UNIONE EUROPEA
PO FSE PUGLIA
REPUBBLICA ITALIANA
ROVINCIA DI LECCE
SERVIZIO FORMAZIONE PROFESSIONALE
ORGANISMO FORMATIVO
ACCREDITATO DALLA REGIONE
PUGLIA
POR PUGLIA 2007-2013 FSE 2007ITO51PO005 approvato con Decisione C (2007) 5767 del 21/11/2007; ASSE II OCCUPABILITA - “Interventi di formazione e di accompagnamento al lavoro”, Azione 1; Avviso LE/03/2013 approvato
nella graduatoria di merito pubblicata sul BURP n. 71 del 05/06/2014. Codice Corso: LE/03/2013 ID 47 prot. 2868.
BANDO
PER L’AMMISSIONE AL CORSO DI FORMAZIONE PER LA QUALIFICA DI
“Operatore/operatrice per l’approvvigionamento della cucina, la
conservazione e trattamento delle materie prime e la preparazione dei pasti”
DESCRIZIONE DELLA FIGURA PROFESSIONALE:
la GDF CORRADO SRL di SUPERSANO, (Le),
bandisce una selezione per l’ammissione di n. 15 allievi al
Corso di Formazione di Operatore/operatrice per
l’approvvigionamento della cucina, la conservazione e
trattamento delle materie prime e la preparazione dei pasti
sinteticamente “Addetto alla cucina”, che opera in aziende
della ristorazione commerciale e collettiva; si occupa di
acquistare, ricevere e controllare la merce e i cibi freschi, di
collaborare alla preparazione di piatti semplici, a supporto
dell'attività del cuoco, di preparare semilavorati trattando le
materie prime necessarie alla preparazione dei piatti; si occupa,
inoltre, della gestione della dispensa, della cura di ambienti,
macchinari, attrezzature ed utensili della cucina; predispone ed
elabora il menù.
DESTINATARI E REQUISITI DI AMMISSIONE:
l’intervento formativo proposto è rivolto a n . 15 soggetti che
posseggano le seguenti caratteristiche:
- abbiano compiuto la maggiore età;
- disoccupati di lunga durata, (già in possesso della
Dichiarazione di Immediata Disponibilità - D.I.D.), iscritti
nelle Anagrafi dei Centri per l’Impiego della Provincia di
Lecce;
- lavoratori con ammortizzatori, in mobilità o che hanno
cessato un’attività imprenditoriale senza sostegno al
reddito;
- che abbiano adempiuto al diritto-dovere o esserne
prosciolti;
per allievi di nazionalità straniera è richiesta la conoscenza
della lingua italiana e permesso di soggiorno; è prevista,
altresì, una riserva del 40 % dei posti disponibili per le
donne, se compatibile con le domande di partecipazione
delle stesse e la presenza in aula di n . 3 uditori; a parità di
punteggio sarà data priorità ai soggetti anagraficamente
più anziani.
FINALITA’ DELL’INIZIATIVA:
ri-qualificare professionalmente un gruppo di soggetti in
condizioni di svantaggio sociale e di grave rischio di
esclusione sociale, re-inserendoli nel mercato del lavoro, in un
PERIODO DI REALIZZAZIONE:
riguarderà l’arco di due semestri, a partire presumibilmente da
Settembre 2014 per concludersi a luglio 2015.
SEDE DI SVOLGIMENTO DELL’INIZIATIVA:
le attività d’aula si svolgeranno presso la sede della GDF
CORRADO SRL di Supersano, (LE); le attività pratiche presso
la sede dell’OSTERIA LA VECCHIA FONTANA di
Supersano, (LE); le attività di stage presso le sedi delle Aziende
partner.
MODALITÀ DI ISCRIZIONE:
La domanda di ammissione al corso dovrà essere presentata
utilizzando un apposito modello di domanda, (Allegato A),
corredata dei seguenti documenti:
- fotocopia di un documento di riconoscimento in corso di
validità;
- certificato d’iscrizione all’anagrafe dei CPI della provincia di
Lecce, attestante il requisito richiesto per la partecipazione
alla selezione;
- curriculum vitae, sottoscritto e datato;
- fotocopia del codice fiscale, sottoscritta con firma autografa;
- copia del titolo di studio/autocertificazione;
- copia del permesso di soggiorno se cittadino/a non
comunitario/a;
- copia di altri attestati (ECDL, certificazione di inglese, ecc.).
Pena l’esclusione, la domanda di ammissione debitamente
sottoscritta e corredata dei documenti di cui sopra, dovrà essere
spedita in busta chiusa o consegnata a mano, entro e non
oltre le ore 13.00 del 25/08/2014, (farà fede la data di
spedizione), al seguente indirizzo:
GDF CORRADO SRL Via B.V. Coelimanna, n . 7, 73040 –
SUPERSANO, (Le).
I candidati alle selezione saranno ammessi nei giorni
immediatamente successivi.
