Alimentari
Tor Lupara
CASEIFICIO IL FIORINO
Cod.: 016
Nome: Marzolino
Ingredienti: Latte pecora e mucca, caglio e sale
Peso: 0,900 kg. circa
CASEIFICIO IL FIORINO
Cod.: 948
Nome: Caciotta Mista Scodellata
Ingredienti: Latte pecora e mucca, caglio e sale
Peso: 1,300 kg. circa
CASEIFICIO IL FIORINO
Cod.: 429
Nome: Pecorino Toscano Stagionato DOP
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. circa
CASEIFICIO IL FIORINO
Cod.: 309
Nome: Pecorino Toscano Fresco
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. circa
CASEIFICIO IL FIORINO
Cod.: 904
Nome: Pecorino Semistagionato
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
CASEIFICIO IL FIORINO
Cod.: 964
Nome: Pecorino di Cantina Stravecchio
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. circa
CASEIFICIO IL FIORINO
Cod.: 964
Nome: Pecorino di Cantina Gigante
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio e sale
Peso: 25,000 kg. circa
CASEIFICIO IL FIORINO
Cod.: 1051
Nome: Pecorino Dolce Maremma
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 1,500 kg. circa
CASEIFICIO IL FIORINO
Cod.: 309
Nome: Caciotta Rossa
Ingredienti: Latte di pecora e mucca, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
CASEIFICIO CROCE
Cod.: 004
Nome: Gorgonzola Dolce a Spicchi
Ingredienti: Latte, caglio e sale
Peso: 1,500 - 3,000 - 6,000 kg. circa
spicchio metà intera
CASEIFICIO CROCE
Cod.: 005
Nome: Gorgonzola Piccante a Spicchi
Ingredienti: Latte, caglio e sale
Peso: 1,500 - 3,000 - 6,000 kg. circa
spicchio metà intera
CASEIFICIO CROCE
Cod.: 207
Nome: Pannerone a Spicchi
Ingredienti: Latte, caglio e sale
Peso: 1,500 kg. circa
PALZOLA NOVARA
Cod.: 843
Nome: Gorgonzola Dolce Novara al Cucchiaio
Ingredienti: Latte, caglio e sale
Peso: 12,000 kg. circa
PALZOLA NOVARA
Cod.: 843
Nome: Gorgonzola Dolce Novara Intera
Ingredienti: Latte, caglio e sale
Peso: 6,000 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
PALZOLA NOVARA
Cod.: 843
Nome: Gorgonzola Dolce Novara a Metà
Ingredienti: Latte, caglio e sale
Peso: 3,000 kg. circa
PALZOLA NOVARA
Cod.: 843
Nome: Gorgonzola Dolce Novara
a Spicchio in Vaschetta
Ingredienti: Latte, caglio e sale
Peso: 1,500 kg. circa
PALZOLA NOVARA
Cod.: 844
Nome: Gorgonzola Piccante Novara
Ingredienti: Latte, caglio e sale
Peso: 12,000 kg. circa, 3,000 kg. a metà
1,500 kg. a spicchi in vaschetta
PALZOLA NOVARA
Cod.: 882
Nome: Gorgonzola al Mascarpone Novara
Ingredienti: Latte, mascarpone, caglio e sale
Peso: 1,500 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
COOPERLAT
Cod.: 1033
Nome: Caciotta alle Vinacce
Ingredienti: Latte vaccino e ovino, vinacce,
caglio e sale
Peso: 1,200 kg. circa
COOPERLAT
Cod.: 360
Nome: Formaggio Bitto della Valtellina
Ingredienti: Latte di mucca pastorizzato, caglio e sale
Peso: 12,000 kg. circa, anche metà o spicchi
COOPERLAT
Cod.: 024
Nome: Formaggio Nocello
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale,
stagionato in foglie di noce
Peso: 0,800 gr. circa
COOPERLAT
Cod.: 286
Nome: Formaggio di Fossa Santa Caterina
Ingredienti: Latte di pecora, caglio, sale
e fermenti selezionati
Peso: 1,200 kg. circa
COOPERLAT
Cod.: 151
Nome: Caciotta alle Noci
Ingredienti: Latte vaccino e ovino pastorizzato,
noci sgusciate, caglio e sale
Peso: 1,200 kg. circa S.V.
