli
Lun-dom 8,30-21,00
Quattro casse
e nove addetti
Pittarello
Pittarello
Rossano (Cs)
1.250
Dispone di 10.000 item
in assortimento
Lun-dom 9,30-20,30
Quattro casse
e 11 addetti
Gruppo 3A Master franchising Sma
Punto Simply
Superette
Supermercato
Supermercato
Unes maxi
U2
Supermercato
Area 3
Superette
Superette
Area 4
Supermercato
Supermercato
Iside srl (associato Conad Sicilia)
Conad
Supermercato
NON FOOD
Libreria
Intimo e costumi
Mediamarket
Media World
Elettronica di consumo
Calzature
Calzature
www.gdoweek.it
www.gdoweekTV.it
6° CONSUMER & RETAIL SUMMIT
Verso un nuovo retail tra innovazione
e competitività: i paradigmi per la crescita
Milano, 10 ottobre 2012 (Ore 8.30 -17.00)
Sede Gruppo 24 ORE - Via Monte Rosa, 91
In collaborazione con:
Giunge alla sesta edizione l’evento annuale di riferimento per tutti gli attori della filiera produttiva.
Nell’ambito dell’attuale contesto economico si analizzeranno l’evoluzione dei mercati e dei consumi e le
risposte da parte di industria e distribuzione per attivare il circolo virtuoso della crescita e della competitività.
Alcune sessioni saranno nello specifico focalizzate su innovazione tecnologica, sostenibilità, rivoluzione digitale.
I temi
• Crisi e mercati: scenari europei e nuovi equilibri nazionali a confronto
• Dall’emergenza alla crescita: riforme e misure per lo sviluppo
• Le nuove dinamiche dei consumi e il riscontro di retailer e produttori: i diversi punti di vista
• La responsabilità per il futuro che verrà: quale approccio alla Wise Economy?
• Il mondo digitale e l’impatto sul business: dalla rivincita della prossimità al social shopping
• Il retail domestico è attraente e competitivo sui mercati internazionali?
Partner:
Main sponsor:
Sponsor ufficiali:
La partecipazione all’evento è libera e gratuita fino ad esaurimento posti.
Per informazioni e iscrizioni: www.formazione.ilsole24ore.com/retail2012
Servizio Clienti
tel. 02 5660.1887
fax 02 7004.8601
[email protected]
Il Sole 24 ORE Formazione ed Eventi
Milano - via Monte Rosa, 91
Roma - piazza dell’Indipendenza, 23 b/c
Organizzazione con sistema di qualità certificato ISO 9001:2008
m @ il
2 5 2012
9
23 i n d u s t r i a
16
_
l u
g
l
i o
news
Nuovi formati e nuovi pack
per riposizionare Cirio
di Davide Bernieri
R
ingiovanire il posizionamento del
brand senza uscire dal solco di 160
anni di tradizione. Con questo obiettivo Cirio lancia la sua nuova strategia per
avvicinare le richieste del consumatore
moderno, con prodotti innovativi e nuovi
packaging. Il lancio più eclatante è quello
della Passata in bottiglia Pet da 540 g,
una referenza che mantiene inalterato il
profilo qualitativo del prodotto, ma che
offre nuovi elementi di servizio e un’immagine più moderna. “Abbiamo deciso
di presentare la Passata in Pet -dichiara
Gabriele Angeli, responsabile del progetto
Cirio di Conserve Italia- per dare un servizio in più ai nostri clienti, sia in termini di
pack, ritenuto più moderno e pratico, sia
come formato, una via di mezzo tra la bottiglia tradizionale da 700 g e i monodose
da 300 g, che meglio si adatta alle esigenze delle famiglie d’oggi. Naturalmente
lasciando inalterata la qualità del nostro
prodotto simbolo. L’ottima accoglienza del
trade, in un panorama piuttosto piatto
dell’innovazione nelle conserve rosse, ci
conferma la bontà della nostra intuizione”.
