ISTITUTO COMPRENSIVO TRENTO 5
Scuola secondaria di primo grado “G. Bresadola”
Laboratorio Cucina 2012/2013
a cura delle volontarie di Servizio civile
Elisa Polito e Veronica Bragalini
coordinamento
Mara Buccella
presenta
Merenda degli insegnanti
Il presente ricettario è stato realizzato dai ragazzi del laboratorio di
cucina nell’ambito del progetto di servizio civile 2012/2013 AttivaMente
A Scuola: fare per imparare
Tutte le ricette sono state proposte, durante la Merenda degli
insegnanti, uno spazio che, in più giorni della settimana ha offerto ai
docenti un modo gustoso di passare l’intervallo.
Il ricavato è stato donato alla Somalia, nei villaggi di Adimole, Jilib e
Ceel Ahmed con cui noi siamo gemellati attraverso l’associazione
“Water for Life” che provvede a garantire un pasto al giorno ai
bambini che frequentano le scuole.
UN GRAZIE A TUTTI COLORO CHE,
CON LA LORO PAZIENZA E COLLABORAZIONE,
HANNO RESO POSSIBILE IL PROGETTO E QUESTO RICETTARIO
www.istitutotrento5.it
INDICE DELLE RICETTE
DOLCI
RICETTE SALATE
Clicca sulla voce che ti interessa
INDICE RICETTE SALATE
Cannoli al tonno
Pizza margherita
Pizzette
Salatini
Salatini con würstel
Strudel salato
Toast
Tramezzini
Biscotti di meringa
Biscotti doppi con marmellata
Brioche di pasta pane dolce
Brioche di pasta sfoglia
Cannoli alla crema
Crostata alla marmellata
Crostata alle fragole
Fetta al latte
Mele in camicia
Muffin al cacao
Muffin al cioccolato
Muffin allo yogurt
Palacinke
INDICE dei DOLCI
Profiterole
Rotolo alla marmellata
Salame di cioccolato
Scones
Strudel di mele
Tiramisù
Torta al cacao
Torta al cocco
Torta allo yogurt
Torta allo yogurt e cocco
Torta amaretti e cioccolato
Torta cioccolatino
Torta fredda al cocco
SALATINI
INGREDIENTI:
 2 rotoli di pasta sfoglia
 1 etto di prosciutto cotto
 1 etto di scamorza
PROCEDIMENTO:
 Stendere un rotolo di pasta sfoglia;
 Farcire tutta la superficie con il prosciutto e la scamorza;
 Stendere sopra l’altro rotolo di pasta sfoglia;
 Tagliare la sfoglia a quadratini e sigillare i bordi spennellandolo
con dell’acqua;
 Cuocere a 200°C per 20 minuti.
SALATINI CON WÜRSTEL
INGREDIENTI:
 1 rotolo di pasta sfoglia
 2 confezioni di würstel
PROCEDIMENTO:
 Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a rettangolini;
 Posizionare all’estremità di un rettangolino un würstel ed
arrotolare intorno la pasta;
 Spennellare con l’acqua la chiusura per fare aderire bene la pasta;
 Tagliare i rotolini in tanti bocconcini;
 Cuocere a 200°C per 20 minuti.
STRUDEL SALATO
INGREDIENTI:
 1 rotolo di pasta sfoglia
 1 e 1/2 etto di prosciutto cotto
 1 etto di scamorza
PROCEDIMENTO:
 Stendere un rotolo di pasta sfoglia aiutandosi con il mattarello;
 Farcire con il prosciutto e la scamorza;
 Chiudere lo strudel;
 Cuocere a 200°C per 20-25 minuti.
PIZZETTE
INGREDIENTI:
 1 rotolo di pasta sfoglia
 50 gr di passata di pomodoro
 Origano q.b.
 Sale q.b.
 Olio d’oliva q.b.