Alimentari
Tor Lupara
COOPERLAT
Cod.: 080
Nome: Caciotta al Tartufo
Ingredienti: Latte vaccino e ovino pastorizzato,
tartufo 2%, caglio e sale
Peso: 1,200 kg. circa S.V.
COOPERLAT
Cod.: 226
Nome: Formaggio Tufino al Tartufo
Ingredienti: Latte vaccino e ovino pastorizzato,
tartufo, caglio e sale
Peso: 0,500 gr. circa S.V. in sacchetto juta
FOSSE VENTURI
Cod.: 285
Nome: Il Formaggio Fosse Venturi
di Sogliano al Rubicone
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 1,500 kg. circa S.V.
KOLIOS
Cod.: 124
Nome: Feta Greca Originale
Ingredienti: Latte di pecora e capra, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. fisso
KOLIOS
Cod.: 306
Nome: Feta Greca Originale
Ingredienti: Latte di pecora e capra, caglio e sale
Peso: 0,200 gr. fisso
Alimentari
Tor Lupara
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 443 - 444
Nome: Burro di Panna Fresca
Ingredienti: Latte di mucca
Peso: cod. 443 = 125 gr.,
cod. 444 = 250 gr.
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 446
Nome: Tuma dla Paja
Ingredienti: Latte di pecora
Peso: 250 gr. circa, confezione 4 pz.
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 648
Nome: Crava di Capra Occelli
Ingredienti: Latte di capra di montagna
Peso: 250 gr. circa, confezione 4 pz.
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 450
Nome: Robiola Mondovì
Ingredienti: Latte di mucca
Peso: 250 gr. circa, confezione 4 pz.
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 542
Nome: Escarun di Capra e Pecora
Ingredienti: Latte di capra o pecora,
lavorazione pasta rotta
Peso: 5,000 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 753
Nome: Tuma del Trifulau
Ingredienti: Latte di pecora e tartufo
Peso: 250 gr. circa, confezione 4 pz.
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 459 - 1034
Nome: Crutin
Ingredienti: Latte di pecora,
lavorato a pasta rotta con tartufo
Peso: cod.459 = 0,300 gr. circa
cod. 1034 = 1,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 445
Nome: Crema di Burro con Tartufo
Ingredienti: Crema di burro, tartufo nero al 6%
Peso: 6 barattoli per confezione
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 447
Nome: Raschera di Alpeggio DOP
Ingredienti: Latte di mucca
Peso: 6,000 kg. circa, anche a metà
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 460
Nome: Losa di Capra
Ingredienti: Latte caprino e vaccino crudo
Peso: 2,000 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 455
Nome: Valcasotto Occelli
Ingredienti: Latte di mucca di alpeggio
Peso: 6,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 740
Nome: Verzin Occelli
Ingredienti: Latte vaccino intero e crudo,
formaggio erborinato
Peso: 4,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 544
Nome: Verde di Frabosa
Ingredienti: Latte capra crudo,
formaggio erborinato e cremoso
Peso: 4,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 930
Nome: Blu di Frabosa
Ingredienti: Latte ovino crudo,
formaggio erborinato e cremoso
Peso: 4,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 541
Nome: Testun di Capra o Pecora Occelli
Ingredienti: Latte crudo capra o latte crudo pecora
Peso: 6,000 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 454
Nome: Testun al Barolo Occelli
Ingredienti: Latte di pecora e capra crudo,
vinaccia di Nebbiolo da Barolo
Peso: 6,000 kg. circa S.V., o metà S.V. 3,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 453
Nome: Castelmagno DOP Occelli
Ingredienti: Latte vaccino crudo,
lavorazione a pasta rotta
Peso: 6,500 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 213
Nome: Bra Tenero DOP
Ingredienti: Latte vaccino crudo con aggiunte
di latte ovino e caprino
Peso: 6,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 233
Nome: Bra Duro DOP
Ingredienti: Latte vaccino crudo con aggiunte
di latte ovino e caprino
Peso: 6,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 448
Nome: Toma Piemontese DOP
Ingredienti: Latte vaccino intero
Peso: 6,000 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 449
Nome: Sola Sora Occelli
Ingredienti: Latte di mucca
Peso: 2,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 461
Nome: Toma Tenera dei Pascoli
Ingredienti: Latte di mucca, lavorazione burrosa
Peso: 6,000 kg. circa
BEPPINO OCCELLI
Cod.: 784
Nome: Toma Nostrale Occelli
Ingredienti: Latte di mucca
Peso: 6,000 kg. circa
CASEIFICIO LONGO
Cod.: 965
Nome: Tomino del Boscaiolo
Ingredienti: Latte, sale e caglio
Peso: 1,000 kg. circa, in vaschetta A.T.M. 10 pz. circa
CASEIFICIO LONGO
Cod.: 968 - 969
Nome: Tomino sott’Olio
Ingredienti: Latte, sale, caglio, olio e spezie
Gusti: tartufo, noci, olive e erbe aromatiche
Peso: 2,400 kg., vaso di vetro
Alimentari
Tor Lupara
CAROZZI
Cod.: 492
Nome: Caprino Caprissima Bianco
Ingredienti: Latte di capra, sale e caglio
Peso: da 80 gr. l’uno, confezione in ATM da 7 pz.
