BAROLO D.O.C.G.
Ornato
UVAGGIO: Nebbiolo 100%. Sottavarietà: Lampia, Michet.
TIPOLOGIA DI TERRENO: Argilloso/calcareo.
ESPOSIZIONE: Sud.
MICROCLIMA: Medio temperato.
SUPERFICIE TOTALE: 0,30 ha.
RESA/Ha: 7.000 kg/ha.
COLORE: Rosso rubino con riflessi porpora e aranciati.
PROFUMO: Balsamico, terroso.
SAPORE: Corposo con un retrogusto delicatamente
amarognolo, ottima struttura e conseguente buona
predisposizione all’invecchiamento.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Arrosti e
selvaggina, formaggi forti e stagionati.
Da servire scaraffato a una temperatura di 20°C.
AZIENDA VINICOLA PALLADINO srl | P.zza Cappellano 9 - 12050 Serralunga d’Alba (CN)
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brasati,