“Rosse” per l’aperitivo
La nuova strategia Ciro, che solo pochi mesi fa ha presentato un piano di
espansione internazionale del brand che
si avvale dell’uso dei nuovi media per
avvicinare il consumatore straniero, passa
anche attraverso l’individuazione di nuovi
momenti di consumo, anche per i derivati
del pomodoro, e di copertura con prodotti
dalle caratteristiche innovative. “Per questo -prosegue Angeli- abbiamo presentato
Pomopatè, un patè spalmabile a base
pomodoro, che strizza l’occhio al momento di consumo dell’aperitivo, sempre più
spostato tra le mura di casa, e a un
target giovane. In un tubetto come quello
del pomodoro concentrato, vendiamo due
referenze di patè, una mediterranea con
capperi e olive, l’altra piccante con peperoncino, perfette per tartine, crostini e
altro finger food”.
Bottiglia in Pet da 540 g
per la nuova Passata Cirio
proposta al pubblico al prezzo
di 1 euro
Performance negative per l’advertising in tempo di crisi
Q
uali i dati previsionali di chiusura del mercato pubblicitario nel 2012? A rispondere è il Centro Studi di AssoComunicazione presieduto da Roberto Binaghi, che stima
investimenti a -7% (8.650 milioni di euro, come nel 2003)
con un andamento negativo per tutti i mezzi a eccezione di
Internet. In particolare, la radio chiuderà a -6,1%, dato comunque positivo se paragonato al -12% del 2011. La televisione, che rimane il mezzo principe degli investitori italiani
con una market share del 51% (4.411 milioni di euro), nel suo
complesso segna un -8,6% nonostante le tv non-incumbent
(dal digitale terrestre al satellitare) lancino segnali di buona
salute con un +8,8%. Se la stampa vive una flessione della raccolta pubblicitaria pari a -11,9% (quotidiani -11,5%;
www.gdoweek.it
periodici -12,6%) , meglio non se la passano il cinema, che
chiuderà a -25,1%, e l’esterna, in flessione del 14% eccetto i
formati innovativi, come i video OOH che crescono dell’8,6%.
In questo contesto negativo, da segnalare l’aumento a doppia
cifra del digital advertising (1.309 milioni), specie sul fronte
audiovisivo, che, grazie a comparti trainanti come Automotive e Finanza/Assicurazioni e all’incremento dell’Alimentare
nel primo trimestre di quest’anno, raccoglie sempre più risorse mettendo a segno un +12,7% e catalizzando il 15%
del totale investimenti. Anche in futuro, secondo AssoComunicazione, risultati positivi saranno conseguiti da quei
player che sapranno investire sulle leve rappresentate da
innovazione e digitalizzazione. Laura Brivio
www.gdoweekTV.it
1° SUMMIT
TAVOLA - CUCINA - REGALO
Fare rete: Industria-Distribuzione-Consumo
Un dialogo possibile e indispensabile
Fiera Milano Rho, 6 settembre 2012
ore 16.00 - Sala Martini
LA RIVISTA
IN COLLABORAZIONE CON
ORGANIZZA IL 1° SUMMIT TAVOLA-CUCINA-REGALO
Temi
• I mutamenti sociali ed economici che hanno
modificato lo skyline del settore
• Presentazione del nuovo censimento del settore
da parte di GfK e ART
• Un nuovo retail per un nuovo consumo
• Tavola rotonda - Come industria e trade possono
progettare insieme il futuro del settore
• Talk show - Lavorare sull’eccellenza:
testimonianze e case history
• Premiazione dei punti vendita selezionati dal GIA
Intervengono
Matteo Alessi
direttore Sviluppo
internazionale Alessi
Marcello Gasparetto
titolare del punto vendita
Gasparetto di Rovigo
Stefano Morandin
titolare del punto vendita
Morandin Regali di Treviso
Gerd Schönhuber
presidente del CDA
Schönhuber
Enrico Corti
direttore vendite Alessi
Fabrizio Marazzi
account manager GfK
Donatella Galli
presidente ART
Walter Mauri
presidente Shaker
Roberto Ravazzoni
professore Ordinario
di Economia e Gestione
delle Imprese presso
l’Università di Modena
e Reggio Emilia
Marco Serioli
direttore Divisione
Exhibitions
Fiera Milano spa
Partner
Laura Tarroni
direttore di redazione
di Casastile
Business Media
Gruppo 24 ORE
Sponsor
Fare rete: Industria-Distribuzione-Consumo, un dialogo possibile e indispensabile. Cosa significa fare rete fra tutti i protagonisti della filiera?