CAROZZI
Cod.: 492
Nome: Caprissima con Aromi
Ingredienti: Latte di capra, sale e caglio
Aromi: Pepe nero, paprika dolce, erba cipollina
pepe bianco e nero
Peso: da 80 gr. l’uno, confezione in ATM da 7 pz.
CAROZZI
Cod.: 482 - 491
Nome: Taleggio Classico - Taleggio Baita
Ingredienti: Latte pastorizzato, sale e caglio
Peso: cod. 482 = 1,000 kg. circa,
cod. 491 = 2,000 kg. circa
CAROZZI
Cod.: 491
Nome: Taleggio Piacere Naturale
Ingredienti: Latte crudo, sale e caglio
Peso: 1,700 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
COOP. FONTINA
Cod.: 175
Nome: Fontina Originale
Ingredienti: Latte, sale e caglio
Peso: 8,000 kg. circa, anche metà
COOP. FONTINA
Cod.: 954
Nome: Fontina Originale Spicchio in ATM
Ingredienti: Latte, sale e caglio
Peso: 2,000 kg. circa
COOP. FONTINA
Cod.: 012
Nome: Fonduta Valdostana
Ingredienti: Fontina Dop 50%, formaggi fusi
tuorlo d’uovo, burro, latte e sale
Peso: 425 gr. fisso
FATTORIE CHIARAPPA
Cod.: 007
Nome: Cacioricotta Caciorì
Ingredienti: Latte di mucca, capra e pecora,
caglio e sale
Peso: 0,350 gr. l’uno circa S.V.
FATTORIE CHIARAPPA
Cod.: 096
Nome: Ricotta Forte Spalmabile
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 125 gr. fisso, confezione 12 pz.
FATTORIE CHIARAPPA
Cod.: 144
Nome: Ricotta Torretta Marzolina
Ingredienti: Siero di latte di pecora e sale
Peso: 500 gr. circa S.V.
Alimentari
Tor Lupara
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 738
Nome: Form. Ubriaco marchio reg.
Ingredienti: Semicotto di latte vaccino,
affinato nelle vinacce di Raboso
Peso: 6 kg. circa, anche a metà S.V.
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 767
Nome: Ubriaco Al “Torcolato”
Ingredienti: Asiago Dop stravecchio, affinato in vinacce
di vino passito Torcolato di Breganze
Peso: 8 kg. circa, anche a metà S.V.
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 1025
Nome: Ubriaco “Amarone”
Ingredienti: Monteveronese Dop di media
stagionatura, affinato in vinacce di vino
passito Amarone della Valpolicella
Peso: 8 kg. circa, anche a metà S.V.
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 558
Nome: Ubriaco al Recioto
Ingredienti: Monteveronese Dop stravecchio,
affinato in vinacce di vino
passito Recioto di Gambellara
Peso: 8 kg. circa, anche a metà S.V.
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 765
Nome: Ubriaco di Zibibbo
Ingredienti: Siciliano a pasta filata di latte vaccino,
affinato in vinacce di vino passito
Zibibbo di Pantelleria
Peso: 12 kg. circa, anche a metà S.V.
