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DIVENTA
CAST
ALIMENTI
GELATIERE
A CINQUE STELLE
CON CAST ALIMENTI
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Corso di alta formazione
PER GELATIERE
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Il Corso è rivolto a coloro che
vogliono intraprendere la
professione del Gelatiere.
120 ore per imparare a...
n Produrre il vero gelato
artigianale italiano in una
grande varietà di gusti
tradizionali ed innovativi.
n Comprendere i fondamenti
necessari per l’apertura,
l’organizzazione e la
gestione economica di un
laboratorio di gelateria.
Contenuti
n Cos’è il gelato, cenni storici.
n Classificazione del gelato e
delle varie specialità della
gelateria italiana.
n Le materie prime in
gelateria: le principali
proprietà e funzionalità
nel gelato.
n Il processo produttivo e la
conoscenza approfondita
delle macchine e delle
attrezzature.
n Il bilanciamento delle
miscele gelato, principi
matematici di base.
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Produzione artigianale di
diverse tipologie di miscele
gelato (gusti creme e frutta
tradizionali, nuovi gusti
e abbinamenti, sorbetti
e granite).
n Principi di prassi igienica.
n
Durata
Tre settimane di pratica,
otto ore al giorno dal lunedì
al venerdì, con test di
verifica finale.
n Tirocinio fino a un massimo
di 3 mesi (facoltativo).
L’attivazione del tirocinio
sarà possibile previa verifica
interna e dei requisiti
richiesti a norma di legge.
n
Per conoscere tutte le
date dei corsi visitate il sito
castalimenti.it
Destinatari
n Il corso è rivolto a persone
senza o con una breve
esperienza nell’ambito della
gelateria o provenienti
da studi o professioni
in altri ambiti.
n Sono previsti massimo
16 partecipanti per corso.
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Perché frequentare
UN CORSO DI ALTA FORMAZIONE
PER GELATIERE
IN CAST ALIMENTI?
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Esperienza didattica Da oltre 15 anni ci occupiamo di formazione
in ambito gastronomico. CAST Alimenti è una scuola
accreditata dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e
della Ricerca e da Regione Lombardia; certificata secondo
il Sistema Qualità ISO 9001.
Collegamento con il mondo del lavoro Agli studenti è riservato
l’accesso alla sezione del sito dedicata alle offerte di lavoro,
con annunci da tutta Italia e dall’estero.
Praticità I nostri corsi prevedono moltissime ore di attività
in laboratori all’avanguardia e un’immediata applicazione
delle nozioni ricevute.
Aggiornamento I nostri studenti imparano ad affrontare i
problemi e le difficoltà di una qualsiasi azienda che produce
e vende, per essere al passo con i tempi e porre attenzione
a nuovi prodotti e nuove formule commerciali.
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Numero chiuso Sono previste classi di massimo 16 allievi,
per permettere a ognuno di fare pratica in prima persona.
Docenza qualificata I docenti di CAST Alimenti sono selezionati
tra i migliori professionisti per ogni singola disciplina e sono
a disposizione per fornire un supporto tecnico durante e,
soprattutto, dopo il corso per lo sviluppo di progetti
di impresa.
Tirocinio Al termine dei corsi, per chi desidera approfondire le
proprie conoscenze, vi è la possibilità di intraprendere un
periodo di tirocinio in strutture di primo livello.
Ottimizzazione I nostri corsi sono altamente intensivi e
permettono di essere autonomi fin dal primo giorno
di lavoro.
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Flessibilità Le lezioni sono adatte sia a chi non ha nessuna
esperienza, sia a chi vuole approfondire le nozioni già
acquisite in ambito scolastico o professionale.
Supervisione La correttezza dei contenuti formativi è garantita
da un comitato tecnico scientifico formato da docenti
universitari e da specialisti di chiara fama.
Attestato Al termine del percorso completo all’allievo verrà
conferito l’Attestato di Frequenza al Corso di Alta
Formazione per Gelatiere. Per i più meritevoli saranno visibili
sull'attestato le cinque stelle di CAST Alimenti.
Informazioni
GENERALI
Modalità di iscrizione
Le iscrizioni sono a numero chiuso. Sono previste classi con non
più di 16 partecipanti. Si procederà all’attivazione completa del
percorso al raggiungimento del
numero minimo di iscritti.
Per ulteriori informazioni visitare
il sito castalimenti.it oppure contattare la segreteria al numero
030.2350076, o inviando una email a [email protected]
Costi
Percorso completo:
€ 2.500,00 + iva.
Il costo comprende:
la partecipazione a tutte le attività pratiche in presenza, lezioni teoriche, dimostrazioni,
esercitazioni didattiche, dispense, ricettari;
n prima colazione, pranzo e coffee breaks durante il periodo
di corso;
n n. 2 giacche professionali e un
grembiule a marchio CAST
Alimenti;
n attestato di frequenza rilasciato da CAST Alimenti;
n accesso riservato alla sezione
del sito dedicata alle offerte di
lavoro.
n
La quota non comprende l’alloggio e il vitto serale durante il periodo di corso; l’alloggio e il vitto
durante il periodo di tirocinio.
Agevolazioni
Possibilità di finanziamento presso gli istituti di credito convenzionati con la scuola, fino al totale
importo del corso. Per informazioni visitare il sito castalimenti.it
nella sezione Iscrizioni / Agevolazioni e Finanziamenti.
Sistemazione
alberghiera
Nel periodo di corso è possibile
alloggiare presso una delle strutture alberghiere convenzionate
con CAST Alimenti, in grado di
offrire ospitalità a condizioni particolarmente vantaggiose.
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Come raggiungerci
lita
metropo
USCITA
BRESCIA
OVEST
IN AUTO
Arrivo in autostrada A4
(Milano-Venezia)
DA MILANO: uscita Brescia centro.
Seguire le indicazioni in direzione Verona. Dopo circa 4 Km uscire a Brescia - S. Eufemia con immissione diretta su Via Serenissima. Dopo 800
mt. a destra sarete a destinazione.
DA VENEZIA: uscita casello Brescia
Est; subito a destra seguire le indicazioni per Brescia e proseguire fino ad
immettersi sulla Tangenziale sempre
direzione Brescia-Milano. Uscire a
a
Rezzato
nissim
BRESCIA
NZIALE
O
na
polita
metro
TANGE
MILAN
S. Eufemia
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Via Se
re
a
Val Trom
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S.S. 11
TANGEN
ZIALE O
VEST
na
CAST ALIMENTI ORA
È ANCORA PIÙ FACILE
DA RAGGIUNGERE:
FERMATA METROBUS
“SANT’EUFEMIA”
1
USCITA
TANGENZIALE
S. EUFEMIA
SUD
USCITA
BRESCIA
CENTRO
Brescia S. Eufemia (è la seconda
uscita) con immissione diretta sulla
Via Serenissima. Dopo 800 mt. circa,
a destra, sarete a destinazione.
IN TRENO
Arrivo a Brescia stazione, da dove è
possibile prendere la metropolitana,
direzione Sant'Eufemia fino al capolinea.
USCITA
BRESCIA
EST
VENEZ
IA
IN AEREO
Aeroporti più vicini:
BRESCIA Montichiari (10 km)
VERONA Villa Franca (40 km)
BERGAMO Orio al Serio (45 km)
MILANO Linate (100 km)
MILANO Malpensa (150 km)
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CAST Alimenti srl
Via Serenissima, 5 - 25135 BRESCIA
Metrobus stazione “Sant’Eufemia”
tel. 030.2350076 r.a. - fax 030.2350077
www.castalimenti.it - [email protected]
®
CAST
ALIMENTI