Cosa chiede la produzione alla distribuzione e cosa si aspetta il trade dall’industria? Inviateci i vostri commenti attraverso le pagine Facebook
e Twitter di Living24.it. Al termine del Talk Show è prevista la premiazione della 6° edizione del Global Innovator Award Italia 2012.
Al termine dell’evento Macef riserverà un ‘Privileged Visitor Kit’ con ingresso per due giorni, parcheggio,
sconti a locali/ristoranti e, ai residenti fuori della provincia di Milano, il pernottamento in hotel per la notte del 6 settembre.
Per iscrizioni e maggiori informazioni: www.living24.it - [email protected]
summit_cs_delf_200_280.indd 1
22/06/12 11.20
m @ il
2 5 2012
9
23 i n d u s t r i a
18
_
l u
g
l
i o
news
Nespresso, raccolta differenziata
delle capsule usate di caffè
di Nadia Tadioli
I
l punto debole di Nespresso è
sempre stato il lato ambientale.
Da più parti si era sottolineato
come le capsule rappresentassero uno spreco di materiali che
non potevano essere riciclati. Ora
un’iniziativa ambiziosa va a togliere questa “macchia”: la raccolta
differenziata delle capsule usate
di caffè Nespresso.
Packaging e prezzo
Punto di snodo le boutique, dove i consumatori portano le loro
capsule usate e dove l’azienda
che li ricicla li va a prelevare. Alluminio e caffè vengono separati:
il primo prende la via del riciclo,
mentre il caffè, mischiato ad altri scarti e lasciato fermentare,
diventa compost che poi andrà
a concimare una risaia. Per finire
tutto il riso raccolto verrà donato
al Banco Alimentare. Sì perché
per implementare questo proget-
comunque dato atto alla
to è stata necessaria
multinazionale di esserla collaborazione di Fesi impegnata a ridurre
derambiente, Cial (il
il proprio impatto amconsorzio che gestisce
bientale agendo su più
il recupero e il riciclo
fronti. La macchina Pixie
dell’alluminio) e il Banco
Alimentare. “La raccolper
esempio si spegne
Martin
ta ha raggiunto subito
automaticamente
dopo
Pereyra
market director
buoni risultati -spiega
pochi minuti di inutilizzo
Nespresso Italiana
Martin Pereyra, market
e la produzione del caffè
director Nespresso Itaè gestita dal Nespresso
liana- ma entro il 2013 l’obiettivo
AAA Sustainable Quality Program,
è quello di raccogliere il 75%
lanciato nel 2003 in collaboraziodelle capsule consumate, grazie
ne con l’associazione non goveralla raccolta in tutte le boutique
nativa Rainforest Alliance.
presenti su tutto il territorio nazionale, alla innovativa cooperazione
Riduzione delle emissioni
con i partner e alla collaborazione
Il programma si concentra su prodei membri dei club”. È la prima
venienza e qualità del caffè, riciazienda che vende caffè in capclaggio delle capsule e riduzione
sule a dare il via alla raccolta difdelle emissioni di anidride carboferenziata, iniziativa resa possibile
nica. Aiuta anche i coltivatori a
dalla particolare distribuzione del
ottenere prezzi più alti e migliori
prodotto, venduto solo nei negozi
margini, con corsi di formazione,
a marchio, internet e telefono. Va
anche ambientali.