Alimentari
Tor Lupara
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 739
Nome: “Ubriaco al Prosecco”
Ingredienti: latte vaccino semicotto, affinato
in vinacce di prosecco
Peso: 6 kg. circa, anche a metà S.V.
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 567
Nome: “Vento d’Estate” puro percora
Ingredienti: Latte ovino,
affinato in barrique con fieno
Peso: 2 kg. circa S.V.
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 568
Nome: “Conciato Pepe Nero”
Ingredienti: Latte vaccino di media stagionatura,
affinato in barrique con pepe nero
Peso: 2,5 kg. circa S.V.
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 873
Nome: Toma Blu
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, affinato in
barrique con erbe aromatiche e spezie
Peso: 8 kg. circa S.V.
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 599
Nome: Sottocenere al Tartufo
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato,
lavorato in pasta con scaglie di tartufo,
olio extravergine e miscela di spezie
Peso: 3 kg. circa S.V.
Alimentari
Tor Lupara
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 903
Nome: Tavoliere
Ingredienti: Pasta morbida e burrosa
con presenza di occhiatura irregolare
Peso: 12 kg. circa, anche metà o spicchio
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 219
Nome: Puzzone di Moena
Ingredienti: Pasta semidura, latte crudo di due
mungiture di cui una parzialmente
scremata, acqua salata tiepida
Peso: varia dai 12-15 kg. circa, anche metà
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 227
Nome: Vezzena Malga,Altopiano Stagionato
Ingredienti: Due parti di latte intero e una di latte
parzialmente scremato riscaldato
Peso: 8-10 kg. circa, anche metà
LA CASEARIA CARPENEDO
Cod.: 991
Nome: Bastardo del Grappa
Ingredienti: Molle da tavola, latte vaccino,
sapore delicato e gradevole
Peso: 4 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
CASEIFICIO CUGUSI
Cod.: 242
Nome: Pecorino di Pienza
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale,
caglio e fermenti lattici
Peso: 2,000 kg. circa
CASEIFICIO CUGUSI
Cod.: 078
Nome: Pecorino alla Cenere
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale,
caglio e fermenti lattici
Peso: 1,500 kg. circa
CASEIFICIO CUGUSI
Cod.: 243
Nome: Pecorino di Pienza Semistagionato Nero
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale,
caglio e fermenti lattici
Peso: 1,500 kg. circa
CASEIFICIO CUGUSI
Cod.: 347
Nome: Pecorino di Pienza Rosso
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale,
caglio e fermenti lattici
Peso: 1,500 kg. circa
LA VERDE FATTORIA
Cod.: 272
Nome: Provolone del Monaco Piccante
Ingredienti: Latte vaccino, caglio e sale
Peso: 3,000 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
FATTORIA SABAZIA
Cod.: 205
Nome: Caciotta Pura Capra Semistagionata
Ingredienti: Latte di capra pastorizzato, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. circa S.V.
FATTORIA SABAZIA
Cod.: 206
Nome: Caciotta Pura Capra Fresca
Ingredienti: Latte di capra pastorizzato, caglio e sale
Peso: 3,000 kg. circa S.V.
CASEIFICIO VAL D’ORCIA
Cod.: 113
Nome: Pecorino di Pienza Nero
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio,
sale e fermenti lattici selezionati
Peso: 2,000 kg. circa
CASEIFICIO VAL D’ORCIA
Cod.: 332
Nome: Pienza Vecchio Cacio
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio,
sale e fermenti lattici selezionati
Peso: 2,000 kg. circa
CASEIFICIO VAL D’ORCIA
Cod.: 018
Nome: Caciotta Pura Pecora Pienza
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio,
sale e fermenti lattici selezionati
Peso: 1,500 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
CASEIFICIO LO CONTE
Cod.: 270
Nome: Cacio Occhiato Lo Conte
Ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale
e fermenti lattici
Peso: 12,000 kg. circa, anche affumicato cod. 271
CASEIFICIO LO CONTE
Cod.: 977
Nome: Cacio Occhiato Lo Conte Ubriaco
Ingredienti: Latte di mucca, sale, vinaccia
e fermenti lattici
Peso: 11,000 kg. circa S.V.
