GAJA DISTRIBUZIONE
KONIK’S TAIL
VODKA
La storia di un prodotto si intreccia a quella di un uomo: Konik's Tail Vodka e Pleurat Shabani.
Il tutto ebbe inizio circa 20 anni fa’ quando il giovare Shabani abbondonò il suo paese
d’origine, la Croazia, sconvolto dalla guerra per cercare di ricostruirsi una vita ed un futuro
altrove.
L’inizio non fu semplice, una volta arrivato in Inghilterra, a Londra, cominciò la sua avventura
nel mondo della ristorazione facendo prima il lavapiatti, per poi passare a fare il cameriere ed
infine il barman: di qui la strada a diventare bartender fu breve. La nuova professione gli
permise di entrare in contatto con numerosi produttori di spiriti, partecipare a fiere ed eventi,
concorsi e degustazioni. Le sue competenze in tale ambito gli permisero di diventare un
consulente ricercato da grandi aziende produttrici di Vodka russe, lettoni, estoni, ucraine e
polacche. Diciotto mesi fa’ Pleurat Shabani riuscì così a realizzare il suo sogno, produrre una
Vodka di grande complessità, eleganza, morbidezza: una vodka diversa ed artigianale.
L’elemento dell’artigianalità lo spronò a seguire passo passo ogni fase: dalla scelta della
materia prima alla distribuzione del prodotto. Iniziò infatti con una meticolosa selezione di tutte
le acque delle sorgenti polacche degustandole alla cieca alla ricerca di quella più
equilibrata. Dopo di ché per un mese intero visse nelle campagne remote della Polonia,
accampato in una tenda, spostandosi da campi di farro a campi di segale e grano per
raccogliere campioni che gli permettessero di definire la qualità dei prodotti ed il periodo di
raccolta migliore. Una volta tornato a casa, iniziò nella propria cucina a sperimentare la
macerazione e la distillazione delle varie raccolte fatte. Decise quindi, in questa fase, di non
utilizzare un solo tipo di cereale, ma ben tre: grano, segale e farro. Al contempo si dedicò a
conoscere meglio anche le distillerie polacche per individuare, sempre con incessanti
degustazioni alla cieca, la distilleria più ambiziosa e capace nella produzione. Una volta
stabilita la materia prima arrivò a definire anche le tecniche produttive distillando i tre cereali
separatamente a 92 gradi e poi unendoli e diluendoli con acqua di sorgente.
Nacque così la Konik's Tail Vodka, un prodotto artigianale che in breve tempo ha già saputo
conquistare i migliori bartender del mondo aggiudicandosi il premio conferito, pochi mesi fa’,
da Drinks Internationals come Vodka più amata dai migliori 50 bartender del mondo.
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