L’aceto balsamico segmentato per tipo di piatto
e Nigris, che esporta l’85% della propria
produzione di Aceto Balsamico di ModeD
na Igp, totalizzando così il 27% dell’export
dell’intera categoria, ha avuto l’idea di segmentare lo scaffale. Una tecnica di marketing
solitamente foriera di sviluppo, perché ordina
lo spazio dell’offerta, sviluppa la consapevolezza e la capacità di scelta razionale del
consumatore. De Nigris ha avuto l’abilità di
trasformare una segmentazione basata sulla
tecnica produttiva in stili di consumo: Piatti
freddi, Piatti caldi e Piatti gourmet. Perché
www.gdoweek.it
come recita il claim supportato dall’autorevole
testimonial, lo chef Gianfranco Vissani, “Più
mosto Più gusto”; è quindi la percentuale di
mosto d’uva contenuta nell’aceto a determinarne l’uso ideale, dal piatto freddo a quello
gourmet. Metodo chiaro, semplice, immediato. Quattro le nuove referenze, caratterizzate da un’efficace comunicazione on pack
mediante collarino con un’aquila bianca per
il 25%, aquila bronzo 35%, aquila oro 55%,
aquila platino 65%. L’aceto balsamico ora può
far conto su di un possibile category. US
www.gdoweekTV.it
GDA 2012: ipermercati,
supermercati, superstore,
vicinato e discount
Edizione
2012
Contenuti di valore
in formato digitale
per manager, consulenti
e operatori della grande distribuzione
Consulta il sommario su www.markup.it
Acquistabile solo online: www.shopping24.it
È giunta alla 5° edizione il premio New Entry che candida i prodotti lanciati
da inizio 2012 dei quali le nostre riviste Gdoweek e Mark Up hanno avuto e
dato notizia. Le edizioni precedenti sono state vinte da Red Bull Simply Cola
(2008), Spontex micropolvere (2009), Danaos (2010), Aperol Spritz (2011).
Negli ultimi due anni i vincitori New Entry hanno poi vinto premi di categoria
nell’anno successivo.
Gli 80 prodotti candidati sono stati votati attraverso un sondaggio on-line proposto sul sito brandsaward.it e aperto a tutti gli operatori dell’industria, della
distribuzione, dei media e dei servizi. Hanno votato 382 manager esprimendo
810 preferenze per le “new entry” selezionate.
W O R L D
INTRAC S.p.A. - 45100 ROVIGO - Italy - Via A. Grandi, 24 - Tel. +39 0425 363666 - Fax +39 0425 363600 - www.intrac.it e-mail: [email protected]
m @ il
2 5 2012
9
19
22 s e r v i z i
_
l u
g
l
i o
news
Negli store Gucci sfila
un’esperienza interattiva
di Enrico Sacchi
G
ucci spinge sulla customer
experience con l’ausilio delle
nuove tecnologie. In occasione
della presentazione delle collezioni
PE 2013 della Settimana della Moda
Uomo di Milano è partita la seconda
fase del progetto “Gucci Immersive
Retail Experience”.
Grazie alle più avanzate tecnologie
sviluppate dall’azienda partner OOOii, e che saranno progressivamente
introdotte nei principali negozi diretti
di Gucci, i clienti possono interagire con il marchio in modo totale e
coinvolgente. Fondamentale è stato
il supporto del dipartimento Sistemi
Informativi dell’azienda, che ha contribuito a sviluppare e implementare
tale approccio multicanale, nel quale
i negozi fisici e quello virtuale www.
gucci.com saranno in grado di offrire
esperienze analoghe e complementari di acquisto.
Videowall in alta definizione
Nel flagship di Milano Monte Napoleone, su cinque colonne composte da
schermi ad altissima risoluzione realizzati da Planar vengono proiettate le
immagini del fashion show -tre per il
fashion show donna, due per l’uomo,
situate nelle rispettive aree del negozio. Gli schermi sono dei videowall
Lcd ultrasottili da 46” e 55” Clarity™
Matrix, a basso consumo, disposti
quasi a formare un’unica superficie,
che insieme al motore grafico fornito
da OOOii, riproducono immagini inte-
www.gdoweek.it
www.gdoweekTV.it
rattive a grandezza naturale. Le immagini -grazie alla particolare tecnologia Kinect- potranno essere guidate
da semplici gesti del cliente o dello
staff del negozio, per poter andare
avanti, indietro e bloccare le immagini della sfilata, per soffermarsi su
un look o su un particolare di interesse per il cliente. Con la seconda fase
saranno altresì disponibili degli iPad
sui quali sarà caricata l’applicazione
Virtual Catalogue, con la quale interagire facilmente con le colonne stesse
e visualizzare i look a 360 gradi, apprezzando ogni dettaglio dei prodotti
presentati in passerella.