CASEIFICIO DI CECCA
Cod.: 668
Nome: Caciocavallo Irpino Di Cecca
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. circa, disp. anche affinato in vinaccia
CASEIFICIO DI CECCA
Cod.: 854
Nome: Caciocavallo di Grotta Di Cecca
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 9,000 kg. circa, disp. anche affinato in vinaccia
CASEIFICIO DI CECCA
Cod.: 703
Nome: Provoletta Calitrana
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 2,500 kg. circa, vaschetta ATM
Alimentari
Tor Lupara
CASEIFICIO CHIODETTI
Cod.: 130
Nome: Caciotta al Peperoncino della Tuscia
Ingredienti: Latte di pecora e mucca, peperoncino,
caglio e sale
Peso: 2,500 kg. circa S.V.
CASEIFICIO CHIODETTI
Cod.: 174
Nome: Caciotta del Pastore della Tuscia
Ingredienti: Latte di pecora e mucca, caglio e sale
Peso: 3,000 kg. circa
CASEIFICIO CHIODETTI
Cod.: 727
Nome: Pecorino Falisco della Tuscia
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 4,000 kg. circa, anche S.V.
CASEIFICIO DELL’ALTA LANGA
Cod.: 1004
Nome: Robiola Bosina
Ingredienti: Latte vaccino e ovino, caglio e sale
Peso: Cassetta da 12 formine, totale 3,000 kg. circa
CASEIFICIO DELL’ALTA LANGA
Cod.: 1003
Nome: Brunet
Ingredienti: Latte caprino, caglio e sale
Peso: Confezione da 6 forme, totale 1,800 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
CASEIFICIO DELL’ALTA LANGA
Cod.: 1002
Nome: Caprino di Pura Capra
Ingredienti: Latte caprino, caglio e sale
Peso: Cassetta da 10 formine, totale 1,300 kg. circa
CASEIFICIO DELL’ALTA LANGA
Cod.: 1006
Nome: Cravanzina
Ingredienti: Latte vaccino e ovino, caglio e sale
Peso: Cassetta da 15 formine, totale 2,500 kg. circa
CASEIFICIO DELL’ALTA LANGA
Cod.: 1008
Nome: Fior di Langa
Ingredienti: Latte vaccino, ovino e caprino, panna,
caglio e sale
Peso: Cassetta da 6 formine, totale 1,800 kg. circa
CASEIFICIO DELL’ALTA LANGA
Cod.: 1007
Nome: La Tur
Ingredienti: Latte vaccino, ovino e caprino,
caglio e sale
Peso: Cassetta da 6 formine, totale 1,400 kg. circa
CASEIFICIO DELL’ALTA LANGA
Cod.: 1005
Nome: Rocchetta
Ingredienti: Latte vaccino, ovino e caprino,
caglio e sale
Peso: Cassetta da 6 formine, totale 1,800 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
LATTEBUSCHE
Cod.: 010
Nome: Montasio
Ingredienti: Latte vaccino, caglio e sale
Peso: 6,000 kg. circa
LATTEBUSCHE
Cod.: 850
Nome: Piave Vecchio
Ingredienti: Latte vaccino, caglio e sale
Peso: 6,000 kg. circa
LATTEBUSCHE
Cod.: 015
Nome: Vecchio Piave Mezzano
Ingredienti: Latte vaccino, caglio e sale
Peso: 6,000 kg. circa
LATTEBUSCHE
Cod.: 025
Nome: Asiago Stagionato D.O.P.
Ingredienti: Latte vaccino, caglio e sale
Peso: 9,000 kg. circa, anche a metà
LATTEBUSCHE
Cod.: 003
Nome: Asiago Consorzio D.O.P.
