Per diventare?
Tecnico Superiore Responsabile delle Produzioni e delle
Trasformazioni Agrarie, Agroalimentari e Agroindustriali
Sbocchi Occupazionali:
In tutte le aziende della filiera agroalimentare in ambito di
trasformazione, controllo e assicurazione qualità,
commercializzazione, distribuzione e marketing, così come in
aziende/enti /consorzi che si occupano di comunicazione,
valorizzazione e promozione territoriale.
DOVE? A Lodi, presso il PTP Science Park
Il PTP Science Park è il primo Parco Tecnologico Italiano che opera nei settori
dell’agroalimentare, della bioeconomia e delle scienze della vita. Grazie ai suoi programmi
di ricerca, il PTP lavora da anni sullo sviluppo di tecnologie innovative per il settore
agroalimentare, supportando la nascita di nuove imprese.
http://www.ptp.it/
DOVE? Nelle AZIENDE
E nelle fiere di settore
ma anche nelle fiere di
settore
a conoscere la realtà
produttiva e le eccellenze
italiane
Milano - Tuttofood 2015
MATERIE
N
MODULO/UNITÀ FORMATIVA
ORE TOTALI
I ANNUALITÀ II ANNUALITÀ
COMPETENZE GENERALI DI BASE
1
INGLESE TECNICO
80
40
40
2
INFORMATICA E RETI TELEMATICHE
64
32
32
3
ORGANIZZAZIONE AZIENDALE, PROCESSI PRODUTTIVI
E PROJECT MANAGEMENT
32
16
16
4
COMUNICAZIONE, TEAMWORKING E PROBLEM
SOLVING
40
20
20
5
STATISTICA
30
30
6
NORMATIVA ITALIANA, COMUNITARIA E
INTERNAZIONA E IMPATTO AMBIENTALELE DEL
SETTORE AGROALIMENTARE
16
16
MATERIE
N
MODULO/UNITÀ FORMATIVA
ORE TOTALI
I ANNUALITÀ II ANNUALITÀ
COMPETENZE TECNICO PROFESSIONALI
7
CULTURA DEL MADE IN ITALY AGROALIMENTARE E
VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO
40
20
20
8
MICROBIOLOGIA E IGIENE DEGLI ALIMENTI
40
20
20
9
SOSTENIBILITA’ E IMPATTO AMBIENTALE
32
16
16
10
MACCHINE E IMPIANTI PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE
36
36
11
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE
AGROALIMENTARI
50
25
12
SICUREZZA ALIMENTARE, PRINCIPI DI ALIMENTAZIONE
E HACCP
24
24
13
CICLI DI LAVORAZIONE E PROCEDURE DI CONTROLLO
DEI SISTEMI TECNOLOGICI
60
28
32
14
LOGISTICA, TECNICHE DI CONFEZIONAMENTO E
IMBALLAGGIO
56
28
28
25
MATERIE
N
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
MODULO/UNITÀ FORMATIVA
ORE TOTALI
COMPETENZE TECNICO PROFESSIONALI SPECIFICHE
GESTIONE DEI PROCESSI PRODUTTIVI E DI
TRASFORMAZIONE NELLA FILIERA LATTIERO80
CASEARIA
PRODUZIONI PRIMARIE E SCAMBI DEL CIBO A
40
LIVELLO NAZIONALE E INTERNAZIONALE
GESTIONE DEI PROCESSI PRODUTTIVI E DI
68
TRASFORMAZIONE NELLA FILIERA VITIVINICOLA
GESTIONE DEI PROCESSI PRODUTTIVI E DI
TRASFORMAZIONE NELLA FILIERA ORTOFRUTTICOLA
48
GESTIONE DEI PROCESSI PRODUTTIVI E DI
TRASFORMAZIONE NELLA FILIERA DELLA CARNE
GESTIONE DEI PROCESSI PRODUTTIVI E DI
TRASFORMAZIONE NELLA FILIERA DEI CEREALI
MARKETING DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI
SICUREZZA SUL LAVORO
ACCOGLIENZA, PREPARAZIONE ALLO STAGE/ESAME
E ACCOMPAGNAMENTO AL LAVORO
STAGE
I ANNUALITÀ II ANNUALITÀ
40
40
20
20
34
34
24
24
24
24
48
24
24
48
76
24
12
24
64
24
12
12
720
320
400
48
Ammissione
max 25 studenti
Requisito:
Diploma di Istruzione Secondaria Superiore
Non è previsto invece limite relativamente all’età
Procedura di Selezione (1° selezione il 6 novembre)
1) Prova scritta: 3 test per valutare conoscenze tecnologiche,
tecnico/scientifiche e inglese
2) Colloquio motivazionale, attitudinale e tecnico per
consentire la valutazione di conoscenze, capacità relazionali,
decisionali e competenze di tipo interdisciplinare necessarie
per una proficua partecipazione al percorso
3) Valutazione titoli: voto diploma e coerenza del percorso
formativo svolto
* L’eventuale possesso del titolo accademico e pertanto la relativa votazione non concorre alla
determinazione del punteggio per l’accesso.
Avvio del percorso formativo
Entro fine novembre
L’ammissione al corso è riservata ai candidati/e che saranno
ritenuti IDONEI dalla Commissione esaminatrice, in base al
punteggio conseguito.
L’ammissione dei candidati idonei è in ordine di graduatoria
fino all’esaurimento dei posti disponibili.
Ex aequo: in caso di parità di punteggio sarà data la priorità al
soggetto anagraficamente più giovane.
Per formalizzare l’iscrizione è richiesta la ricevuta di bonifico
della quota di iscrizione, pari a 500€.
Durata e organizzazione didattica
1800 ore totali in due anni
di cui
720 ore di STAGE in Aziende (320+400)
La frequenza è obbligatoria con una
partecipazione minima dell’80%.
L'orario giornaliero sia per l'attività di aula/laboratorio che per quella in
azienda è indicativamente di 7/8 ore. I periodi di stage e project work in
azienda sono parte integrante del corso e l’orario di frequenza sarà
concordato con le aziende ospitanti tenuto conto delle diverse
organizzazioni di lavoro.
Lo STAGE e il Project Work
L’ esperienza di project work in azienda è una delle carte
vincenti dei corsi ITS, che garantiscono un’alternanza
formazione-lavoro pensata per far acquisire competenze utili
al lavoro (skills for work).
Le figure di riferimento per gli allievi
I docenti
Gran parte della docenza è
affidata a professionisti
provenienti dal mondo del lavoro.
Il tutor aziendale
Figura designata dall’azienda
ospitante il tirocinio
appositamente per seguire
l’allievo
Il tutor del corso
Si occupa della gestione e
programmazione didattica dei
corsi, definizione dei
calendari, organizzazione visite
esterne, supporto all’attivazione
tirocini lavorativi, monitoraggio e
valutazione del corso da parte
degli studenti e dei docenti,
orientamento e valutazione degli
apprendimenti degli studenti,
redazione report
La Formalizzazione delle competenze acquisite
prevede un esame finale, al superamento del quale verrà
rilasciato un diploma di Tecnico Superiore con l’indicazione
dell’area tecnologica della figura nazionale di riferimento
(V livello EQF) che consente l’accesso ai pubblici concorsi e
alle Università con il riconoscimento di Crediti formativi
universitari.
In relazione alla frequenza dei vari moduli verranno
riconosciute ulteriori certificazioni di competenze facenti
riferimento al Quadro Regionale degli Standard Professionali,
alla normativa su Salute e Sicurezza sui Luoghi di Lavoro, alle
norme HACCP.