D OLC I
DE SSER T
IL C U O C O
F I L IP P O
L A MA NT IA
L a ”s ic ilia n itu d in e ” , i n a l t re pa rol e l a
to ta le d e vo z io ne a l l e ori g i ni de l l a
c u c in a s ic ilia n a , povera ma dignitosa.
I d o lc i ch e tr ove re t e i n c a rt a , f a nno
p a r te d e i m ie i ri c ordi e s opra t t ut t o
d e i r ic o r d i d e i s i c i l i a ni . L a c a s s a t a , i
c a n n o li, il g e lo dì me l l one , i l c ous
c o u s d o lc e i s o r b e t t i e l e c re mol os e e
ta n tis s im e a ltr e c os e . S pe ro dì f a rv i
c o s a g ra d ita e s opra t t ut t o v i a ug uro
u n b u o n v ia g g io i n S i c i l i a e ne l l a s ua
s to r ia g a s tr o n o m i c a .
L A TR A D I ZI O N E
THE SWE E T T RA D I T I O N O F S I C I LY
IL CANNOLO PALERMITANO CON L’ARANCIA CANDITA
PALERMITAN STYLE CANNOLI WITH CANDIED ORANGE
LA CASSATA SICILIANA
SICILIAN CASSATA
IL GIARDINETTO DI GELATO:
FRAGOLA, LIMONE E PISTACCHIO
GARDEN OF ICE CREAM: STRAWBERRY, LEMON AND PISTACHIO
IL COUS COUS AL PASSITO DI PANTELLERIA
FICHI D’INDIA E CAPPERI CARAMELLATI
COUSCOUS WITH PASSITO FROM PANTELLERIA, TUNAS AND CANDIED CAPERS
LA TORTINA SAVOIA
SAVOIA STYLE PIE
12,00
L A F A NTASI A
OUR C RE AT IV E BA K E RY
LA NOSTRA SETTE VELI
MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE CARAIBE, BAVARESE ALLE NOCCIOLE
PRALINATE, BISCOTTO CIOCCOLATO, CROCCANTE PISTACCHIO
DARK CARIBBEAN CHOCOLATE MOUSSE, CARAMELIZED HAZELNUT BAVARIAN CREAM
CHOCOLATE BISCUIT, PISTACHIO TOFFEE
RUCOLA PASSIONE E CAROTE
CREMA CHANTILLY AL FRUTTO DELLA PASSIONE
SABLÈ AL MANGO, VELI DI CAROTE E FOGLIE DI RUCOLA
CHANTILLY CREAM WITH PASSION FRUIT, MANGO SABLÈ
THIN LAYERS OF CARROTS AND ROCKET LEAVES
DELIZIA AGLI AGRUMI DI SICILIA
CREMA LEGGERA LIMONE E MENTA, GELEÈ ALL'ARANCIA
SORBETTO LIMONE E FINOCCHIETTO SELVATICO
LIGHT CREAM WITH LEMON AND MINT, ORANGE JELLY
LEMON AND WILD FENNEL SORBET
MANDORLA DI AVOLA
GUAZZETTO DI LATTE DI MANDORLA, SEMIFREDDO DI MANDORLE TOSTATE
PROFUMATO ALL'ANICE STELLATO, GELATO AL CIOCCOLATO AL LATTE JIVARA 40%
ALMOND MILK STEW, TOASTED ALMOND SEMIFREDDO FLAVOURED WITH STAR ANISE
CHOCOLATE ICE CREAM MADE WITH JIVARA 40% MILK CHOCOLATE
MARSALA
ZABAGLIONE DI MARSALA, GELATO CIOCCOLATO AMARO,
BISCOTTO PROFUMATO ALLA CANNELLA
MARSALA EGGNOG, BITTER CHOCOLATE ICE CREAM, BISCUITS SCENTED WITH CINNAMON
20,00
L A “N O ST RA ” GELAT ERIA
” O U R” IC E C RE A M
IL PISTACCHIO
PISTACHIO
LA NOCCIOLA
HAZELNUT
LA VANIGLIA
VANILLA
IL CIOCCOLATO AMARO
BITTER CHOCOLATE
LA STRACCIATELLA
CREAM WITH CHOCOLATE SHAVINGS
LA CASSATA SICILIANA
SICILIAN CASSATA
LA FRAGOLA
STRAWBERRY
10,00
L E GR A NI T E
LE GRA N I T E
IL LIMONE
LEMON
IL PISTACCHIO
PISTACHIO
LA MANDORLA
ALMOND
IL CACAO E PANNA
CHOCOLATE AND WHIPPED CREAM
IL CAFFE’ E PANNA
COFFEE AND WHIPPED CREAM
10,00
PE R GA R A NT I R E L A MASSI M A Q UA LI TÀ, A LC UN I P ROD OTTI FRE SC HI V E NGON O SOTTOPO STI A D ABBATTIME NTO RAPID O D I
T E M PE R AT UR A , C OM E DE SC RI TTO N ELLE P ROC EDURE SI STEMA HAC C P AI SE N SI DEL REG. C E 8 52/04 . I C U OC HI SON O A
D I S PO S I ZI ONE PE R F ORN I RE Q UA LSI ASI I N F ORMA ZI ON E IN MERI TO A LLA MODA LI TÀ D I PREPA RA Z I ONE DEI PROD OTTI
PR E S E NT I S UL M E NU.
PE R QUA L S I A S I I NF ORMA ZI ON E SU SO STA N ZE E A LLERG E NI È PO SSIBILE C ON SU LTA RE L’APPO SI TA D OC U ME NTA Z I ONE
C H E VE R R À F OR NI TA, A RI C H I E STA, DA L P ER SON A LE I N SERV I Z I O.
T O GUA R A NT E E T HE M AXI MUM Q UA LI T Y, SOME FRE SH PRODU C TS A RE BLAST C HILLED- AS SPEC IF IED IN THE HAC C P
SY S T E M PR O C E D URE S – I N ACC ORDA N C E WI TH TH E EU REGU LATI ON 8 52/04 . OU R C HEFS A RE AV AILABLE TO GIV E A NY
IN F O R M AT I O N C ONC ERN I N G TH E P REP A RATI ON ME TH OD OF A NY PRODU C TS OF THE ME NU
F O R A NY I NF O R M ATI ON ON SUB STA N C E S A N D A LLERGE N S YOU C A N C ON SU LT THE APPROPRIATE D OC U ME NTATI ON TO BE
PR OVI D E D , O N R E QUE ST , BY OUR STAFF.
W WW. F ILIPPOLAMA NT I A .C O M