 1 mozzarella
PROCEDIMENTO:
 Stendere la pasta foglia aiutandosi con il mattarello
 Fare tanti dischi con una tazza o un tagliapasta
 Tagliare la mozzarella a cubetti
 Preparare il pomodoro aggiungendo il sale, l’olio e l’origano
 Farcire la pasta sfoglia con il pomodoro e qualche pezzo di mozzarella
 Cuocere a 200 °C per 20-25 minuti
PIZZA MARGHERITA
INGREDIENTI:
 500 gr di farina
 250 ml di acqua
 4 cucchiai di olio d’oliva
 Un pizzico di sale
 1 bustina di lievito di birra
PER FARCIRE:
 100 gr di passata di pomodoro
 Origano q.b.
 Sale q.b.
 1 mozzarella
PROCEDIMENTO:
 Mettere in una ciotola la farina, il sale, il lievito e l’olio;
 Aggiungere gradatamente l’acqua e lavorare la pasta per 10 minuti fino ad ottenere un
impasto liscio ed omogeneo;
 Lasciare riposare in un posto caldo e umido per almeno un’ora;
 Tagliare la mozzarella a cubetti;
 Preparare il pomodoro aggiungendo l il sale, l’olio e l’origano;
 Stendere la pasta e farcire con il pomodoro e qualche pezzo di mozzarella;
 Cuocere a 200 °C per 20-25 minuti.
TRAMEZZINI
INGREDIENTI:
 5 fette pane per tramezzini
 1 scatoletta di tonno
 50 gr di maionese
PROCEDIMENTO:
 Preparare il ripieno mescolando tonno e maionese;
 Tagliare il pane a triangolini;
 Spalmare il composto su un pezzo di pane e sovrapporre un altra
fetta.
TOAST
INGREDIENTI:
 2 fette pancarré
 1 sottiletta
 2 fette prosciutto cotto
PROCEDIMENTO:
 Farcire il pane con gli ingredienti
 scaldare nel tostapane per alcuni minuti
CANNOLI AL TONNO
INGREDIENTI:
 1 rotolo di pasta sfoglia
 1 scatoletta di tonno
 Capperi q.b.
 2 cucchiai di maionese
PROCEDIMENTO:
 Stendere la pasta sfoglia aiutandosi con il mattarello;
 Tagliare delle strisce larghe 3 cm, spennellare metà striscia con
dell’acqua, arrotolarla sui coni cominciando dalla parte appuntita e ad
ogni giro sovrapporre un po’ la pasta facendola aderire bene;
 Cuocere a 200°C per 20 minuti;
 Tritare i capperi, unire il tonno e la maionese ed amalgamare bene;
 Sfornare i cannoli e sfilarli dai coni;
 Mettere il composto in una sac-à-poche e riempire i cannoli.
TORTA ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
 1 vasetto di yogurt
 3 vasetti di farina
 2 vasetti di zucchero
 1 vasetto (scarso) di olio di semi
 3 uova
 1 bustina di lievito
 Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
 Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti;
 Mescolare per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo;
 Rivestire la tortiera con la carta forno e versare il composto;
 Infornare a 180°C per 35-40 minuti;
 Dopo aver sfornato la torta decorarla con lo zucchero a velo.
TORTA YOGURT E COCCO
INGREDIENTI:
 1 vasetto di yogurt
 2 vasetti di farina
 1 vasetto di cocco grattugiato
 2 vasetti di zucchero
 1 vasetto (scarso) di olio di semi
 3 uova
 1 bustina di lievito
 Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
 Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti;
 Mescolare per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo;
 Rivestire la tortiera con la carta forno e versare il composto;
 Infornare a 180°C per 35-40 minuti;
 Dopo aver sfornato la torta decorarla con lo zucchero a velo.
TORTA AL COCCO
Ingredienti:
 150 gr di zucchero
 3 uova
 250 gr di farina di cocco
 Un pizzico di lievito
 Vanillina
Procedimento:
 Mescolare lentamente il tutto aggiungendo prime le uova, poi lo
zucchero, la farina di cocco, il lievito e infine la vanillina;
 Cuocere a 180° C per 30 minuti circa;
 Dopo aver sfornato la torta decorarla con zucchero a velo.