Shopping interattivo
Presente anche una funzionalità di
“Interactive Shopping”: i clienti potranno utilizzare uno schermo ad alta
definizione da 32 pollici per interagire
con le borse e i prodotti delle categorie valigeria e lifestyle presenti in
negozio, classificati per icone, materiali, colori, continuativi o nuovi prodotti. Con la semplice ricerca su tale
schermo, i clienti potranno verificare
con lo staff del negozio la disponibilità e chiedere la visione fisica del
prodotto. L’interattività dell’esperienza nel mondo Gucci si estenderà nel
flagship di Monte Napoleone anche
agli schermi sulle scale che portano
dal piano terra al primo piano. Dei
cosiddetti “Starway interactive videowalls” reagiranno in tempo reale al
passaggio del cliente, coinvolgendolo
in un’esperienza totale e interattiva
all’interno del negozio.
m @ il
2 5 2012
9
23 s e r v i z i
l u
g
l
i o
_ news
Giordano e Plastimark: nuovi
modelli di sviluppo sostenibile
di Elena Marzorati
G
iordano Poultry Plast di Caraglio opera nel settore dello stampaggio delle materie
plastiche ed è la sede produttiva
di Plastimark, società specializzata
nella produzione e commercializzazione di una gamma di prodotti in
plastica riciclata ed ecologica venduti nel settore della distribuzione
moderna.
È proprio a Caraglio che nel 1997
nasce Misterdolly, il primo carrello
per la spesa interamente in plastica, mentre risale al 2009 il contratto in esclusiva con Aquafil per la
messa a punto di polimeri poliammidici ecosostenibili.
Un gruppo articolato
ll gruppo, guidato da Osvaldo Giordano e dai figli Oscar (Ad) ed Enrico (responsabile produzione) ha
recentemente festeggiato non uno,
ma diversi anniversari: i 50 anni
di attività della Giordano Poultry
Plast, i 15 anni di attività della Plastimark, i dieci anni di collaborazione produttiva e commerciale con
Indiv SA, i cinque anni di attività
produttiva con la EddyGypt Poultry
Plast. Il fatturato del gruppo Giordano, con sedi in Egitto, Messico e
Malesia, supera i 20 milioni di euro.
Impianto di cogenerazione
Nel gruppo lavorano oltre 80 persone e il consumo annuo di materia
prima va oltre le 6.000 tonnellate.
Durante le celebrazioni degli anniversari avvenute lo scorso giugno,
Impianto di cogenerazione
elettrica alimentato a olio
vegetale
è stato altresì inaugurato l’impianto di cogenerazione per la produzione di energia elettrica.
Giordano Energy
”Si tratta dell’ultimo investimento
effettuato dal nostro gruppo: dopo
aver costituito la società Giordano
Energy stiamo producendo corrente elettrica in maniera ecologica rispettando tutte le normative ambientali -spiega Oscar Giordano-.
Questo impianto di cogenerazione
è alimentato a olio vegetale, che
può definirsi il combustibile ideale
poiché, con un’intensità energetica
di circa 9,2 KWh al litro, si colloca
tra la benzina e il diesel ma a differenza di quest’ultimi è rinnovabile.
Grazie al motore tedesco tipo Man,
oggi eroghiamo 2,7 MW di potenza
oraria: per dare un’idea l’impianto
potrebbe alimentare elettricamente ben 1.000 appartamenti di 100
www.gdoweek.it
www.gdoweekTV.it
mq cadauno e riscaldarne almeno
150”. Grazie a questa installazione
l’azienda va ad abbattere l’emissione dei gas serra in atmosfera,
precisamente del 57% rispetto a
un impianto alimentato a combustibile fossile.
Rispetto per l’ambiente
Il 25% circa della corrente elettrica
prodotta è assorbita dalle presse
utilizzate in produzione nella Giordano Poultry Plast, mentre la restante parte è ceduta in rete e venduta
al Gestore in collaborazione con la
ditta Edelwaiss. Con queste scelte
concrete, Giordano e Plastimark, da
sempre impegnati nella progettazione di prodotti ecosostenibili e userfriendly, offrono il loro contributo per
vincere una sfida che non può più
essere rimandata: coniugare lo sviluppo economico con le esigenze di
salvaguardia del pianeta.
m @ il
2 5 2012
9
24 s e r v i z i
Green News
_
l u
g
l
i o
news
ulteriore stretta al consumo di shopper monouso con “Sfida all’ultima Sporta”
N
onostante il consumo di shopper usa e
getta sia notevolmente sceso nei supermercati con l’introduzione dei sacchetti biodegradabili, un colpo d’occhio ai carrelli dei
clienti in coda alle casse ci ritorna l’immagine di una performance ancora migliorabile.
