Soprintendenza per il Patrimonio
Storico, Artistico ed
Etnoantropologico
e per il Polo Museale della
città di Firenze
CITTÀ
METROPOLITANA
DI FIRENZE
Comune di
Cerreto Guidi
7° CONVEGNO DI VITIVINICOLTURA BIODINAMICA MODERNA
Paradigmi scientifici a confronto
ideazione di Rita Mulas - progetto scientifico di Leonello Anello
11 luglio 2015 - Villa medicea di Cerreto Guidi
ore 9.00 Saluti istituzionali
ore 13.00 - 13.30
Marilena Tamassia Direttore della Villa medicea di Cerreto Guidi Domande e interventi del pubblico
- Museo storico della caccia e del territorio
Simona Rossetti Sindaco di Cerreto Guidi
ore 9.15 Ipotesi di progetti per il territorio
Paolo Feri Assessore all’agricoltura di Cerreto Guidi
Doriano Cirri Sindaco di Carmignano
Vittorio Contini Bonacossi Presidente Comitato per il
Bio-distretto del Montalbano “Perché io nel Bio”
ore 13.30 Giardino della Villa medicea
Buffet a Km 0 accompagnato da “i Vini Biodinamici”, con un
intervento a cura dei Gas di Carmignano e Cerreto Guidi
ore 14.30 Riapertura dei lavori
ore 14.30 - 14.45 “Dalla crisi alla rinascita di un territorio”:
comunicazioni e aggiornamenti sui progetti in corso.
Rita Mulas Direttore tecnico Convegni Villa medicea - Referente
Ore 9.45 Apertura dei lavori
Bauhaus Master San Vigilio Progetti pilota integrati per Expo 2015
moderatore Leonello
ore 14.45 - 15.30
Anello
ore 10.00 - 10.45
Evoluzione della viticoltura nella storia:
da empirismo a scienza
relatore Giovan Battista Mattii
Università degli Studi di Firenze, DISPAA - Sez. Colture Arboree
ore 10.45 - 11.30
Valutazione qualitativa dei vini (convenzionali, biologici,
biodinamici) con il metodo DEM
relatore Lucietta Betti
Università degli Studi di Bologna, DIPSA- Dip.to di Scienze Agrarie
ore 11.30 - 12.15
Osservazioni e risultati analitici sulla dinamica degli
elementi nutrizionali e sul rame in vigneti condotti da
oltre 10 anni in biodinamica moderna
relatore Leonello Anello
Agronomo e consulente biodinamico, Dir. della Sezione di Scienze
Agricole Biodinamiche
ore 12.15 - 13.00
Paesaggio e vigneti: quali relazioni virtuose?
relatore Anna Marson
Universita' IUAV di Venezia, Professore Ordinario di pianificazione del
territorio
L’analisi della vitalità delle piante: la fluorescenza della
clorofilla applicata alla viticoltura
relatore Filippo Bussotti
Università degli Studi di Firenze, DISPAA, Sez. Piante e Scienze del
suolo
ore 15.30 - 16.15
Effetto della defogliazione sul contenuto in aromi
delle uve
relatore Claudio D’Onofrio
Università di Pisa - Dip.to di Scienze Agrarie, Alimentari e Agroambientali, sez. Arboricoltura generale e coltivazioni arboree
ore 16.15 - 17.00
La fermentazione alcolica spontanea: conoscere per
gestire nel rispetto della natura
relatori Lisa Granchi e Giacomo Buscioni
Università di Firenze, GESAAF, Sez. di Microbiologia della Scuola di
Agraria e FoodMicroTeam s.r.l, Spin-Off Accademico
ore 17.00 - 17.30
Dibattito e conclusioni
Coordinamento a cura di
Marta Peloso - Viticolturabiodinamica.it
Per informazioni e iscrizioni: [email protected]