TORTA FREDDA AL COCCO
Ingredienti:
 100 gr di zucchero
 1 uovo
 250 gr di farina di cocco
 250 gr di biscotti secchi
 100 gr di burro
 1 tazza grande di caffè
Procedimento:
 Sbriciolare i biscotti e sciogliere il burro;
 Amalgamare bene tutti gli ingredienti formando una palla;
 Stendere l’impasto nella tortiera e riporre in frigo per 30 minuti;
 Decorare con farina di cocco e cioccolato fuso.
TORTA AL CACAO
INGREDIENTI:
 1 vasetto di yogurt
 2 vasetti di farina
 1 vasetto di cacao
 2 vasetti di zucchero
 1 vasetto (scarso) di olio di semi
 3 uova
 1 bustina di lievito
 Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
 Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti;
 Mescolare per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo;
 Rivestire la tortiera con la carta forno e versare il composto;
 Infornare a 180°C per 35-40 minuti;
 Dopo aver sfornato la torta decorarla con lo zucchero a velo.
TORTA CIOCCOLATINO
INGREDIENTI:
 200 gr di burro
 200 gr di cioccolato fondente
 200 gr di zucchero
 4 uova
 4 cucchiai di farina
 Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
 Sciogliere in un pentolino la cioccolata e il burro;
 Montare a neve gli albumi;
 Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato e il burro sciolti e
incorporare delicatamente gli albumi;
 Cuocere a 180°C per 20 -25 minuti;
 Dopo aver sfornato la torta decorarla con zucchero a velo.
TORTA AMARETTI E CIOCCOLATO
Ingredienti:
 200 gr di amaretti
 200 gr di cioccolato fondente
 200 gr di farina
 4 uova
 200 gr di burro
 1 bustina di lievito
Procedimento:
 Sbriciolare gli amaretti, tagliare il cioccolato a pezzettini e sciogliere il
burro;
 Unire tutti gli ingredienti, mescolare bene e mettere l'impasto in una teglia;
 Cuocere a 180°C per 40 minuti;
 Dopo aver sfornato la torta decorarla con lo zucchero a velo.
CROSTATA ALLA MARMELLATA
INGREDIENTI:
 300 gr di farina
 100 gr di zucchero
 100 gr di burro
 1 uovo
 ½ bustina di lievito
 Latte q.b.
PROCEDIMENTO:
 Sciogliere il burro a bagno maria, unire tutti gli ingredienti ed amalgamare
bene l’impasto;
 Stendere ¾ della pasta frolla di spessore 5mm circa e rivestire il fondo della
tortiera;
 Versare la marmellata sulla base di pastafrolla e livellarla;
 Con il restante impasto creare delle strisce ed adagiarle formando una griglia
sulla superficie;
 Infornare a 180°C per 30-35 minuti.
CROSTATA ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI:
 250 gr di farina
 100 gr di zucchero
 100 gr di burro
 1 uovo
 1 cucchiaino di lievito
 1 bustina di vanillina
 Latte q.b.
PER FARCIRE:
500 ml di latte
2 tuorli
1 uovo
45-50 gr di farina
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
 Sciogliere il burro a bagno maria, unire tutti gli ingredienti, amalgamare bene l’impasto e
rivestire il fondo della tortiera con la pasta frolla;
 Infornare a 180°C per 20-25 minuti;
 Mescolare in una ciotola uova, farina e sale;
 Mettere il latte in un pentolino, portare ad ebollizione, aggiungere il composto e far bollire
per qualche minuto;
 Fare raffreddare la crema pasticcera mescolando di tanto in tanto, versare sulla pasta
frolla e livellarla;
 Decorare la crostata con le fragole e lasciare riposare in frigo per un’ora.
MUFFIN ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
 1 vasetto di yogurt
 3 vasetti di farina
 2 vasetti di zucchero
 1 vasetto di olio di semi
 2uova
 1 bustina di lievito
 Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
 Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi (yogurt, olio e uova) e in
un’altra preparare gli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito);
 Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi mescolare fino ad ottenere un
impasto omogeneo;
 Rivestire gli stampini con i pirottini di carta e versare l’impasto per 2/3
dell’altezza;
 Infornare a 180°C per 25-30 minuti;
 Dopo aver sfornato i muffin decorarli con zucchero a velo.