A seconda dei pdv e località geografiche
si può rilevare che ancora il 30-40% degli
italiani “fatica” a portare sempre con sé una
borsa. Nei mercati il risultato si ribalta, con
l’usa e getta che prevale ancora nettamente
sulle soluzioni riutilizzabili. Per dare un nuovo
impulso che faciliti questo cambiamento di
abitudini è stata lanciata -con il patrocinio
del Ministero all’Ambiente e dell’Anci- l’iniziativa Sfida all’ultima Sporta. Si tratta di
una competizione tra comuni che hanno
raggiunto il 60% di raccolta differenziata
nel 2011 e con una popolazione compresa
tra gli 8.000 e i 16.000 abitanti che premierà il migliore risultato di riduzione del
sacchetto usa e getta a livello pro capite.
Questa iniziativa coinvolge sia la d.o. sia i
negozi tradizionali del commercio locale che
dovranno conteggiare, per i sei mesi della
competizione, il totale dei sacchetti “risparmiati”. Questo dato concorrerà a determinare il comune vincitore che avrà risparmiato
più sacchetti monouso a livello pro capite.
I pdv della d.o. che accoglieranno l’invito a
partecipare delle Amministrazione Comunali forniranno, a scadenze programmate, il
numero degli scontrini emessi che non contengono l’addebito di sacchetti monouso,
quale dato che determina i punti a favore
del comune. Per decretare il comune vincente ci si baserà sia sui dati provenienti da
super e negozi, sia sugli esiti dei rilevamenti
effettuati dalla segreteria organizzativa. I comuni in possesso dei requisiti hanno tempo
sino a fine settembre per presentare la loro
candidatura. SR
Green Links
(articolo completo
sul sito di Porta la Sporta)
Porta la Sporta
MERCHANDISE VISIBILITY SOLUTIONS
SOLUZIONE EAS RFID OVERHEAD
L’RFId che migliora le tue prestazioni.
L’unica soluzione a soffitto brevettata
Checkpoint, che permette una visibilità
di inventario in tempo reale e la migliore
soluzione per la prevenzione delle perdite.
Wirama Radar distingue la merce esposta da quella in
movimento vicino all’uscita, dai prodotti che passano
attraverso l’uscita ed emette l’allarme solo in caso di
potenziale furto.
0039 02 90 355 227
[email protected]
www.CheckpointSystems.it
www.gdoweek.it
www.gdoweekTV.it
m @ il
2 5 2012
9
25 i l
t u o
l u
g
l
i o
numero 25 - 9 luglio 2012
www.gdoweek.it - www.gdoweektv.it
n e t w o r k
Direttore responsabile: Mattia Losi
Prossimamente su Gdoweek
si parla di
www.gdoweek.it www.gdoweektv.it
2 6
2012
•Sinergia tra università e imprese.
Intervista al Magnifico Rettore Giovanni Puglisi-Iulm
•Conad Adriatico e le sue ambizioni da leader
•Diversificazione: Euronics lancia sito e nuovo format
•Zucchero e dolcificanti: visitati i reparti di Gross Iper,
Ipercoop, Iper, La grande I
•Brands Award 2012. Le classifiche, i vincitori, le
analisi delle categorie (alimentari freschi, alimentari
confezionati, dolciario, bevande, alcoliche e birre,
detergenza cura casa, detergenza cura tessuto,
igiene e bellezza, petfood)
16 luglio
retail
retail
dossier
eataly
Convivialità e qualità:
a Roma apre il più grande
store della rete
essere benessere
Lanciato City Store,
un format che si ispira
al drugstore
antitaccheggio
Lotta ai furti,
l’approccio
ora è globale
pag. 12
pag. 14
pag.20
pag. 36
• GDOWEEK 2012 • Settimanale • Il Sole 24 ORE S.p.A. – via Carlo Pisacane 1 – 20016 PERO (MILANO)
• Poste Italiane S.p.A. - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (Conv. in L. 27/02/2004 n. 46) - art. 1, Comma 1, DCB Milano
intervista
giovanni puglisi
Università e imprese,
parla il Magnifico Rettore
dell’Università Iulm
AREA RETAIL
VICEDIRETTORE: Cristina Lazzati
brands
award
2012
www.gdoweek.it www.gdoweektv.it
23 24
2012
• GDOWEEK 2012 • Settimanale • Il Sole 24 ORE S.p.A. – via Carlo Pisacane 1 – 20016 PERO (MILANO)
• Poste Italiane S.p.A. - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (Conv. in L. 27/02/2004 n. 46) - art. 1, Comma 1, DCB Milano
“in caso di mancato recapito inviare al Cmp di Milano Roserio per la restituzione al mittente previo pagamento resi.”
