Dolci e Desserts
Tortino di cioccolato con cuore fondente
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
bassa
15 min
12 min
4 persone
basso
Ingredienti x 4 tortini
Cioccolato fondente 150 gr
Burro 80 g
Farina 20 g
Uova 2 + 1 tuorlo
Zucchero al velo 90 gr
Vaniglia i semi di 1 bacca
Cacao in polvere amaro 10 gr
INGREDIENTI PER RICOPRIRE GLI STAMPINI
I tortini di cioccolato con cuore fondente sono delle golose
tentazioni di cioccolato monoporzione, dal cuore morbido e
fondente, cotti al forno, facili e veloci da realizzare, che vi faranno
fare un figurone con i vostri invitati. I tortini di cioccolato con cuore
fondente sono un delizioso fine pasto anche pratico: possono essere
Burro q.b.
Cacao in polvere amaro 1 cucchiaio raso
INGREDIENTI PER SPOLVERIZZARE
Zucchero al velo q.b.
preparati con anticipo e cotti al momento!
Preparazione
Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere
in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto (1). Potete effettuare
questa operazione anche al microonde. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero (2) e
sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (3) (circa 10 minuti).
Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova (4); infine unite
la farina e il cacao setacciati (5). A questo punto imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio (6),
poi riempiteli per ¾ (7) e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliete i tortini dal forno
(8), lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata (9), cospargeteli di zucchero a velo e
serviteli ancora caldi.
Potete servire questi deliziosi tortini di cioccolato accompagnandoli con del gelato alla crema o alla panna, oppure con dei
ribes o lamponi e panna semimontata.
Conservazione
Potete conservare i tortini di cioccolato con cuore fondente crudi, in frigorifero, per 4 o 5 giorni oppure potete congelarli e
tenerli in freezer per diverso tempo; i tortini congelati sono un’ottima soluzione quando capiteranno all’improvviso ospiti a
cena! Basterà metterli in forno, et voilà… il dolce è servito!
Il consiglio di Sonia
Il segreto della riuscita di questi tortini sta nella cottura: visto che si tratta di pochi, fondamentali minuti dai quali dipende
l'effetto "cuore fondente", vi consiglio di provare a cuocere un tortino di prova, per testare il calore del forno e accertarvi
della riuscita.