MUFFIN AL CACAO
INGREDIENTI:
 1 vasetto di yogurt
 2 vasetti di farina
 ½ vasetto di cacao
 2 vasetti di zucchero
 1 vasetto di olio di semi
 2uova
 1 bustina di lievito
 Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
 Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi (yogurt, olio e uova) e in
un’altra preparare gli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito);
 Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi mescolare fino ad ottenere un
impasto omogeneo;
 Rivestire gli stampini con i pirottini di carta e versare l’impasto per 2/3
dell’altezza;
 Infornare a 180°C per 25-30 minuti;
 Dopo aver sfornato i muffin decorarli con zucchero a velo.
MUFFIN AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
 200 gr di burro
 200 gr di cioccolato fondente
 125 gr di zucchero
 4 uova
 1/2 bustina di lievito
 Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
 Sciogliere in un pentolino la cioccolata e il burro;
 Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare
bene;
 Rivestire gli stampini con i pirottini di carta e versare l’impasto per 2/3
dell’altezza;
 Cuocere a 200°C per 15-20 minuti;
 Dopo aver sfornato i muffin decorarli con zucchero a velo.
SALAME DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
 100 gr d burro
 200 gr di biscotti secchi
 2 uova
 4 cucchiai di zucchero
 1 fialetta di rum
 3 cucchiai di cacao amaro
PROCEDIMENTO:
 Sciogliere il burro a bagno maria;
 Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il cacao, il rum e mescolare
bene;
 Tritare i biscotti, unirli al composto ed amalgamare bene;
 Versare il tutto sulla carta forno e chiuderla dandogli la forma di un salame;
 Mettere in frigorifero per qualche ora e una volta solidificato tagliare a fette.
CANNOLI ALLA CREMA
INGREDIENTI:
 1 rotolo di pasta sfoglia
 1 busta di crema pasticcera
 250-300 ml di latte
 Zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
 Stendere la pasta sfoglia aiutandosi con il mattarello;
 Tagliare delle strisce larghe 3 cm, spennellare metà striscia con dell’acqua,
arrotolarla sui coni cominciando dalla parte appuntita e ad ogni giro
sovrapporre un po’ la pasta facendola aderire bene;
 Cuocere a 200°C per 20 minuti;
 Intanto preparare la crema pasticcera seguendo le istruzioni;
 Sfornare i cannoli e sfilarli dai coni;
 Mettere la crema in una sac-à-poche e riempire i cannoli;
 Decorare con lo zucchero a velo.
ROTOLO ALLA MARMELLATA
INGREDIENTI:
100 gr di zucchero
130 gr di farina
3 uova
50 gr di latte
2 cucchiai di lievito
1 pizzico di sale
Marmellata q.b.
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
 Sbattere i tuorli e lo zucchero per cinque minuti e in un’altra ciotola montare a neve gli
albumi;
 Unire i due composti senza smontarli e aggiungere gli altri ingredienti;
 Rivestire la taglia con carta forno e stendere l’impasto livellandolo;
 Cuocere a 220°C per 10 minuti;
 Sfornare la pasta biscotto, farcire tutta la superficie con la marmellata e arrotolare;
 Chiudere il rotolo con la carta forno, fare raffreddare, tagliare a fette e decorare con lo
zucchero a velo.
PROFITEROLE
INGREDIENTI:
 1 confezione di bignè
 1 confezione di crema pasticcera
 1 confezione di crema al cioccolato
 Latte q.b.
PROCEDIMENTO:
 Preparare in una ciotola la crema pasticcera seguendo le istruzioni sulla
scatola;
 In un’altra ciotola preparare la crema al cioccolato sempre seguendo le
indicazioni sulla scatola;
 Riempire una sac-a-poche di crema pasticcera, con il beccuccio forare il
bignè e riempirlo;
 Ripetere il procedimento con tutti i bignè e disporli a piramide su un piatto;
 Coprire la piramide di bignè con la crema al cioccolato e riporre in frigo per
qualche ora.
