HAUSSPEZIALITÄT BERNINA
Specialità di Casa Bernina ~ Specialties from Bernina House
Frische Tomatenauslese serviert mit gereiftem Balsamico
21.00
und Büffelmozzarella aus Paestum
Selezione di Pomodori freschi serviti con Aceto Balsamico invecchiato.
e Mozzarella di Bufala di Paestum
Selection of fresh tomatoes served with aged balsamic vinegar
and Buffalo Mozzarella from Paestum
Bündner Rohschinken (24 Monate gereift) auf Kastanien
21.00
und Grappa mit Melone Charentais
Prosciutto Crudo Grigionese (stagionato 24 mesi) alle castagne.
e Grappa con Melone Charenton
Cured Ham from Kanton Grigione (seasoned 24 months) with chestnuts
and Schnapps with Charenton Melon
Butter der Büffelmozzarella aus Paestum mit Sardellen aus Cetara
18.00
Burrata di Bufala di Paestum con Alici di Cetara
Buffalo Burrata from Paestum and anchovies from Cetara
~
Risotto auf aromatischen Kräutern mit Zitronen der Amalfiküste und Dry Martini
Risotto alle erbe aromatiche con Limone della Costiera Amalfitana e Martini Dry
20.00
Risotto with Aromatic herbs with Lemon from Amalfi Coast and Dry Martini
Hausgemachte Tagliatelle auf Norma-Art (Tagliatelle mit Auberginen-Soße)
20.00
Tagliatelle all’uovo fatte in casa alla Norma (Tagliatelle al sugo di Melanzane)
Homemade Tagliatelle “Norma” (Homemade Noodles with Eggplants sauce)
~
Samedner Black Angus-Streifen mit Kartoffeln, Rucola und Parmesansplitter
41.00
Tagliata di Black Angus di Samedan con Patate, Rucola e scaglie di Grana
Sliced Black Angus Beef from Samedan with Potatoes, Rucola and Parmesan cheese
Florentiner Black Angus - 8 Wochen gereift (min. 600 g.)
Preis für 100 gr. 16.00
Florentine’s Black Angus - aged 8 weeks (min 600 g.)
Price for 100 gr
Fiorentina di Black Angus - invecchiato di 8 settimane (min. 600 gr.)
Folienkartoffeln/ Pommes/ Bratkartoffel
Patate al Cartoccio/ Fritte/ Soutè
8.00
Baked Potato/ Chips / Soutè
GLUTEN FREE
Prezzo per 100 gr
Gegrilltes Gemüse 8.00
Verdure Grigliate
Grilled Vegetable
Riso
Riso
Rice
VEGETARIAN
Preise in CHF, Service & MWSt. Inkl – Prezzi in CHF, Servizio & IVA incl.– Prices in CHF, Service & Taxes incl.
5.00
Vorspeisen
Antipasti – Starters
Auberginen Parmigiana
18.00
Parmigiana di Melanzane
Eggplant parmigiana
Gemischter Engadiner Teller (Typischer Wurst - und Käseaufschnitt)
30.00
Piatto Engadinese (Salumi e Formaggi tipici Engadinesi)
Typical Engadin dish (Cured meats and cheeses)
Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesansplitter
28.00
Carpaccio di Manzo, Rucola e scaglie di Grana
Beef Carpaccio with Rucola and shaved Parmesan Cheese flakes
Salat
Insalate – Salads
Gemischter Salat
12.50
Insalata mista
Mixed Salad
Eisbergsalat mit Gorgonzola, Croûtons und Speck
13.00
Insalata Iceberg con Gorgonzola, Crostini e Bacon
Iceberg lettuce with Gorgonzola cheese, crispy Bacon and Croutons
Nüssli Salat (Feldsalat mit Croutons, Eier, Pilzen)
18.00
Insalata Soncino (Valeriana con crostini di pane, uova sode, funghi)
Nüssli Salad (Corn salad with croutons, sliced eggs, mushrooms)
Cesar Salat Klassisch
12.50
mit Geflügelstreifen
Cesar Salad Classica, Cesar Salad Classic
26.00
con Pollo Grigliato, with Grilled Chicken
GLUTEN FREE
VEGETARIAN
Preise in CHF, Service & MWSt. Inkl – Prezzi in CHF, Servizio & IVA incl.– Prices in CHF, Service & Taxes incl.