MODALITÀ DI SELEZIONE E CRITERI DI VALUTAZIONE:
l'attività di selezione consisterà in un colloquio per rilevare e
valutare la pertinenza degli obiettivi personali con quelli
settore che presenta potenzialità concrete e/o creare per essi le
condizioni per l’autoimpresa, intendendo per essa lo sviluppo
delle capacità imprenditoriali al fine di attivare forme di
microimpresa nel settore ristorativo
CARATTERISTICHE DEL PERCORSO PROFESSIONALE:
la durata del corso è pari a n . 900 ore, articolate in 570 ore di
attività d’aula, esercitazioni didattiche, visite di studio, attività
di verifica dell’apprendimento e 330 ore di stage; extra monte
ore sono previste n. 48 ore di orientamento e n . 100 ore di
azioni di accompagnamento. La frequenza è obbligatoria: è
consentito un numero massimo di ore di assenza pari al 30%
del totale delle ore previste; il corso si avvarrà di docenti
qualificati provenienti dalla Formazione professionale, dalla
Scuola ed esperti del Mondo del Lavoro e delle Professioni.
CONTENUTI DEL PERCORSO:
MERCEOLOGIA DEGLI ALIMENTI, TECNOLOGIA, QUALITÀ E
SICUREZZA ALIMENTARE; SICUREZZA E PREVENZIONE NEI
LUOGHI DÌ LAVORO; INGLESE DI BASE; GESTIONE DEL
MAGAZZINO E TECNICHE AZIENDALI ED AMMINISTRATIVE;
INFORMATICA DI BASE; UTILIZZO DI ATTREZZATURE ED UTENSILI
NEGLI AMBIENTI DI CUCINA; PREPARAZIONE E MANIPOLAZIONI
DEGLI ALIMENTI; FRANCESE; I PRIMI PIATTI; I SECONDI PATTI
PRODOTTI DI PASTICCERIA; MARKETING
RISTORATIVO; LE
TIPICITÀ AGROALIMENTARI ED ENOGASTRONOMICHE DELLA
PUGLIA E PROVINCIA DI LECCE.
progettuali e la rispondenza del progetto alle aspirazioni
professionali degli aspiranti allievi; in particolare il colloquio
mirerà a verificare il fattore motivazionale in connessione ad altri
elementi quali: le aspirazioni e le aspettative del candidato
rispetto al lavoro e all'area professionale di riferimento, l'area
degli interessi e dell'investimento professionale, l'effettiva
disponibilità alla frequenza del percorso formativo.
CERTIFICAZIONI:
verrà
rilasciato
un
Attestato
di
qualifica
di
“OPERATORE/OPERATRICE PER L’APPROVVIGIONAMENTO DELLA
CUCINA, LA CONSERVAZIONE E TRATTAMENTO DELLE MATERIE
PRIME E LA PREPARAZIONE DEI PASTI”, ai sensi della l. 845/78,
III° LIVELLO EQF;
inoltre, saranno rilasciate le seguenti certificazioni:
1. Attestato di frequenza per “PERSONALE ALIMENTARISTA”,
Regolamento regionale 15 maggio 2008 della Regione
Puglia, ex libretto di idoneità sanitaria per alimentaristi;
2. certificazione EUROPEAN COMPUTER DRIVING LICENCE
(ECDL), sostenendo, gli appositi test presso I.I.S.S.
“BOTTAZZI” di Casarano;
INDENNITÀ:
GDF CORRADO SRL di Supersano, (LE), Organismo
formativo accreditato dalla Regione Puglia
la partecipazione è gratuita; sarà corrisposta un’indennità di
frequenza pari a €. 2,00 per ogni ora di effettiva presenza; è
previsto, inoltre, il rimborso delle spese viaggio giornaliere, (con
mezzi pubblici), per i non residenti.
IMPRESE ED ENTI COINVOLTI:
INFO:
SOGGETTO ATTUATORE:
I.I. S.S. “F. BOTTAZZI” DI CASARANO, (LE); OSTERIA LA
VECCHIA
FONTANA
DI
SUPERSANO,
(LE);
CONFARTIGIANATO
IMPRESE
LECCE;
HOTEL
MONTECALLINI
DI
SAN
GREGORIO,
PATÙ,
(LE);
RISTORANTE “DA MIMI” DI SAN GREGORIO, PATÙ, (LE);
TRIDICI PANIFICIO – BISCOTTIFICIO, ALLISTE (LE); HOTEL
CLUB ASTOR, TORRE S. GIOVANNI DI UGENTO; VILLA
HOLLYWOOD SAS, RUFFANO, (LE); LA SALENTINA DI
CICERELLO S. & SIMONE L. RUFFANO, (LE); LA FAZENDA
DI BOCCADAMO ROBERTA, RUFFANO, (LE); TRATTORIA LA
BETTOLA, RUFFANO (LE); BAR GIANNELLI ANTONIO,
MIGGIANO, (LE); AGRITURISMO“GLI ULIVI”, TRICASE, (LE)
COOP - AGRITURISMO "TERRA E VITA", SUPERSANO; (LE);
LIDO PAZZE UGENTO, (LE); MANGIA MANGIA DI ROBERTO
D’AMICO, RUFFANO (LE); BORGO VECCHIO DI MARCELLO
DE VITIS, MIGGIANO (LE); PANINOTECA SNOOPY
DI
LORENZO CONTINI, SUPERSANO (LE).
Supersano, li 25/07/2014
presso la sede di GDF CORRADO Srl, Via B.V. Coelimanna, n .
7, Supersano, (Le):
Tel. 0833/632557;
e-mail: [email protected];
sito web: http://www.gdfcorrado.it
Il Legale Rappresentante
Rocco Corrado