TIRAMISÚ
INGREDIENTI:
 120 gr di zucchero
 500 gr di mascarpone
 3 uova
 1 pacco di savoiardi o pavesini
 1 moka di caffè allungato e zuccherato
 Cacao q.b.
PROCEDIMENTO:
 Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale;
 Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema;
 Aggiungere il mascarpone e incorporare delicatamente gli albumi;
 Bagnare i savoiardi con il caffè, disporre in una teglia e coprire con la crema;
 Alternare gli strati di biscotti e crema;
 Spolverare la superficie con il cacao e riporre in frigo.
STRUDEL DI MELE
INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 mele
2 cucchiai di zucchero
Cannella q.b.
Pane grattugiato q.b.
Uvetta q.b.
PROCEDIMENTO:
Sbucciare e tagliare a cubetti le mele;
Mescolare in una ciotola i cubetti di mela con lo zucchero, la cannella, il pane
grattugiato e l’uvetta;
Stendere un rotolo di pasta sfoglia aiutandosi con il mattarello;
Distribuire il composto sulla pasta sfoglia e richiudere lo strudel;
Cuocere a 200°C per 30 minuti;
Dopo aver sfornato lo strudel decorarlo con zucchero a velo.
MELE IN CAMICIA
INGREDIENTI:
 1 rotolo di pasta sfoglia
 2 mele
 Marmellata di albicocche q.b.
PROCEDIMENTO:
 Sbucciare e tagliare a dischetti (spessore 2 cm) le mele;
 Stendere un rotolo di pasta sfoglia aiutandosi con il mattarello e tagliare dei
quadratini 10x10 cm;
 Mettere al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia un cucchiaio di marmellata
e una fetta di mela;
 Chiudere la pasta sfoglia sigillando al centro i quattro angoli;
 Cuocere a 200°C per 20 minuti.
BISCOTTI DI MERINGA
Ingredienti:
 2 albumi
 100 gr zucchero
 100 gr farina di cocco
In alternativa alla farina di cocco:
100 gr cioccolato tritato grosso o 100 gr mandorle tritate grossolanamente
Procedimento:
 Montare con la frusta elettrica gli albumi a neve (prima di iniziare a sbattere
aggiungi un pizzichino di sale: serve per farli montare meglio) e quando
hanno raggiunto una buona consistenza (alzando la ciotola a 90° il composto
sta fermo) aggiungere lo zucchero e poi, con un cucchiaio, il cocco o le
mandorle o il cioccolato;
 Con l’aiuto di una sacca da pasticcere dal foro a stella molto largo disporre
su una teglia coperta di carta da forno tanti mucchietti di impasto ben
distanziati tra loro;
 Cuocere a 110° per circa 30 minuti.
 N.B.: Ogni due albumi otterrai una teglia di biscotti, ovvero una trentina di
pezzi circa.
BISCOTTI DOPPI CON MARMELLATA
Ingredienti:
 250 gr di farina
 110 gr di zucchero
 170 gr di margarina
 2tuorli d'uovo
 Marmellata o Nutella
Procedimento:
 Mettere in una ciotola zucchero e margarina e sbatterli bene;
 Aggiungere i tuorli, mescolare ed infine incorporare la farina, lavorandolo
poco e velocemente perché non deve scaldarsi troppo;
 Stendere la pasta (spessore di circa mezzo centimetro) e con una formina
rotonda formate tanti cerchi e con un’altra formina più piccola forare il
centro della metà dei dischetti preparati;
 Cuocere a 180°C per un quarto d'ora;
 Dopo aver sfornato i biscotti farli raffreddare e spalmare la marmellata o la
Nutella sul dischetto intero e mettere sopra il dischetto forato, infine
decorare con zucchero a velo;
 P.S. Se possibile prima di stendere la pasta metterla in frigo per mezz'ora.