intervista
retail
industria
servizi
cindy drucker
Secondo la manager
di SC Johnson:
la sostenibilità è necessaria
tesco
Strategia di rilancio
imperniata
sull’e-commerce
made in italy
I vantaggi delle aziende
italiane presenti
da Eataly a New York
customer service
I consumatori
preferiscono
modalità online e social
pag. 12
pag. 18
pag. 30
pag. 54
ProsPettive dell’immobiliare retail italiano pag. 14
real estate: IN progett0
Il rItorNo deglI straNIerI

CLICCA
sfoglia
l'ultimo
numero
Sfoglia Gdoweek n° 23-24
•Sostenibilità secondo Sc Johnson
•Tesco e la sua strategia di rilancio
•P osizionamento: le logiche di Costco
•F ormazione, la sperimentazione di Carrefour
•Made in Italy, l’esperienza di Eataly a NYC
•P artnership, il caso BBS e Camomilla
I link
I nomi
Aicube Alciati Ugo Ance Angeli Gabriele Aquafil Aspiag AssoComunicazione Banco Alimentare Battaglia Roberto Binaghi Roberto Biraghi Candla Cirio Conad Conserve Italia Deco Industrie Delizie De Nigris Despar Italia Dimar Dimeglio Diveal Di Venanzo Gianluca Eataly Esselunga Essere Benessere Esposito Gianluca Eté Farinetti Oscar 11
8
5
16
23
10
18
18
8
18
20
10
16
14
16
20
11
16
10
11
11
11
10
8
13
7
8
11
8
Patrick Fontana (Vicecaporedattore), Francesco Oldani
(Vicecaposervizio), Anna Bertolini, Roberto Pacifico
ufficio Grafico: Elisabetta Delfini (coordinatore), Walter Tinelli,
Mauro Ballocchi, Elisabetta Buda, Patrizia Cavallotti,
Elena Fusari, Laura Itolli, Cristina Negri, Diego Poletti, Luca Rovelli
Segreteria di redazione:
Donatella Cavallo, Rita Galimberti, Paola Melis
[email protected]
Collaboratori: Alessandra Bonaccorsi, Laura Brivio, Elena Marzorati,
Silvia Ricci (Porta la sporta), Nadia Tadioli
Direttore Editoriale BUSINESS MEDIA: Mattia Losi
Proprietario ed editore: Il Sole 24 ORE S.p.A.
Sede legale: Via Monte Rosa, 91 - 20149 Milano
Presidente: Giancarlo Cerutti
Amministratore delegato: Donatella Treu
L’edicola sfogliabile online
25 giugno
redazione: Ugo Stella (Caporedattore), Gennaro Fucile
(Vicecaporedattore), Marina Bassi (Caposervizio), Gino Pagliuca,
Enrico Sacchi (Caposervizio)
Federambiente–Cial Frassica Alessandro Future Brand Gam Giarda Piero Giordano Osvaldo Giordano Oscar ed Enrico Giordano Poultry Plast Gruppo Finiper Gruppo Pam Gruppo Tuo/Despar Gucci Henkel Italia Idal Illy Interdis Istat LaFeltrinelli L’Alco La Linea Verde Maioli fratelli Mastromartino Nicola Mediaworld Molino Rossetto Montersino Luca Migross Mucci Massimo Musso Teo Nespresso Italiana 18
8
11
10
3
23
23
23
7
11
8
22
20
11
8
11
3
14
10
20
8
11
14
20
8
11
11
8
18
OOOii 22
Orsenigo Giancarlo 10
Orsenigo Marco e Luca 10
Pedon 20
Pedretti Fabio 7
Pereyra Martin 18
Pittarello 14
Planar 22
Plastimark 23
Punto Simply 14
Rigamonti Salumificio 20
Sadas 10
Salsi Danilo 7
Santambrogio Giorgio 11
Sapore di mare 11
Sola Massimo 8
Spar 10
Stuffer 20
Supermercati Isa 11
Tigre 14
Torrente Pasquale e Gaetano 8
Toschi Vignola 20
Tuo 10
U2 14
Unes 7 – 10
Venchi 8
Viale 10
Yamamay 14
Zancan Barbara 7
www.gdoweek.it
Sede operativa: Via Carlo Pisacane 1 - 20016 - PERO (MILANO)
Tel. +39 02/3022.1 Ufficio pubblicità: Tel. +39 02/3022.6622
Stampa: ROTOLITO LOMBARDA S.P.A. - Via Sondrio, 3 - 20096
Seggiano di Pioltello (mi)
SERVIZIO CLIENTI: [email protected]
tel 02-3022.5680 06-3022.5680 fax 02-3022.5400 06-3022.5400.