Suppen
Zuppe – Soups
Bündner Gerstensuppe
13.00
Zuppa d’orzo dei Grigioni
Barley Soup Grisons
Brokkolisuppe mit Ingwer und Chili
14.00
Zuppa di Broccoli, Zenzero e Peperoncino
Broccoli Soup, Ginger and Chili
Tomatencreme mit frischem Basilikumpesto
13.00
Crema di Pomodoro ramato e Pesto al Basilico fresco
Tomato Cream and fresh pesto basil
Cremige Karottensuppe mit Rüben auf Majoran und saure Sahne
Vellutata di Carote con Rape rosse alla Maggiorana e Panna acida
13.00
Creamy Carrot soup with marjoram beetroot and sour cream
Erste Gänge
Primi piatti – First Courses
Pizzoccheri
21.00
(Buchweizennudeln mit Verschiedenen Käsesorten, Kohl und Kartoffeln)
Pizzoccheri (Pasta al grano saraceno fatta in casa con misto di formaggi, verze e patate)
Pizzoccheri (Buckwheat homemade pasta with mixed cheese, cabbage and potatoes)
Typische Engadiner Capuns (Mangoldblätter gefüllt mit Wurst und Trockenfleisch)
Capuns tipici dell’Engadina (foglie di bietola ripiene di salsiccia e carne secca)
22.00
Typical Engadine Capuns (Chard leaves filled with sausage and dried meat)
Hausgemachte Tagliatelle mit Rinderragout
18.00
Tagliatelle all’uovo fatte in casa al ragù di manzo
Homemade Tagliatelle with Beef Ragout
Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
15.00
Spaghetti con Pomodorini Pachino e Basilico
Spaghetti with Pachino Tomatoes and Basil
GLUTEN FREE
VEGETARIAN
Preise in CHF, Service & MWSt. Inkl – Prezzi in CHF, Servizio & IVA incl.– Prices in CHF, Service & Taxes incl.
Hauptgang
Secondi Piatti – Second Courses
Wiener Schnitzel mit Pommes frites
39.00
Lombata di Vitello impanata con patatine fritte
Breaded Veal loin with french fries
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Kartoffelrösti
38.00
Zurighese con spezzatino di vitello e Rösti di patate
Zurich veal with Rösti potato
Kalbsschnitzel (unpaniert) mit Pilzen und Polenta
42.00
Scaloppine di vitello ai funghi con Polenta
Veal scaloppini with mushrooms and soft Polenta
Lammkoteletts aus dem Bergell mit Kartoffelpuffer und marinierten Paprika
Costolette d’Agnello della Val Bregonzo, galletta di patate e peperoni marinati
45.00
Lamb chops from the Bergell valley with fried potato galette and marinated paprika
Vegetarisches Omelette auf einem Salatbett
22.00
Omelette Vegetariana su letto d’insalata
Vegetarian Omelets on a salad Bed
Rindstatar, kreiert nach Ihren Wünschen – Zubereitung am Tisch
Tartare di Manzo creata secondo le vostre esigenze e servita al tavolo
Beef Tartare expressly made for you and prepared at your table
GLUTEN FREE
VEGETARIAN
Preise in CHF, Service & MWSt. Inkl – Prezzi in CHF, Servizio & IVA incl.– Prices in CHF, Service & Taxes incl.
48.00
Fondue
Fonduta – Fondue
Klassisches Käsefondue (pro Person)
30.00
Fondue Classica
Classic Fondue
Engadiner Fondue (pro Person)
36.00
Fondue dell’Engadina
Engadine Fondue
Rösti
Rösti mit Ei und Speck
21.00
Rösti con uova e speck
Rösti with egg and speck
Rösti mit Bratwurst
24.00
Rösti con salsicce arrostite
Rösti with roasted sausages
GLUTEN FREE
VEGETARIAN
Preise in CHF, Service & MWSt. Inkl – Prezzi in CHF, Servizio & IVA incl.– Prices in CHF, Service & Taxes incl.
