GLI INGREDIENTI - SKŁADNIKI
circa 300 g di BISCOTTI –
biszkopty podłużne
5 UOVA – jajek
500 g di MASCARPONE
IL CAFFÉ – kawa
5 cucchiaini di ZUCCHERO –
5 łyżeczek cukru
IL CACAO AMARO –
gorzkie kakao
LA PREPARAZIONE - PRZYGOTOWANIE
1. Rompere le uova.
Dividere la parte
rossa e bianca.
Rozbić jaja. Oddzielić
żółtko i baiałko.
2. Sbattere i rossi
con lo zucchero.
Utrzeć jajka z
cukrem.
3. Montare gli albumi. Ubić na sztywno białka.
4. Aggiungere il mascarpone
ai rossi. Dodać mascarpone
do żółtek.
5. Girare bene la crema e ... Dobrze wymieszać masę i…
6. … mettere gli albumi.
Unire bene. … dodać
białka. Dobrze, ale
delikatnie, połączyć.
7. Allungare il caffé con
l’acqua e raffreddarlo. Coprire
il fondo di un piatto con un
po’ di caffé. Przygotować
mocną kawę (ok. 1-2 filiżanek)
i schłodzić ją. Pokryć spód
głębokiego naczynia małą
ilością kawy.
8. Bagnare i biscotti nel
caffé. Zamoczyć biszkopty w
kawie. UWAGA – nie za
mocno! Włożyć i
natychmiast wyciągnąć.
9. Coprire tutto il fondo del piatto con i biscotti bagnati.
Wyłożyć spód naczynia warstwą zamoczonych w kawie
biszkoptów.
10. Mettere la crema.
Nałożyć masę serową.
11. Metetre il secondo
strato dei biscotti.
Nałożyć drugą warstwę
biszkoptów.
12. Coprire di nuovo con la crema. Ponownie nałożyć masę
serową.
13. Spolverare con il cacao. Posypać grubo kakao.
14. Proteggere con la carta di alluminio e plastica.
Zabezpieczyć alufolią i woreczkiem.
15. Mettere in
frigorifero per almeno
5 ore. Wstawić do
lodówki na co
najmniej 5 godzin.
16. Mettere in ordine la cucina. Posprzątać kuchnię.
BUON APPETITO!
SMACZNEGO!
Autorka Agata Walter
kosztuje Tiramisu w
Mediolanie…