FETTA AL LATTE
Ingredienti:
Per il ripieno:
 2 uova
250 ml di panna
 60 gr di zucchero
3 cucchiaini di miele
 50 gr di burro ammorbidito
 60 gr di farina
 50 gr di cioccolato fondente
 1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
 Sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente con un po’ di burro;
 Montare a neve gli albumi;
 Amalgamare in una terrina il burro e lo zucchero fino ad avere una crema;
 Aggiungere la farina, i tuorli, il lievito, il cioccolato sciolto e mescolare fino
ad ottenere un composto liscio; infine incorporare lentamente gli albumi;
 Rivestire la teglia con carta forno e versare il composto livellandolo;
 Cuocere a 200°C per 5 minuti;
 Montare la panna con il miele;
 Tagliare la pasta biscotto a metà
 Una volta raffreddata farcirla con la panna.
 CONSERVARE IN FRIGO
BRIOCHE DI PASTA SFOGLIA
Ingredienti:
 1 rotolo di pasta sfoglia
 Nutella o marmellata
Per la doratura:
 Acqua e zucchero
Procedimento:
 Ritagliare dalla sfoglia tanti triangoli con due lati lunghi ed una base un
po' più corta;
 Spennellare con acqua la punta del triangolo per far aderire meglio
l'impasto nel momento della chiusura;
 Mettere al centro, spostato verso la base, un cucchiaino raso di Nutella o
marmellata e arrotolare il triangolo della base verso la punta;
 Rigirare infine gli angolini dando la classica forma a cornetto e
spennellare la superficie con acqua e zucchero;
 Infornare a 220° per 20 minuti circa.
BRIOCHE DI PASTA PANE DOLCE
Ingredienti:
 500 gr di farina
 70 gr di zucchero
 3 rossi d'uovo
 1 bicchiere di latte
 1 cubetto di lievito di birra
 Marmellata o Nutella
Procedimento:
 Mettere in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero, le uova e il lievito (dopo averlo sciolto in un
bicchiere con un po' di acqua tiepida);
 Mescolare piano il tutto aggiungendo il latte gradatamente finché l'impasto non diventa una
palla compatta e morbida (aggiungere al bisogno: latte per ammorbidire e farine per indurire);
 Lasciare lievitare almeno un'ora in un luogo caldo e umido;
 Quando la pasta e lievitate, spianarla con un mattarello e ritagliarla in tanti triangoli con due lati
lunghi ed una base un po' più corta;
 Spennellare con acqua la punta del triangolo per far aderire meglio l'impasto nel momento della
chiusura;
 Mettere al centro, spostato verso la base, un cucchiaino raso di Nutella o marmellata e
arrotolare il triangolo della base verso la punta;
 Rigirare infine gli angolini dando la classica forma a cornetto e spennellare la superficie con
acqua e zucchero;
 Infornare a 200° per 30 minuti circa.
PALACINKE
Ingredienti:
 1 uovo
 2 cucchiai di zucchero
 10 cucchiai di farina
 1 bicchiere di latte
 ½ bicchiere di acqua
 1 pizzico di sale
 1 bustina di vanillina
 1 bustina di lievito
Procedimento:
 Mettere in una ciotola l’uovo, lo zucchero, il sale, la vanillina, il lievito e
mescolare;
 Aggiungere gradatamente la farina(evitando di fare grumi), il latte e l’acqua;
 Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti;
 Preparare una pentola antiaderente con mezzo cucchiaio di olio, da
aggiungere ad ogni palacinka;
 Cuocere per qualche minuto e servirla con marmellata o nutella.
SCONES
Ingredienti:
 1 uovo
 2 cucchiai di zucchero
 500 gr di farina
 300 ml di latte
 110 gr di burro
 160 gr di uvetta
 1 pizzico di sale
 1 bustina di lievito
Procedimento:
 Sciogliere il burro;
 Mettere in una ciotola la farina, il burro fuso, lo zucchero, il latte, l’uvetta, il
sale, il lievito e mescolare velocemente;
 Stendere l’impasto con il mattarello, ritagliare dei cerchi e spennellarli con
l’uovo;
 Cuocere a 200°C per 20 minuti.