THE INTERNATIONAL ITALIAN CULINARY EXPO - INTERNATIONAUX D’ITALIE EXPOSITION CULINAIRE
INTERNAZIONALE ITALIENISCHE KOCHKUNST AUSTELLUNG - INTERNACIONAL DE ITALIA EXPOSICION CULINARIA
2013
INTERNAZIONALI D’ITALIA
ESPOSIZIONE CULINARIA
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2013
2013
LUNEDI 4 MARZO
RISTORANTE DELLE NAZIONI ROSSO
RED RESTAURANT OF THE NATIONS
TEAM PADOVA CHEF 2
Partendo dai “risi e bisi” : Ravioli farciti di caprino e piselli su
crema di “risi e latte”, con pancetta di maialino da latte in dolce
cottura laccato al miele
Baccalà dessalato alla vicentina, croccante di mais e aria di
prezzemolo, Trancio di anguilla arrostita agli asparagi con salsa
lampone e rafano, Carciofo di San Erasmo e Radicchio Tardivo di
Treviso al forno
Tributo a Venezia : Nuvola al cacao, gelato al mascarpone e gondola
al caffè, tortino di Pinza con “rosada” al cucchiaio, caviale di
arancio
€ 20,00 BEVANDE INCLUSE
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