VIII GIOVEDÌ 2 APRILE 2015
il Cittadino
L’INAUGURAZIONE n SI PARTE CON UNO SPETTACOLO
ACROBATICO, NEL POMERIGGIO IL SINGOLARE CONCORSO
Uno show pasquale
con la supersfida
all’ultimo panettone
Presentazione, cottura, morbidezza,
profumo, gusto e originalità saranno
le caratteristiche valutate oggi
da una giuria di esperti qualificati
n Una Fiera che va a braccetto
con Expo: sarà il cibo il tema forte
del Perdono 2015. È questa la grande sfida della storica manifestazione, che si aprirà ufficialmente alle
9.30 con uno spettacolo acrobatico
nella zona della tensostruttura in
piazza Matteotti, poi ripetuto alle
12.30 davanti alla basilica di San
Giovanni e alle 13.30 ancora in
piazza Matteotti.
A meno di un mese dall’avvio del
grande evento internazionale, gli
organizzatori hanno voluto legare il
Perdono di Melegnano all’Expo milanese. Nascono proprio da qui i
tanti appuntamenti aventi come filo conduttore il tema del cibo, che
giocherà un ruolo di primo piano
all’interno della manifestazione
planetaria. Si spiega così, ad esempio, l’innovativo concorso per la
scelta del panettone più gustoso
che, pur rappresentando nel periodo pasquale un appuntamento perlomeno singolare, sarà di fatto il
dolce simbolo dell’Expo.
Il giovedì della festa una qualificata
giuria composta dalla direttrice di
Sweet journal Gaia Passi, dalla cake
designer Romana Gardani, esperta
di cucina vegana e autrice di molti
libri di successo di pasticceria, dall’amministratore delegato di Dulcis
Milano Alessandro Albanese, format innovativo di pasticceria sici-
FUORI
STAGIONE
Il Perdono
2015 propone
la singolare
presenza
del panettone,
decisamente
inusuale
nel periodo
pasquale
liana contemporanea dove la tradizione di prodotto diventa innovazione di servizio, e Marisa La Pietra
di Confcommercio Milano giudicherà i panettoni artigianali prodotti dai pasticceri dell’intero territorio, che dalle 16 alle 18 saranno
presentati sul palco scoperto al
centro della tensostruttura in piazza Matteotti.
I criteri sui quali si baserà la scelta
della giuria saranno quelli della
presentazione del prodotto finito,
della cottura, della morbidezza e
profumo, del gusto, dell’originalità
e valutazione degli ingredienti.
Il vincitore sarà proclamato già il
giovedì della festa. E per i più golosi
ci sarà anche la possibilità di degustare un incnsueto panettone pasquale.
I CONCORRENTI
SONO CINQUE I PASTICCERI IN COMPETIZIONE:
APPUNTAMENTO SOTTO LA TENSOSTRUTTURA
n Tutto pronto per il concorso panettone “made in South Milano”: saranno
cinque i pasticceri del territorio in gara. A scendere in campo per Melegnano
saranno la pasticceria Lombardia nell’omonima via a nord della città, Il Riccio
pasticcione di Elisa Germani in via Marsala e il panificio Bertolotti in via Marconi, che tra l’altro produce già il Dolce Perdono. Ma all’evento prenderanno
parte anche il panificio dei fratelli Manzoni in via Milano a Paullo e quello dei
fratelli Zanaletti di via Monte Bianco a San Donato. Legato a filo doppio all’Expo milanese, di cui proprio il panettone sarà uno dei simboli, l’appuntamento si terrà dalle 16 alle 18 del giovedì di festa: a conclusione dell’evento
è in programma la cerimonia di premiazione, che è prevista sul palco scoperto
allestito al centro della tensostruttura in piazza Matteotti.