Caratteristicheagronomichee
produttivedell’olivataggiasca
GiovanniMinuto
Riconoscere le cultivar (cv) di olivo non è facile.
L’individuazione corretta delle cv avviene, oggi, attraverso l’uso di
sistemi di analisi genetica (PCR e rtPCR).
Attraverso questo sistema, è possibile caratterizzare “l’impronta
genetica” della cv attraverso specifici “marcatori molecolari”
frantoio
taggiasca
prempesa
razzola
pignola
leccino
pinola
lavagnina
lantesca
olivotto
rossese
mortina
merlina
Castel.no
negrea
liccione
olivastro
DENDROGRAMMA DELLE
CORRELAZIONI GENETICHE
Il riconoscimento fenologico, ovvero quello effettuato osservando
alcune caratteristiche esteriori delle piante non è sicuro quanto
quello genetico, ma può fornire indicazioni utili quando è necessario
un riconoscimento speditivo in campo.
Le caratteristiche discriminanti principali sono:
• La forma generale della pianta (albero, legno e chioma)
• La foglia
• L’infiorescenza
• Il frutto
• L’endocarpo (seme)
•Altri caratteri (resistenza al freddo, alle malattie, …)
razzola
taggiasca
taggiasca IM
taggiasca P 8
lavagnina
lantesca
pignola Ge
taggiasca P 26
frantoio
negrea
merlina
liccione
leccino
pinola
pignola SV
mortina
pignola
olivastro
DENDROGRAMMA DELLE
CORRELAZIONI FENOLOGICHE
CARATTERISTICHEMORFOLOGICHE
(albero,legnoechioma)
Caratteristiche morfologiche (Focus Taggiasca)
ALBERO
CHIOMA
LEGNO
DIMENSIONE
grande
media
contenuta
Liccione
Taggiasca Castelnovina
VIGORIA
elevata
media
bassa
Olivotto
Taggiasca
Lantesca
PORTAMENTO
assurgente semipendulo
pendulo
lantesca
merlina
Taggiasca
DENSITA'
espansa
raccolta
folta
Taggiasca
merlina
colombaia
PORTAMENTO RAMI
pendulo
semipendulo
eretto
Taggiasca
merlina
lantesca
INTERNODI
corti
medi
lunghi
merlina
Taggiasca
rada
rondino
Foglia
Foglia – Superficie e dimensioni
Foglia – Peduncolo fogliare
Foglia – Curvatura fogliare e tipologia di foglie
FORMA
ellitticolanceolata
ellittica
lanceolata
liccione
Taggiasca
olivotto
CURVATURA
epinastica
piana
iponastica
negrea
Taggiasca castelnovina
SUPERFICIE
piatta
elicata
tegente
castelnovina
Taggiasca
LUNGHEZZA
Foglia
molto piccola
piccola
media
grande
< 50 mm
mortina
FOGLIA
50-55 mm
55-60 mm
60-70 mm
prempesa
negrea
Taggiasca
LARGHEZZA
< 10 mm
10-15 mm
> 15 mm
rondino
Taggiasca
liccione
ANGOLO APICALE
molto acuto
acuto
aperto
molto aperto
mortina
prempesa
Taggiasca
(olivotto)
ANGOLO BASALE
molto acuto
acuto
aperto
lavagnina
Taggiasca
POSIZIONE LARGHEZZA MASSIMA
apicale
verde chiaro
centro-apicale
centrale
centro-basale
colombaia
Taggiasca
COLORE PAGINA SUPERIORE
verde
verde intenso verde scuro
rondino
(mortina)
COLORE PAGINA INFERIORE
verde chiaro verde-grigio grigio-verde
rondino
Taggiasca
razzola
FORMA PEDUNCOLO FOGLIARE
diritto
legg. ricurvo
ricurvo
(mortina)
Taggiasca
liccione
Taggiasca
molto grande
> 70 mm
olivotto
basale
grigio
-
Infiorescenza
Infiorescenza
STRUTTURA
lunga e rada
lunga e
compatta
corta e rada
corta e
compatta
-
pignola
Taggiasca castelnovina
FORMA
paniculata
paniculata espicigorme
(aperta)
racemosa
Taggiasca castelnovina
negrea
INFIORESCENZA
LUNGHEZZA MEDIA
corta
media
lunga
< 25 mm
25-35 mm
> 35 mm
(pignola)
olivotto
Taggiasca
Frutto
Frutto
Frutto
Frutto
Frutto
Frutto
sferoidale
L/l < 1,25
merlina
simmetrico
colombaia
FRUTTO
apicale
piccola
<2g
arnasca
appuntito
rastremata
Taggiasca
FORMA
ovoidale ellissoidale
L/l 1,25 L/l > 1,45
1,45
Taggiasca
liccione
SIMMETRIA
leggerm.