Ingredienti: Latte vaccino, caglio e sale
Peso: 12,000 kg. circa, anche metà o spicchi
Alimentari
Tor Lupara
CASEIFICIO PIANO DELLA SPINA
Cod.: 153
Nome: Caciocavallo Silano Dop
Ingredienti: Latte di vacca crudo, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. circa
CASEIFICIO PIANO DELLA SPINA
Cod.: 424
Nome: Pecorino da Tavola di Filiano Lucano
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 5,000 kg. circa
CASEIFICIO PIANO DELLA SPINA
Cod.: 425
Nome: Provolone Lucanino Lucano
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 6,000 kg. circa
ENZO RECCO
Cod.: 858
Nome: Provolone Piccante stagionato 24 mesi
Ingredienti: Latte, caglio e sale
Peso: 30,000 kg. circa, anche metà
CASEIFICIO MORRONE
Cod.: 1059
Nome: Silano Calabrese, Bianco o Affumiacato
Ingredienti: Latte a pasta filata, caglio e sale
Peso: 2,000 kg circa o 3,000 kg. circa, anche S.V.
Alimentari
Tor Lupara
AURICCHIO
Cod.: 278
Nome: Auricchio Dolce a Spicchi S.V.
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 4,500 kg. circa
AURICCHIO
Cod.: 288
Nome: Provolone Auricchio Piccante a Spicchi S.V.
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 5,000 kg. circa
R. BRUNELLI
Cod.: 137
Nome: Pecorino Romano Genuino Manto Nero
Ingredienti: Latte di pecora, caglio e sale
Peso: 1/8 4,500 kg. circa S.V.
anche 1/4 9,000 kg. circa S.V.
o forma intera 30,000 kg. circa
PARMIGIANO REGGIANO
Cod.: 921
Nome: Parmigiano Reggiano a Spicchi S.V.
Ingredienti: Latte di mucca
Peso: 4,000 kg. circa
GRANA PADANO
Cod.: 923
Nome: Grana Padano a Spicchi S.V.
Ingredienti: Latte di mucca
Peso: 4,000 kg. circa
Alimentari
Tor Lupara
SI.FOR.
Cod.: 625
Nome: Pecorino calcagno al Pepe Stagionato
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio,
sale e pepe nero
Peso: 12,000 kg. circa, anche a metà o spicchi S.V.
SI.FOR.
Cod.: 627 - 888 con olive
Nome: Pecorino Primo Sale al Pepe o Bianco
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio,
sale e pepe nero, senza sul bianco
Peso: 12,000 kg. circa, anche a metà o spicchi S.V.
SI.FOR.
Cod.: 630
Nome: Pecorino Piacentinu Ennese
Ingredienti: Latte di pecora, caglio di agnello,
zafferano, pepe nero in grani e sale
Peso: 3,500 kg. circa S.V.
SI.FOR.
Cod.: 622
Nome: Ragusano Dop Semistagionato
Ingredienti: Latte di vacca intero crudo,
caglio di agnello e sale
Peso: 15,000 kg. circa, anche a metà
Alimentari
Tor Lupara
LATTERIA SAV
Cod.: 221
Nome: Formaggio Latteria di Rovereto
Ingredienti: Latte vaccino, caglio e sale
Peso: 9,000 kg. circa, anche a metà
CASERA VALTELLINA
Cod.: 996
Nome: Casera della Valtellina
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 6,000 kg. circa, anche a metà 3,000 kg. circa
SCIMUDIN VALTELLINA
Cod.: 995
Nome: Scimudin della Valtellina
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 2,000 kg. circa
MONTE VERONESE
Cod.: 1014
Nome: Formaggio Monte Veronese
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 10,000 kg. circa, anche metà e spicchi
Alimentari
Tor Lupara
LE GRUYÈRE
Cod.: 002
Nome: Gruyère a Spicchi Svizzero
Ingredienti: Latte di mucca e caglio
Peso: 2,500 kg. circa S.V.
TÊTE DE MOINE
Cod.: 043
Nome: Tête de Moine
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 0,900 gr. circa
APPENZELLER SVIZZERO
Cod.: 897
Nome: Appenzeller Svizzero
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 6,500 kg. circa, anche metà
RACLETTE SVIZZERO
Cod.: 034
Nome: Raclette Svizzero
Ingredienti: Latte di mucca, caglio e sale
Peso: 6,500 kg. circa, anche metà
BRIE PLAISIR
Cod.: 229
Nome: Brie Plaisir
Ingredienti: Latte di vacca, caglio e sale
Peso: 1,000 kg. fisso