Il marchio
netto dei crus
più prestigiosi
Esclusiva Italia
12.000
R 3 ha; Pinot Noir
Chantal Rémy
ATTENZIONE!
Il domaine Louis Remy ha cambiato nome. Solo i nuovi vini portano l’etichetta Chantal Remy, i vecchi mantengono quella storica Louis Remy.
VERTICALI (cassa da 6 bottiglie di annate diverse)
Chambertin Grand Cru (2008; 2006; 2002; 1999; 1997; 1996)
Latricières-Chambertin Grand Cru (2005; 2002; 2001; 1999; 1996; 1995)
Clos de la Roche Grand Cru (2009; 2002; 2001; 1999; 1996; 1995)
2008
2011
2010
2009
2006
2005
2001
1999
1996
1993
2011
2010
2009
1999
1996
1999
1996
Chambertin Grand Cru
Latricières-Chambertin Grand Cru
Latricières-Chambertin Grand Cru
Latricières-Chambertin Grand Cru
Latricières-Chambertin Grand Cru
Latricières-Chambertin Grand Cru
Latricières-Chambertin Grand Cru
Latricières-Chambertin Grand Cru
Latricières-Chambertin Grand Cru
Latricières-Chambertin Grand Cru
Clos de la Roche Grand Cru
Clos de la Roche Grand Cru
Clos de la Roche Grand Cru
Clos de la Roche Grand Cru
Clos de la Roche Grand Cru
Chambolle-Musigny 1er Cru « Derrière la Grange »
Chambolle-Musigny 1er Cru « Derrière la Grange »
in cassa di legno
in cassa di legno; in esaurimento
in cassa di legno; in esaurimento
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
in esaurimento
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
in esaurimento
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
quantità limitata
ALTRE ANNATE STORICHE SU RICHIESTA; RICHIEDETECI UN’OFFERTA SU QUELLE DI VOSTRO INTERESSE
“Non si capirà realmente la loro portata altro che dopo un invecchiamento minimo di 12 o 15 anni per i Grand Cru” - Les meilleurs vins de France 2013
“Lo stile dei vini resta comunque ispirato alla grazia di una Borgogna d’antan, senza nessuna preoccupazione relativa alle tecniche enologiche né alle
strategie del mercato, ma fedele a una classicità rispettosa del terroir. - Vini e Terre di Borgogna
“Seguace di uno stile molto classico, Chantal Remy produce, a partire da vendemmia a grappolo intero, dei vini poco colorati di una notevole finezza e
molto scorrevoli. Con l’età sviluppano una complessità affascinante.” - La Revue du vin de France, dic 2012 / gen 2013
“Piccola azienda dal patrimonio di vigne prestigioso e dalla qualità sempre più regolare, grazie al dinamismo della sua proprietaria, l’attivissima e
affascinante Chantal Rémy! Lo stile dei vini è molto classico ed esprime con finezza, precisione e sicurezza di gusto i grandi territori e le vecchie vigne di
raffinato Pinot del ‘domaine’.” - Bettane & Desseauve 2010
-2-
Chambertin Grand Cru
Pinot Noir 100%
n.d.
Parte delle uve non diraspate; in barriques (33% nuove)
22 mesi; macerazioni di circa 30 giorni; lieviti indigeni; non
filtrato.
13%
1.000
20-30 anni
Meditazione, o accompagnato da carni rosse o
selvaggina.
La virilità.
Quasi tutti.
Era il vigneto prediletto da Napoleone.
“Magnifico succo e concentrazione. Davvero un esempio di un vigneto che si
impone implacabilmente.” - Jancis Robinson, jancisrobinson.com, 11 genaio
2012
“Notevole per l’equilibrio tra potenza e finezza pura, uve mature al punto
ideale che associano morbidezza di frutto e freschezza di aromi, tessitura
raffinata, lungo, certamente marcato dal carattere delle parcelle in alto,
vivamente raccomandato.” - Bettane & Desseauve 2010
“brilla per finezza con una bella intensità.” - Les meilleurs vins de France
2012
“Dolce e con note di susina al naso. Molto piacevole. Tannini serici ma fatti
per durare.” - Roy Richards, The World of Fine Wine, n. 34
Latricières-Chambertin Grand Cru
Pinot Noir 100%
n.d.
Parte delle uve non diraspate; in barriques (33% nuove)
22 mesi; macerazioni di circa 30 giorni; lieviti indigeni; non
filtrato.
13%
2.000
20-30 anni
Carni rosse, cacciagione, funghi e se invecchiato è
perfetto col cotechino in umido.
Lo stile classico.
Quasi tutti.
Vino minerale e molto sottile, bouquet di confettura di frutta e di
amarene. Nota elegante di sottobosco e di mousse fresca.
“Il Latricières-Chambertin è elegante e non manca di una frutta ‘gourmand’,
la materia è ancora un po’ chiusa ma rispetta bene il millesimo.” - Les
meilleurs vins de France 2012
“Vendemmiato perfettamente maturo, cosa non facile su questo terreno freddo,
tessitura nobile, tannino chiuso ma raffinato, persistenza delicata, un classico
del genere e la conferma del valore di questo piccolo domaine.” - Bettane &
Desseauve 2010
“Chantal ne valorizza al meglio il côté aereo e leggiadro, segnato da una
florealità un po’ fanée.” - Vini e Terre di Borgogna
Clos de la Roche Grand Cru
Pinot Noir 100%
40 anni
Parte delle uve non diraspate; in barriques (33% nuove)
22 mesi; macerazioni di circa 30 giorni; lieviti indigeni; non
filtrato.
13%
2.000
20-30 anni
Carni rosse, cacciagione, formaggi a pasta dura.
L’eleganza.
Quasi tutti.
”1996: agrumatissimo, appena terroso e vegetale (un niente), nobilmente
selvatico” - Francesco Falcone, Enogea 48, apr/mag 2013
“Pura espressione del vigneto, difficile immaginare un vino migliore da questo
cru.” - Steven Spurrier, Top Red Burgundys 2010, decanter.com
“Colore intenso, ricco, concentrato, naso profondo. Multidimensionale. Tanta
energia. Corpo da medio a pieno. Maturo, ampio, equilibrato, ed elegante.” Clive Coates, The World of Fine Wine, n. 34
“Tanta classe, finezza nella potenza, complessità e soprattutto espressione di
ciò che più vi è di originale nel clos, una dimensione sottilmente minerale che lo
avvicina allo chambertin. Stile senza ego e dunque al servizio del territorio.” Bettane & Desseauve 2011
Chambolle-Musigny 1er Cru « Derrière la Grange »
Pinot Noir 100%
n.d.
Parte delle uve non diraspate; in barriques (33% nuove)
22 mesi; macerazioni di circa 30 giorni; lieviti indigeni; non
filtrato.
13%
2.000
15-20 anni
Volatili (anatra, fagiano), pesce, piatti con salsa al
vino.
La personalità.
Quasi tutti.
Naso elegante, di razza, tutto in finezza, aromi sottili di fiori, bocca
discreta e raffinata. Note fresche di caramelle. Molto charme.
“Complesso e sottile nella tessitura come solo le vecchie vigne possono fare,
ultra-tipico Chambolle.” - Bettane & Desseauve 2010
“Un vino denso e compatto dalla bella materia perfettamente scelta, che
dovrebbe aprirsi in qualche anno.” - La Revue du Vin de France, giugno 2008