asimmetrico
Asimmetrico
Taggiasca
rondino
POSIZIONE DIAMETRO MASSIMO
centrocentrocentrale
apicale
basale
lavagnina Taggiasca
DIMENSIONE (peso)
media
grande molto grande
2-4 g
4-6 g
6g
Taggiasca
toso
APICE
subconico arrotondato
mortina
Taggiasca
BASE
arrotondata appiattita
razzola
negrea
basale
-
Endocarpo (seme)
Endocarpo (seme)
Endocarpo (seme)
Endocarpo (seme)
FORMA
sferoidale
ovoidale
ellissoidale
L/l < 1,4
-
ENDOCARPO (SEME)
L/l 1,4-1,8
L/l 1,8-2,2
merlina
Taggiasca
SIMMETRIA
leggerm.
simmetrico
asimmetrico
Asimmetrico
pignola
Taggiasca
arnasca
DIMENSIONE
piccola
media
grande
< 0,3 g
0,3-0,45 g
> 0,45 g
merlina
negrea
Taggiasca
SUPERFICIE
liscia
rugosa
corrugata
Taggiasca
olivotto
SOLCHI FIBROVASCOLARI
ridotti
medi
numerosi
<7
07-nov
> 11
pignola
Taggiasca
prempesa
ellissoidale allungata
L/l > 2,2
colombaia
PROFONDITA' SOLCHI FIBROVASCOLARI
limitata
Taggiasca
media
lavagnina
elevata
-
ANDAMENTOP SOLCHI FIBROVASCOLARI
longitudinale
castelnovina
appuntito
-
irregolare
Taggiasca
APICE
conico
negrea
arrotondato
Taggiasca
BASE
appuntita
rastremata
colombaia
negrea
TERMINAZIONE APICE
rostro breve
rostro pronunciato
merlina
negrea
arrotondata
Taggiasca
tronca
-
Altri caratteri (precocità, resistenza al freddo, alle malattie, …)
Indice di precocità
(precoce=P - medio=M - tardivo=T)
lavagnina
taggiasca
razzola
mortina
olivotto
lantesca
pignola
liccione
frantoio
castelnovina
pinola
rossese
prempesa
olivastrone
merlina
leccino
negrea
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
CARATERISTICHE PRINCIPALI DI ALCUNE CV DI OLIVO
Caratteristiche biologiche
ARNASCA COLOMBAIA LAVAGNINA MERLINA
MORTINA
0
2
2
0
1
capacità rizogena
2
3
2
2
2
res. Freddo
4
3
4
3
2
res. Caldo
4
0
2
0
2
res. Vento
0
3
2
0
1
res. Umidità aria
2
3
0
2
3
res. Umidità terreno
0
3
0
0
2
res. Terreno pesante
3
4
2
2
4
res. Aridità
2
0
0
0
2
res. Bactrocera oleae
0
2
0
3
3
res. Pseudomanas savastano
3
2
0
2
2
res. Cicloconium oleacinum
2
3
3
3
res. Fomes fulvus
2
3
3
3
res armillaria mellea
si
si
sensibilità a ritorni di freddo
2
2
2
3
precocità germogliamento
legno molto duro (usato nelle travature)
note
Indici di performance
0=scarso
1= sufficiente
2= medio
3=buono
4=molto buono
OLIVOTTO
3
3
3
3
3
3
3
2
3
4
3
3
no
-
PIGNOLA
2
4
2
3
0
3
3
3
3
2
4
3
3
no
-
RONDINO
4
4
4
3
3
3
3
2
4
3
3
1
TAGGIASCA
2
0
3
0
3
0
0
2
0
0
0
0
0
2
CORRELAZIONI
FITOCHIMICHE
GRAZIE PER
L’ATTENZIONE