SPEZIELLE PIZZAS
PIZZA BERNINA (Preis pro.Person min 2 Personen)
26.00
½ Meter: Rohschinken, „Büffel Burrata“ aus Paestum, Feigen + Cambridge Brie, Walnüsse und Speck
½ metro: Prosciutto Crudo, Burrata di Bufala di Paestum e fichi + Cambridge Brie, Noci e Speck del Sud Tirol
½ Meter: Ham, Buffalo „Burrata“ from Paestum, Figs + Cambridge Brie, Walnuts and Speck from Südtirol
PIZZA ESTIVA
24.00
„Büffel Burrata“ aus Paestum, Sardellen aus Cetara und frische Tomaten
Burrata di Bufala di Paestum, Acciughe di Cetara e pomodoro fresco
Buffalo „Burrata“ Mozzarella from Paestum ,Anchovies from Cetara and fresh Tomato
(Burrata mit Trüffeln auf Anfrage Für, Burrata al tartufo su richiesta, Truffle burrata upon availability)
PIZZA
PIZZA MARGHERITA
GROSS
KLEIN
15.00
12.00
18.50
15.50
17.00
14.00
18.50
15.50
19.50
16.50
19.50
16.50
Tomaten, Mozzarella
Pomodoro, Mozzarella
Tomato, Mozzarella
PIZZA AL PROSCIUTTO
Tomaten, Mozzarella, Rohschinken
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo
Tomato, Mozzarella, Parma Ham
PIZZA HAWAII
Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Ananas
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Ananas
Tomato, Mozzarella, backed Ham, Pinapple
PIZZA VERDURE
Tomaten, Mozzarella, verschiedenes gegrilltes Gemüse
Pomodoro, Mozzarella, Verdure grigliate miste
Tomato, Mozzarella, mixed grilled Vegetables
PIZZA TONNO E CIPOLLE
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln
Pomodoro, Mozzarella, Onno, Cipolle
Tomato, Mozzarella, Tuna, Onions
PIZZA SICILIANA
Tomaten, Mozzarella, Kapern aus Pantelleria, gebackene Oliven aus Apulien, Sardellen aus Cetara
Pomodoro, Mozzarella, Capperi di Pantelleria, Olive al forno pugliesi, Acciughe di Cetara
Tomato, Mozzarella, Capers from Pantelleria, backed Olives from Apulia, Anchovies from Cetara
CALZONE A SCELTA
22.00
Nach Ihrer Wahl - Created by Yourself
Preise in CHF, Service & MWSt. Inkl.
Prezzi in CHF, Servizio & IVA incl.– Prices in CHF, Service & Taxes incl.
19.00
PIZZA PRIMO AMORE
23.50
20.50
Tomaten, Büffelmozzarella aus Paestum, frische mazerierte Tomaten im Oliven-Öl, Basilikum Creme
Pomodoro, Mozzarella di bufala di Paestum, pomodoro ramato-macerato, crema di basilico
Tomato, Buffalo Mozzarella from Paestum, macerated tomatoes in olive oil, basil cream
PIZZA DIAVOLA
20.50
17.50
22.50
19.50
22.00
19.00
22.50
19.50
24.50
21.50
Tomaten, Mozzarella, Scharfe Salami
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante
Tomato, Mozzarella, Spicy Salame
PIZZA CAPRICCIOSA
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze, Ei
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Uovo
Tomato, Mozzarella, Ham, Mushrooms, Egg
PIZZA DELLO CHEF
Tomaten, Mozzarella, Schinken, scharfe Salami, Ei
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Salamino Piccante, Uova
Tomato, Mozzarella, Ham, Spicy Salame, Egg
PIZZA ENGIADINA
Tomaten, Mozzarella, Bündnerfleisch, Rucola, Parmesansplitter
Pomodoro, Mozzarella, Bündnerfleisch, Rucola, Scaglie Di Parmigiano
Tomato, Mozzarella, Bündnerfleisch, Rucola, Parmesan Cheese
PIZZA DON CAMILLO
Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola, frische Tomaten, Büffelmozzarella
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Rucola, Pomodoro fresco, Mozzarella di Bufala di Paestum
Tomato, Mozzarella, Parma Ham, Rucola, fresh tomato, Buffalo Mozzarella from Paestum
PIZZA BUONA
23.50
20.50
22.00
19.00
22.00
19.00
18.00
15.00
Tomaten, Mozzarella, geräucheter Bauchspeck, Steinpilze, scharfe Salami
Pomodoro, Mozzarella, Pancetta Affumicata, Funghi Porcini, Salame Piccante
Tomato, Mozzarella, Bacon, Porcini, Spicy Salame
PIZZA QUATTRO FORMAGGI
Tomaten, Mozzarella, Verschiedene Käsesorten
Pomodoro, Mozzarella, Formaggi misti
Tomato, Mozzarella, differrent Cheese
PIZZA QUATTRO STAGIONI
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken, Oliven
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Carciofi, Olive
Tomato, Mozzarella, Mushrooms, Artischikes, Olives, Ham
PIZZA NAPOLETANA
Tomaten, Mozzarella, gebackene Oliven aus Apulien, Sardellen aus Cetara
Pomodoro, mozzarella, Olive al forno pugliesi, Acciughe di Cetara
Tomato, Mozzarella, backed olives from Apulia, Anchovies from Cetara
Preise in CHF, Service & MWSt. Inkl.
Prezzi in CHF, Servizio & IVA incl.– Prices in CHF, Service & Taxes incl.