RQ 740.6 - SPECIFICA TECNICA
Ferrari & Franceschetti SpA Loc. Santo Stefano 37046
Minerbe (VR) Italia T +39 0442 640011 F +39 0442 641465
Internet: www.ista.it - E-mail: [email protected]
Rev. 00
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CODICE E REVISIONE ISTA'
Denominazione di vendita
MELANZANE AFFETTATE GRIGLIATE LT 2/1800/60%
Descrizione
Prodotto costituito da melanzane, tagliate a fette, grigliate e conservate in olio di semi di girasole spezie e erbe
aromatiche.
1
Consigli d'uso
2
1126-S-7
Ottimo contorno di carne grigliata, le melanzane grigliate sono indicate anche per completare e arricchire
antipasti o stuzzichini freschi e colorati.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO FINITO
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore / aspetto
Caratteristico del vegetale con nota grigliata.
Caratteristico del vegetale grigliato.
Caratteristico del vegetale grigliato.
Caratteristico del vegetale grigliato.
2.1 Odore
Sapore
Consistenza
CARATTERISTICHE PRODOTTO
2.2
Contaminanti
Corpi estranei
Tariffa Doganale
Processo di pastorizzazione
Entro i limiti della vigente legislazione italiana ed europea
Assenti
20059990
F° 71 °C > 50 min.
CARATTERISTICHE TECNICHE
2.3
Valore
1800 g
/
60%
1' - 1,5
3,90 +/- 0,2
Peso netto g / oz
Peso sgocciolato g / oz
Quid
% NaCl
pH omogeneizzato
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
2.4
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
CBT
Coliformi totali
E. coli
Lieviti
Muffe
Salmonella
Listeria monocytogenes
Unità di misura
UFC/g
UFC/g
UFC/g
UFC/g
UFC/g
UFC / 25 g
UFC / 25 g
Valore Max
< 1000
< 100
< 100
< 100
< 100
Assente
Assente
INGREDIENTI IN ETICHETTA
4
Melanzane (60%), olio di semi di girasole, sale, aglio, cipolla, prezzemolo, piante aromatiche, spezie, correttore di acidità: E270 e E330, antiossidante:
E300.
5
TMC Termine Minimo di Conservazione
6
TEMPERATURA
7
INDICAZIONI IN ETICHETTA
Denominazione di vendita
Peso netto / Peso sgocciolato
Marchio dell'azienda e sede di stabilimento
Elenco ingredienti: vedi sopra
36 mesi dalla produzione. Conservare lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce solare.
Stoccaggio: Temperatura ambiente
Codice EAN/UPC
Una volta aperto conservare infrigo per max 3 giorni
T.M.C.
Lotto + Codice
Trasporto: Temperatura ambiente
RQ 740.6 - SPECIFICA TECNICA
Ferrari & Franceschetti SpA Loc. Santo Stefano 37046
Minerbe (VR) Italia T +39 0442 640011 F +39 0442 641465
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CONTENUTO ALLERGENI
PRESENZA
ALLERGENI
ASSENZA
Cereali contenenti glutine (grano, segale,
orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi
ibridati) e prodotti derivati
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Crostacei e prodotti a base di crostacei
8
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta in guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di sesamo
Semi di sesamo e prodotti a base di
sesamo
x
Lupino e prodotti a base di lupino
x
Molluschi e prodotti a base di molluschi
x
Anidride solforosa e solfiti in
concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10
ml/l espressi in SO2
x
VALORI NUTRIZIONALI (PARAMETRI PER 100 g)
PARAMETRO
Energia
9
Unità di misura
Kcal
kj
g
g
g
g
g
g
Proteine
Carboidrati
Grassi
Acidi grassi saturi
Fibra alimentare
Sodio
Valore
87
367
2
9
6
2
6
1
PACKAGING
PRIMARIO
Descrizione
Latta in banda stagnata E 4/1 aceto 2 kg. Interno 2 verniciature epossifen. /Esterno 1 verniciatura epossifenolica. Agraffatura verticale
con saldatura elettrica. Coperchio/fondo 2 verniciature epossifenoliche/ 1 verniciatura epossifenolica.
Formato
2 kg
SECONDARIO
10
Descrizione
Confezioni per collo
Peso lordo collo kg
Misure collo in mm
Termopack
6
13
465 x 310 x 125
PALLETTIZZAZIONE
Tipo pallet
EPAL
Totale colli
60
Totale confezioni
360
Misure bancale in cm
Peso lordo pallet
80 x 120 x 165
810
REQUISITI LEGALI E ALTRI REQUISITI
11
Pesticidi e metalli pesanti inferiori ai limiti di legge vigenti in Italia e nell’Unione Europea. Idoneità degli imballaggi al contatto con gli alimenti.
Conformemente alle Dir. CE 1829/2003 e CE 1830/2003 sull’autorizzazione, etichettatura e tracciabilità.L’azienda dichiara che il prodotto ed i suoi
ingredienti, non sono geneticamente modificati all’origine o nei loro componenti, in parte o totalmente e non richiedono pertanto di essere etichettati in
accordo con la normativa sopracitata.La presente scheda annulla e sostituisce le precedenti. ISTA F&F SpA si riserva di apportare delle modifiche o delle
variazioni senza preavviso
Firme di approvazione
12
Data di emissione
25/01/2012
Redatto da
Approvato da
Paola Patuzzo
Ferrari Walter