Abbonamenti: www.shopping24.it
[email protected] fax 02-3022.5402 06.3022.5402
Prezzo di una copia cartacea 2,75 e
Prezzo abbonamento Italia e 102,90 + iva e 5,99 = totale e 108,89
Conto corrente postale n. 28308203 intestato a: Il Sole 24 ORE S.p.A.
L’abbonamento avrà inizio dal primo numero raggiungibile.
Registrazione Tribunale di Milano n. 392/72
ROC n. 6553 del 10 /12/2001 - ISSN 1123-7260
Associato a:
Informativa ex D. Lgs. 196/03 (tutela della privacy).
Il Sole 24 ORE S.p.A., Titolare del trattamento, tratta, con modalità connesse ai fini, i Suoi dati personali,
liberamente conferiti al momento della sottoscrizione dell’abbonamento od acquisiti da elenchi contenenti
dati personali relativi allo svolgimento di attività economiche ed equiparate per i quali si applica l’art. 24,
comma 1, lett. d del D. Lgs. 196/03, per inviarLe la rivista in abbonamento od in omaggio. Potrà esercitare i
diritti dell’art. 7 del D. Lgs n. 196/03 (accesso, correzione, cancellazione, ecc.) rivolgendosi al Responsabile del trattamento, che è il Direttore Generale dell’Area Professionale, presso Il Sole 24 ORE S.p.A., l’Ufficio
Diffusione c/o la sede di via Pisacane 1 - 20116 Pero (Mi). Gli articoli e le fotografie, anche se non pubblicati,
non si restituiscono. Tutti i diritti sono riservati; nessuna parte di questa pubblicazione può essere riprodotta,
memorizzata o trasmessa in nessun modo o forma, sia essa elettronica, elettrostatica, fotocopia ciclostile,
senza il permesso scritto dall’editore.
L’elenco completo ed aggiornato di tutti i Responsabili del trattamento è disponibile presso l’Ufficio Privacy,
Via Monte Rosa 91, 20149 Milano. I Suoi dati potranno essere trattati da incaricati preposti agli ordini, al
marketing, al servizio clienti e all’amministrazione e potranno essere comunicati alle società di Gruppo 24
ORE per il perseguimento delle medesime finalità della raccolta, a società esterne per la spedizione della
Rivista e per l’invio di nostro materiale promozionale.
“Annuncio ai sensi dell’articolo 2, comma 2, del “Codice di deontologia relativo al trattamento dei dati personali nell’esercizio dell’attività giornalistica”.
La società Il Sole 24 ORE S.p.A., editore della rivista Gdoweek rende noto al pubblico che esistono banchedati di uso redazionale nelle quali sono raccolti dati personali. Il luogo dove è possibile esercitare i diritti
previsti dal D.LGS. n. 196/03 è l’ufficio del Responsabile del Trattamento dei dati personali, presso il coordinamento delle segreterie redazionali.
Testata a diffusione nazionale volontariamente sottoposta dall’editore ad accertamento e riscontro
della tiratura e diffusione per il periodo 01/01/2009-31/12/2009; tiratura media 21.022 copie,
diffusione media 20.589 copie. Società di Revisione Fausto Vittucci & C. sas.
www.gdoweekTV.it